niedziela, 25 czerwca 2017

Ciasto z musem truskawkowym i jogurtową pianką.

Zapraszam na bardzo pyszne i lekko kwaśne ciasto, które powstało z tego co powstało po ręką, stwierdzam, że takie nieplanowane ciasta są najlepsze. Często planuję wypieki, robię listę i kupuję produkty, ale czasami zdarza mi się zrobić przegląd lodówki i kuchennych szafek i biorę się za pieczenie. A jak jest u Was? Zapraszam na ciasto:)

Ciasto podałam na talerzyku, który otrzymałam od GALERIA CUDA ŚWIATA .








 Składniki:

 Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pianka jogurtowa:
40 dag jogurtu naturalnego typu greckiego
1 galaretka zielona np. agrestowa
250 ml gorącej wody

Mus truskawkowy:
około 30 dag świeżych truskawek
1 cytrynowa galaretka
cukier do smaku

Dodatkowo:
10 dag mlecznej czekolady

Wykonanie:

1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. Na koniec wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Pieczemy około 25 -30 minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Biszkopt sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczony i studzimy.

2. Pianka jogurtowa: Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do lekkiego stężenia. Gdy galaretka zacznie tężeć miksujemy ją dokładnie z jogurtem naturalnym, jak ktoś chce można dodać cukru pudru do smaku. Następnie wykładamy ją równomiernie na biszkopt i wstawiamy do lodówki do stężenia.

3. Mus truskawkowy: Truskawki myjemy i dokładnie osuszamy, następnie usuwamy szypułki i miksujemy blenderem na gładki mus, odmierzamy tak około 400 ml musu i przekładamy do garnka. Następnie zagotowujemy i wsypujemy galaretkę w proszku, mieszamy aż się rozpuści, ale już nie gotujemy. Dodajemy cukier do smaku i dokładnie mieszamy. Mus odstawiamy do lekkiego stężenia. Następnie tężejący mus wykładamy na piankę i wstawiamy do lodówki do stężenia na co najmniej kilka godzin.

4. Podanie: Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dobrze stężone ciasto kroimy na kawałki takie jakie chcemy podać, dekorujemy je startą czekoladą i podajemy.

5. Życzę smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Ciasto można pokroić na około 30 kawałków.
Można użyć dowolnych ulubionych galaretek.

Ciasto podałam na ślicznym talerzyku od Galerii Cuda Świata:



sobota, 24 czerwca 2017

Kasza jaglana zapiekana o smaku chałwy.

Uwielbiam kaszę jaglaną i na słodko i na wytrawnie. Dzisiaj zapraszam Was na słodką wersję o pysznym chałwowym smaku, do tego bakalie i czekolada, no i powstało coś pysznego. Polecam na deser i podwieczorek. Zapraszam :)





Składniki:
15 dag kaszy jaglanej
szczypta soli
woda gorąca
10 dag ulubionej chałwy
4 łyżki rodzynek
2 łyżki wiórek kokosowych
cukier do smaku
masło do posmarowania kokilek
4 kostki mlecznej czekolady

Wykonanie:

1. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu ze szczyptą soli. Ugotowaną przekładamy do miski i lekko studzimy. Do takiej lekko ciepłej wkruszamy chałwę i dokładnie mieszamy.

2. Następnie do kaszy dajemy wiórki kokosowe, rodzynki i ewentualnie cukier do smaku, dokładnie mieszamy.

3. Foremki kokilki smarujemy cieniutko masłem, następnie przekładamy do nich kaszę lekko ją ubijając. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni, pod koniec pieczenia na każdej układamy po kostce czekolady i zapiekamy aż się roztopi.

4. Przed podaniem deser można jeszcze z wierzchu udekorować rodzynkami i wiórkami kokosowymi.

5. Podajemy i życzę smacznego.

Rady:
Z przepisu wychodzi 4 porcje.

czwartek, 22 czerwca 2017

Drożdżowe zawijaski z ketchupem.

