Maślana chałka z kruszonką i migdałami

Domowa chałka to doskonałe rozwiązanie na drugie śniadanie, podwieczorek czy poczęstunek. Taka domowa jest najlepsza, upieczona maśle z dużą ilością kruszonki i dodatkiem płatków migdałowych. Moja chałka długo utrzymuje świeżość. Z tej receptury można upiec jedną większą lub dwie mniejsze. Upieczcie i dajcie znać czy smakowało. Udanych wypieków.

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

Na ciasto:

4 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 jajka

5 dag masła

Na kruszonkę:

5 dag zimnego masła

5 dag cukru

1 cukier waniliowy

10 dag mąki tortowej

 

Dodatkowo:

1 jajko

10 dag płatków migdałowych 

 

Wykonanie pysznej chałki:

1. Rozczyn: Drożdże, cukier, ciepłe mleko i mąkę dokładnie rozcieramy w miseczce. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby rozczyn ,, ruszył,, tak na około 20 minut.

2. Ciasto: Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Masło roztapiamy i lekko studzimy. Do mąki dodajemy rozczyn, utarte jajka i roztopione masło, mieszamy. Następnie zagniatamy ciasto. Ewentualnie dolewamy ciepłego mleka, ale to zależy od ciasta czy wyjdzie twarde czy luźne. Dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie i ładnie odchodzić od ręki. Tak wykonane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.

3. Kruszonka: Składniki na kruszonkę przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki.

4. Do pieczenia: Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, następnie każdą część na trzy części. Z podzielonych części toczymy wałki, następnie zaplatamy po trzy wałki, jak warkocz i formujemy dwie chałki. Chałki układamy na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, smarujemy obficie roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką i płatkami migdałowymi. Możemy z tego ciasta przygotować jedną większą chałkę.

5. Pieczenie: Tak wykonane chałki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia zrumienienia się przez około 35-40 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika. Może być dłuższy lub krótszy.

6. Podanie: Upieczone chałki studzimy, najlepiej na metalowej kratce. Kroimy w kromeczki i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi dwie spore chałki. Można upiec jedną większą.

Wegańska owsianka z masłem orzechowym

Pyszna owsianka z płatków pełnoziarnistych i otrębów owsianych. Pyszna i pożywna. Z masłem orzechowym i bananem. Wegańska. Idealna na pożywne śniadanie. Wykonanie takiej owsianki to dosłownie 10 minut. Warto ją przygotować, przynajmniej ja uwielbiam takie owsianki. Gdy ją ładnie udekorujemy, będzie nam jeszcze lepiej smakowała. Polecam.

 

 

 Potrzebujemy:

1 szklanka napoju ( mleka ) migdałowego 

pół szklanki płatków owsianych pełnoziarnistych od KUPIEC

2 łyżki otrębów owsianych od KUPIEC

2 łyżki masła orzechowego

1 mały banan

bratki do dekoracji ( kwiaty jadalne )

 

Wykonanie pysznej owsianki:

1. Napój migdałowy wlewamy do garnka, zagotowujemy, wsypujemy płatki i otręby, gotujemy kilka minut często mieszając. Owsianka zgęstnieje a płatki napęcznieją. Owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy masło orzechowe i dokładnie mieszamy.

2. Tak przygotowaną owsiankę podajemy udekorowaną plasterkami banana i bratkami. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi jedna porcja.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

#zdrowaradosczycia #kupiec #ambasdorkupiec

Bananowa owsianka z piekarnika z otrębami owsianymi

Na zdrowe śniadanie czy kolację polecam pyszną owsiankę. Owsiankę pieczoną w piekarniku. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i upiec, a potem ładnie udekorować. Do płatków owsianych dołożyłam otrębów owsianych, przez to owsianka jest bardziej sycąca i ma więcej błonnika. Pysznie smakuje i pachnie bananem, wzbogaciłam ją miodem prawdziwym. Wyszło zdrowo i pysznie.

Potrzebujemy:

 

Na owsiankę:

1 średni banan

pół szklanki płatków owsianych pełnoziarnistych od KUPIEC

2 łyżki otrębów owsianych od KUPIEC

1 łyżeczka miodu prawdziwego

4 łyżki mleka ( napoju ) migdałowego

 

Dodatkowo:

kilka plasterków banana

sok z cytryny

listki melisy cytrynowej do dekoracji

odrobina miodu prawdziwego 

 

Wykonanie pysznej owsianki:

 

1. Banana przekładamy do miseczki i rozgniatamy widelcem, dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Następnie masę przekładamy do kokilki. Pieczemy w piekarniku do zrumienienia się  w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

2. Plasterki banana skrapiamy sokiem z cytryny, dekorujemy upieczoną owsiankę, dekorujemy melisą i polewamy miodem. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z podanych składników wychodzi jedna porcja owsianki.

 

 #zdrowaradosczycia #kupiec #ambasadorkupiec

 

 

Ciasto ,,Pychotka'' z migdałami i powidłem

To ciasto jest pyszne. I nie ukrywam, że to bomba kaloryczna i nie ukrywam, że nie można oderwać się od tego ciasta. Kruche blaty upieczone z powidłem śliwkowym, u mnie takie smażone własnoręcznie, z bezą i płatkami migdałowymi, przełożone pysznym puszystym kremem. Ciasto na wiele okazji, urodziny, imieniny czy święta, a nawet na niedzielny poczęstunek.

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

20 dag masła lub margaryny

6 żółtek

2 łyżki gęstej śmietany 18 %

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

 

Na bezę:

6 białek

półtorej szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

 

Na krem:

2 szklanki mleka

2 żółtka

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 cukier waniliowy

około pół szklanki cukru pudru 

20 dag masła

Dodatkowo:

1 słoiczek powidła śliwkowego

15 dag płatków migdałowych 

mąka pszenna do podsypania stolnicy

Wykonanie pysznego ciasta:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia przynajmniej na pół godziny. Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie równe części, wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wykładamy do blaszek wyłożonych papierem do pieczenia o wymiarach 24 cm x 35 cm. Ciasta nakłuwamy widelcem i smarujemy powidłem. Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy stopniowo cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Gotową pianę rozsmarowujemy równomiernie na ciasta i posypujemy płatkami migdałowymi. Ciasta pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 40-45 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika. Może być dłuższy lub krótszy. Upieczone ciasta studzimy.

2. Krem: Jedną szklankę mleka miksujemy z cukrem waniliowym, żółtkami i mąkami. Pozostałe mleko zagotowujemy. Do gotującego przez gęste sitko wlewamy zmiksowane składniki, mieszamy i gotujemy do zgęstnienia. Budyń studzimy mieszając od czasu do czasu. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puch, dodajemy cukier puder i ucieramy, następnie dodajemy po łyżce wystudzonego budyniu i dokładnie ucieramy.

3. Przekładanie: Jedno wystudzone ciasto smarujemy kremem, przykładamy drugim ciastem i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, im dłużej postoi tym bardziej ciasto zmięknie.

4. Podanie: Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm.

Ciasto można pokroić na około 30 sporych porcji.

Przed krojeniem ciasto wyjąć wcześniej z lodówki, będzie lepiej się kroiło.

 

 

Kruche ciasto z jabłkiem, śliwkami i cynamonem

Moja propozycja na szybki podwieczorek to kruche ciasto z owocami i pachnącym cynamonem. Takie ciasto uda się każdemu. Jabłka i śliwki to owoce jesieni, a przygotowane z cynamonem tworzą obłędne smakowe połączenie. Idealnie kruche ciasto, owoce i cynamon...nie ma nic lepszego. Upieczcie. Słodkich inspiracji Wam życzę.

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

20 dag masła lub margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

Na nadzienie:

2 duże jabłka

około 50 dag śliwek

2 łyżki cukru

cynamon mielony według uznania

Dodatkowo:

mąka pszenna do oprószenia stolnicy

1 łyżka bułki tartej

 

Wykonanie pysznego ciasta z owocami:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce.

2. Nadzienie: Owoce myjemy i osuszamy. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie odciskamy z nadmiaru soku. Ze śliwek usuwamy pestki i przekrawamy na pół.

3. Do pieczenia: Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części. Jedną część wałkujemy na stolnicy posypanej mąką i wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 21 cm x 25 cm, ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy bułką tartą. Na ciasto wykładamy równomiernie starte jabłka, a na jabłka śliwki, posypujemy cukrem i mielonym cynamonem. Pozostałe ciasto wałkujemy i przykrywamy nim owoce. Nakłuwamy z wierzchu widelcem.

4. Pieczenie: Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 45 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone ciasto studzimy.

5. Podanie: Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Foremka o wymiarach około 21 cm x 25 cm.

Cynamon według uznania.

Zupa grochowa po mojemu

Na jesienne chłody polecam pyszną i sycącą zupę grochową. Zupa jest gęsta i rozgrzewająca. Dla wielbicieli takich zup. Najlepiej smakuje ze świeżym chrupiącym pieczywem. Ilość wody w zupie zależy jaką gęstą chcemy uzyskać. Najlepiej jest użyć bardzo dobrej jakości kiełbasy i boczku. Bardzo polecam. Ugotujcie.

 

Potrzebujemy:

1 szklanka grochu łuskanego połówek

2 małe marchewki

2 małe pietruszki

1 cebula

kilka ziemniaków

30 dag boczku wędzonego

30 dag dobrej jakości kiełbasy

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

majeranek suszony według uznania

olej do smażenia

liść laurowy

kilka kulek ziela angielskiego 

1 kostka bulionowa warzywna

 

Wykonanie pysznej zupy grochowej:

 

1. Dzień przed gotowaniem namaczamy groch w zimnej wodzie, następnie po namoczeniu wodę odlewamy, a groch płuczemy. Przekładamy do garnka. 

2. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju aż będzie szklista, ale mocno nie rumienimy. Dodajemy do grochu. Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę, kiełbasę w większą, a boczek w małą, przesmażamy na oleju i również przekładamy do garnka.

3. Marchewki, pietruszki i ziemniaki obieramy i płuczemy. Marchewki kroimy w plasterki, pietruszki ścieramy na tarce o dużych oczkach i przekładamy do garnka. Ziemniaki kroimy w kostkę i odkładamy.

4. Składniki zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie i kostkę warzywną. Gotujemy do miękkości ziemniaków. Na koniec przyprawiamy majerankiem, pieprzem i ewentualnie solą. Ilość wody zależy jak gęstą chcemy mieć zupę.

5. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Ilość wody zależy jak gęstą chcemy mieć zupę.

Domowa konfitura z derenia jadalnego

Ostatnio mnie tutaj mało, ale odkąd poszłam do pracy brakuje mi czasu na wszystko. Pytacie o nowe receptury i czy będę częściej się pojawiać, postaram się dla Was coś przygotowywać i dodawać na bieżąco. Jest mi bardzo miło, że o mnie pamiętacie i się dopytujecie. Prowadzenie bloga było zawsze moją pasją, jest i będzie. Październik to taki miesiąc sprawdzający ile mi się uda z moich planów poprawy wykonać. Dzisiaj na pierwszy ogień idzie pyszna konfitura z derenia jadalnego. Ma piękny kolor, a w smaku jest lekko cierpka. Kto takiej nie robił to polecam. Tylko dwa składniki i mamy 4 słoiczki. Idealna do świeżej bułeczki czy naleśników. Jak dla mnie doskonała. Pysznych inspiracji Wam życzę :)

 

Potrzebujemy:

1 kg owoców derenia jadalnego ( waga po usunięciu pestek ) 

około 30 dag cukru

Wykonanie pysznej konfitury:

1. Owoce derenia myjemy i dokładnie osuszamy, usuwamy pestki i odważamy 1 kg owoców. Owoce przekładamy do garnka, wsypujemy cukier i smażymy na małym ogniu. Owoce puszczą sok i będą się w nim smażyły. U mnie trwało to około godzinę.

2. Gdy konfitura będzie gęsta i lśniąca gorącą przekładamy do czystych, wyparzonych i suchych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy około 10 minut. Studzimy.

3. Zimne słoiczki przenosimy do spiżarni lub zjadamy od razu. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wyszło mi 4 słoiczki po 200 ml.

Waga owoców po usunięciu pestek.

Cukru możemy dodać według uznania, dla mnie tyle było w sam raz.