sobota, 30 kwietnia 2016

Udka z piekarnika w przyprawie śródziemnomorskiej.

Tak przyrządzone mięso jest niezwykle pyszne i aromatyczne wprost rozpływa się w ustach. Udka upiekłam w przyprawie śródziemnomorskiej w skład, której wchodzą:bazylia, cząber, estragon, gałka muszkatołowa, tymianek, czosnek, cebula, sól, ziele angielskie i kurkuma. Polecam podać z ulubionymi dodatkami. Do przyprawienia mięsa użyłam niezwykle aromatycznej przyprawy śródziemnomorskiej od RAFEX . Zapraszam:)





Składniki:
4 udka z kurczaka
4 łyżki przyprawy śródziemnomorskiej
kilka łyżek oleju

Wykonanie:

1. Mięso oczyszczamy, myjemy i bardzo dokładnie osuszamy. Następnie udka nacieramy olejem i przyprawą.

2. Tak przygotowane mięso układamy w formie do pieczenia, podlewamy niewielką ilością oleju i gorącej wody.

3. Następnie udka pieczemy około 110 minut w temperaturze 180 stopni do miękkości i zrumienienia.

4. Smacznego.

piątek, 29 kwietnia 2016

Kruche ciasteczka serem żółtym i pomidorową nutką.

Jak chcecie pochrupać coś pysznego to polecam upiec takie o to ciasteczka. Niezwykle pyszne i aromatyczne. Z przepisu wychodzi dość spora porcja, bo 45 sztuk. Do wykonania ciasteczek użyłam mielonych pomidorów od SKWORCU . Polecam na przekąskę. Zapraszam:)




Składniki:

 Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka sera żółtego ( startego na małych oczkach )
1 jajko
15 dag masła lub margaryny
3 łyżki śmietany 12 %
pół łyżeczki soli
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki suszonych mielonych pomidorów

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy


Wykonanie:

1.Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odmierzamy 1 szklankę.

2. Następnie z podanych składników zagniatamy ciasto.

3. Na posypanej mąką stolnicy wałkujemy ciasto i za pomocą szklanki wykrawamy ciasteczka.

4. Ciasteczka układamy na suchej niczym nie wyłożonej blaszce i pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

5. Smacznego.





czwartek, 28 kwietnia 2016

Muffinki z kardamonem i truskawkami.

Dzisiaj zapraszam na pyszne muffinki z truskawkami i nutką kardamonu. Niezwykle delikatne i wspaniałe w smaku. To właśnie kardamon nadaje im ten wyjątkowy smak. Idealne na podwieczorek. Mufinki podałam z pyszną i aromatyczną herbatą Ziemiańską od ECOBLIK .
Do ich przygotowania użyłam wspaniałego ekologicznego kardamonu od ECOBLIK . Zapraszam:)






Składniki:

Ciasto:
2 jajka
pół szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
pół łyżeczki kardamonu
2 łyżki oleju
3 łyżki śmietany 12 %
półtorej szklanki mąki tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
5 dag mlecznej czekolady
7 dużych truskawek

Dodatkowo:
cukier puder do oprószenia muffinek

Wykonanie:
1. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy stopniowo pozostałe składniki: olej, śmietanę, kardamon, mąkę i proszek do pieczenia, cały czas miksujemy na gładkie ciasto.

2. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych. Truskawki myjemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy w kosteczki.

3. Czekoladę i truskawki dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.

4. Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek, używając dodatkowo papierowych muffinem.

5. Następnie pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 25 minut do zrumienienia. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone. Muffinki studzimy i oprószamy cukrem pudrem.

6. Smacznego.

Rady:
Z przepisu wychodzi 12 sztuk muffinek. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

środa, 27 kwietnia 2016

Naleśniki z truskawkami i delikatnym serkiem.

Lubicie naleśniki? Bo ja tak i to bardzo, najbardziej te na słodko z owocami. Udało mi się dostać pyszne i aromatyczne truskawki, do tego delikatny i lekki serek. Całość dopełnia czekolada. Czy może być coś pyszniejszego?...polecam na deser. Zapraszam:)





Składniki:

 Ciasto:
półtorej szklanki mleka
półtorej szklanki mąki pszennej
2 jajka
cukier do smaku
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

Dodatkowo:
35 dag serka naturalnego delikatnego (użyłam serka President )
cukier puder do smaku
30 dag świeżych truskawek
5 dag mlecznej czekolady
olej do smażenia

Wykonanie:

1. Składniki ciasta miksujemy na gładkie, bez grudek o odpowiedniej konsystencji ciasto. Następnie na rozgrzanym oleju smażymy naleśniki, usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i dokładnie studzimy.

