Babeczki Yorkshire pudding.

Babeczki Yorkshire pudding przygotowuje się z ciasta naleśnikowego, pieczone są w formie do muffinek. Przepis pochodzi z kuchni angielskiej. Podawane są w niedzielę lub święta jako dodatek do mięs i sałatek. Ja proponuję podać je z pyszną sałatką. Do przyprawienia sałatki użyłam produktów, które otrzymałam od SKWORCU . Zapraszam:)

 

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mleka
2 jajka
pół łyżeczki soli

Sałatka:
20 dag marynowanych pieczarek
pół puszki zielonego groszku
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
2 łyżki majonezu
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku

Dodatkowo:
olej rzepakowy

Wykonanie:

1. Ciasto: Składniki na ciasto przekładamy do wysokiej miski, najlepiej żeby miała dziubek, następnie miksujemy mikserem przez kilka minut na dużych obrotach, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek, a na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Ciasto odstawiamy na pół godziny.

2. Pieczenie: Formę do pieczenia muffinek za pomocą pędzelka smarujemy dokładnie olejem. Następnie wstawiamy ją do nagrzanego piekarnika, temperatura 200 stopni na kilka minut, żeby olej dobrze się rozgrzał.

3. Ciasto przelewamy do formy, tak do 3/4 wysokości, uważamy ponieważ forma i olej są bardzo gorące. Następnie wstawiamy do nagrzanego już piekarnika pieczemy około 25 minut do zrumienienia. Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika. Gdy babeczki się upieką uchylamy lekko piekarnik na na chwilę pozostawiamy w nim babeczki. Po tym czasie wyjmujemy je.

4. Sałatka: Groszek i pieczarki odsączamy dokładnie z zalewy, pieczarki drobno kroimy. Mieszamy z majonezem, natką pietruszki i przyprawiamy solą i pieprzem.

5. Babeczki podajemy z sałatką. Smacznego.

Rady: 
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wychodzi 12 sztuk babeczek.

 

Sałatka z makaronu, rzodkiewek i jajka z jogurtowym dresingiem.

Dzisiaj znów zapraszam na sałatkę. Szybko się ją przygotowuje i jest bardziej sycąca. Można przygotować ją nawet na obiad, tak było w moim przypadku, na przekąskę lub kolację. Do przyprawienia sałatki użyłam produktów, które otrzymałam od SKWORCU. Zapraszam na sałatkę:)

Składniki:

Składniki na sałatkę:
2 garście makaronu kokardki
1 jajko
pół pęczka rzodkiewek
1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki

Dresing:
5 łyżek jogurtu naturalnego typu greckiego
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka świeżej natki pietruszki ( posiekanej )
musztarda według uznania
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku

Dodatkowo:
1 łyżka oleju
sól do gotowania

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, gdy będzie miękki odcedzamy i studzimy, często mieszamy, żeby się nie posklejał.

2. Jajko gotujemy na twardo, studzimy, obieramy ze skorupki i kroimy w większą kostkę.

3. Rzodkiewki oczyszczamy, myjemy, osuszamy i również kroimy w większą kostkę.

4. Wszystkie składniki sałatki ze sobą mieszamy.

5. Składniki na dresing przekładamy do miseczki i dokładnie mieszamy przyprawiają do smaku solą i pieprzem.

6. Sałatkę polewamy dresingiem i podajemy.

7. Życzę smacznego.

Sałatka z rzodkiewką podana w bułeczkach.

Jak nie macie pomysłu na podanie sałatki to polecam podać ją wydrążonych bułeczkach, najlepiej bardzo chrupiących. Sama sałatka jest bardzo prosta, szybka w wykonaniu i bardzo smaczna. Polecam na śniadanie, kolację lub przekąskę. Sałatkę przyprawiłam białym pieprzem mielonym, który otrzymałam od SKWORCU . Życzę smacznego. Zapraszam :)

Składniki:

Na sałatkę:
pół pęczka rzodkiewki
2 jajka
10 dag sera żółtego w kawałku
pół puszki zielonego groszku
pół pęczka szczypiorku
2-3 łyżki majonezu
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku

Dodatkowo:
4 ulubione bułki ( u mnie kajzerki )

Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo. Następnie dokładnie studzimy i obieramy ze skorupek, razem z serem żółtym, umytą i osuszoną rzodkiewką kroimy w kostkę. Groszek dokładnie osączamy z zalewy. Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy.

2. Wszystkie składniki sałatki mieszamy z majonezem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dajemy tylko połowę szczypiorku.

3. Z bułek ścinamy wierzchy, a środek wydrążamy. Następnie bułki napełniamy sałatką i posypujemy odłożonym szczypiorkiem.

4. Bułeczki podajemy i smacznego.

 

Jajka nadziewane serem żółtym.

Takie jajka przygotowuje się bardzo szybko, dosłownie w pół godziny. Można je podać na śniadanie, kolację, przekąskę lub Wielkanocny stół. Pysznie smakują ze świeżym pieczywem. Do ich przygotowania użyłam ziół i przypraw, które otrzymałam od SKWORCU . Zapraszam:)

Składniki:
6 jajek
10 dag sera żółtego
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
2 łyżki majonezu
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku
świeża natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtka. Żółtka przekładamy do miseczki i rozcieramy z majonezem.

2. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do żółtek, dodajemy suszoną natkę pietruszki i mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

3. Połówki jajek napełniamy farszem i dekorujemy świeżą natką pietruszki.

4. Podajemy i smacznego.

 

Wielkanocne jajka nadziewane pieczarkami.

Na Wielkanocne śniadanie polecam przygotować takie nadziewane jajka. Przygotowuje się je bardzo szybko i są bardzo smaczne. A jak lubicie pieczarki to na pewno Wam posmakują. Do przyprawienia jajek użyłam białego pieprzu mielonego, który otrzymałam od SKWORCU . Zapraszam :)

Składniki:
6 jajek
20 dag marynowanych pieczarek
2 łyżki majonezu
natka pietruszki według uznania
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku

Wykonanie:

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Następnie przekrawamy na pół i wyjmujemy z nich żółtka.

2. Pieczarki dokładnie odsączamy z zalewy ( kilka malutkich odkładamy do dekoracji ) i razem z żółtkami kroimy w drobną kosteczkę. Dodajemy do nich majonez i drobno pokrojoną natkę pietruszki ( odrobinę odkładamy do dekoracji ), mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Połówki jajek napełniamy farszem, dekorujemy małymi pieczarkami i posypujemy natką pietruszki.

4. Przed podaniem można schłodzić w lodówce.

5. Smacznego.

Pasztet z ciecierzycy i warzyw.

Taki pasztet jest bardzo smaczny i bardzo sycący. Bardzo lubię do świeżego pieczywa lub tak po prostu zjeść kawałeczek bez żadnych dodatków. Idealny na śniadanie. Polecam spróbować. Do przyprawienia pasztetu użyłam ziół prowansalskich, białego pieprzu mielonego i suszonej natki pietruszki od SKWORCU . Zapraszam:)

Składniki:

Masa na pasztet:
25 dag ciecierzycy
2 marchewki
2 pietruszki
1 niewielka cebula
kawałek selera ( około 20 dag )
2 jajka
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
1 łyżeczka ziół prowansalskich
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku

Dodatkowo:
1 łyżka bułki tartej
1 łyżeczka oleju rzepakowego

Wykonanie:

1. Ciecierzycę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 12 godzin. Po tym czasie dokładnie ją odcedzamy.

2. Warzywa obieramy i myjemy, następnie razem z ciecierzycą gotujemy do miękkości. Ugotowane dokładnie odcedzamy i studzimy.

3. Warzywa razem z ciecierzycą miksujemy blenderem lub mielimy w maszynce do mięsa. Ja miksowałam blenderem, ale polecam maszynkę ponieważ blender szybko mi się zapychał i pozostało mi kilka niezmielonych ziaren ciecierzycy.

4. Do masy wbijamy jajka, dodajemy olej, natkę pietruszki i zioła prowansalskie, całość dokładnie mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

5. Dwie małe lub jedną większą foremkę aluminiową smarujemy olejem i oprószamy bułką tartą. Następnie przekładamy masę na pasztet lekko ją ubijając.

6. Pasztet pieczemy około 40 - 45 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Upieczony pasztet studzimy, kroimy w plasterki i podajemy.

7. Smacznego.

 

Bezglutenowe kukurydziane racuszki.

Te racuszki są bardzo smaczne i bardzo syte. Zjadłam dwa i już więcej nie mogłam, to chyba mąka kukurydziana sprawia, że są bardzo syte. Można je przygotować na podwieczorek. Dodatkowo oprószyłam je bardzo pachnącym i aromatycznym cynamonem , który otrzymałam od  SKWORCU . Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
1 jajko
2 łyżki cukru
pół szklanki mleka
1 cukier waniliowy
na czubek łyżeczki sody oczyszczonej
około 12 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej

Dodatkowo:
olej do smażenia
1 jajko
cynamon mielony według uznania (  użyłam w laskach, który drobno starłam )

Wykonanie:

1. Składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy mikserem przez kilka minut. Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli będzie zbyt gęste dodajemy odrobinę mleka, a jeżeli będzie zbyt rzadkie dodajemy mąki kukurydzianej.

2. Jabłko myjemy, osuszamy, obieramy i usuwamy gniazdo nasienne, następnie kroimy w plasterki.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy łyżkę ciasta, plasterek jabłka i przykrywamy łyżką ciasta. Smażymy po kilka minut z każdej strony do zrumienienia. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Racuszki oprószamy mielonym cynamonem i podajemy. Smacznego.

Rady:
Z przepisu wyszło mi 8 sztuk.

Bezglutenowe placki ziemniaczane z natką pietruszki.

Tym razem do placków ziemniaczanych zamiast mąki pszennej dodałam mąki kukurydzianej. Placki wyszły bardzo pyszne i syte. Mąka kukurydziana jest w nich lekko wyczuwalna. Ich smak podkreśliłam natką pietruszki. Do przyprawiania placów ziemniaczanych użyłam niezwykle aromatycznej suszonej natki pietruszki i białego pieprzu mielonego od SKWORCU . Polecam i zapraszam:)

Składniki:

Ciasto ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
1 średnia cebula
5 łyżek mąki kukurydzianej
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku
2 kopiaste łyżeczki suszonej natki pietruszki
2 kopiaste łyżki kwaśnej gęstej śmietany

Dodatkowo:
olej do smażenia

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieramy i myjemy, następnie ścieramy na drobnej tarce do ziemniaków i odciskamy z nadmiaru wody ( można odcisnąć na gęstym sitku ). Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę i dodajemy do ziemniaków.

2. Do ziemniaków dodajemy pozostałe składniki: jajka, mąkę kukurydzianą, natkę pietruszki, śmietanę, następnie dokładnie mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki po kilka minut z każdej strony na złoty kolor. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Podajemy.

4. Smacznego.

Rady:
Dodatek kwaśnej śmietany do ciasta ziemniaczanego sprawi, że ciasto nam nie ściemnieje.