wtorek, 31 grudnia 2019

Cynamonowe ciasteczka z powidłem

Zapraszam na pyszne ciasteczka. Niezwykle kruche, pachnące cynamonem i pomarańczą. Przełożyłam je powidłem śliwkowym, które własnoręcznie usmażyłam, takie powidło jest najlepsze. Jest to już ostatni przepis świąteczny, a trochę ich było w tym roku. Ale można upiec je w każdej chwili, gdy mamy tylko ochotę. Częstujcie się proszę :)







Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
2 żółtka
20 dag masła lub margaryny
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu pomarańczowego

Dodatkowo:
1 słoiczek powidła śliwkowego
mąka pszenna do  posypania stolnicy


Wykonanie pysznych ciasteczek:


1. Z podanych składników zagniatamy ciasto.

2. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną. Wykrawamy ciasteczka, jedno całe i jedno z dziurką, u mnie z motywem świątecznej gwiazdki.

3. Następnie ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut do zrumienienia. Upieczone studzimy.

4. Przestudzone ciasteczka przekładamy powidłem.

5. Podajemy i smacznego życzę.

Moje rady:
Z przepisu wyszło mi 30 sztuk przełożonych ciasteczek.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

niedziela, 29 grudnia 2019

Cynamonowo-pomarańczowe ciasto świąteczne

Dzień Dobry w niedzielę :) 
Dzisiaj częstuję ciastem, które jest niezwykle pyszne i proste w wykonaniu. Idealne na świąteczny stół czy podwieczorek. Pachnie cynamonem i pomarańczą. Te zapachy kojarzą mi się ze świętami. Napiszę Wam, że kupiłam ciekawą formę do pieczenia, ciasto wyjęte z niej ma bardzo ciekawy kształt. Trochę się bałam, że zepsuję składniki, ponieważ ciasto dość długo się piekło, ale na szczęście jest i upieczone, a nie surowe. Zobaczcie jak pięknie wyrosło. Jestem taka dumna. Mam już nawet kilka pomysłów na tę formę. A tymczasem życzę Wam miłego dnia i zapraszam do częstowania się moim ciastem. Poniżej w etapach znajdziecie zdjęcia jak wygląda ta forma :)








Potrzebujemy:

Na ciasto:
15 dag masła lub margaryny
niepełna szklanka cukru
3 jajka
1 cukier waniliowy
2 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki krupczatki
2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki ekstraktu pomarańczowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
sok wyciśnięty z połowy pomarańczy

Dodatkowo:
masło lub margaryna do posmarowania foremki
bułka tarta do oprószenia foremki


Wykonanie pysznego ciasta świątecznego:


1. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy, następnie wsypujemy obie mąki, dodajemy proszek do pieczenia, cynamon, ekstrakt pomarańczowy i sok i dokładnie ucieramy.


2. Ciasto przekładamy do formy wcześniej posmarowanej masłem lub margaryną i oprószonej bułką tartą, ja piekłam w formie ceramicznej, ale ciasto można upiec w keksówce, formie do babki czy tortownicy.


3. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia i suchego patyczka, ja swoje ciasto piekłam 70 minut, ale myślę, że w innych foremkach będzie piekło się krócej.


4. Upieczone ciasto lekko studzimy i wyjmujemy z formy.


 5. Kroimy i podajemy.


Moje rady: 
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Ciasto można pokroić na około 8 sporych porcji.

piątek, 27 grudnia 2019

Drożdżowe bułki z kapustą i kminkiem

Takie bułki można podać na świąteczny stół z czerwonym barszczykiem. Są bardzo sycące i pyszne. Pachną kminkiem i przyprawami. Bardzo polecam, zróbcie. Można podać je na gorąco zaraz po upieczeniu lub zimne gdy wystygną. Smacznego życzę :)





Potrzebujemy:

Na nadzienie:
pół główki średniej kapusty białej
2 średnie cebule
masło do smażenia
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
kminek mielony według uznania
przyprawa do dań z kapusty według uznania

Na bułki:
Rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 szklanka ciepłego mleka

Na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
5 dag masła lub margaryny
1 łyżeczka soli
ewentualnie ciepłe mleko

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 jajko
kminek cały według uznania


Wykonanie pysznych bułek z kapustą: 


1. Nadzienie: Kapustę obieramy z wierzchnich liści, płuczemy, osuszamy i drobno kroimy. Zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości. Gdy będzie miękka dokładanie odcedzamy. Cebule obieramy i kroimy w kostkę, następnie smażymy do miękkości i zrumienienia na maśle. Następnie wraz z tłuszczem przekładamy do kapusty. Następnie kapustę z cebulą przesmażamy przez kilka minut cały czas mieszając i przyprawiając do smaku solą, pieprzem, kminkiem i przyprawą do kapusty. W razie potrzeby można dodać masła do przesmażania. Studzimy.


 2. Ciasto: Drożdże rozcieramy z cukrem i mąką w ciepłym mleku. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby rozczyn ,,ruszył''. Do mąki dajemy sól i masło lub margarynę, rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, następnie dodajemy rozczyn i zagniatamy ciasto, ewentualnie dolewamy ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut do wyrośnięcia.


 3. Formowanie bułek: Wyrośnięte ciasto dzielimy na 8 równych części, każdą część wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną, nakładamy sporą porcję kapusty i zlepiamy formując bułeczki.


4. Do pieczenia: Bułki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, smarujemy jajkiem i posypujemy kminkiem.


5. Pieczenie: Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut do zrumienienia.


6. Podanie: Upieczone podajemy. Ciepłe lub zimne. Smacznego.


Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi 8 sporych bułek.








czwartek, 26 grudnia 2019

Makowiec na ucieranym cieście

Bardzo lubię makowce. Ostatnio rzadko je piekłam z powodu mielenia maku, pół kuchni wybrudzone i roboty więcej, więc makowiec u mnie był raz na kilka lat. A jakoś nie byłam przekonana do gotowych mas z puszki. W tym roku w ramach świątecznej współpracy otrzymałam masę makową z bakaliami od Helio po wypróbowaniu jej sięgnęłam po nią po raz drugi i na pewno nie ostatni. Na świąteczny stół upiekłam makowiec na ucieranym cieście. Każdemu bardzo smakował. Polecam upieczcie. Słodkich wypieków :)








Potrzebujemy:

Na ciasto:
6 jajek
1 szklanka cukru
25 dag masła lub margaryny
6 łyżek gęstej śmietany kwaśnej 18 %
3 szklanki mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:
puszka masy makowej z bakaliami ( 850 g )



Wykonanie pysznego makowca na ucieranym cieście:


1. Ciasto: Żółtka, masło lub margarynę, ucieramy z cukrem na puszystą masę, stopniowo dodajemy mąkę tortową i z proszkiem do pieczenia i ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę i mieszamy delikatnie z ciastem.


2. Do pieczenia: Blaszkę o wymiarach około 24 cm x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Do blaszki połowę ciasta, masę makową i przykrywamy drugą połową ciasta.


3. Pieczenie: Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut do zrumienienia. Upieczone ciasto studzimy i kroimy.


4. Podanie: Podajemy i smacznego życzę.


Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.
Ciasto można pokroić na około 30 porcji.
Użyłam gotowego maku w puszce od HELIO, który jest najlepszy, ale można samodzielnie przygotować masę makową.

wtorek, 24 grudnia 2019

Życzenia Świąteczne :)

Kochani :) Życzę Wam ciepłych, spokojnych i rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia :) Niech będą takie jakie chcecie żeby były :) Odpocznijcie i cieszcie się z drobiazgów :) Iza :)



niedziela, 22 grudnia 2019

Pierniczki w polewie czekoladowej z suszoną śliwką

Pierniczki, pierniczki, u mnie zawsze co roku. Nie wyobrażam sobie Świąt bez domowych pierniczków. Mam sprawdzoną recepturę z której korzystam od lat. Zawsze królują u mnie takie udekorowane lukrem, ale w tym roku pokusiłam się na takie nadziewane, użyłam suszonej śliwki, którą otrzymałam od HELIO w ramach świątecznej współpracy. Śliwka suszona jest pyszna, słodka, idealna do pierniczków, które dodatkowo posmarowałam domowa polewą czekoladową. Zróbcie takie pierniczki. Naprawdę warto. Słodkich wypieków :)










Potrzebujemy:

Na ciasto:
50 dag mąki tortowej
2 jajka
pół szklanki cukru
pół szklanki oleju
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżka masła lub margaryny ( najlepiej masła )
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 przyprawa do piernika
1 szklanka miodu prawdziwego ( miód koniecznie prawdziwy )

Na polewę:
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki masła lub margaryny
odrobina gorącej wody


Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
150 g  śliwek suszonych HELIO



Wykonanie pysznych nadziewanych pierniczków:


1. Ciasto: Miód, cukier, masło, kakao i przyprawę do piernika przekładamy do garnka, zagotowujemy i studzimy. Do mąki dodajemy jajka, sodę, olej i wystudzone składniki, następnie zagniatamy ciasto. Ciasto wkładamy do lodówki na 2 godziny.


2. Formowanie pierniczków: Ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną, układamy śliwkę suszoną.



3. Formowanie pierniczków: Następnie przykładamy rozwałkowanym ciastem i foremką w kształcie serduszka wycinamy pierniczek.


4. Do pieczenia: Tak wykonane pierniczki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.


5. Pieczenie: Pierniczki pieczemy do zrumienienia w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Uważamy, żeby nie przypiec za mocno, bo będą gorzkie. Upieczone studzimy.


 6. Dekorowanie polewą: Cukier i kakao przekładamy do garnka, dodajemy gorącej wody i mieszamy, tak żeby powstała gęsta papka. Dodajemy masło lub margarynę, gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy aż będzie gęsta i szklista. Następnie smarujemy nią z wierzchu pierniczki i odstawiamy do zastygnięcia polewy.


7. Podanie: Gotowe pierniczki podajemy. Smacznego.


Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wyszło mi około 36 pierniczków.


A tutaj produkt, którego użyłam do upieczenia tych pysznych pierniczków: