piątek, 28 kwietnia 2017

Drożdżowiec z serem białym i szczypiorkiem.

Taki drożdżowiec jest niezwykle pyszny i pachnący. Smakuje na ciepło jak i na zimno. Można przygotować na przekąskę jak i na ciepły obiad czy sycącą kolację. Bardzo polecam spróbować. Zapraszam:)







Składniki:

Rozczyn:
3 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki pszennej
pół szklanki ciepłego mleka

Ciasto:
2 kopiaste szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
1 jajko
około pół szklanki ciepłego mleka

Nadzienie:
35 dag serka naturalnego typu President
pęczek szczypiorku
sól do smaku

Dodatkowo:
mąka pszenna do podsypania stolnicy

Wykonanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ruszył.

2. Ciasto: Do mąki wsypujemy sól, wbijamy jajko, dodajemy rozczyn i olej, następnie stopniowo wlewając mleko zagniatamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto w tym czasie podwoi swoją objętość.

3. Nadzienie: Szczypiorek myjemy i dokładnie osuszamy, następnie drobno siekamy. Dodajemy do sera i przyprawiamy do smaku solą.

4. Formowanie: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 36 cm. Następnie smarujemy serkiem i zwijamy jak roladę. Tak wykonaną roladę układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ja swoją roladę uformowałam w podkowę. Następnie nacinamy ją ostrym nożem i odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu do podrośnięcia.

5. Pieczenie: Następnie pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

6. Tak przygotowany drożdżowiec jest gotowy do podania.

7. Życzę smacznego.


Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Serek użyłam naturalny w pudełeczku President.

czwartek, 27 kwietnia 2017

Sałatka z makaronu, rzodkiewek i jajka z jogurtowym dresingiem.

Dzisiaj znów zapraszam na sałatkę. Szybko się ją przygotowuje i jest bardziej sycąca. Można przygotować ją nawet na obiad, tak było w moim przypadku, na przekąskę lub kolację. Do przyprawienia sałatki użyłam produktów, które otrzymałam od SKWORCU. Zapraszam na sałatkę:)






Składniki:

Składniki na sałatkę:
2 garście makaronu kokardki
1 jajko
pół pęczka rzodkiewek
1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki

Dresing:
5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka świeżej natki pietruszki ( posiekanej )
musztarda według uznania
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku

Dodatkowo:
1 łyżka oleju
sól do gotowania

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, gdy będzie miękki odcedzamy i studzimy, często mieszamy, żeby się nie posklejał.

2. Jajko gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupki i kroimy w większą kostkę.

3. Rzodkiewki oczyszczamy, myjemy, osuszamy i również kroimy w większą kostkę.

4. Wszystkie składniki sałatki ze sobą mieszamy.

5. Składniki na dresing przekładamy do miseczki i dokładnie mieszamy przyprawiają do smaku solą i pieprzem.

6. Sałatkę polewamy dresingiem i podajemy.

7. Życzę smacznego.

wtorek, 25 kwietnia 2017

Sałatka z rzodkiewki, jajka i ogórka.

Stwierdziłam, że ostatnio za dużo było na moim blogu słodkości, no cóż, ale takie uzależnienie. Co prawda to już myślę nad nowym ciastem na niedzielę. A dzisiaj proponuję Wam pyszną sałatkę, jest ona bardzo szybka w przygotowaniu. Można przygotować ją jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do drugiego dania. Zapraszam :)






Składniki:
1 pęczek rzodkiewek
1 zielony ogórek
4 jajka
pół pęczka szczypiorku
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
kilka łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego

Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo, ugotowane dokładnie studzimy, obieramy ze skorupek i kroimy w większą kostkę.

2. Ogórek myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy w większą kostkę, przekładamy na papierowy ręcznik, lekko oprószamy solą, odstawiamy na kilka minut. Gdy puści sok osuszamy papierowym ręcznikiem i przekładamy do jajek.

3. Szczypiorek i rzodkiewki również myjemy i osuszamy, rzodkiewki kroimy w większą kostkę, a szczypiorek drobno siekamy, przekładamy do jajek i ogórka.

4. Następnie wszystkie składniki mieszamy z jogurtem przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

5. Tak przygotowana jest gotowa do podania.

6. Życzę smacznego.



poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Niespodzianka od Helio.

Jak wiecie w marcu otrzymałam od HELIO w ramach świątecznej współpracy produkty do testowania. Przygotowałam z nich, aż 10 pysznych przepisów, co prawda były to same słodkości. Do współpracy podeszłam uczciwie i z wielkim zaangażowaniem. Każdy produkt wykorzystałam w stu procentach.
W nagrodę od firmy HELIO otrzymałam pyszny upominek. Paczuszka była bardzo ładnie zapakowana, a w niej znalazły się:

1. Morele suszone
2. Żurawina suszona
3. Figi suszone
4. Morwa biała suszona
5. Berberys suszony
6. Miechunka suszona

Już raz otrzymałam te produkty i są bardzo pyszne i bardzo wysokiej jakości. Dodam, że pochodzą one z serii HELIO NATURA .
Firmie HELIO bardzo dziękuję za współpracę, niespodziankę i zaufanie. Mam nadzieję, że jeszcze będziemy mieć okazję współpracować. Dziękuję:)

A tutaj lista przepisów, które wykonałam:

1. Kokosowa babka z polewą i bakaliami

2. Zawijane keksowe bułeczki z lukrem

3. Sernik na kruchym cieście z wiśniami

4. Piaskowa babka z pomarańczową nutką

5. Tort orzechowy

6. Krówkowe muffinki z kremem

7. Aksamitny sernik z ajerkoniakiem

8. Kruche ciasteczka z kajmakiem i żurawiną

9. Bezowe gniazdka z bitą śmietaną, migdałami i jajeczkami

10. Wielkanocny mazurek z powidłem, kajmakiem i bakaliami





niedziela, 23 kwietnia 2017

Czekoladowy sernik na herbatnikach.

Dzisiaj zapraszam Was na pyszny sernik. Wyjątkowo nie utarty na maśle, lecz ubijany ze śmietanką kremówką. Jest on bardzo delikatny w smaku i taki lekki, całości dopełnia mocno czekoladowa pianka. Herbatniki doskonale sprawdzają się jako spód do sernika. Kto chętny to zapraszam na kawałeczek. Dodam, że pysznie smakuje z filiżanką aromatycznej kawy, przynajmniej ja tak lubię. Zapraszam:)







Składniki:

Masa serowa:
1 kg sera na sernik ( użyłam gotowy w wiadereczku )
5 jajek
1 szklanka śmietanki kremówki 30 %
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
4 łyżki kakao

Pianka:
1 szklanka śmietanki kremówki 30 %
cukier puder do smaku
2 - 3 łyżki kakao
1 łyżeczka żelatyny
niewielka ilość gorącej wody


Dodatkowo:
około 10 dag herbatników
5 dag białej czekolady
5 dag mlecznej czekolady
cukrowa posypka według uznania

Wykonanie:

1. Masa serowa: Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wlewamy śmietankę kremówkę i chwilę miksujemy, wsypujemy budynie w proszku i kakao, dajemy ser i miksujemy kilka minut do połączenia się składników.

2. Blaszkę o wymiarach około 24 cm x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia, następnie dno wykładamy herbatnikami. Na herbatniki wylewamy równomiernie masę serową ( masa jest trochę rzadka i taka ma być ).

3. Pieczenie: Sernik pieczemy około 60 - 70 minut w temperaturze 160 stopni, upieczony będzie lekko z wierzchu zrumieniony i będzie lekko odchodził od brzegów. Upieczony sernik dokładnie studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Gdy będzie zimny wyjmujemy go z blaszki i kroimy na kawałki ( takie jak potrzebujemy ).

4. Pianka: Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i studzimy. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy płynną żelatynę, kakao i cukier puder według uznania dokładnie ubijamy.

5. Ubitą śmietankę przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką. Następnie na pokrojonym serniku wyciskamy rozetki według uznania.

6. Czekolady ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy nimi sernik, dekorujemy również cukrową posypką.

7. Sernik jest gotowy do podania. Życzę smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Można użyć innego sera, ale trzeba go co najmniej 3 razy zmielić.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.
Sernik można pokroić na około 30 sporych kawałków.
Zamiast kremówki można ubić jedną śmietanę Śnieżkę.

piątek, 21 kwietnia 2017

Sernik na herbatnikach z sokiem owocowym.

Pierwszy raz piekłam sernik na herbatnikach i na pewno nie ostatni. Herbatniki doskonale sprawdzają się jako spód do sernika. Polecam spróbować, po upieczeniu są bardzo mięciutkie. Sam w sobie sernik jest aksamitny, delikatny i pełen rodzynek, a masa z soku owocowego nadaje mu ciekawego smaku. Zapraszam:)

 




Składniki:

Masa serowa:
1 kg sera na sernik ( użyłam gotowy w wiadereczku )
1 szklanka cukru
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
1 cukier waniliowy
olejek pomarańczowy według uznania
15 dag masła lub margaryny
5 jajek
1 szklanka rodzynek

Masa z soku:
1 litr soku pomarańczowego ( typu ,, Kubuś '' )
3 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )

Dodatkowo:
około 10 dag herbatników

Wykonanie:

1. Masa serowa: Masło lub margarynę, cukier, cukier waniliowy i żółtka ucieramy na puszystą masę, następnie dodajemy budynie w proszku i ser i dokładnie ucieramy. Wsypujemy rodzynki, dodajemy olejek według uznania i smaku i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy je z masą serową.

2. Pieczenie: Blaszkę o wymiarach około 24 cm x  35 cm  wykładamy papierem do pieczenia. Dno wykładamy dokładnie herbatnikami, na herbatniki wykładamy masę serową. Sernik pieczemy w temperaturze 170 minut około 60 - 70 minut do zrumienienia. Upieczony dokładnie studzimy.

3. Masa z soku: W połowie soku rozpuszczamy budynie, pozostały sok zagotowujemy, wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Następnie krem lekko studzimy.

4. Lekko przestudzoną masę z soku wykładamy równomiernie na sernik i odstawiamy do wystudzenia, następnie zimny sernik wstawiamy na kilka godzin do lodówki do stężenia.

5. Po tym czasie sernik jest gotowy do podania. Kroimy i podajemy.

6. Życzę smacznego:)

Rady:
Można użyć sera białego, ale należy zmielić go co najmniej 3 razy.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Sernik można pokroić na około 30 kawałków.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

środa, 19 kwietnia 2017

Kokosowa babka z polewą i bakaliami.

To już ostatni Wielkanocny przepis w tym roku dodany na bloga. Troszkę co prawda jest już kilka dni po Świętach, ale jeszcze zależało mi na tym, żeby dodać tą pyszną, pachnącą, niezwykle mięciutką babkę. Do jej przygotowania użyłam produktów, które otrzymałam od HELIO w ramach świątecznej współpracy. Jest to ostatni przepis w tej współpracy. Tym razem udało mi się wykonać 10 pysznych przepisów z produktami, które otrzymałam. Firmie HELIO bardzo dziękuję za współpracę i zaufanie. A Was zapraszam na pyszną babkę :)










Składniki:

Ciasto:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka maki tortowej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
20 dag masła lub margaryny
10 dag  wiórek kokosowych
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Polewa:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
niewielka ilość gorącej wody

Dodatkowo:
1 łyżeczka masła lub margaryny
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki płatków migdałowych
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

1. Ciasto: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie stopniowo wbijamy po jednym jajku i dokładnie ucieramy. Następnie wsypujemy wiórki kokosowe, obie mąki i proszek do pieczenia i dokładnie ucieramy.

2. Pieczenie: Formę na babkę ( taką większą   z kominem ) smarujemy masłem lub margaryną i oprószamy bułką tartą. Następnie przekładamy do niej ciasto. Babkę pieczmy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut do zrumienienia. Sprawdzamy suchym patyczkiem i lekko studzimy, następnie wyjmujemy z formy.

3. Polewa: Cukier i kakao przekładamy do garnka, dodajemy gorącej wody i mieszamy, tak żeby powstała gęsta papka. Dodajemy masło lub margarynę, gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy aż będzie gęsta i szklista. Gotową polewę wylewamy na babkę.

4. Dekoracja: Następnie dekorujemy babkę dowolnie płatkami migdałowymi i skórką pomarańczową. Odstawiamy do zastygnięcia.

5. Podanie: Gdy babka będzie gotowa kroimy i podajemy. Życzę smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.