Aksamitny sernik z Lemon Curd

 Aksamitna masa serowa, bardzo cieniutki spód z herbatników i kwaśny cytrynowy krem. Pyszne połączenie smaków, słodko-kwaśne. Idealne. A sernik wyszedł mi obłędnie aksamitny. Recepturę na krem cytrynowy znajdziecie tutaj na moim blogu. Upieczcie i dajcie znać czy Wam smakował.

Potrzebujemy:

 

Na masę serową:

6 jajek

150 gramów masła 82 %

2 cukry waniliowe

150 gramów cukru

2 budynie waniliowe ( bez cukru )

1 kg sera na sernik ( u mnie z wiadereczka, ale może być inny, zmielony dwukrotnie)

 

Dodatkowo:

około 200-300 gramów herbatników

krem cytrynowy Lemon Curd według uznania

dowolne dekoracje ( niekoniecznie )

 

 

Wykonanie pysznego sernika:

1. Herbatniki drobno kruszymy, mielimy lub wałkujemy. Ja wrzucam do woreczka i wałkuję wałkiem do ciasta, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Następnie wykładam je równomiernie do tortownicy o średnicy około 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

2. Miękkie masło uciekamy z żółtkami i cukrami na puszystą masę, następnie wsypujemy budynie w proszku i dodajemy ser. Miksujemy do połączenia się składników. Robimy to krótko, żeby mocno nie napowietrzyć masy. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy.

3. Masę serową przekładamy do przygotowanej wcześniej tortownicy. Z wierzchu wygładzamy.

4. Pieczemy w temperaturze 170 stopni do ładnego zrumienienia się przez około półtorej godziny. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczony sernik studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

5. Gotowy sernik kroimy, dekorujemy według uznania kremem cytrynowym. Ja dodatkowo udekorowałam wiórkami kokosowymi, mini-biszkoptami, bratkami i makaronikami. Podajemy. 

 Smacznego życzę. 

 

Cytrynowe tiramisu

 Cytrynowe tiramisu 🧡🧡🍋🍋

Cytrynowe tiramisu to pyszny deser bez pieczenia. Słodko - kwaśny. Idealny.

Z domowym kremem Lemon Curd 🍋

Jak lubicie takie połączenie to bardzo polecam.

Zróbcie i dajcie znać czy dobre było 🧡

 

 Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie do oglądania.

 

Potrzebujemy:

Na krem:

250 gramów serka mascarpone 

330 gramów śmietanki kremówki 30%

2-3 łyżki przesianego cukru pudru 

Dodatkowo:

około 300 gramów podłużnych biszkoptów 

1 cytryna

krem cytrynowy Lemon Curd według uznania 

dowolne dekoracje

przegotowana i wystudzona woda

 

Wykonanie pysznego tiramisu:

1. Z cytryny ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach i wyciskamy sok. Sok łączymy z wodą ( posłuży nam do namaczania biszkoptów ).

2. Zimną kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie robota, ubijamy na sztywny i puszysty krem.

3. Biszkopty zanurzamy w wodzie z sokiem z cytryny i układamy w foremce lub tak jak ja na tacce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wykładamy warstwę kremu, a na krem wykładamy Lemon Curd. Powtarzamy. Ilość warstw jest dowolna. Na koniec całe posmarowałam kremem i udekorowałam skórką z cytryny i kremem cytrynowym.

4. Tak wykonane tiramisu wkładamy do lodówki do stężenia i żeby biszkopty zmiękły. Wstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

5. Gotowe przed podaniem dowolnie dekorujemy, kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Torcik makowy z kremem z serka mascarpone z malinami

 Torcik makowy z kremem z serka mascarpone z malinami

Prosty i szybki w wykonaniu. Pieczesz, studzisz, przekładasz, dekorujesz, kroisz i podajesz.

Taki na podwieczorek lub gdy mamy ochotę na coś słodkiego, ale żeby było domowe. Polecam.

 

 Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie do oglądania.

 

 

Potrzebujemy:

Na biszkopt:

4 jajka

60 gramów mąki tortowej 

100 gramów cukru ( można trochę mniej )

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

80 gramów suchego mielonego maku

Na krem:

250 gramów serka mascarpone 

cukier puder według uznania ( ja dałam 10 gramów)

150 gramów mrożonych malin

Dodatkowo:

dowolne dekoracje

cukier do soku z malin

Wykonanie:

1. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie dodajemy żółtka i dosłownie chwilę miksujemy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mak, delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy do tortownicy o średnicy około 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 30 minut do suchego patyczka. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na dwa krążki.

2. Maliny rozmnażamy na sitku. Powstały sok mieszamy z cukrem do smaku i nasączamy nim biszkopty.

3. Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i malinami. 

4. Połowę kremu rozsmarowujemy na biszkopcie, przykrywamy drugim krążkiem i całość smarujemy pozostałym kremem. Dekorujemy dowolnie.

5. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia, chociaż nie jest to konieczne.

6. Kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Smoothie szpinakowe z morelą na podniesienie ferrytyny

 Kolejna receptura na zdrowie. Naprawdę pyszne zdrowe połączenie. Chyba najlepsze smoothie jakie do tej pory zrobiłam. Morela jest bardzo bogata w żelazo. I pamiętajmy, żeby produkty bogate w żelazo łączyć z witaminą C. Polecam. Zróbcie.

 

Potrzebujemy:

70 gramów świeżego szpinaku 

210 gramów banana

320 gramów pomarańczy

50 gramów suszonej moreli

woda według uznania

 

 Wykonanie pysznego i zdrowego smoothie:

 

1. Wszystkie obrane i oczyszczone składniki przekładamy do kielicha blendera i wlewamy wodę. Blendujemy przez kilka minut na gładki koktajl.

2. Przed podaniem warto schodzić w lodówce, ale można podać od razu. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Wagę składników podałam po obraniu i oczyszczeniu.

Przed podaniem warto schłodzić w lodówce.

100 gramów gotowego smoothie to około 57 kcal.

 

Smoothie ze szpinakiem i pestkami dyni na podniesienie ferrytyny

 Dzisiaj mam dla Was recepturę na kolejne pyszne smoothie. Bardzo pożywne i zdrowe. I oczywiście idealne na podniesienie ferrytyny. Składniki można dać oczywiście według uznania, mniej lub więcej. Tak jak lubimy. I pamiętajmy, że roślinne składniki bogate w żelazo należy łączyć z witaminą C, czyli np. pomarańczą. Polecam, i to bardzo.

 

Potrzebujemy:

100 gramów świeżego szpinaku

1 kiwi ( 70 gramów )

20 gramów pestek dyni

90 gramów pomarańczy

130 gramów banana

woda według uznania

 

 

 Wykonanie pysznego i zdrowego smoothie:

 

1. Wszystkie obrane i oczyszczone składniki przekładamy do kielicha blendera i wlewamy wodę. Blendujemy przez kilka minut na gładki koktajl.

2. Przed podaniem warto schodzić w lodówce, ale można podać od razu. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Wagę składników podałam po obraniu i oczyszczeniu.

Przed podaniem warto schłodzić w lodówce.

100 gramów gotowego smoothie to około 61 kcal.

 

 

 

Pełnoziarniste bajgle z pestkami dyni

 Domowe pieczywo jest najlepsze. Piekę je już od wielu lat. Dzisiaj mam dla Was propozycję na pełnoziarniste bajgle z pestkami dyni. Idealne na śniadanie i kolację. Pestki dyni zawierają mnóstwo żelaza. Bardzo polecam Upieczcie.

 

 

Potrzebujemy:

100 gramów serka wiejskiego

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

20 gramów pestek dyni

100 gramów mąki pełnoziarnistej

pół małej łyżeczki soli

 

 

Wykonanie pysznych bajgli:

1. Jajko wbijamy do miski i dodajemy serek wiejski, dokładnie mieszamy lekko rozcierając serek. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Zagniatamy ciasto.

2. Na stolnicy lekko oprószonej mąką pełnoziarnistą formujemy 4 bajgle. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

4. Studzimy na metalowej kratce i podajemy. Smacznego życzę.

Smoothie ze szpinaku na podniesienie ferrytyny

 Pyszne smoothie. Bomba witaminowa. Bardzo pożywne i zdrowe. Idealne na podniesienie ferrytyny. Składniki można dać oczywiście według uznania, mniej lub więcej. I pamiętajmy, że roślinne składniki bogate w żelazo należy łączyć z witaminą C, czyli np. pomarańczą. Polecam. 

Potrzebujemy:

200 gram szpinaku świeżego ( baby )

125 gramów banana

165 gramów pomarańczy

10 gramów świeżej natki pietruszki

50 gramów jabłka

woda niegazowana według uznania

 

Wykonanie pysznego i zdrowego smoothie:

1. Wszystkie obrane i oczyszczone składniki przekładamy do kielicha blendera i wlewamy wodę. Blendujemy przez kilka minut na gładki koktajl.

2. Przed podaniem warto schodzić w lodówce, ale można podać od razu. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Wagę składników podałam po obraniu i oczyszczeniu.

Przed podaniem warto schłodzić w lodówce.

100 gramów gotowego smoothie to około 33 kcal.