Warstwowa sałatka z porem i śledziami

Warstwowa sałatka z porem i śledziami sprawdzi się na wielu stołach, czy to imprezowym, urodzinowym czy na inne okazje. Dla wielbicieli śledzi i pora. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Można ją również wymieszać. Jej wykonanie to godzinka z gotowaniem. Polecam.

Potrzebujemy:

 

Na sałatkę:

4 płaty śledzi w occie ( można więcej )

3 duże jajka

3 duże marchewki

1 pietruszka

2 małe cebule

1 duży por

4 ziemniaki

2 jabłka

 

Na sos: 

5 łyżek majonezu

5 łyżek jogurtu naturalnego ( najlepiej grecki )

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznej sałatki warstwowej:

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Marchewki, pietruszkę i ziemniaki, obieramy, płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości, Ugotowane wyjmujemy z wody i studzimy. Zimne warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i również ścieramy na tarce o dużych osobno. Każde warzywa i jajka ścieramy osobno.

2. Śledzie odsączamy z marynaty i kroimy w większą kostkę. Pora oczyszczamy, płuczemy i osuszamy, kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i również kroimy w półplasterki, ale takie bardzo cieniutkie. Pora i cebulę można sparzyć, żeby warzywa były miękkie, wtedy trzeba je dokładnie wystudzić, można je również oprószyć solą i odstawić, aż zmiękną i puszczą sok, wtedy delikatnie odcisnąć.

3. Majonez mieszamy z jogurtem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. W salaterce lub na półmisku układamy warstwy warzyw, śledzi i jajek, każdą warstwę oprószamy solą i pieprzem, całość polewamy sosem.

5. Przed podaniem sałatkę chłodzimy w lodówce. Smacznego życzę.

Moje warstwy od spodu:

cebula

jabłka

ziemniaki

śledzie

pietruszka

por

jajka

marchewka 

sos 

Moje rady:

Można zrobić z podwójnej porcji.

Składniki sałatki można wymieszać.

Najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

Pora i cebulę można sparzyć, żeby warzywa były miękkie, wtedy trzeba je dokładnie wystudzić, można je również oprószyć solą i odstawić, aż zmiękną i puszczą sok, wtedy delikatnie odcisnąć.

Śledzie na zimno z cebulą i pomidorami suszonymi

Od czasu do czasu lubię przygotować śledzie na kolację, takie same mi nie smakują, ale z różnymi dodatkami to już tak. Przygotowałam je na lekko słodko z cebulą duszoną, suszonymi pomidorami i z bakaliami. Najlepiej smakują dobrze schłodzone i ze świeżym chrupiącym pieczywem.

 

Potrzebujemy:

3 duże cebule

3 spore płaty śledzi ( u mnie takie ze słoika z zalewy ) 

2 łyżki rodzynek

2 łyżki suszonej żurawiny

2 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego

6 sztuk suszonych pomidorów

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

papryka słodka mielona do smaku

1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory

olej do smażenia

szczypta cukru 

Wykonanie pysznych śledzi:

1. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i dusimy do miękkości często mieszając. Gdy cebula będzie miękka dodajemy pomidory suszone pokrojone w paski, koncentrat pomidorowy, rodzynki i żurawinę, wszystko dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką, cukrem i przyprawą suszonymi pomidorami. Studzimy.

2. Śledzie wyjmujemy z zalewy, osączamy je na sicie lub na papierowym ręczniku, kroimy w kostkę lub paski. Następnie dodajemy do przestudzonej cebuli i dokładnie mieszamy. Śledzie wkładamy do lodówki do schłodzenia i żeby ,, przegryzły się.

3. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady: 

Z tej receptury wychodzi 4 porcje.

Najlepiej smakują ze świeżym pieczywem.

Śledzie w majonezie z pieczarkami i ogórkami

Takie śledzie można przygotować na kolację i podać ze świeżym pieczywem. Mogą też być sałatką imprezową i można podać je z ulubioną wędliną czy mięsem. Polecam. Kilka składników i gotowe. Zróbcie. Smacznego życzę.

