poniedziałek, 14 października 2019

Koktajl malinowy

Pyszny i zdrowy. Gotowy w pięć minut. Najlepszy z malinami z domowego ogródka. Poza sezonem mogą być mrożone maliny. Uwielbiam a Wy? Zróbcie koniecznie :)


 







Potrzebujemy:
40 dag jogurtu naturalnego
2 szklanki świeżych malin
2 łyżki miodu prawdziwego
ewentualnie trochę cukru

 Wykonanie pysznego koktajlu malinowego:

1. Maliny myjemy i osuszamy. Następnie wraz z jogurtem i miodem przekładamy do kubka miksera i miksujemy kilka minut. Jak ktoś lubi bardziej słodkie można trochę cukru.

2. Koktajl rozlewamy do szklanek i podajemy. Przed podaniem można schłodzić w lodówce.

3. Smacznego.

Moje rady:
Maliny świeże lub mrożone.
Można ewentualnie dosłodzić cukrem gdyby maliny były zbyt kwaśne.
Z przepisu wychodzi 4 porcje.
Najlepiej użyć jogurtu naturalnego typu greckiego.

niedziela, 13 października 2019

Sernik gotowany na krakersach z bitą śmietaną.

 Dzień Dobry w niedzielę :)

Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszny sernik. Sernik gotowany. Przełożyłam nim słone krakersy i wyszło bardzo pysznie. Słodko i słono. Całość wykończyłam bitą śmietaną i udekorowałam malutkimi biszkopcikami. Ciasto ładnie wygląda i wspaniale smakuje i nie wymaga pieczenia. Jednym minusem tego ciasta poza tym, że szybko znika jest to, że krakersy na samym spodzie za bardzo namokły i przez to ciasto troszkę źle się kroiło. Polecam taki sernik :) Zróbcie koniecznie i dajcie znać czy smakowało :) Miłego dnia :)









Potrzebujemy:

Na masę serową:
1 kg sera na sernik gotowego w wiadereczku ( użyłam o smaku waniliowym )
4 jajka
20 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru 
3 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
1 cukier waniliowy
pół szklanki mleka

Dodatkowo:
około 20 dag krakersów solonych
 mini-biszkopciki do dekoracji

Na śmietankę:
2 śmietanki typu ,,Śnieżka''
300 ml zimnego mleka
3 płaskie łyżki żelatyny spożywczej
5 łyżek gorącej wody



Wykonanie pysznego sernika gotowanego:


1. Masa serowa:  Masło lub margarynę przekładamy do miski, wsypujemy oba cukry i ucieramy przez kilka minut, następnie stopniowo wbijamy po jednym jajku i ucieramy, na koniec dodajemy ser i dokładnie ucieramy.


 2. Gotowanie masy serowej: Masę serową przekładamy do garnka i gotujemy około 10 minut cały czas mieszając, najlepiej jest to robić taką rózgą do ubijania jajek. Budynie rozpuszczamy w mleku i pod koniec gotowania wlewamy do masy serowej, energicznie mieszamy, żeby nie zrobiły nam się grudki, ja budynie wlewam stopniowo i mieszam.


3. Przekładanie: Blaszkę o wymiarach około 21 x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Układamy warstwę krakersów i połowę masy serowej, ponownie wykładamy warstwę krakersów i resztę masy serowej, na koniec znów warstwę krakersów. Sernik odkładamy do całkowitego wystudzenia.


4. Bita śmietana: Śmietanki ,, Śnieżki'' ubijamy z mlekiem na puszystość. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Letnią i płynną żelatynę wlewamy do śmietanki i dokładnie miksujemy. Śmietankę wykładamy na sernik i odstawiamy do zastygnięcia.


5. Podanie: Dobrze stężony sernik kroimy, dekorujemy małymi biszkopcikami i podajemy. Smacznego.


Moje rady:
Sernik można pokroić na około 20 porcji.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Blaszka o wymiarach około 21 cm 25 cm.
Zamiast ,,Śnieżki można ubić szklankę śmietanki kremówki 30 % z cukrem pudrem do smaku.


piątek, 11 października 2019

Owsianka z prażonym jabłkiem.

Uwielbiam owsiankę na śniadanie, ale bywa i tak, że skuszę się i na kolację. Uwielbiam owsiankę, ale taką gęstą, nie lubię takie gotowanej, takiej rzadkiej. Tym razem przygotowałam owsiankę na wodzie, więc osoby, które nie mogą mleka, bądź go nie lubią mogą taką owsiankę przygotować. Jako dodatek do owsianki podałam prażone jabłko i rodzynki, do smaku dodałam zdrowego prawdziwego miodu i oprószyłam pachnącym cynamonem. Wyszło sycąco i pysznie. Jeśli lubicie owsiankę to polecam taką moją. Przygotujcie, a ja smacznego Wam życzę :)








Potrzebujemy:
1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
1 szklanka gorącej wody
1 duże jabłko
niewielka ilość gorącej wody do jabłka
1 łyżka miodu prawdziwego
4 łyżki rodzynek
cynamon mielony według uznania


Wykonanie pysznej owsianki:


1. Płatki owsiane wsypujemy do miseczki, zalewamy gorącą wodą, mieszamy i przykrywamy talerzykiem na około 15 minut do napęcznienia płatków.

