poniedziałek, 3 czerwca 2019

Mała przerwa na blogu.

Witam Was cieplutko :)
Muszę ogłosić małą przerwę na blogu, myślę, że powrócę do Was w połowie lipca. Potrzebuję trochę czasu na wyzdrowienie. Jestem po operacji kręgosłupa, spędziłam trochę czasu w szpitalu i niestety muszę na chwilę odstawić blogowanie, nie ma mowy o gotowaniu, pieczeniu i robieniu zdjęć.Teraz niestety jestem zależna od innych, a bardzo nie lubię nic nie robienia. Nadrabiam czytanie książek i wymyślam nowe przepisy. Nawet nie wiecie jak bardzo chciałabym iść do kuchni i upiec chociaż najzwyklejsze ciasto, nawet biszkopt z owocami. Zdrowie najważniejsze. Obiecuję, że szybko do Was powrócę z nowymi przepisami :) Iza :)




środa, 15 maja 2019

Jagodowe muffinki.

 Gdy mamy ochotę na coś słodkiego i koniecznie domowego polecam upiec muffinki. Niezwykle proste  w wykonaniu i szybkie, a do tego pyszne. Można nawrzucać byle czego, upiec i gotowe. Idealne na podwieczorek, do pracy, do szkoły, czy na piknik. Polecam :) Słodkich inspiracji Wam życzę :)








Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 jajka
pół szklanki cukru
1 cukier waniliowy
pół szklanki mąki krupczatki
półtorej szklanki mąki tortowej
pół szklanki mleka
pół szklanki oleju
pół szklanki jagód kamczackich
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 budyń waniliowy



Wykonanie pysznych muffinek jagodowych:



1. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystość. Wlewamy olej i chwilę miksujemy. Wlewamy mleko, wsypujemy obie mąki, proszek do pieczenia i budyń waniliowy w proszku, dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy owoce i dokładnie mieszamy.


2. Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek wyłożonej wcześniej papierowymi papilotkami.


3. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone. Studzimy.


4. Muffinki podajemy i smacznego życzę.





Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi 12 sztuk.
Jagody mogą być świeże lub mrożone.

niedziela, 12 maja 2019

Gotowany sernik z kajmakiem na biszkopcie.

 Dzień Dobry w niedzielę :)

Znacie gotowany sernik? Lubicie taki sernik? Ja uwielbiam, ale zdecydowanie za rzadko taki przygotowuję. Najczęściej serniki piekę. Muszę się poprawić. Już mam kilka nowych pomysłów. Nie ukrywam, że sernik wychodzi bardzo pyszny. Taki inny niż pieczony. Tym razem postanowiłam przygotować go na puszystym biszkopcie i udekorować bardzo słodkim kajmakiem i małymi herbatnikami. Wyszło i pięknie i pysznie i aż miło było patrzeć gdy proszono o dokładkę. Polecam, zróbcie taki sernik :) Słodkich inspiracji Wam życzę :)









Potrzebujemy:

Na biszkopt:
5 jajek
pół szklanki cukru
pół szklanki mąki tortowej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
2 małe płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Na sernik
1 kg sera na sernik gotowego w wiadereczku ( użyłam o smaku waniliowym )
4 jajka
20 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru 
3 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
1 cukier waniliowy
pół szklanki mleka

Dodatkowo:
puszka kajmaku ( 40 dag )
około 10 dag mini herbatników



Wykonanie pysznego sernika:



1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do dokładnego rozpuszczenia się cukru, dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. Na koniec wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Biszkopt pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczony. Upieczony dokładnie studzimy.


 2. Masa serowa: Masło lub margarynę przekładamy do miski, wsypujemy oba cukry i ucieramy przez kilka minut, następnie stopniowo wbijamy po jednym jajku i ucieramy, na koniec dodajemy ser i dokładnie ucieramy. Masę serową przekładamy do garnka i gotujemy około 10 minut cały czas mieszając, najlepiej jest to robić taką rózgą do ubijania jajek. Budynie rozpuszczamy w mleku i pod koniec gotowania wlewamy do masy serowej, energicznie mieszamy, żeby nie zrobiły nam się grudki, ja budynie wlewam stopniowo i mieszam.


 3. Przekładanie: Wystudzony biszkopt zdejmujemy z papieru i przekładamy go do blaszki w której się piekł tylko blaszkę wykładamy folią aluminiową. Na biszkopt wykładamy masę serową. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia masy serowej. Masę serową wylewam gorącą.


4. Z kajmakiem: Gdy masa serowa jest zastygnięta i zimna na sernik rozsmarowujemy masę kajmakową.


5. Podanie: Sernik kroimy, dekorujemy mini ciasteczkami i podajemy. Smacznego życzę.



Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Sernik można pokroić na około 30 porcji.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.
U mnie ser taki z wiadereczka, inny trzeba zmielić co najmniej  trzy razy.
Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.

środa, 8 maja 2019

Ucierane ciasteczka z płatkami owsianymi i cynamonem.

Witam Was cieplutko :) 

Dzisiaj częstuję pysznymi ciasteczkami, które zamiast zagniatania ucieramy mikserem. Ciasteczka są bardzo kruche i bardzo pyszne. Bardzo lubię do wypieków dodawać płatki owsiane. Takie ciasteczka można zabrać ze sobą do pracy czy do szkoły lub upiec na słodki podwieczorek. Pysznie smakują z kawą, herbatą czy mlekiem. Bardzo polecam. Upieczcie, a ja smacznego Wam życzę :)






Potrzebujemy:

Na ciasto:
15 dag masła lub margaryny
1 jajko
1 łyżka kaszy manny
pół szklanki cukru pudru
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 szklanka płatków owsianych
pół szklanki rodzynek
2 łyżeczki proszku do pieczenia


Wykonanie pysznych ciastek z płatkami owsianymi:


1. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem pudrem i jajkiem na puszystą masę, następnie wsypujemy cynamon mielony i kaszę mannę i dokładnie ucieramy. Następnie wsypujemy mąkę tortową i proszek do pieczenia i ponownie dokładnie ucieramy. Na koniec wsypujemy rodzynki i płatki owsiane i dokładnie mieszamy łyżką.

2. Z ciasta formujemy ciasteczka. Można to zrobić za pomocą dwóch łyżek lub rękami, ciasto jest trochę lepiące. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

3. Ciasteczka pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Upieczone studzimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Z przepisu wychodzi około 16 sztuk ciastek.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

wtorek, 7 maja 2019

Jogurtowe bułki z krupczatką i szczypiorkiem.

Takie bułeczki są idealne na śniadanie lub kolację. Dzięki temu, że są pieczone na jogurcie naturalnym długo zachowują świeżość. Idealne z masełkiem i tak jak ja lubię z rzeżuchą. Polecam upiec :) Będziecie zachwyceni. Piekłam je już kilka razy i zawsze wychodzą pyszne. I zawsze są zjadane do ostatniego okruszka. Smacznego życzę :)









Potrzebujemy:

Na ciasto:
40 dag mąki tortowej
40 dag jogurtu naturalnego ( użyłam greckiego )
1 łyżeczka soli
pół małej łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki oleju
pół szklanki mąki krupczatki
3 łyżki posiekanego szczypiorku

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy



Wykonanie pysznych bułek:



1. Obie mąki przesiewamy z solą i sodą do miski, wlewamy olej, dajemy jogurt i szczypiorek, mieszamy łyżką, aż wszystkie składniki się połączą.



 2. Następnie ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką pszenną i zagniatamy ciasto. Ciasto jest trochę takie luźne, ale takie ma być i nie należy się przejmować. Z ciasta formujemy okrągłe bułeczki.


 3. Następnie bułeczki układamy na blaszce i od razu pieczemy. Blaszki niczym nie wykładamy, ani nie smarujemy. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut do zrumienienia.


4.  Gotowe podajemy i smacznego życzę.




Moje rady:

Z przepisu wyszło mi 8 bułek.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

poniedziałek, 6 maja 2019

Budyniowo-kokosowe ciasteczka.

Dzień Dobry w bardzo deszczowy poniedziałek :)

Zapraszam na pyszne ciasteczka, takie piaskowe, wprost rozpływają się w ustach. Zapewniam, że na jednym się nie skończy. Polecam na podwieczorek, poczęstunek czy na piknik. Do wykonania raz dwa i pieczenie. Pięknie pachną, tak budyniowo. Upieczcie koniecznie :) Zachęcam :)








Potrzebujemy:

Na ciasto:
półtorej szklanki mąki tortowej
20 dag masła lub margaryny
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
pół szklanki cukru pudru
1 jajko
2 łyżki wiórek kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy




Wykonanie pysznych ciasteczek budyniowych:



1. Składniki na ciasto przekładamy do miski.



2. Następnie zagniatamy ciasto.


3. Odrywamy kawałki i formujemy z nich kulki o wielkości orzecha włoskiego.



4. Układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Między kulkami zachowujemy odstępy ponieważ urosną.



5. Pieczemy do zrumienienia przez około 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni.


6. Podajemy i smacznego życzę.
 



Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi 2 blaszki ciasteczek.