wtorek, 31 marca 2015

Jajka na żurawinowo - chrzanowej pierzynce.

Takie jajka możemy przygotować na świąteczny wielkanocny stół. Przygotowuje się je bardzo szybko, więc nie wymagają dużo pracy. Mnie najbardziej smakują ze świeżym i chrupiącym pieczywem. Zróbcie koniecznie. Zapraszam )





Składniki:
5 jajek
1 niewielkie twarde jabłko
sól i pieprz do smaku
chrzan żurawinowy (według uznania )
majonez 3-4 łyżki

Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo, następnie studzimy i obieramy ze skorupek.

2. Jabłko obieramy i ścieramy razem z dwoma jajkami na tarce o dużych oczkach.

3. Do startych jajek i jabłka dodajemy majonez, chrzan żurawinowy według uznania, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Delikatnie mieszamy.

4. Podajemy ( tak jak na zdjęciu ) od razu lub schłodzone z lodówki.

5. Smacznego życzę.


Rady:
Z przepisu wychodzi 3 porcje.
Można oczywiście przygotować z podwójnej porcji.

Sałatka z pieczarek,jajek i groszku.

Zaletą tej sałatki jest to, że można przygotować ją bardzo szybko. Możemy podać ją ze świeżym pieczywem i ulubioną wędliną. Idealna na śniadanie, kolację czy dla gości. Według uznania można przygotować ją z większej porcji. Polecam również na świąteczny stół. Zapraszam :)




Składniki:
5 jajek
1 puszka zielonego groszku
1 mały słoiczek marynowanych w occie pieczarek ( około 20 dag )
około 3-4 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku


Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Zielony groszek dokładnie odsączamy z zalewy.

3. Pieczarki odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki.

4. Wszystkie składniki przekładamy do miski i mieszamy delikatnie z majonezem. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

5. Sałatkę odstawiamy na chwilę, żeby składniki przegryzły się. Możemy również przed podaniem schłodzić w lodówce.

6. Smacznego życzę.

Sałatka z chrzanową nutką.

Uwielbiam przygotowywać takie sałatki na szybko, takie raz dwa i gotowe. Ta nie dość, że jest szybka i łatwa w wykonaniu to jest bardzo smaczna. Sałatka chrzanowa może być dodatkiem do drugiego dania lub podawana z pieczywem na kolację lub śniadanie.U mnie była jako dodatek do mięsa. Polecam również na wielkanocny stół do świątecznych wędlin. Zapraszam :)






Składniki:

3 jajka
1 puszka kukurydzy
1 małe jabłko
3 łyżki ćwikły z chrzanem ( ze słoiczka )
2 łyżki majonezu
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki ( według uznania )


Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo, następnie studzimy, obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Kukurydzę i ćwikłę dokładnie odsączmy na sicie z zalewy.

3. Jabłko myjemy, osuszamy, obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

4. Natkę pietruszki płuczemy, osuszamy i drobno kroimy.

5. Wszystkie składniki sałatki mieszamy z majonezem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na chwilę, żeby sałatka przegryzła się.

6. Podajemy i smacznego życzę.

Keks królewski z bakaliami.

Pochwalę się, że upiekłam bardzo pyszny keks z dużą ilością bakalii, taki jaki lubię najbardziej. Możemy go również upiec na świąteczny stół. Dodam, że zawsze się udaje. A jak pięknie pachnie...mniam. Chcecie się przekonać to upieczcie koniecznie. Zapraszam :)




Składniki:

Ciasto:
1 szklanka cukru
25 dag masła lub margaryny
4 jajka
szczypta soli
półtorej szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag dowolnych bakalii ( mieszanki keksowej, rodzynek, orzechów )

Dodatkowo:
masło i bułka tarta do formy



Wykonanie:

1. Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie stopniowo dodajemy po jednym żółtku i ucieramy.

2. Następnie wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia, dokładnie ucieramy.

3. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie mieszamy z ciastem, wsypujemy bakalie i mieszamy.


4. Przygotowane ciasto przekładamy do formy keksówki o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm, posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą.


5. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone.


6. Gotowy keks studzimy, kroimy, podajemy i smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Foremka o średnicy około 7 cm x 30 cm x 8 cm.
Używamy dowolnej ulubionej mieszanki keksowej.

poniedziałek, 30 marca 2015

Miodowy chlebek.

Zapraszam na niezwykle pyszny, puszysty i lekko słodki chlebek. Przepis jest bardzo prosty, więc zapewniam, że chlebek zawsze się udaje. Mnie najbardziej smakuje posmarowany masełkiem, oczywiście masełkiem dobrej jakości. Chleb polecam na śniadanie i kolację. Upieczcie koniecznie. Zapraszam :)





Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej ( ja użyłam mąki pszennej tortowej typ 450 )
około 1 szklanka ciepłej wody
2 łyżki miodu prawdziwego
3 łyżki oliwy lub oleju
5 dag świeżych drożdży
półtorej bardzo małej łyżeczki soli

Dodatkowo:
mąka do posypania stolnicy
olej do posmarowania formy
otręby pszenne do posypania formy


Wykonanie:

1. Drożdże rozcieramy z miodem, 2 łyżkami mąki i odrobiną ciepłej wody. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, żeby rozczyn ,,ruszył ''.

2. Do mąki dajemy sól, oliwę lub olej, drożdże i stopniowo wlewając wodę zagniatamy mięciutkie ciasto, wyrabiamy około 5 minut. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.

3. Po tym czasie z ciasta formujemy bochenek.


4. Uformowany bochenek wkładamy do formy keksówki o wymiarach około 35 cm x 11 cm x 7 cm, posmarowanej olejem i posypanej otrębami pszennymi. Odstawiamy na około 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.


5. Po tym czasie pieczemy około 40-50 minut w temperaturze 200 stopni do zrumienienia.

6. Upieczony chlebek studzimy, kroimy i smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml
Foremka o wymiarach około  35 cm x 11 cm x 7 cm.

Pasta z wędzonej makreli i warzyw.

Zapraszam na bardzo smaczną pastę z wędzonej makreli i warzyw. Możemy ją przygotować na śniadanie lub kolację. Nie wymaga dużo pracy, a jest naprawdę bardzo smaczna .Z przepisu wychodzi jej spora porcja. Zróbcie koniecznie. Zapraszam :)




Składniki:
 2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
kawałek selera
pół wędzonej makreli
pieprz do smaku
2-3 łyżki majonezu


Wykonanie:

1. Warzywa obieramy, myjemy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie dokładnie studzimy.

2. Wystudzone warzywa kroimy w drobną kosteczkę.

3. Rybę dokładnie obieramy z ości i rozdrabniamy widelcem.

4. Pokrojone warzywa mieszamy z rybą i majonezem, przyprawiamy do smaku pieprzem.

5. Smacznego życzę.

Rady:
Pasty już nie musimy solić. Wszystkie jej składniki zawierają już sól.

Chrupiące gofry.

Polecam bardzo prosty przepis na gofry, które wychodzą bardzo chrupiące. Możemy je podać z dowolnymi dodatkami, bitą śmietaną,owocami lub oprószone cukrem pudrem. Z przepisu wychodzi 12 gofrów. Zapraszam serdecznie :)



Składniki:
4 jajka
2 i pół szklanki mąki tortowej
1 cukier waniliowy
2 płaskie łyżeczki do pieczenia
niepełna szklanka cukru
1 szklanka mleka
szczypta soli
7 łyżek oleju


Wykonanie:

1. Jajka ubijamy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę.

2. Następnie stopniowo dodajemy mąkę, olej, proszek do pieczenia i mleko, dokładnie ucieramy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

3. Następnie pieczemy gofry w rozgrzanej gofrownicy.

4. Zapraszam i smacznego życzę.


Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wyszło mi 12 sztuk gofrów.

niedziela, 29 marca 2015

Kruszaniec brzoskwiniowy.

Zapraszam na niezwykle kruche i pyszne ciasto. Mąka krupczatka sprawia, że ciasto jest delikatne w smaku.Takie ciasto możemy upiec z dowolnymi świeżymi owocami. Polecam do popołudniowej kawy. Zapraszam. Upieczcie koniecznie, bo warto :)






 Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka cukru pudru
25 dag masła lub margaryny
1 jajko
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao

Pianka:
4 białka
szczypta soli
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń w syropie
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Z podanych składników ( oprócz kakao ) zagniatamy ciasto. Następnie ciasto dzielimy na trzy równe części, do jednej części dodajemy kakao i zagniatamy.



2. Jedną część jasnego ciasta wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, o wymiarach 24 cm x 35 cm. Następnie następnie na ciasto jasne rozkruszamy ciasto ciemne, na ciasto ciemne układamy pokrojone w plasterki brzoskwinie ( dokładnie odsączone i osuszone z zalewy ).


3. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną. Pianę wykładamy na brzoskwinie, na koniec kruszymy drugą część jasnego ciasta.


4. Ciasto pieczemy około 45 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.


5. Upieczone ciasto studzimy, kroimy i podajemy. Smacznego.

Rady:
Szklanki do odmierzania składników użyłam o pojemności 250 ml.
Ciasto możemy oprószyć cukrem pudrem.
Zamiast brzoskwiń możemy użyć dowolnych świeżych owoców.

Jabłka zapiekane pod kruszoną.

Pyszna propozycja na deser lub podwieczorek. Jabłka oprószone cynamonem z pyszną kruszonką. Mnie najbardziej smakuje na gorąco, ale można też podać na zimno. Cynamonu dodajemy według uznania. Zapraszam i smacznego życzę :)





Składniki:

Kruszonka:
niepełna szklanka mąki pszennej
15 dag masła lub margaryny
2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
około 1 kg twardych jabłek
1 łyżka cukru pudru
cynamon
masło do posmarowania formy

Wykonanie:

1. Formę do zapiekania smarujemy masłem. Jabłka myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda nasienne, obieramy i kroimy w ćwiartki lub grube plastry. Następnie układamy w formie. Cukier puder mieszamy z cynamonem i oprószamy jabłka.


