niedziela, 12 lipca 2020

Kotleciki z ryżu i kaszy z kolorową sałatką

Dzień Dobry w niedzielę :) 

Mam dzisiaj dla Was pyszną propozycję na lekki obiad. My uwielbiamy takie dania. Kotleciki ryżowe z kaszą są pyszne. Zawsze robiłam albo z ryżu, albo z kaszy. Nigdy takich mieszanych, ale uważam, że jest to najlepsze połączenie. Taka mieszanka różnych ziaren jest super. Do kotlecików podałam pyszną i kolorową sałatką. Takie dania mogłabym jeść codziennie. Polecam i Wam. Zróbcie i dajcie znać czy smakowało :) Dobrego dnia :)

Do wykonania tego dania użyłam mieszanki ziaren Lunch mix, którą Wam bardzo polecam. Ja osobiście jestem nią bardzo zachwycona i na stałe zagości w mojej kuchni. Otrzymałam ją od marki Kupiec .









Potrzebujemy:

Na kotleciki:
2 woreczki mixu Lunch od Kupiec
2 jajka
2 małe marchewki
2 łyżki bułki tartej
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
koperek suszony, świeży i mrożony według uznania

Na sałatkę:
4 średnie pomidory
4 średnie ogórki gruntowe
pół główki zielonej sałaty
2 łyżki oliwy z oliwek
przyprawa do sałatek i dipów według uznania

Dodatkowo:
olej do smażenia ( niewielka ilość )
bułka tarta do panierowania kotlecików


Wykonanie pysznych kotlecików z sałatką:


1. Kotleciki: Ziarna gotujemy według przepisu na opakowaniu, wysypujemy z woreczków do większej miski i studzimy. Marchewki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości. Studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczach. Dodajemy do ryżu. Wbijamy jajka, dodajemy bułkę tartą, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i koperkiem i dokładnie mieszamy. Następnie z masy formujemy okrągłe kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Wkładamy je do lodówki do stężenia na kilka minut. Smażymy po kilka minut z każdej strony do ładnego zrumienienia się na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku.

2. Sałatka: Warzywa myjemy i dokładnie osuszamy. Ogórki obieramy i kroimy w dość grube półplasterki. Pomidory kroimy w większą kostkę. Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa mieszamy z oliwą i przyprawą. Odstawiamy na chwilę, żeby składniki przegryzły się.

3. Podanie: Gorące kotleciki podajemy z sałatką. Smacznego życzę.


Moje rady:
Użyłam gotowego mixu Lunch, w którego w skład wchodzą: ryż parboiled, kasza bulgur, kasza owsiana, ryż czerwony.
Porcja dla 4 osób.
Z przepisu wychodzi 12 sztuk kotlecików.

#kupiec #zdrowaradosczycia #ambasadorkupiec

sobota, 11 lipca 2020

Chleb z płatkami owsianymi, sezamem i słonecznikiem

Domowy chleb jest najlepszy, chrupiący i pachnący. Uwielbiam zapach piekącego się chleba. Uwielbiam wyrabiać ciasto drożdżowe. Wiele osób robi to robotami, ale ja uważam, że ciastu trzeba dać ciepła naszych rąk i serca. A chlebek się nam potem odwdzięczy i wyrośnie i upiecze się idealnie. Moja propozycja chleba na śniadanie i kolację to taki z dużą ilością płatków owsianych i pestek słonecznika. Takiego z idealnie chrupiącą skórka i takiego gdy po naciśnięciu chlebek wraca. Upieczcie taki chleb, a będziecie zachwyceni :)

Chleb upiekłam z użyciem płatków owsianych błyskawicznych, które otrzymałam o marki Kupiec .










Potrzebujemy:

Na ciasto:
5 dag świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 szklanka ciepłego mleka
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych od KUPIEC
pół szklanki pestek słonecznika
1 łyżka ziaren sezamu
półtorej szklanki mąki tortowej
1 mała płaska łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
oliwa do posmarowania foremki
płatki owsiane błyskawiczne do posypania blaszki


Wykonanie pysznego chleba: 


1. Ciasto: Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłym miejscu. Do miski wsypujemy suche składniki ( oprócz soli ) i wlewamy rozpuszczone drożdże, mieszamy dokładnie widelcem. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie do ciasta dodajemy sól i oliwę i zagniatamy ciasto na stolnicy lekko oprószonej mąką pszenną. Ciasto zagniatamy przez kilka minut. Następnie ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ponowne 30 minut do wyrośnięcia.

2. Do pieczenia: Po tym czasie przekładamy do foremki keksówki posmarowanej oliwą i posypanej płatkami owsianymi o wymiarach około7 cm x 30 cm x 8 cm. Odstawiamy jeszcze na 10 minut w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

3. Pieczenie: Chlebek pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut do ładnego zrumienienia się. Ja mam taki patent, że stukam blaszkę od spodu, jak jest taki głuchy dźwięk to chlebek jest upieczony. Chleb od razu wyjmujmy z foremki i studzimy na metalowej kratce.

