Kruche rogaliki z nutellą

 Proste i pyszne rogaliki. Bardzo szybkie w wykonaniu. Zagniatamy ciasto, wyrabiamy  i pieczemy.

Na podwieczorek, do kawy i na piknik.

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 gramów zimnego masła 82 % 

pół szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

1 cukier waniliowy

 

Dodatkowo:

 krem nutella ( dowolna ilość )

mąka do podsypania stolnicy

 

 

Wykonanie pysznych kruchych rogalików:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na stolnicy, kroimy w niewielkie trójkąty, nakładamy krem nutellę według uznania i formujemy rogaliki.

2. Układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20-25 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Nie należy ich zbyt długo piec, bo krem w środku będzie twardy.

3. Rogaliki studzimy i podajmy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem należy przesiać.

Masło koniecznie przesiać.

Wyszło mi około 30 sztuk małych rogalików.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Koktajl na podniesienie ferrytyny

 Pyszny, a zarazem zdrowy koktajl. Kilka składników i kilka minut pracy. Pożywny i pełen witamin. Składniki można dodać według uznania, mniej lub więcej, tak jak lubimy. Tak samo wodę, ilość zależy od tego jak gęsty chcemy mieć koktajl. Bardzo polecam.

 Ten koktajl przygotowałam dla siebie na podniesienie ferrytyny.

 

 

Potrzebujemy:

avokado Hass ( 90 gramów )

banan ( 135 gramów )

jabłko ( 213 gramów )

kiwi ( 70 gramów )

pomarańcza ( 170 gramów )

nasiona chia (5 gramów )

woda niegazowana ( według uznania )

Wykonanie pysznego koktajlu:

1. Wszystkie obrane i oczyszczone składniki przekładamy do kielicha blendera, dodajemy nasionka chia i wlewamy wodę. Blendujemy przez kilka minut na gładki koktajl. Blendowałam tak długo, aż nasiona chia zostały dokładnie zblendowane.

2. Przed podaniem warto schodzić w lodówce, ale można podać od razu. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Wagę składników podałam po obraniu i oczyszczeniu.

Przed podaniem warto schłodzić w lodówce.

100 gramów gotowego koktajlu to około 52 kcal.

 

 

 

Flaczki z boczniaka i warzyw

Flaczki z boczniaka i warzyw to bardzo pyszna zupa. Podałam ją posypaną świeżym koperkiem z domowym pieczywem. Nie ukrywam, że wyszło pysznie. Moje zupa jest bardzo wyrazista w smaku, dałam dość dużo imbiru, ale Wy zróbcie tak jak lubicie. Bardzo polecam i smacznego życzę. Dodam jeszcze, że boczniaki miałam z własnej uprawy.

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

2 średnie cebule

2 średnie marchewki

kawałek pora ( biała część )

2 ząbki czosnku

20 gramów masła 82 %

300 gramów boczniaka ( waga po oczyszczeniu i pokrojeniu )

1 pietruszka

50 gramów koncentratu pomidorowego

2 kostki bulionowe warzywne

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

imbir mielony według uznania ( dałam sporo )

papryka czerwona mielona ostra do smaku

lubczyk suszony według uznania

majeranek suszony według uznania

natka pietruszki suszona według uznania

koperek świeży według uznania

Na zasmażkę:

10 gramów masła 82 %

10 gramów mąki pszennej

 

Wykonanie pysznych flaczków z boczniaka:

1. Boczniaki oczyszczamy, kroimy w cienkie paseczki, płuczemy i dokładnie odsączamy z wody.

2. Marchewki i pietruszkę obieramy, płuczemy, osuszamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kosteczkę. Pora płuczemy i kroimy w półplasterki.

3. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i czosnek, chwilę podsmażamy cały czas mieszając aż będą szkliste, ale nie zrumienione, następnie wrzucamy pozostałe warzywa i ponownie przesmażmy, na koniec wrzucamy grzyby i również przesmażamy. 

4. Wlewamy gorącą wodę, wrzucamy kostki bulionowe ( na początek można wrzucić jedną, a pod  koniec gotowania, jak będzie mało wyraziste w smaku dodać drugą ) i gotujemy do miękkości składników. Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawiamy do smaku przyprawami i ziołami.

5. Na patelni roztapiamy masło, wsypujemy mąką i przesmażamy aż będzie lekko zrumienia, wlewamy trochę zupy, mieszamy i całość wlewamy do garnka mieszając dokładnie rózgą, żeby nie było grudek. Gotujemy kilka chwil, ewentualnie jeszcze przyprawiamy.

6. Podajemy posypaną świeżym koperkiem. Smacznego życzę.

Moje rady:

Można zrobić zasmażkę według własnego uznania. Proporcje również można zrobić według uznania.

Porcja dla 2-3 osób, ale to w zależności jak gęstą zupę zrobimy.

Serniczki z patelni

 Serniczki z patelni 🩷🩷

Serniczki z patelni to pyszne placuszki, które przygotujemy dosłownie w kilka minut. Podajemy z dowolnymi dodatkami. Owocami czy jogurtem. W zależności czy chcemy mniej lub bardziej kalorycznie.

Same serniczki bez dodatków i cukru mają około 289 kcal.

Potrzebujemy:

100 gramów sera białego półtłustego 

1 jajko 

15 gramów mąki orkiszowej pełnoziarnistej

do słodzenia użyłam erytrytol, ale można użyć dowolnie cukier lub miód lub inny słodzik, ale będą bardziej kaloryczne 

5 gramów oleju do smażenia 

Wykonanie:

1. Jajko wbijamy do miski, dodajemy ser i rozcieramy widelcem, następnie wsypujemy mąkę i dowolne słodzidło, dokładnie mieszamy.

2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki i ładny kolor z dwóch stron. Z tej receptury wychodzi 4 placuszki. Odsączamy na papierowym ręczniku z ewentualnego nadmiaru tłuszczu i podajemy.

3. Podajemy z dowolnymi dodatkami. Smacznego życzę.

Pasta z fasoli i suszonych pomidorów

 Pasta z fasoli i suszonych pomidorów.

 Pyszna i prosta w wykonaniu pasta. Wykonacie ją dosłownie w 15 minut wraz z przygotowaniem składników. Podajemy dowolnie z pieczywem lub chrupkimi waflami. Zróbcie i dajcie znać czy dobre było.

Poniżej filmik z wykonania. Zapraszam do oglądania.

 

 

 

 

Potrzebujemy:

1 puszka fasoli białej, wcześniej należy przelać zimną wodą ( 200 gramów )

suszone pomidory w oleju ( użyłam w paskach około 2-3 łyżki )

świeża natka pietruszki ( tak z pół pęczka)

2 ząbki czosnku 

2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 

dowolne przyprawy, u mnie: sól, pieprz czarny mielony, czosnek granulowany, papryka słodka mielona, zioła prowansalskie 

sok z cytryny według uznania

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera. Przyprawiamy według uznania. Składników można dać mniej lub więcej, tak jak lubimy.

Podajemy. Smacznego życzę.

 

Fasolka w mleczku kokosowym z suszonymi pomidorami i szpinakiem

 Fasolka w mleczku kokosowym z suszonymi pomidorami i szpinakiem 💚

To danie jest pyszne i sycące, takie kremowe. Można podać z dowolnymi dodatkami, np. z pieczywem. Ja podałam z kaszą kuskus. Polecam zróbcie i dajcie znać czy smakowało. Wystarczy tylko pół godzinki.

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam do oglądania.

 

 

Potrzebujemy:

1 średnia cebula

2 duże ząbki czosnku

2 łyżki oleju

dowolne przyprawy, u mnie: papryka słodka mielona, pieprz czarny mielony, sól, zioła prowansalskie, suszone pomidory, czosnek granulowany i sól,

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego 

suszone pomidory w oliwie według uznania ( użyłam takich w paskach )

400 g fasolki białej z puszki 

pół puszki mleczka kokosowego, moje było bardzo gęste, tak około 200 ml

szpinak świeży według uznania 

natka pietruszki według uznania ( koniecznie świeża )

Wykonanie:

1. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę. Dusimy na oleju do miękkości, staramy się nie rumienić.

2. Następnie dodajemy przyprawy, koncentrat pomidorowy i suszone pomidory. Dusimy chwilę do połączenia się składników cały czas mieszając.

3. Dodajemy fasolkę wcześniej odsączamy z zalewy i przelewamy zimną wodą, oraz mleczko kokosowe. Ponownie dusimy do połączenia się składników. Ewentualnie jeszcze przyprawiamy do smaku.

4. Wrzucamy umyty i odsączony z wody szpinak, jeszcze chwilę dusimy.

5. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Oczywiście niektóre składniki można dodać w ilości dowolnej tak jak lubimy. Mniej lub więcej.

 

Bułeczki z serka wiejskiego z siemieniem lnianym z Air Fryera

 Bułeczki z serka wiejskiego z siemieniem lnianymi z Air Fryera.

Niezwykle pyszne bułeczki upieczone w Air Fryerze. Puszyste i mięciutkie w środku, a z wierzchu bardzo chrupiące. Z tej receptury wychodzi 4 sztuki. Polecam.

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

 

 

 

Potrzebujemy:

200 gramów serka wiejskiego 

1 jajko

1 łyżka oleju 

220 gramów mąki tortowej 

pół małej łyżeczki sody oczyszczonej 

na czubek łyżeczki soli

2 łyżki siemienia lnianego 

Wykonanie:

1. Serek wiejski i jajko przekładamy do miski, dodajemy olej i blendujemy.

2. Do mąki dodajemy sodę i przesiewany razem do mokrych składników.

3. Na koniec wsypujemy sól i siemię lniane. 

4. Mieszamy dokładnie łyżką do połączenia się składników, a następnie wyrabiamy ręką. Przekładamy na stolnicę lekko oprószoną mąka i zagniatamy. Ciasto może być lekko kleiste.

5. Dzielimy na 4 części. Formujemy okrągłe bułeczki i spłaszczamy.

6. Układamy na papierze do pieczenia.

7. Wkładamy do nagrzanego Air Fryera. Ja nagrzewam 3 minuty.

8. Ustawiamy temperaturę 180 stopni i 16 minut. Pieczemy. Ja w połowie czasu obróciłam bułeczki na drugą stronę.

9. Upieczone studzimy na metalowej kartce. Podajemy. Smacznego życzę.