2. Składniki na kruszonkę dajemy go miski i rozcieramy, tak żeby powstały grudki. Przygotowaną kruszoną posypujemy jabłka.


3. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni, aż jabłka będą miękkie, a kruszonka się upiecze.

4. Podajemy gorące lub zimne. Smacznego życzę.

Pasta z awokado i twarożkiem.

Bardzo pyszna pasta,niezwykle aksamitna i delikatna.Idealnie pasuje do świeżego pieczywa.Polecam na śniadanie lub kolację.Zamiast jogurtu naturalnego do pasty możemy dodać 1 łyżkę majonezu,ale wtedy pasta będzie bardziej kaloryczna.Zapraszam.




Składniki:
 1 dojrzałe awokado
25 dag białego sera (chudego )
sól,pieprz
1 łyżka jogurtu naturalnego
sok z cytryny

Wykonanie:
1. Awokado myjemy,osuszamy,przekrawamy na pół,pestkę usuwamy,a miąższ wyjmujemy łyżką.Następnie przekładamy do miski.
2. Do awokado przekładamy ser i dokładnie miksujemy blenderem.Następnie skrapiamy sokiem z cytryny.
3. Do zmiksowanej masy dodajemy jogurt naturalny,przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dokładnie mieszamy.
4. Pastę podajemy ze świeżym pieczywem.
5.Smacznego.

Pizza z tuńczykiem.

Pyszna pizza na bardzo chrupiącym spodzie z dużą ilością ziół.Polecam na obiad lub kolację.Zapraszam.



Składniki:
 Ciasto:
półtorej szklanki mąki pszennej
2 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
pół łyżeczki soli
150 ml ciepłej wody
4 łyżki oliwy

Dodatkowo:
1 puszka tuńczyka w oleju
10 dag sera żółtego
zioła prowansalskie
bazylia
oregano
mąka do posypania stolnicy
masło do posmarowania foremki

Wykonanie:
1.W ciepłej wodzie rozmieszać drożdże i cukier.Następnie wlać do mąki,wymieszać widelcem ( nie zagniatać ) .Przykryć ściereczką i odstawić na około 30 minut w ciepłe miejsce.
2. Po tym czasie do ciasta dodać sól i oliwę ,zagnieść gładkie ciasto na posypanej mąką stolnicy.
3. Ciasto ponownie przykryć ściereczką i odstawić na kolejne 30 minut w ciepłe miejsce.
4. Ciasto wałkować na placek o średnicy około 23-25 cm .Wyłożyć do foremki posmarowanej masłem,rozsmarować na cieście tuńczyka i oprószyć ziołami według uznania.
5. Następnie pizzę piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni,przed końcem pieczenia pizzę posypać serem i zapiec aż ser się rozpuści.
6.Smacznego.

piątek, 27 marca 2015

Kokosowe ciasteczka z mąki krupczatki.

Do tych ciasteczek postanowiłam użyć mąki krupczatki,dzięki temu ciasteczka wyszły bardzo kruche.Pysznie pachną kokosem.Z przepisu wychodzi 20 ciasteczek.Zapraszam.




Składniki:
 półtorej szklanki mąki krupczatki
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
15 dag masła lub margaryny
4 łyżki cukru pudru
5 dag wiórek kokosowych

dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto.


2. Następnie odrywamy kawałki ciasta,formujemy kulki,spłaszczamy i formujemy okrągłe ciasteczka.


3. Przygotowane ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.


4. Następnie ciasteczka pieczemy około 20 minut w temperaturze 180 stopni,do zrumienienia.Upieczone zdejmujemy z blaszki i studzimy.


5.Smacznego.

Ucierany placek cytrynowy.

Delikatne w smaku ciasto,które cudownie pachnie cytrynowo.Zapraszam.




Składniki:
 1 szklanka cukru
25 dag masła lub margaryny
1 szklanka mąki tortowej
 1 szklanka mąki ziemniaczanej
4 jajka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 cytryna
masło i bułka tarta do posmarowania formy

Wykonanie:
1. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę,dodawać stopniowo po 1 jednym jajku.Dokładnie ucierać.


 2.Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia.Cytrynę dokładnie umyć,zetrzeć skórkę na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.

3. Do utartej masy dodać przesiane mąki z proszkiem i sok z cytryny.Dokładnie wymieszać.Przełożyć do formy posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą o wymiarach 35 cm x 11 cm x 7 cm.Piec około 45 minut w temperaturze 170 stopni.


 4.Upieczone ciasto przestudzić w formie.


5. Wyjąć z formy i smacznego.


6.Smacznego.