Ogórki w miodzie

Jak co roku staram się żeby chociaż kilka słoiczków przetworów trafiło do mojej spiżarni. W tym roku trafia nowość, czyli ogórki w miodzie. Pyszne, lekko słodkie. Idealne do drugiego dania. Warto spróbować. Osobiście lubię przygotowywać nowości, które jak się sprawdzą zostają ze mną na zawsze i co roku przygotowuję je do swojej spiżarni.

Przepis na te ogórki zaczarpnełam z bloga: https://ania-gotuje.pl/

A tutaj macie link do przepisu z którego korzystałam, wystarczy kliknąć: https://ania-gotuje.pl/przepis/ogorki-w-miodzie/

Do zalewy użyłam miodu jasnego od pasieki Miodowe Wzgórze Jak ktoś ma ochotę na pyszny i zdrowy miód to zachęcam do odwiedzenia sklepu z miodami

 

 

 

Potrzebujemy:

 1 kg ogórków gruntowych ( takich niewielkich )

około 5 ząbków czosnku

9 liści laurowych

18 ziarenek pieprzu czarnego

18 kulek ziela angielskiego

 

Na zalewę:

1 litr wody

200 ml octu 10 %

1 szklanka cukru

6 łyżek miodu prawdziwego, użyłam jasnego od Pasieka Miodowe Wzgórze

2 łyżki soli kamiennej

 

 

Wykonanie pysznych ogórków:

 

1. Ogórki dokładnie myjemy i osuszamy, następnie kroimy w dość grube plastry.

 

 

 2. Wodę zagotowujemy, wlewamy ocet, dodajemy miód, wsypujemy sól i cukier, mieszamy do dokładnego rozpuszczenia się składników. Studzimy.

 

 

3. Słoiczki dokładnie wyparzamy, myjemy i osuszamy. Na dno każdego dajemy połówke obranego czosnku, po dwa ziernka pieprzu czarnego, po dwie kulki ziela angielskiego i po liściu laurowym. Następnie nakładamy pokrojone ogórki.

 

 

4.  Następnie ogórki zalewamy przestudzoną zalewą. Słoiczki dokładnie zakręcamy.

 

 

5. Na dno garnka wykładamy ściereczkę, układamy słoiczki i wlewamy wodę. Pasteryzujemy 10 minut od zagotowania na małym ogniu. Gotowe studzimy i przenosimy do spiżarni.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania 250 ml.

Wyszło mi 9 słoiczków o pojemności 200-250 ml.

Najlepiej użyć niewielkich ogórków.

Truskawki w galaretce z bitą śmietaną

Prosty i pyszny deser, który można przygotować ze świeżych jak i z mrożonych owoców. Polecam na małą zachciewajkę. Owoce w galaretce to taki smak z dzieciństwa. Raz na jakiś czas bardzo lubię.

 

 

 

Potrzebujemy:

40 dag truskawek ( mrożonych lub świeżych )

1 galaretka o smaku truskawkowym 

1 szklanka śmietanki kremówki 30 %

cukier puder do smaku

kakao do oprószenia

 

Wykonanie pysznego deseru:

1. Truskawki myjemy i osuszamy, usuwamy szypułki, jeżeli mamy mrożone to ich nie rozmrażamy, przekładamy do garnka podlewamy niewielką ilością goracej wody i gotujemy chwilę, mrożone puszczą sok, więc dajemy mniej wody, do świeżych tak około pół szklanki, następnie wsypujemy galaretkę i mieszamy do dokładnego rozpuszczenia się, z galaretką już nie gotujemy. Gotowe truskawki przekładamy do szklaneczek lub pucharków i odstawiamy do stężenia.

2. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na puszystość, dodajemy cukier puder do smaku i ponownie ubijamy. 

3. Śmietankę wykładamy na stężone truskawki, oprószamy kakao i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Można użyć świeżych i mrożonych owoców.

Zamiast śmietanki kremówki można użyć śmietanki typu ,,Śnieżka'' i ubić ją z 150 ml zimnego mleka.

Zawijane drożdżówki z owocami

Ostatnio uwielbiam piec różne drożdżowce, po za sernikiem to mój ulubiony wypiek. Zawsze się udaje i można z nim coś pokombinować. Tym razem upiekłam podłużne rolowane drożdżowce, które po upieczeniu kroiłam na małe i zgrabne drożdżówki. Idealne na podwieczorek, poczęstunek. Można je zabrać na piknik, wycieczkę czy do pracy na słodkie drugie śniadanie. Nadziałam je pachnącymi owcami sezonowymi. Lekko kwaśne owoce i słodkie ciasto to doskonałe połączenie. Upieczcie takie i dajcie znać czy smakowało.

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru trzcinowego

1 szklanka ciepłego mleka

2 łyżki mąki tortowej

 

Na ciasto: 

4 szklanki mąki tortowej

2 jajka

6 łyżek oleju

pół szklanki cukru trzcinowego

1 cukier waniliowy

Na nadzienie:

1 szklanka wydrylowanych wiśni

1 szklanka jagód kamczackich

1 cukier waniliowy

2 budynie waniliowe

cukier trzcinowy  do smaku

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolnicy

1 jajko

cukier trzcinowy do posypania drożdżówek

 

 

Wykonanie pysznych drożdżówek:

 

1. Rozczyn: Składnki na rozczyn przekładamy do miseczki, rozcieramy widelcem, przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15-20 minut żeby rozczyn ,,ruszył''.

2. Ciasto: Mąkę przesiewamy do większej miski, wbijamy jajka, wsypujemy cukry, dodajemy olej i rozczyn, następnie zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie, spreżyste i dobrze odchodzić od ręki. W razie potrzeby podczas zagniatania dosypujemy mąki lub dolewamy ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 50 minut.

3. Nadzienie: Owoce mieszamy z budyniami w proszku, cukrem waniliowym i cukrem trzcinowym do smaku.

4. Formowanie drożdżówek: Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części, każdą część wałkujemy osobno na stolnicy lekko oprószonej mąką, smarujemy po połowie nadzienia i zwijamy w rulon, układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Każdy drożdżowiec smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem trzcinowym.

5. Pieczenie: Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, temperatura 180 stopni i pieczemy do ładnego zrumienienia się przez około 40-45 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być krótszy lub dłuższy.

6. Podanie: Upieczone drożdżowce studzimy, kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi dwa duże drożdżowce.

Piekłam je na dwóch blaszkach ponieważ bardzo rosną.