2. Truskawki płuczemy i dokładnie osuszamy, następnie usuwamy szypułki, a truskawki kroimy w małą kosteczkę.

3. Serek ucieramy z cukrem pudrem do smaku, dodajemy truskawki i dokładnie mieszamy, lekko je rozcierając.

4. Naleśniki smarujemy serkiem z truskawkami i składamy w kopertę.

5. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach i dekorujemy nią naleśniki. Podajemy.

Rady:
Z przepisu wyszło mi 8 naleśników. Patelnia do smażenia o średnicy około 18- 20 cm.
Jeżeli truskawki są bardzo słodkie to nie musimy serka słodzić.

wtorek, 26 kwietnia 2016

Koktajl z awokado i bananami z nutką cynamonu.

Ten koktajl jest niezwykle pyszny i bardzo pożywny. Pełen witamin. Dodaje energii i jest bardzo syty. Wprost nie można się od niego oderwać. Dodam też, że pięknie pachnie. Do koktajlu użyłam wspaniałego i aromatycznego cynamonu cejlońskiego mielonego , a do dekoracji cynamonu cejlońskiego w laskach od SKWORCU. Zapraszam:)




Składniki:

1 dojrzałe awokado
2 banany
40 jogurtu naturalnego
miód prawdziwy do smaku
pół łyżeczki cynamonu cejlońskiego mielonego
sok z cytryny do smaku
1 pomarańcza

Wykonanie:

1. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i łyżką wydrążamy miąższ. Z pomarańczy wyciskamy sok.

2. Do kubka blendera przekładamy jogurt naturalny, obrane banany, awokado,sok z pomarańczy i cynamon.

3. Całość dokładnie miksujemy dodając do smaku sok z cytryny i miód.

4. Koktajl rozlewamy do szklanek i podajemy.

5. Smacznego.


poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Warzywna zupa - krem z kaszą jaglaną.

Kasza jaglana i warzywa są bardzo zdrowe. Postanowiłam połączyć te składniki i przygotowałam pyszną zupę. Przyprawioną dużą ilością przypraw i ziół suszonych. Zaletą tej zupy jest to, że szybko ją się przygotowuje, jest tania i syta. Zupę przyprawiłam przyprawą śródziemnomorską  i  przyprawą naturalną od RAFEX . Zapraszam:)




Składniki:

 2 pietruszki
2 marchewki
2 cebule
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
2 skrzydełka z kurczaka
sól i pieprz do smaku
1 liść laurowy
2 ziarenka ziela angielskiego
przyprawa naturalna według uznania
przyprawa śródziemnomorska według uznania
pół szklanki kaszy jaglanej

Wykonanie:

1. Mięso oczyszczamy i myjemy, następnie przekładamy do garnka.

2. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do mięsa, dodajemy liść laurowy i ziele, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości.

3. Gdy warzywa i skrzydełka będą miękkie to wyjmujemy liść, ziele i skrzydełka a zupę miksujemy blenderem na gładki krem.

4. Zupę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i przyprawami.

5. Gdy zupa będzie się gotowała przygotowujemy kaszą. Kaszę płuczemy w zimnej wodzie i dokładnie osączamy na gęstym sicie, następnie przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą, solimy i gotujemy do miękkości i wchłonięcia przez kaszę całego płynu.

6. Na talerze nakładamy porcje gorącej zupy i kaszy, podajemy i smacznego.



niedziela, 24 kwietnia 2016

Ciasto bakaliowe z polewą czekoladową.

Pyszne pełne bakalii ciasto. Nie wymaga dużo pracy, a jest idealne do popołudniowej kawy. Zapewniam, że jak je upieczecie to będzie szybko znikać z talerza. Podczas pieczenia po domu unosi się pyszny zapach. Polecam.:)




Składniki:

 Ciasto:
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
5 jajek
3 szklanki mąki tortowej
1 szklanka orzechów włoskich
1 szklanka rodzynek
20 dag wiórek kokosowych
pół szklanki mleka
10 dag mlecznej czekolady
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:
10 dag mlecznej czekolady
orzechy włoskie do dekoracji

Wykonanie:

1. Orzechy kroimy na małe kawałki. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, wlewamy olej i miksujemy jeszcze kilka minut. Następnie dodajemy, mleko, mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę, miksujemy na gładkie ciasto.