 

Potrzebujemy:

3 spore płaty śledzi ( u mnie takie ze słoika z zalewy )

20 dag marynowanych pieczarek

2 średnie ogórki konserwowe

4 łyżki majonezu

1-2 łyżeczki musztardy

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

szczypiorek według uznania

natka pietruszki według uznania 

 

Wykonanie pysznych śledzi:

1. Śledzie wyjmujemy z zalewy, osączamy je na sicie lub na papierowym ręczniku, kroimy w kostkę. Tak samo postępujemy z ogórkami i pieczarkami.

2. Do pokrojonych składników dodajemy majonez i musztardę według uznania, mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy posiekanego szczypiorku i natki pietruszki, mieszamy. Tak wykonane śledzie wkładamy do lodówki do schłodzenia.

3. Przed podaniem śledzie posypujemy zieleniną. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 Moje rady:

Z tej receptury wychodzi 4 porcje.

Najlepiej smakują ze świeżym pieczywem.

Kruche tartaletki z sałatką śledziową.

Witam Was w ostatnim dniu tego roku, ale szybko zleciał. Dla mnie był bardzo udany. Przy okazji życzę Wam udanego Sylwestra i szczęśliwego Nowego Roku.

Jak nie macie pomysłu na sylwestrowe przekąski to przychodzę do Was z przepisem, jeszcze zdążycie zrobić. Tak podaną sałatką można poczęstować gości, będzie się również ładnie prezentowała na stole. Ta sałatka jest bardzo pyszna. Do upieczenia tartaletek użyłam mąki pszennej luksusowej od MŁYNOMAG . Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej luksusowej
1 małe jajko
10 dag masła lub margaryny
pół małej łyżeczki soli
2 płaskie łyżki śmietany 12 %

Sałatka:
1 puszka zielonego groszku
38 dag buraczków marynowanych o occie i tartych na dużych oczkach
7 płatów śledziowych marynowanych w oliwie i occie
4 duże jajka
3 kopiaste łyżki dobrej jakości majonezu
pieprz czarny mielony do smaku
ewentualnie sól do smaku

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło lub margaryna do posmarowania foremek
2 - 3 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Po tym czasie ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy i wylepiamy nim foremki na tartaletki posmarowane cieniutko masłem lub margarynę i oprószone bułką tartą. Średnica foremek około 9 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy około 15 minut do zrumienienia w temperaturze 180 stopni. Upieczone tartaletki wyjmujemy z foremek i dokładnie studzimy.

2. Sałatka: Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek, następnie kroimy w drobną kosteczkę. Buraczki i groszek bardzo dokładnie odsączamy z zalewy ( buraczki to nawet odciskami ). Śledzie osuszamy i kroimy w niewielką kostkę. Następnie wszystkie składniki dokładnie mieszamy z majonezem przyprawiając do smaku pieprzem i ewentualnie solą ( ja już nie soliłam ).

3. Do dobrze wystudzonych tartaletek nakładamy sałatkę i podajemy. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wychodzi 12 tartaletek.

Śledzie w zalewie.

Wystarczy kupić solone śledzie i je zamarynować. Po 24 godzinach są już gotowe do jedzenia. Możemy z nich przygotowywać sałatki i różne przekąski. Zapraszam:)

Składniki:

 1 kg solonych śledzi
1 duża cebula

zalewa:

3 szklanki wody
pół szklanki octu 10 %
1 łyżka cukru
liść laurowy
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego

dodatkowo:

1 łyżeczka cukru
kawałek marchewki
1 łyżka oleju


Wykonanie:

1. Śledzie zalewamy zimną wodą i moczymy około godziny. Następnie dokładnie odsączamy z wody.

2. Składniki zalewy zagotowujemy i dokładnie studzimy. Do zimnej zalewy dodajemy łyżkę oleju.

3. Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. W garnku zagotowujemy wodę, wrzucamy cebulę, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i gotujemy 1 minutę, po tym czasie odcedzamy.

4. Śledzie układamy w słoikach, na przemian z cebulą, zalewamy zimną zalewą, dodajemy marchewkę pokrojoną w plasterki.

5. Zakręcamy i odstawiamy do lodówki na co najmniej 24 godziny.

6. Po 24 godzinach śledzie są gotowe do zjedzenia.

7. Smacznego.


Rady:

Po 24 godzinach śledzie są gotowe do zjedzenia. Przechowujemy w lodówce.

Śledzie w sosie majonezowo-musztardowym.

Uwielbiam śledzie pod każdą postacią. Tak przygotowane są bardzo pyszne i wyraziste w smaku. Najczęściej podaję je ze świeżym pieczywem.Zapraszam:)

 

Składniki:

3 płaty śledzi solonych
1 mała cebula
 4 łyżki majonezu
musztarda według uznania
pieprz mielony do smaku

Wykonanie:

1. Śledzie zalewamy zimną wodą i moczymy około dwie godziny, jeżeli śledzie nadal będą mocno słone, wodę wymieniamy i dalej moczymy.

2. Następnie śledzie wyjmujemy z wody i dokładnie osuszamy na papierowym ręczniku. Kroimy na mniejsze kawałki.

3. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kosteczkę.

4. Do śledzi dajemy cebulę, majonez i musztardę, oprószamy pieprzem i mieszamy.

5. Tak przygotowane śledzie wstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby składniki ,,przegryzły się''.

6. Po tym czasie podajemy i smacznego.

7. Smacznego.

Sałatka śledziowa ,,Szuba''

Przepyszna sałatka ze śledziami, idealna na świąteczny stół. Może i jest trochę kaloryczna,ale raz do roku możemy ją przygotować. Śledzie i warzywa to bardzo pyszne połączenie. Zapraszam:)

Składniki:
3 duże marchewki
3 średnie ziemniaki
1 średnia cebula
1 słoiczek buraczków marynowanych tartych
8 płatów śledzi marynowanych w oliwie
pieprz mielony
kilka łyżek majonezu

Wykonanie:

1. Marchewki i ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Gdy warzywa będą miękkie odcedzamy i studzimy. Zimne warzywa ścieramy na tartce o dużych oczkach.

2. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, następnie zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na kilka minut. Po tym czasie dokładnie osączamy na sicie.

3. Buraczki dokładnie osączamy z zalewy na sicie.

4. Śledzie kroimy w średnią kostkę.

5. W salaterce układamy ziemniaki, smarujemy cienko majonezem i oprószamy pieprzem, następnie układamy marchewkę, buraczki, cebulę i śledzie. Każdą warstwę smarujemy majonezem i oprószamy pieprzem.

6. Sałatkę wkładamy do lodówki na około 1 godzinę żeby składniki przegryzły się. Po tym czasie podajemy.

7. Smacznego.

Śledzie w sosie pomidorowo-cebulowym z rodzynkami.

W takim wydaniu śledzie są bardzo pyszne. Rodzynki nadają im ciekawego smaku. Takie śledzie warto przygotować na świąteczny stół. Śledzie podałam ze świeżym pieczywem. Zapraszam:)

Składniki:
3 duże cebule
olej do smażenia
3 kopiaste łyżki koncentratu pomidorowego 30 %
sól i pieprz do smaku
garść rodzynek
6 płatów śledziowych marynowanych w oliwie

Wykonanie:

1. Cebule obieramy i kroimy w cienkie półplasterki.

2. Na patelni rozgrzewamy olej ( tak około 2-3 łyżki ) wrzucamy cebulę i dusimy do miękkości, uważamy, żeby cebulę za mocno nie przypiec.

3. Gdy cebula będzie miękka dodajemy koncentrat pomidorowy i rodzynki, chwilę razem dusimy i na koniec przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Studzimy.

4. Śledzie wyjmujemy z zalewy i kroimy w kosteczkę lub cienkie paseczki. Dodajemy do przestudzonej cebuli i dokładnie mieszamy. Jeżeli będzie potrzeba to przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.

5. Śledzie możemy podawać od razu lub odstawić, żeby troszkę składniki się przegryzły.

6. Smacznego.