niedziela, 21 maja 2023

Kruche rogaliki bez jajek z powidłem

Te rogaliki są bardzo pyszne i bardzo, bardzo kruche. Do wykonania dosłownie w 20 minut. Zawsze się udają. Można je przygotować dla niespodziewanych gości. Czy zabrać na piknik, wycieczkę lub spotkanie w ogrodzie. Możecie je przygotować nawet wtedy gdy nie macie jajek w lodówce. Bardzo polecam. Upieczcie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

 

 



Potrzebujemy:


Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

pół szklanki gęstej śmietany 18 %

1 cukier waniliowy

 20 dag masła 82 % ewentualnie margaryny


Dodatkowo:

1 słoiczek powidła śliwkowego

mąka pszenna do posypania stolnicy

cukier puder do oprószenia rogalików

 

 


Wykonanie pysznych rogalików:



1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto.

 


 

2. Formowanie rogalików: Ciasto dzielimy na 4 części, każdą część wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką pszenną formując koło. Kroimy w trójkąty, na każdy nakładamy powidło i zwijamy formując rogaliki.



3. Do pieczenia: Rogaliki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

 



4. Pieczenie: Rogaliki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Upieczone studzimy. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

 



5. Podanie: Rogaliki oprószamy cukrem pudrem i podajemy. Smacznego życzę.

 



Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam.

Z tej receptury wyszło mi dwie blaszki rogalików.




niedziela, 14 maja 2023

Puszyste zawijane drożdżówki z białym serem i kruszonką

Bardzo pyszne zawijane drożdżówki z białym serem i pyszną maślaną kruszonką. Pachną obłędnie i tak samo smakują. Na piknik, do pracy czy do szkoły. Uwielbiam wypiekać drożdżowe i nie ukrywam, że zawsze mi wychodzi. Pomysłów na nie nigdy mi nie brakuje. Bardzo polecam. Upieczcie takie. Będziecie zachwyceni.



 


Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

1 szklanka ciepłego mleka

 

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej 

pół szklanki cukru

2 jajka

6 łyżek oleju

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

 

Na nadzienie:

25 dag sera białego ( u mnie chudy )

1 jajko

1 budyń waniliowy 

cukier puder do smaku

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego


Na kruszonkę:

10 dag mąki tortowej

5 dag masła 82 %

5 dag cukru


Dodatkowo:

1 jajko

mąka pszenna do podsypania stolnicy

 


Wykonanie pysznych drożdżówek:

 

 

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, następnie z ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby rozczyn ,, ruszył''.

 

 

2. Ciasto: Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pozostałe składniki i rozczyn, następnie zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie. Następnie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.


 

3. Kruszonka: Składniki na kruszonkę przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Masło na kruszonkę powinno być zimne prosto z lodówki. Kruszonkę wkładamy do lodówki do schłodzenia na czas wyrastania ciasta.


 

4. Nadzienie: Ser biały przekładamy do miski, wsypujemy budyń, wbijamy jajko i dajemy ekstrakt waniliowy, rozcieramy widelcem dodając cukru pudru do smaku.

 



5. Zawijanie: Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, każdą część wałkujemy osobno na stolnicy posypanej mąką, na każde rozwałkowane ciasto rozsmarowujemy po połowie nadzienia i zawijamy w rulon, następnie kroimy w plastry ostrym nożem.

 

 

6. Do pieczenia: Roladki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy obficie kruszonką.

 



7. Pieczenie: Następnie tak wykonane drożdżówki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone drożdżówki studzimy. Najlepiej studzić na metalowej kratce.

 


8. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 


 

 

 

Moje rady: 

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi 24 drożdżówki.

Najlepiej użyć masła 82 %

Najlepiej studzić na metalowej kratce.







sobota, 6 maja 2023

Zawijane drożdżówki z białym serem i truskawkami

Upiekłam pyszne drożdżówki, tak bardzo puszyste i tak bardzo pachnące. Jednym słowem obłędne w smaku, takie proste a takie pyszne. Nadziane serkiem i pachnącymi truskawkami. Musicie koniecznie takie upiec. Zapewniam, że Wam posmakują. Nieskromnie napiszę, że co jak co, ale drożdżowe to wychodzi mi najlepsze. Upieczcie i dajcie znać czy smakowało.

 



Potrzebujemy:


Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

1 szklanka ciepłego mleka

2 łyżki mąki tortowej


Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

6 łyżek oleju

2 jajka


Na nadzienie:

25 dag sera białego ( u mnie chudy )

1 cukier waniliowy

1 kisiel ( u mnie o smaku truskawkowym ) 

cukier puder do smaku

1 jajko

25 dag świeżych truskawek


Dodatkowo:

mąka pszenna do podsypania stolnicy

 


Wykonanie pysznych drożdżówek:


1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z ciepłym mlekiem i cukrem, wsypujemy przesianą mąkę i mieszamy. Rozczyn przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15-20 minut żeby ,,ruszył'', czyli aż podwoi swoją objętość.



 

2. Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy jajko, wlewamy olej, wsypujemy oba cukry i dodajemy rozczyn, następnie zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy przez kilka minut aż będzie gładkie i ładnie będzie odchodzić od ręki. Ja ciasto przekładam na stolnice i na lekko oprószonej mąką pszennej wyrabiam. Następnie z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy na około 60 minut do wyrośnięcia.

 

 

3. Nadzienie: Do sera wbijamy jajko, wsypujemy kisiel w proszku i cukier waniliowy, ucieramy widelcem dodając cukru pudru do smaku. Truskawki myjemy, osuszamy, kroimy w większą kostkę, dodajemy do sera i mieszamy.

 

 

4. Zawijanie: Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, każdą część wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 36 cm.Następnie na każdy rozsmarowujemy po połowie nadzienia.

 

 

5. Zawijanie i krojenie: Następnie każde ciasto z nadzieniem zawijamy w roladę i kroimy w plastry.

 



6. Do pieczenia: Tak wykonane roladki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Roladki lekko spłaszczamy.

 

 

7. Pieczenie: Tak wykonane drożdżówki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, to zależy od naszego piekarnika. Upieczone studzimy, najlepiej na metalowej kratce.

 


 

8. Podanie: Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 


 


Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi dwie blaszki drożdżówek.

Najlepiej studzić na metalowej kratce.





środa, 3 maja 2023

Budyniowe naleśniki z białym serem i truskawkami

Na dzisiejszy obiad przygotowałam pyszne naleśniki na słodko. Obiad na słodko? Czemu nie? Bomba kaloryczna, ale pyszna bomba. Naleśniki obsmażyłam na maśle i oprószyłam cukrem trzcinowym, dzięki temu były lekko chrupiące i takie z karmelizowane. Do nadzienia dodałam pachnących truskawek i wyszło bardzo pysznie. Polecam. Spróbujcie.

 





Potrzebujmy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mleka

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki wody gazowanej

2 jajka

1 cukier waniliowy

1 budyń waniliowy ( proszek )

cukier trzcinowy do smaku

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia


Na nadzienie:

50 dag sera białego półtłustego

4 żółtka

1 cukier waniliowy

1 budyń waniliowy ( proszek ) 

30 dag śmietany 18 %

cukier puder do smaku

25 dag świeżych truskawek

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

masło 82 % do smażenia

cukier trzcinowy ( kilka łyżek )

 


Wykonanie pysznych naleśników:


1. Naleśniki: Składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy na gładkie bez grudek ciasto. Następnie na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju smażymy cieniutkie naleśniki. Naleśniki studzimy. Wyjdzie nam ich około 14 sztuk, ale to zależy od średnicy naszej patelni. 

 


 

2. Nadzienie: Składniki na nadzienie przekładamy do miski i rozcieramy widelcem. Ser można zmielić, ja nie mieliłam, bardzo ładnie go utarłam. Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki, następnie kroimy w małą kostkę.


 

3. Składanie: Każdy naleśnik smarujemy utartym serem, posypujemy pokrojonymi truskawkami i zwijamy w rulon.




4. Smażenie: Na patelni rozgrzewamy masło. Układamy naleśniki, posypujemy je cukrem trzcinowym i smażymy z obu stron do ładnego zrumienienia się. 



5. Gotowe naleśniki podajemy. Smacznego życzę.




Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi około 14 sztuk naleśników. 

Mąkę z budyniem w proszku należy przesiać do ciasta.

Ser biały można zmielić.





poniedziałek, 1 maja 2023

Śniadaniowy puszysty omlet z nowalijkami

Pierwsze majowe śniadanie w ogrodzie w promykach ciepłego i wiosennego słońca zaliczone. Zielono, ciepło i słonecznie, a w tle ćwierkające ptaszki. Takie śniadania to ja lubię. Do tego kawa i książka.

Na śniadanie przygotowałam pyszny omlet na wiejskich jajkach, tak bardzo żółciótkich i pysznych. Omlet wyszedł mi bardzo puszysty i lekki, usmażony na maśle, ale nie był ciężki i tłusty. Do tego dużo kolorowych warzyw i mamy niedrogi pożywny posiłek. Ja dodatkowo upiekłam domowe bułeczki. Bardzo polecam. Smacznego życzę.


 
 



Potrzebujemy:

 

Na omlet:

4 jajka 

1 płaska łyżka mąki pszennej

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

1 łyżka masła 82 % do smażenia


Dodatkowo:

1 pomidor

kilka plasterków ogórka zielonego

kilka rzodkiewek

posiekany szczypiorek

jadalne kwiaty do dekoracji

 


Wykonanie pysznego omleta:


1. Jajka wbijamy do miseczki, roztrzepujemy, dodajemy przesianą mąkę, sól i pieprz do smaku.

2. Na patelni rozgrzewamy masło, wlewamy masę jajeczną i smażymy do ścięcia się masy. Gotowy omlet zsuwamy na talerz. 

3. Warzywa myjemy i osuszamy, kroimy w plasterki, nakładamy na połowę omletu i składamy na pół. Dekorujemy szczypiorkiem i kwiatami. 

4. Podajemy. Smacznego życzę.

 


 


Moje rady:

Omlet w trakcie smażenia można obrócić, ja nie obracałam, chciałam, żeby jedna strona była lekko ścięta.