Rustykalne mazurki z sezamem, bratkami i masą krówkową

Mazurek to ciasto, które zawsze gości na moim wielkanocnym stole. Za każdym razem staram się żeby był inny. Tym razem mam propozycję na mazurki rustykalne, zamiast jednego dużego polecam cztery mniejsze. Do ciasta dodałam sezamu, przez to ciasto ma trochę inny smak, ale następnym razem dodam więcej. Mazurki pięknie udekorowałam przez to pięknie się prezentują. Słodkie i bardzo pyszne. Polecam. Upieczcie i dajcie znać czy smakowały :)

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

2 żółtka

3 łyżki sezamu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

20 dag masła lub margaryny

Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy

kilka czekoladowych malutkich jajek

40 dag masy krówkowej o smaku słony karmel od HELIO

kwiaty bratków

2 łyżki płatków kokosowych 

Wykonanie pysznych wielkanocnych mazurków:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy je na cztery części. Każdą część wałkujemy formując takie niewielkie mazurki i dowolnych kształtach, mogą być okrągłe lub podłużne. Nie wałkujemy zbyt cienko, bo będą się łamać. Następnie zawijamy do środka brzegi lekko je dociskając.

2. Pieczenie: Tak wykonane ciasto na mazurki układamy na blaszkach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20-25 minut. Upieczone dokładnie studzimy.

3. Dekoracja i podanie: Wystudzone kruche blaty smarujemy masą krówkową, dekorujemy bratkami, płatkami kokosowymi i czekoladowymi jajkami, które można dowolnie pokroić. Gotowe mazurki podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi 4 mazurki.

A tutaj produkt którego użyłam do upieczenia tych pysznych mazurków:

 

 

Chałka z suszonymi czereśniami i kruszonką

Moja nietypowa propozycja na świąteczny stół to chałka. Pyszna, puszysta, a zarazem mięciutka, moja wyszła idealna. Z receptury którą Wam podaję wychodzi dwie spore sztuki. Wzbogaciłam ją suszoną czereśnią i oczywiście kruszonką...mnóstwem kruszonki. Upieczcie :) 

 

Potrzebujemy:

  

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

pół szklanki ciepłego mleka

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki tortowej

 

Na ciasto:

4 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru

2 jajka

3 łyżeczki ekstraktu waniliowego

10 dag masła lub margaryny

ewentualnie ciepłe mleko

80 g suszonej czereśni od HELIO

 

Na kruszonkę:

5 dag zimnego masła lub margaryny

5 dag cukru

10 dag mąki tortowej

 

Dodatkowo:

1 jajko

mąka pszenna do posypania stolnicy

 

 

Wykonanie pysznej chałki:

 

1. Rozczyn: Drożdże, cukier, mleko i mąkę dokładnie rozcieramy. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby rozczyn ,, ruszył,, tak na około 20 minut.

2. Ciasto: Jajka ucieramy z cukrem i ekstraktem waniliowym na puszystą masę. Masło lub margarynę roztapiamy i lekko studzimy. Do mąki dodajemy rozczyn, utarte jajka i masło lub margarynę, mieszamy. Następnie zagniatamy ciasto. Ewentualnie dolewamy ciepłego mleka, ale to zależy od ciasta czy wyjdzie twarde czy luźne. Na koniec dodajemy suszone czereśnie i ponownie zagniatamy. Ciasto powinno być gładkie i ładnie odchodzić od ręki. Tak wykonane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

3. Kruszonka: Składniki na kruszonkę przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki.

4. Do pieczenia: Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, następnie każdą część na trzy części. Z podzielonych części toczymy wałki, następnie zaplatamy po trzy wałki, jak warkocz i formujemy dwie chałki. Chałki układamy na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, smarujemy obficie roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.

5. Pieczenie: Następnie chałki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia zrumienienia się przez około 35-40 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika. Może być dłuższy lub krótszy.

6. Podanie: Upieczone chałki studzimy, najlepiej na metalowej kratce. Kroimy w kromeczki i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi dwie spore chałki.

A tutaj produkt, którego użyłam do pieczenia tej pysznej chałki:

 

 

Curry z kurczakiem, mieszanką chińską i ryżem

Uwielbiamy takie dania. Proste i szybkie w wykonaniu. Nie potrzeba wiele składników, a mamy naprawdę sporą porcję jedzenia. Aromatyczne przyprawy, mięso, mleczko kokosowe, warzywa i ryż to doskonałe połączenie. Polecam :)

 

 

Potrzebujemy:

 

Na curry:

2 pojedyncze filety z kurczaka

1 puszka mleczka kokosowego ( 400 ml )

1 opakowanie mieszanki chińskiej ( 75 dag )

olej lub oliwa do smażenia

przyprawa curry według uznania

imbir mielony według uznania

gałka muszkatołowa według uznania

papryka słodka mielona według uznania

pieprz ziołowy do smaku

sól do  smaku

 

Dodatkowo:

20 dag ryżu białego

Wykonanie pysznego curry:

 

1. Mięso oczyszczamy, myjemy i dokładnie osuszamy, kroimy na małe kawałki. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy olej lub oliwę. Wrzucamy mięso i przesmażamy przez kilka minut. Następnie wrzucamy warzywa, podlewamy niewielką ilością gorącej wody, warzywa są mrożone, więc puszczą wodę. Następnie dusimy pod przykryciem do miękkości i odparowania płynu.