2. Jabłko myjemy, osuszamy, obieramy, usuwamy gniazdo nasienne. Kroimy w kostkę i przekładamy do garnka, podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Gdy będą miękkie lekko studzimy, dodajemy miód i rodzynki i mieszamy.

3. Na owsiankę wykładamy jabłka i oprószamy cynamonem.

4. Podajemy.Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi jedna większa porcja lub dwie mniejsze.

wtorek, 8 października 2019

Placuszki na kremówce z prażonymi jabłkami.

 Witam Was cieplutko :)

Placuszki na kremówce to pyszny pomysł na podwieczorek. Są bardzo delikatne w smaku, a dzięki dodatkowi kaszy manny nie chłoną tłuszczu podczas smażenia. Placuszki podałam z prażonym jabłkiem. Miło było patrzeć jak znikają jeden po drugim. Przygotujcie koniecznie takie placuszki. Polecam :)













Potrzebujemy:


Na ciasto:
2 jajka
250 ml kremówki 30 %
2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mąki tortowej
pół szklanki kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na jabłka:
4 duże jabłka
1 cukier waniliowy
cukier do smaku
niewielka ilość gorącej wody

Dodatkowo:
olej do smażenia



Wykonanie pysznych placuszków z jabłkami:


1. Ciasto: Składniki na ciasto przekładamy do miski, następnie miksujemy kilka minut na gładkie ciasto.


2. Smażenie: Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy po łyżce ciasta formując okrągłe placuszki, ciasto jest dość gęste, ale takie ma być. Placuszki smażymy po kilka minut z każdej strony do zrumienienia.


3. Osączanie: Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.


4. Jabłka: Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości, ale nie do całkowitego rozgotowania, odparowujemy nadmiar wody, dodajemy cukier waniliowy i cukier do smaku.


5. Podanie: Placuszki podajemy z jabłkami. Można udekorować melisą cytrynową. Podajemy na ciepło lub na zimno.



Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wyszło mi 20 sztuk placuszków.

poniedziałek, 7 października 2019

Kapuśniak z boczkiem i ziemniakami.

Na jesienne i zimowe chłody polecam taki kapuśniak, sycący i rozgrzewający, z bardzo dużą ilością kapusty, boczku i ziemniaków. Z przepisu wychodzi 4 duże porcje. Ugotujcie, a zobaczycie jak będzie pysznie :)








Potrzebujemy:
50 dag kiszonej kapusty
2 duże cebule
50 dag boczku wędzonego
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu czarnego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
olej do smażenia
4 duże ziemniaki
2 litry bulionu warzywnego


Wykonanie pysznego kapuśniaku:


1. Kapustę płuczemy, odciskamy z wody i kroimy, zalewamy gorącym bulionem i gotujemy do miękkości.

2. Cebule obieramy, kroimy i przesmażymy na oleju aż będzie szklista i miękka, przekładamy do miękkiej kapusty.

3. Boczek kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju do ładnego zrumienienia i również przekładamy do kapusty.

4. Ziemniaki, obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Przekładamy do kapusty.

5. Do kapusty dajemy liść laurowy, ziele angielskie i  ziarenka pieprzu czarnego, całość gotujemy do miękkości ziemniaków przyprawiając do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby dolewamy gorącego bulionu.

6. Gorący kapuśniak podajemy. Smacznego życzę.

sobota, 5 października 2019

Bułeczki z cynamonową skorupką.

Pyszne i niezwykle puszyste bułeczki. Mają troszkę inną strukturę niż bułeczki na samej mące tortowej ponieważ krupczatka jest mąką taką grudkowatą. Z jajka, cukru i cynamonu podczas pieczenia utworzyła się taka przepyszna skorupka. Bułeczki są słodkie, puchate i pyszne. Nie można się od nich oderwać. Upieczcie zachęcam :) Udanych wypieków :)









Potrzebujemy:

Na rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
2 łyżki syropu z mniszka lekarskiego
2 łyżki mąki tortowej
1 szklanka ciepłego mleka

Ciasto:
2 i pół szklanki mąki tortowej
1 szklanka mąki krupczatki
2 jajka
4 łyżki oleju
pół szklanki syropu z mniszka lekarskiego

Na skorupkę:
1 jajko
pół szklanki cukru
1 kopiasta łyżka mielonego cynamonu

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy



Wykonanie pysznych bułeczek:



1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z syropem z mniszka, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,,ruszył''.


2. Ciasto: Obie mąki wsypujemy do miski, wbijamy jajka, dodajemy olej, wlewamy syrop z mniszka i rozczyn, zagniatamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia. Gdyby ciasto było zbyt luźne dosypujemy jeszcze mąki tortowej.

3. Formowanie bułek: Ciasto dzielimy na części, tak około 18 części. Z każdej części ciasta na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną formujmy podłużne bułeczki, następnie każdą bułeczkę smarujemy jajkiem i oprószamy cukrem wymieszanym z cynamonem.

4. Do pieczenia: Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowujemy odstępy ponieważ bułeczki znacznie urosną. Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce żeby troszkę podrosły.

5. Pieczenie: Bułeczki pieczemy do zrumienienia w temperaturze 180 minut przez około 40-45 minut.

6. Podajemy: Gotowe bułeczki podajemy. Smacznego :) 

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wyszło mi około 18 sztuk bułeczek.
Zamiast syropu z mniszka można użyć płynnego miodu.