3. Do ciasta wsypujemy wiórki, czekoladę, rodzynki i orzechy, dokładnie mieszamy. ( Ciasto jest dość gęste, więc nie należy się przejmować).

4. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone. Studzimy.

5. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Następnie smarujemy nią ciasto, dekorujemy połówkami orzechów i odstawiamy do zastygnięcia.

6. Po tym czasie ciasto kroimy i podajemy.

7. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

sobota, 23 kwietnia 2016

Naleśniki z musem z rabarbaru i syropem z mniszka.

Polecam pyszne naleśniki na deser. Lekko kwaśne nadzienie z rabarbaru sprawia, że naleśniki nie są za słodkie, są takie w sam raz. Zapraszam:)





Składniki:

 Ciasto:
1 szklanka mleka
2 jajka
1 pełna szklanka mąki tortowej
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
cukier do smaku

Mus:
40 dag rabarbaru
syrop z mniszka lekarskiego do smaku

Dodatkowo:
olej do smażenia
syrop z mniszka lekarskiego do polania

Wykonanie:
1. Składniki ciasta miksujemy na gładkie bez grudek o odpowiedniej konsystencji ciasto. Następnie smażymy naleśniki na rozgrzanym oleju. Usmażone osączamy dokładnie na papierowym ręczniki z nadmiaru tłuszczu i studzimy.

2. Rabarbar oczyszczamy, myjemy i osuszamy, następnie kroimy na małe kawałki, przekładamy do garnka, podlewamy niewielką ilością gorącej wody, dusimy do rozgotowania rabarbaru i odparowania całego płynu. Na koniec mus słodzimy syropem do smaku i studzimy.

3. Naleśniki smarujemy musem i zawijamy w ruloniki.

4. Podajemy udekorowane syropem z mniszka.

6. Smacznego.

Rady:
Patelnia do smażenia o średnicy około 18- 20 cm. Z przepisu powinno nam wyjść 6 naleśników.

piątek, 22 kwietnia 2016

Pokrzywowe naleśniki z twarożkiem i jajkiem.

Naleśniki z pokrzywą? Czemu nie. Robiłam już pizzę i muffinki, teraz przyszła kolej na naleśniki. Pokrzywa w naleśnikach jest lekko wyczuwalna. Ponieważ są bardzo syte przygotowałam je na obiad. Zapraszam:)




Składniki:

Ciasto:
1 szklanka mleka
1 jajko
1 kopiasta szklanka mąki pszennej
szczypta proszku do pieczenia
sól do smaku
1 szklanka listków pokrzywy

Dodatkowo:
3 jajka
25 dag sera białego
sól do smaku
5 łyżek śmietany 12 %
olej do smażenia
szczypiorek według uznania

Wykonanie:

1. Listki pokrzywy płuczemy i osuszamy, następnie miksujemy blenderem na gładką masę, powinno nam wyjść 2 kopiaste łyżki masy pokrzywowej.

2. Składniki ciasta miksujemy na gładkie i bez grudek o odpowiedniej konsystencji ciasto, dodajemy pokrzywę i dokładnie miksujemy.

3. Następnie smażymy naleśniki na rozgrzanym oleju. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i studzimy.

4. Jajka gotujemy na twardo, następnie studzimy, obieramy ze skorupek i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

5. Szczypiorek myjemy, dokładnie osuszamy i drobno siekamy.

6. Ser biały mieszamy ze śmietaną i solą do smaku.

7. Każdy naleśnik smarujemy serkiem, posypujemy startym jajkiem i posiekanym szczypiorkiem, następnie zwijamy ruloniki.

8. Naleśniki są gotowe do podania. Smacznego.

Rady:
 Patelnia do smażenia o średnicy około 18- 20 cm. Z przepisu powinno nam wyjść 6 naleśników.

czwartek, 21 kwietnia 2016

Wiosenne naleśniki z zieloną sałatą, twarożkiem i jajkiem.

Gdy nie mamy pomysłu na obiad możemy przygotować oto takie naleśniki. Pyszne i bardzo syte. Nie wymagają dużo pracy i są również tanie w wykonaniu. Polecam:)




Składniki:
 Ciasto:
1 jajko
1 szklanka mleka
50 ml wody gazowanej
sól do smaku
półtorej szklanki mąki pszennej
szczypta proszku do pieczenia

Dodatkowo:
6 jajek
kilka liści zielonej sałaty
20 dag serka śmietankowego
olej do smażenia
szczypiorek według uznania

Wykonanie:
1. Składniki ciasta miksujemy na gładkie bez grudek o odpowiedniej gęstości ciasto. Następnie smażymy naleśniki na rozgrzanym oleju. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i studzimy.

2. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Następnie przekrawamy wzdłuż na połówki.

3. Sałatę i szczypiorek myjemy i dokładnie osuszamy. Szczypiorek drobno kroimy.

4. Każdy naleśnik smarujemy twarożkiem, następnie układamy liście sałaty i po dwie połówki jajek, następnie zwijamy w rulonik.

5. Naleśniki kroimy tak, żeby w każdym kawałku był kawałek jajka, posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Podajemy.

6. Smacznego.

Rady:
Patelnia do smażenia o średnicy około 18- 20 cm. Z przepisu powinno nam wyjść 6 naleśników.

środa, 20 kwietnia 2016

Kulinarne zakupy:)

Czy zdarza Wam się tak, że wchodzicie do sklepu i wychodzicie z ,, upolowanym '' drobiazgiem. Ja mam tak często, niestety za często, bo zawsze coś mi się przyda do zdjęć kulinarnych i chociaż nie mam już gdzie upychać tych moich ,, potrzebnych rzeczy do zdjęć '' to nie mogę im się oprzeć. Talerzyki, serwetki, ściereczki, słoiczki...oj często je kupuje.

I tak było tym razem wyszłam ze sklepu z wymarzonym talerzykiem, słoiczkiem do napojów i koktajli, w sam raz na lato i z obrusikiem, który będzie podkładem do zdjęć. Jeszcze tylko muszę znaleźć miejsce, żeby te moje zakupy schować. No i do następnych zakupów...

Iza:)

 

wtorek, 19 kwietnia 2016

Drożdżówka z budyniem i kruszonką.

Uwielbiam ciasto drożdżowe, czy to słodkie bułeczki, rogaliki, z nadzieniem lub bez. Tym razem upiekłam pyszną drożdżówkę z budyniem i najlepszą na świecie kruszonką. Idealna na podwieczorek. Ja uwielbiam z kubkiem gorącej herbaty.Zapraszam:)




Składniki:

 Rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
pół szklanki ciepłego mleka
1 łyżka mąki tortowej

Ciasto:
2 jajka
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki tortowej
szczypta soli
4 łyżki oleju

Budyń:
1 litr mleka
3 budynie waniliowe ( bez cukru, na pół litra mleka każdy )
5 łyżek cukru


Kruszonka:
10 dag masła lub margaryny
10 dag cukru
20 dag mąki tortowej

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, żeby ,,ruszyły''. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, utarte jajka, sól i olej, zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcie w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.





2. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i przekładamy do blaszki o wymiarach 24 cm 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.




3. W szklance mleka rozpuszczamy budynie. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń lekko studzimy, a następnie przekładamy go równomiernie na ciasto.




4. Składniki kruszonki przekładamy do miski, następnie rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Kruszonkę rozkładamy na budyniu.




5. Tak przygotowane ciasto pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.




6.  Upieczoną drożdżówkę studzimy, kroimy i podajemy. Smacznego.

7. Smacznego.

Rady:
 Szklanka do odmierzania składników 250 ml.

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Faworki serowo - paprykowe z piekarnika.

Pyszne serowo - paprykowe faworki. Takie na przekąskę do pochrupania. Wyraziste w smaku. Polecam, bo szybko znikają po upieczeniu. Do upieczenia tych faworków użyłam suszonej papryki w płatkach od SKWORCU . Zapraszam:)




Składniki:

 Ciasto:
2 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki ciepłego mleka
2 łyżki śmietany 12 %
1 łyżka oleju
pół łyżeczki soli
2 łyżeczki suszonej papryki w płatkach
półtorej szklanki mąki pszennej
1 jajko
10 dag sera żółtego

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło do posmarowania blaszki

Wykonanie:

1. Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, następnie przekładamy do mąki razem z pozostałymi składnikami i zagniatamy ciasto. Jeżeli ciasto będzie zbyt twarde należy jeszcze dodać śmietany.



2. Następnie ciasto cieniutko wałkujemy na posypanej mąką stolnicy. Kroimy w paski, nacinamy środek i przeciągamy formując faworki.



3. Faworki układamy na blaszce posmarowanej cieniutko masłem.



4. Następnie pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.


5. Smacznego.

Rady:

 Jeżeli nie mamy suszonej papryki w płatkach można ewentulanie użyć papryki mielonej.