4. Podanie: Dobrze wystudzony chleb kroimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Foremka o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm.


  #kupiec #zdrowaradosczycia #ambasadorkupiec

piątek, 10 lipca 2020

Duszona młoda kapusta z domowym makaronem

Dzisiaj zapraszam na bardzo pyszne i proste danie. Trochę pracochłonne, ale warto je przygotować. Kapustę z makaronem lubi większość osób. Jest to dość popularne danie w kuchni polskiej. Ja sobie trochę dołożyłam pracy przygotowując własnoręcznie makaron. Nie chciałam tak pysznie uduszonej młodej kapusty psuć kupnym makaronem. Nie uwierzycie jakie to wyszło pyszne, domowy makaron zrobił swoje. Zróbcie koniecznie takie danie na obiad. Warto :)









Potrzebujemy:

Na kapustę:
1 średnia główka młodej białej kapusty
2 średnie cebule
2 średnie marchewki
oliwa do smażenia Gallo Classico
pieprz czarny mielony do smaku
sól do smaku
koperek świeży, suszony lub mrożony według uznania

Na makaron:
2 szklanki mąki tortowej
4 małe jajka
pół łyżeczki soli

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
sól do gotowania makaronu

Wykonanie pysznej duszonej kapusty z makaronem:

1. Kapusta: Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, usuwamy głąb. Drobno kroimy, płuczemy i przekładamy do garnka. Marchewki obieramy, płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do kapusty. Zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości warzyw, gdy warzywa będą miękkie dokładnie odcedzamy z wody. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i dusimy do miękkości i lekkiego zrumienienia na oliwie. Następnie miękką i zrumienioną cebulę wraz z tłuszczem przekładamy do kapusty. Kapustę przesmażamy kilka minut przyprawiają do smaku ziołami i przyprawami.

 2. Makaron domowy: Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy dołek wbijamy jajka, dodajemy sól. Następnie zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i odstawiamy na pół godziny, żeby ciasto odpoczęło. Ciasto dzielimy na kilka części. Każdą część cienko wałkujemy i kroimy w długie paski.
Makaron rozrzucamy na posypanej mąką stolnicy, zostawiamy na około pół godziny żeby trochę przesechł. Od czasu do czasu mieszamy, żeby się nie posklejał. Przygotowany makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju do miękkości. Odcedzamy.

3. Podanie: Do gorącej kapusty przekładamy ugotowany makaron i dokładnie mieszamy. Podajemy gorące. Smacznego życzę.


Moje rady:
Porcja dla 4 osób.
Szklanka do odmierzania składników na makaron o pojemności 250 ml.


 Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Dodaj smaku z Gallo !

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo

Dodaj smaku z Gallo!

Śniadaniowy koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Nie wyobrażam sobie żeby zacząć dzień bez pożywnego śniadania. Warto poświęcić kilka minut i przygotować pyszny posiłek. Moja propozycja to koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi. Koktajl na bazie jogurtu naturalnego posłodzony cukrem brzozowym. Pysznie i zdrowo. Jeżeli nie lubicie takich śniadań to można przygotować na podwieczorek lub ewentualnie drugie śniadanie. Warto, bo jest pyszny, zdrowy i pożywny :)










Potrzebujemy:
40 dag jogurtu naturalnego typu greckiego
około 50 dag świeżych truskawek
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych od KUPIEC
cukier brzozowy według uznania ( u mnie 1 łyżka )


Wykonanie pysznego koktajlu śniadaniowego:


1. Truskawki myjemy, dokładnie osuszamy i usuwamy szypułki. Do kubka blendera przekładamy jogurt grecki, truskawki, płatki i cukier. Następnie miksujemy na gładki koktajl. Cukru dodajemy według uznania, ja dałam jedną łyżkę, dla mnie było w sam raz, ale miałam bardzo słodkie truskawki.

2. Koktajl rozlewamy do szklaneczek i podajemy. Koktajl przed podaniem można schłodzić w lodówce.

3. Smacznego życzę.


Moje rady:
Z przepisu wychodzi 4 porcje.
Koktajl jak postoi to trochę zgęstnieje od płatków.
Zamiast cukru brzozowego można użyć miodu prawdziwego.

 #kupiec #zdrowaradosczycia #ambasadorkupiec

czwartek, 9 lipca 2020

Truskawkowy dżem z białą czekoladą i kokosem

Kolejne słoiczki dżemu truskawkowego trafiły do mojej spiżarni. Tym razem z dodatkiem wiórek kokosowych i białej czekolady. Pyszna jest taka konfitura. Czy do naleśników, gofrów czy tak po prostu ze świeżą i chrupiącą bułeczką na śniadanie lub podwieczorek. Warto zrobić :)












Potrzebujemy:
1 kg świeżych truskawek
30 dag cukru
5 dag białej czekolady
8 łyżek wiórek kokosowych
1 żelfix 3:1

Wykonanie pysznego dżemu:

1. Truskawki myjemy, dokładnie osuszamy i usuwamy szypułki. Następnie przekładamy do garnka i rozgniatamy widelcem. Wsypujemy żelfix i dokładnie mieszamy. Zagotowujemy i wsypujemy cukier. Ponownie zagotowujemy i gotujemy 3 minuty.