Drożdżowe zawijaski można upiec na przekąskę czy na kolację. Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Polecam zanurzać je w sosie i tak podjadać. Takie bez sosu można ze sobą zabrać na piknik czy na wycieczkę, a upieczone w ładnej formie np. wianuszka będą się ładnie prezentowały, można wtedy odrywać sobie po takim zawijasku. Zapraszam:)

Do przygotowania roladek bardzo polecam ketchup od JAMAR . Ketchup jest bardzo smaczny i gęsty, jestem z niego bardzo zadowolona. Jest to już mój ostatni przepis z produktów, które otrzymałam w ramach współpracy . Firmie JAMAR bardzo dziękuję za współpracę i zaufanie. Mam nadzieję, że jeszcze będziemy mogli ze sobą współpracować. Dziękuję, a Was zapraszam do sięgnięcia po właśnie te produkty.










Składniki:

Rozczyn:
pół szklanki ciepłego mleka
2 i pół dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki razowej żytniej

Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki razowej żytniej
1 łyżeczka soli
1 jajko
tak około pół szklanki ciepłego mleka

Sos:
2 łyżki ketchupu łagodnego od JAMAR
4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
papryka słodka mielona według uznania

Dodatkowo:
około 6 łyżek ketchupu łagodnego od JAMAR
zioła prowansalskie według uznania
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąkami, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.

2. Ciasto: Obie mąki i sól wsypujemy do miski, wbijamy jajko, dodajemy rozczyn i w razie potrzeby wlewając stopniowo ciepłe mleko zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Formowanie: Następnie ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 36 cm. Następnie za pomocą pędzelka smarujemy ketchupem i oprószamy ziołami prowansalskimi, przekrawamy wzdłuż na dwa prostokąty i każdy rolujemy jak roladę, a następnie kroimy w plastry.

4. Pieczenie: Plasterki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, można z nich uformować wianuszki lub po prostu poukładać jedną roladkę obok drugiej. Pozostawiamy jeszcze na kilka minut w ciepłym miejscu, a następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 30 minut.

5. Sos: Składniki sosu dokładnie ze sobą mieszamy.

6. Podanie: Zawijaski podajemy z sosem. Smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

wtorek, 20 czerwca 2017

Pizza z sosem pomidorowym na krucho-drożdżowym cieście.

Od czasu do czasu lubię przygotować pizzę na obiad, najczęściej robię ją na drożdżowym cieście, ale tym razem pokusiłam się na ciasto krucho-drożdżowe, które bardzo polecam. Tak przygotowana pizza jest pyszna. Idealne ciasto, aromatyczny sos, ulubione pieczarki i ser. Przygotujcie ją na obiad. Zapraszam :)

Do przygotowania sosu użyłam ketchupu, który otrzymałam od JAMAR  w ramach współpracy , jest on bardzo wysokiej jakości i bardzo polecam. Koniecznie kupcie i spróbujcie. Zapraszam:)








Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
4 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
około pół szklanki ciepłego mleka
1 jajko
5 dag masła lub margaryny
2 łyżki oleju

Sos pomidorowy:
1 puszka pomidorów
2 ząbki czosnku
2 średnie cebule
olej do smażenia
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
papryka słodka mielona do smaku
5 łyżek ketchupu łagodnego od JAMAR
zioła prowansalskie według uznania

Dodatkowo:
50 dag pieczarek
30 dag sera żółtego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
olej do smażenia
mąka pszenna do podsypania stolnicy
pół łyżeczki masła lub margaryny

Wykonanie:

1. Sos: Czosnek i cebulę obieramy. Czosnek kroimy w drobną kosteczkę, a cebulę w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilę przesmażamy cały czas mieszając, uważamy, żeby za mocno nie przypiec, następnie dodajemy całą zawartość puszki i dusimy do miękkości często mieszając. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy ketchup i przyprawiamy do smaku, dusimy aż sos będzie jednolity i gęsty. Następnie studzimy.

2. Pieczarki i ser: Pieczarki obieramy, płuczemy i dokładnie osuszamy, następnie kroimy w półplasterki i smażymy do miękkości na rozgrzanym oleju przyprawiając do smaku solą i pieprzem, usmażone studzimy. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.

3. Ciasto: Drożdże rozcieramy z cukrem, jajkiem i olejem. Do mąki dodajemy masło i sól, rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, dodajemy roztarte drożdże i zagniatamy ciasto dolewając w razie potrzeby ciepłe mleko, ja wlałam pół szklanki. Z ciasta formujemy kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby wyrosło.

4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i wykładamy do blaszki posmarowanej cieniutko masłem o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Na ciasto rozsmarowujemy równomiernie sos i wykładamy pieczarki.

5. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 3- 35 minut do upieczenia i zrumienienia ciasta. Pod koniec pieczenia pizzę posypujemy serem i zapiekamy aż się roztopi.

6. Gotową pizzę kroimy i podajemy. Życzę smacznego.

 

niedziela, 18 czerwca 2017

Półfrancuskie kwadraty z bitą śmietaną i truskawkami.

Zapraszam na bardzo pyszne półfrancuskie ciastka z bardzo lekkim śmietankowo - owocowym kremem. Zapewniam, że nikt im się nie oprze. Nie dość, że są pyszne to ładnie się prezentują. Polecam na podwieczorek. Upieczcie, a będziecie zachwyceni. Zapraszam:)

 Ciastka podałam na talerzyku, który otrzymałam od GALERII CUDA ŚWIATA .









Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
25 dag masła lub margaryny
1 jajko
pół szklanki śmietany 12 %

Krem śmietankowy:
250 ml śmietanki kremówki 30 %
cukier puder do smaku
około 1 szklanka świeżych truskawek
2 łyżki żelatyny
50 ml gorącej wody

Dodatkowo:
 mąka pszenna do posypania stolnicy
cukier puder do oprószenia ciastek


Wykonanie:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej 60 minut. Następnie schłodzone ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i kroimy w kwadraty o wielkości takiej jakiej chcemy mieć ciastka. Następnie układamy ja blaszkach do pieczenia ( blaszek niczym nie wykładamy ) i pieczemy w temperaturze 190 stopni do zrumienienia przez około 20-25 minut. Upieczone kwadraty dokładnie studzimy.

2. Krem śmietankowy: Truskawki myjemy i bardzo dokładnie osuszamy, następnie usuwamy szypułki i miksujemy blenderem ręcznym na gładki mus. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Do ubitej śmietanki dodajemy mus z truskawek i cukier do smaku, dokładnie ubijamy, następnie dodajemy płynną żelatynę i dokładnie ubijamy.

3. Przekładanie:Kwadraty ciasta przekładamy kremem i oprószamy obficie cukrem pudrem. Ja krem przełożyłam do rękawa cukierniczego z ozdobą końcówką, ponieważ chciałam żeby ładnie wyglądało.

4. Podajemy i życzę smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Ciastka podałam na talerzyku od Galerii Cuda Świata.



sobota, 17 czerwca 2017

Czekoladowe ciasto z truskawkami.

Zapraszam na bardzo pyszne, mięciutkie i mocno czekoladowe ciasto z truskawkami. Zapewniam, że nie można mu się oprzeć. Takie idealne na podwieczorek. Lubicie ciasta z truskawkami? Ja uwielbiam...mniam :) Zapraszam :)







Ciasto podałam na talerzykach, które otrzymałam od GALERII CUDA ŚWIATA .


Składniki:
4 jajka
2 żółtka
1 szklanka cukru
pół szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 kopiaste łyżki ciemnego kakao
około 30 dag świeżych truskawek

Wykonanie:

1. Jajka, żółtka i cukier miksujemy na puszystą masę, następnie wlewamy olej i miksujemy kilka minut. Następnie wsypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i kakao, miksujemy na gładkie bez grudek ciasto.

2. Ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach około 25 cm x 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Truskawki myjemy, bardzo dokładnie osuszamy i usuwamy szypułki. Kroimy na pół i układamy na cieście.

4. Tak przygotowane ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. Ciasto sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone. Upieczone ciasto studzimy.

5. Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Użyłam blaszki o wymiarach około 25 cm x 21 cm.

Ciasto podałam na ślicznych talerzykach od Galerii Cuda Świata: