Pierogi z czereśniami

 Kto lubi pierogi na słodko? Ja uwielbiam polane roztopionym masłem i posypane cukrem. Jak dla mnie coś pysznego. Na obiad i na podwieczorek. U mnie z czereśniami. Bardzo polecam.

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół małej łyżeczki soli

około pół szklanki ciepłej wody

2 łyżki oleju

1 jajko 

Dodatkowo:

czereśnie ( dowolna ilość )

masło do polania pierogów

cukier do posypania pierogów

mąka do posypania stolnicy

Wykonanie pysznych pierogów z czereśniami:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wodę wlewamy stopniowo, jej ilość zależy od wilgotności mąki. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około 15 minut żeby odpoczęło.

2. Formowanie pierogów: Czereśnie myjemy, osuszamy i usuwamy pestki, przekładamy na sito, żeby odciekły z soku. Ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, wykrawamy krążki, nakładamy czereśnie i dokładnie zlepiamy brzegi formując pierogi.

3. Gotowanie: Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączmy z wody na sicie. 

4. Podanie: Masło roztapiamy. Pierogi nakładamy na talerze, polewamy stopionym masłem i posypujemy cukrem. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 40 sztuk pierogów.

 

 

 

Konfitura z czereśni

 Pyszna domowa konfitura do deserów, naleśników czy drożdżówek. W tym roku moje drzewa z czereśniami bardzo obrodziły, więc było co robić. No i ptaki wyjątkowo nie zjadły. Kilka słoiczków pysznej konfitury powędrowało do spiżarni.

 

 

Potrzebujemy:

dowolna ilość czereśni

dowolna ilość cukru ( zależy jak słodkie będą czereśnie ) 

 

Wykonanie pysznej konfitury:

1. Czereśnie myjemy, osuszamy i usuwamy pestki, następnie owoce przekładamy do garnka, wsypujemy niewielką ilość cukru ( na każdym etapie smażenia można dosypać )  i smażymy na małym ogniu często mieszając. Owoce puszczą sok i będą się w nim smażyły. U mnie trwało to około pół godziny.

2. Gdy konfitura będzie gęsta i lśniąca gorącą przekładamy do czystych, wyparzonych i suchych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy około 10 minut. Studzimy.

3. Zimne słoiczki przenosimy do spiżarni lub zjadamy od razu. Smacznego życzę.

 

 

Czereśniowo-porzeczkowy kompot.

Uwielbiam gdy w lecie krzaczki uginają się od owoców. Można z nich przyrządzić same pyszności. Dziś ugotowałam pyszny owocowy kompot. Ja uwielbiam gorący, pełen aromatu. Zapraszam :)

Składniki:
2 kg czereśni
1 szklanka czarnej porzeczki
1 szklanka czerwonej porzeczki
woda
cukier do smaku

Wykonanie:

1. Owoce dokładnie oczyszczamy i płuczemy, następnie dokładnie osączamy z wody.

2. Przygotowane owoce przekładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości owoców.
Dodajemy cukier do smaku i przykrywamy, odstawiamy na chwilę, żeby kompot nabrał aromatu. Po tym czasie kompot przecedzamy i podajemy, zimny lub gorący.

3. Zapraszam i smacznego życzę:)