2. Dżem zdejmujemy z ognia, delikatnie mieszamy do zaniku piany, następnie dodajemy białą czekoladę startą na tarce o dużych oczkach oraz wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy.

3. Gotowy dżem przekładamy do czystych, wyparzonych  i suchych słoiczków, dokładnie zakręcamy. Słoiczki można odwrócić do góry dnem lub przykryć grubym ręcznikiem. Po wystudzeniu przenosimy do spiżarni.

Moje rady:
Truskawki wybieramy dobrej jakości, dojrzałe i bez zagnieceń.
Muszą być dokładnie osuszone.
Według żelfixu powinno być 35 dag cukru, ale odjęłam trochę ponieważ dodawałam czekoladę.
Z przepisu wyszło mi 5-6 słoiczków po 200 ml.

niedziela, 5 lipca 2020

Truskawkowy dżem z białą czekoladą

Warto do domowej spiżarni przygotować kilka słoiczków pysznego dżemu truskawkowego. Potem w zimie odkręcamy taki słoiczek i mamy do naleśników czy domowej świeżej bułeczki. Swój dżem wzbogaciłam białą czekoladą. Wyszedł słodki, ale pyszny. Otworzyłam już pierwszy słoiczek, tak na spróbowanie. Dżem jest bardzo gęsty i z wyczuwalną nutką białej czekolady. Zróbcie koniecznie taki dżem :) Pysznych inspiracji życzę :)






Potrzebujemy:
1 kg świeżych truskawek
30 dag cukru
5 dag białej czekolady
1 żelfix 3:1

Wykonanie pysznego dżemu:

1. Truskawki myjemy, dokładnie osuszamy i usuwamy szypułki. Następnie przekładamy do garnka i rozgniatamy widelcem. Wsypujemy żelfix i dokładnie mieszamy. Zagotowujemy i wsypujemy cukier. Ponownie zagotowujemy i gotujemy 3 minuty.

2. Dżem zdejmujemy z ognia, delikatnie mieszamy do zaniku piany, następnie dodajemy białą czekoladę startą na tarce o dużych oczkach i dokładnie mieszamy.

3. Gotowy dżem przekładamy do czystych, wyparzonych  i suchych słoiczków, dokładnie zakręcamy. Słoiczki można odwrócić do góry dnem lub przykryć grubym ręcznikiem. Po wystudzeniu przenosimy do spiżarni.

Moje rady:
Truskawki wybieramy dobrej jakości, dojrzałe i bez zagnieceń.
Muszą być dokładnie osuszone.
Według żelfixu powinno być 35 dag cukru, ale odjęłam trochę ponieważ dodawałam czekoladę.
Z przepisu wyszło mi 5-6 słoiczków po 200 ml.

piątek, 3 lipca 2020

Muffinki z bananem, sezamem i bitą śmietaną

Uwielbiam piec muffinki. Są proste i szybkie w wykonaniu, a ładnie wykonane będą ozdobą stołu. Uwielbiam je z filiżanką aromatycznej kawy. Idealne na podwieczorek, poczęstunek czy na przyjęcie dla dzieci. Upieczcie takie muffinki. Mają pyszny smak banana i wyczuwalną nutkę sezamu. W zdrowszej wersji możecie pominąć bitą śmietanę. Udanych wypieków :)




Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 jajka
2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
75 ml zimnego mleka
4 łyżki oleju
1 szklanka mąki tortowej
pół szklanki kaszy manny
1 łyżka sezamu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 mały banan

Na śmietankę:
1 śmietana typu ,,Śnieżka''
150 ml zimnego mleka

Dodatkowo:
cukrowa dowolna posypka


Wykonanie pysznych muffinek:


1. Ciasto: Jajka miksujemy z cukrami na puszystą masę, wlewamy olej i chwilę miksujemy, wsypujemy sypkie składniki i wlewamy mleko i ponownie dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy banana pokrojonego w kostkę i mieszamy łyżką.

2. Do pieczenia: Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek wyłożonej papierowymi papilotkami.

3. Pieczenie: Muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30-35 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczone muffinki dokładnie studzimy.

4. Dekoracja: Śmietankę ,,Śnieżkę'' ubijamy na puszystość z zimnym mlekiem. Przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobą tylką i wyciskamy rozetki. Na koniec posypujemy cukrową posypką.

5. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi 12 sztuk muffinek.
Można z bitą śmietaną schłodzić w lodówce.
Zamiast ,,Śnieżki'' można ubić śmietankę kremówkę z cukrem pudrem do smaku.