2. Na koniec wlewamy mleczko kokosowe i gotujemy kilka minut przyprawiając do smaku.

3. W między czasie gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu.

4. Na talerze nakładamy po porcji ryżu i curry z kurczaka. Podajemy i smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

 

Kajmakowy sernik na kruchym spodzie z bakaliami

Na świątecznym stole obowiązkowo musi znaleźć się sernik. Przy najmniej i u mnie tak jest. Moja propozycja to sernik na kruchym cieście z masą kajmakową i bakaliami. Kruche ciasto, aksamitna masa serowa o smaku kajmaku i  bakalie to doskonałe połączenie. Musicie koniecznie spróbować. Bardzo uwielbiam z filiżanką aromatycznej kawy. Udanych wypieków Wam życzę :)

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto: 

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

2 żółtka

1 cukier waniliowy

20 dag masła lub margaryny

 

Na masę serową:

1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy z wiadereczka )

pół szklanki cukru

5 jajek

15 dag masła lub margaryny

1 cukier waniliowy

2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy i bez cukru )

1 puszka masy kajmakowej ( 40 dag ) od  HELIO

 

Dodatkowo:

35 g płatków migdałowych od HELIO 

100 g skórki pomarańczowej od HELIO 

1 łyżka kaszy manny

mąka pszenna do posypania stolnicy

 

Wykonanie pysznego sernika:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną.

2. Masa serowa: Masło lub margarynę, oba cukry i żółtka ucieramy na puszystą masę. Następnie wsypujemy budynie w proszku, dodajemy kajmak i ser, dokładnie ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.

3. Do pieczenia: Masę serową wykładamy na ciasto, następnie posypujemy skórką pomarańczową i płatkami migdałowymi.

4. Pieczenie: Sernik pieczemy w temperaturze 160 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 70-80 minut. Upieczony studzimy. Studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam do lodówki.

5. Podanie: Dobrze schłodzony i stężony sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.

Ciasto można pokroić na około 30 porcji. 

A tutaj produkty których użyłam do upieczenia tego pysznego sernika:

Wielkanocne muffinki z mieszanką keksową i polewą

Na wielkanocny stół polecam takie kolorowe i pyszne muffinki. Napełnione bogato mieszanką keksową. Udekorowane polewą i kolorową mieszanką ucieszą każdego. Nam bardzo smakowały. Do ich wykonania użyłam białek, które pozostały mi po pieczeniu ciasteczek, więc nic się nie zmarnowało. Muffinki są proste i szybkie w wykonaniu. Bardzo polecam :)

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

4 białka

3 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

4 łyżki oleju

5 łyżek mąki tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

15 dag mieszanki keksowej od HELIO

 

Dodatkowo:

15 dag mieszanki keksowej od HELIO

10 dag polewy i dekoracji mlecznej od HELIO

 

 

Wykonanie pysznych muffinek:

 

1. Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy oba cukry i ubijamy. Wlewamy olej i chwilę miksujemy, następnie wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i delikatnie miksujemy lub mieszamy łyżką. Na koniec wsypujemy mieszankę keksową i mieszamy.

2. Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek wyłożonej papierowymi papilotkami i pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka przez około 25 minut. Upieczone studzimy.

3. Polewę i dekorację mleczną rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu, smarujemy nią muffinki i dekorujemy mieszanką keksową. Odstawiamy na chwilę aż polewa zastygnie.

4. Gotowe muffinki podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Z przepisu wychodzi 12 sztuk muffinek.

 

A tutaj produkty które użyłam do wykonania tych pysznych muffinek:

 

Makowiec na kruchym cieście z kajmakiem i płatkami migdałowymi

Pierwszy przepis wielkanocny w tym roku. Od marki HELIO  w ramach świątecznej współpracy otrzymałam paczuszkę z pysznymi produktami. Dzięki nim powstaną pyszne receptury. Najbardziej cieszą mnie masy krówkowe, które są idealne do świątecznych wypieków. Upiekłam pyszny makowiec na kruchym cieście. Jest to pyszna propozycja na świąteczny stół. Ciasto wprost rozpływa się w ustach. Obłędnie słodkie i obłędnie pyszne. Prosty i pyszny makowiec z masą krówkową i udekorowany płatkami migdałowymi. Również pięknie się prezentuje. Zapewniam, że uda się każdemu.Słodkich i udanych wypieków życzę :)

 

 

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

2 żółtka

Dodatkowo:

1 puszka gotowej masy makowej 850 g

1 puszka masy krówkowej o smaku orzechowym od HELIO

około 35 g płatków migdałowych od HELIO

mąka pszenna do posypania stolnicy

2 łyżki kaszy manny 

Wykonanie pysznego ciasta:

 

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką, wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Nakłuwamy widelcem i posypujemy kaszą manną.

2. Do pieczenia: Na ciasto równomiernie rozsmarowujemy masę makową.

3. Pieczenie: Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut do zrumienienia. Upieczone ciasto studzimy.

4. Dekoracja: Na dobrze wystudzone ciasto rozsmarowujemy masę krówkową i posypujemy płatkami migdałowymi.

5. Podanie: Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do  odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Ciasto można pokroić na około 30 porcji.

Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.

 

 

A tutaj produkty których użyłam do tego pysznego ciasta: