wtorek, 1 grudnia 2020

Kotleciki ryżowe z sosem pieczarkowym i surówką

Moja propozycja na pyszny obiad to ryżowe kotleciki z marchewką, z sosem pieczarkowym i surówką z kiszonej kapusty. Pracochłonne danie, ale warto je przygotować, bo jest pyszne. Kotleciki ryżowe bardzo lubimy i często goszczą na naszym stole. Podaję je z różnymi dodatkami. Tym razem podałam z sosem pieczarkowym i surówką z kiszonej kapusty. Bardzo polecam Wam taki obiad. Smacznych inspiracji Wam życzę.






 

Potrzebujemy:


Na kotlety ryżowe:

20 dag ryżu białego od KUPIEC

sól do smaku

2 jajka

pieprz czarny mielony do smaku

1 większa marchewka

2 łyżki bułki tartej

koperek suszony według uznania

 

Na sos pieczarkowy:

50 dag pieczarek

1 cebula

1 płaska łyżka masła

1 szklanka śmietany 18 %

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

koperek suszony według uznania

 

Na surówkę:

50 dag kiszonej kapusty

1 mała cebula

1 większa marchewka

2-3 łyżki oleju

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

bułka tarta do obtaczania kotlecików

natka pietruszki do dekoracji

 

Wykonanie pysznych kotlecików ryżowych:

 

1. Kotleciki: Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie, przekładamy do miski i studzimy. Marchewkę obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości, studzimy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Do ryżu wbijamy jajka, dodajemy marchewkę, bułkę tartą, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i koperkiem. Z masy formujemy okrągłe kotleciki i obtaczamy w bułce tartej, uformowane wkładamy do lodówki do stężenia, po tym czasie smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej z strony do ładnego zrumienienia się. Usmażone odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Gdyby masa była zbyt luźna i kotleciki nie chciały się formować, można masę chwilę schłodzić w lodówce.

2. Sos pieczarkowy: Pieczarki obieramy, płuczemy i kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w małą kosteczkę. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę, chwilę przesmażamy, uważamy, żeby cebuli nie przypalić, cebula ma się tylko lekko zeszklić, dodajemy pieczarki i chwilę przesmażamy, całość zalewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Dodajemy śmietanę i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i koperkiem.

3. Surówka: Kapustę płuczemy i dokładnie odciskamy z nadmiaru wody, drobno kroimy. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Marchewkę obieramy, płuczemy i osuszamy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. Podanie: Na talerze nakładamy kotleciki ryżowe, porcję sosu i surówki. Dekorujemy natką pietruszki i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Wyjdzie nam około 12 sztuk kotlecików.

Gdyby masa była zbyt luźna i kotleciki nie chciały się formować, można masę chwilę schłodzić w lodówce.

 

 #ryż #ryz #zdrowaradosczycia #ambasadorkupiec #kupiec

niedziela, 29 listopada 2020

Świąteczny sernik na kruchym cieście z suszonymi owocami

Na każde święta obowiązkowo musi u mnie być sernik, bo jak święta bez sernika? Musi być i koniec. Za każdym razem piekę inny. Mam dla Was propozycję na pyszny sernik na kruchym cieście z suszonymi owocami. Aksamitny i pyszny. Bardzo słodki. Bardzo polecam. Upieczcie na świąteczny stół. Słodkich inspiracji Wam życzę.

 






 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

1 małe jajko

1 cukier waniliowy

10 dag masła lub margaryny

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia


Na masę serową:

1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy w wiadereczku )

5 jajek

15 dag masła lub margaryny 

1 niepełna szklanka cukru

2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )

1 cukier waniliowy

30 dag suszonych owoców od HELIO

 

Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy

kasza manna do oprószenia ciasta

 

 

Wykonanie pysznego sernika z suszonymi owocami:

 

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy je i wykładamy do blaszki o wymiarach około 21 cm x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną. Wkładamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy na puszystą masę, wsypujemy oba cukry i ucieramy, następnie dodajemy po jednym żółtku i ucieramy. Dodajemy ser i budynie w proszku i dokładnie ucieramy. Suszone owoce kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy je do masy serowej i dokładnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, następnie delikatnie łączymy je z masą serową.

3. Do pieczenia: Na ciasto wykładamy równomiernie masę serową.

4. Pieczenie: Sernik pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 70-80 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, będzie dłuższy lub krótszy. Upieczony sernik studzimy. Upieczony sernik studzę w piekarniku i zimny przekładam do lodówki, wtedy dobrze się kroi.

5. Podanie: Wystudzony i stężony sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:

Blaszka o wymiarach około 21 cm x 25 cm.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Sernik można pokroić na około 20 porcji. 

Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

W skład moich owoców suszonych wchodziły: śliwki, morele, daktyle, jabłka.

 

A tutaj produkt którego użyłam do upieczenia tego pysznego sernika:




czwartek, 26 listopada 2020

Świąteczne proste ciasto z białek z kandyzowaną aronią

Gdy pieczemy kruche ciasteczka to często pozostają nam białka. Polecam wykorzystać je do upieczenia tego ciasta z samych białek. Ciasto jest pyszne i takie mięciutkie. Dodałam do niego cukru ze skórką cytrynową i aronii kandyzowanej, dlatego wyszło lekko kwaskowate. Polecam podać je z filiżanką ulubionej kawy. Można zrobić z podwójnej porcji. Można oprószyć cukrem pudrem. Polecam.

 






 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

4 białka

4 łyżki cukru

4 łyżki oleju

5 łyżek mąki tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka cukru ze skórką cytrynową

2 łyżeczki proszku  do pieczenia

10 dag aronii kandyzowanej od HELIO


Dodatkowo:

masło lub margaryna do posmarowania formy

kasza manna do oprószenia formy


Wykonanie pysznego ciasta z białek:

 

1. Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy oba cukry i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukrów, dodajemy olej i chwilę ubijamy. Następnie wsypujemy obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy suszoną aronię i dokładnie mieszamy.

2. Ciasto przekładamy do okrągłej foremki o średnicy około 20 cm posmarowanej masłem lub margaryną i oprószonej kaszą manną. 

3. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni, sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone i studzimy. 

4. Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Foremka o średnicy około 20 cm.

Ciasto można pokroić na 8 porcji.

 

  A tutaj produkt, którego użyłam do upieczenia tego pysznego ciasta z białek:



wtorek, 24 listopada 2020

Sałatka z ziarnami, z rzodkiewką, kukurydzą i brokułem

Uwielbiam te Lunch mixy od KUPIEC . Wystarczy ugotować, połączyć z ulubionymi warzywami, przyprawić i mamy sycące drugie śniadanie. Lubię jak jest pysznie, zdrowo i kolorowo. Taka sałatka jest bardzo sycąca. Można zapakować ją do pudełka śniadaniowego i zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Sprawdzi się również jako lekki obiad czy kolacja.

 








Potrzebujemy:

2 woreczki mixu Lunch od Kupiec

pół puszki kukurydzy

kilka rzodkiewek

1 brokuł

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

2 łyżki oleju

sok z cytryny według uznania

 

Wykonanie pysznej sałatki:

 

1. Ziarna gotujemy według przepisu na opakowaniu. Wysypujemy z woreczków do miski i studzimy.

2. Brokuła dzielimy na różyczki, płuczemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Miękki odcedzamy i studzimy.

3. Kukurydzę odsączamy z zalewy.

4. Rzodkiewki myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze części. 

5. Wszystkie składniki sałatki mieszamy z olejem i sokiem z cytryny. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. 

6. Sałatkę przed podaniem można schłodzić w lodówce. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Przed podaniem sałatkę można schłodzić. 

Użyłam gotowego mixu Lunch, w którego w skład wchodzą: kasza gryczana prażona, kasza jęczmienna pęczak, soczewica zielona i czarnuszka.

 

#ryż #ryz #zdrowaradosczycia #ambasadorkupiec #kupiec

niedziela, 22 listopada 2020

Waniliowo-pomarańczowe ciasteczka z orzechami

Na świąteczny stół polecam pyszne kruche ciasteczka. Obłędne w smaku i cudownie pachnące. Wiem, że nie każdy lubi i nie każdy piecze pierniczki, a takie ciasteczka to doskonałe rozwiązanie. Pachnące wanilią i pomarańczą, chrupiące od orzechów. Długo zachowują świeżość, ale zapewniam, że szybko zostaną zjedzone. Idealne z filiżanką ulubionej kawy, herbaty czy kubkiem mleka czy kakao. Polecam upiec, bo warto :) 











Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

20 dag masła lub margaryny

2 żółtka

1 łyżeczka pasty waniliowej

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 

1 łyżka cukru ze skórką pomarańczową

5 dag posiekanych orzechów włoskich od Helio


Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy


Wykonanie pysznych ciasteczek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Odrywamy niewielkie kawałki ciasta, formujemy kulkę i spłaszczamy formując okrągłe ciasteczka.

2. Ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

3. Pieczemy do zrumienienia przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia zależy od grubości ciastek. 

4. Upieczone studzimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z przepisu wychodzi około 30 sztuk ciastek.

Czas pieczenia zależy od grubości uformowanych ciastek.

 

 A tutaj produkt, którego użyłam do przygotowania tych pysznych ciasteczek:

 


 



Pralinki kokosowe z nutką likieru o smaku słonego karmelu

Pralinki kokosowe z nutką likieru o smaku słonego karmelu to uczta dla zmysłów. Rozpływają się w ustach i są obłędne w smaku. Bardzo szybkie w wykonaniu. Zróbcie na niedzielny podwieczorek :) Miłej niedzieli :)

 





Potrzebujemy:


Na pralinki:

20 dag wiórek kokosowych

4 łyżki cukru

1 szklanka mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

5 łyżek likieru krupnik słony karmel

 

Dodatkowo:

2 łyżki wiórek kokosowych

4 kostki białej czekolady

 
Wykonanie pysznych pralinek kokosowych:


1. Wiórki kokosowe mieszamy z mąką ziemniaczaną. W garnku zagotowujemy mleko z cukrem, następnie wsypujemy suche składniki i zagotowujemy mieszając, jak masa zgęstnie zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. Do lekko przestudzonej masy kokosowej wlewamy likier, mieszamy i formujemy kulki.


2. Następnie uformowane kulki obtaczamy w wiórkach kokosowych. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, przekładamy do woreczka z odciętym rożkiem i dekorujemy nasze pralinki. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.


3. Tak wykonane kulki są gotowe do podania. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z przepisu wychodzi 16 sztuk.
 

niedziela, 15 listopada 2020

Zapiekany ryż jaśminowy z jabłkami, cynamonem i kokosem

Bardzo delikatny ryż jaśminowy ugotowałam na mleku. Połączyłam z cukrem kokosowym i wiórkami, nie ukrywam, że wyszło pysznie. Polecam taki zapiekany ryż z jabłkami. Idealna propozycja na podwieczorek. Taki ryż smakuje na gorąco i na zimno. Cukru można dodać według uznania, mniej lub więcej, tak samo jabłek. Prosto i pysznie. Polecam.

Do przygotowania tego pysznego podwieczorku użyłam bardzo pysznego i delikatnego ryżu jaśminowego od Kupiec

 







 

Potrzebujemy:

 

Na ryż:

20 dag ryżu jaśminowego od KUPIEC

pół litra mleka

szczypta soli

2 łyżki cukru kokosowego 

2 łyżki wiórek kokosowych

 

Dodatkowo:

kilka jabłek

cynamon mielony według uznania

masło do posmarowania formy 

1 łyżka cukru kokosowego


Wykonanie pysznego zapiekanego ryżu:


1. Ryż gotujemy na mleku ze szczyptą soli według przepisu na opakowaniu. Ugotowany przekładamy do miseczki i studzimy. Następnie mieszamy z cukrem kokosowym i wiórkami. Można dać mniej cukru, dla mnie tyle było w sam raz.

2. Jabłka myjemy, osuszamy i obieramy,usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki.

3. Formę do zapiekania smarujemy cieniutko masłem. Na dno układamy warstwę jabłek, na jabłka ryż, na wierzch jabłka i posypujemy cukrem kokosowym i cynamonem według uznania.

4. Następnie zapiekamy w temperaturze 180 stopni do miękkości jabłek tak około 30 minut.

5. Zapieczony ryż z jabłkami podajmy na gorąco, ale smakuje też zimno. Smacznego życzę.


Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Czas wykonania z gotowaniem i zapiekaniem około godzinkę.


#zdrowaradosczycia #ryz #kupiec #ambasadorkupiec