niedziela, 28 lipca 2019

Gotowany sernik na herbatnikach z wiśniami.

Gotowany sernik jest pyszny. Kto jeszcze takiego nie robił to bardzo polecam i nie potrzeba piekarnika. Zrobicie go bardzo szybko i pozostanie tylko poczekać aż dobrze stężeje. Masę serową przełożyłam herbatnikami, a żeby nie było nudno na wierzch wylałam wiśnie w galaretce. Uwierzcie mi wyszło naprawdę pysznie. Sernik jest prosty w wykonaniu, więc uda się każdemu. Zróbcie koniecznie. Słodkich inspiracji Wam życzę :)










Potrzebujemy:

Na masę serową:
1 kg sera na sernik gotowego w wiadereczku
4 jajka
20 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru 
3 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
1 cukier waniliowy
pół szklanki mleka

Wiśnie:
2 szklanki wydrylowanych wiśni
cukier do smaku
1 galaretka wiśniowa

Dodatkowo:
około 40 dag herbatników


Wykonanie pysznego sernika gotowanego:


1. Masa serowa: Masło lub margarynę przekładamy do miski, wsypujemy oba cukry i ucieramy przez kilka minut, następnie stopniowo wbijamy po jednym jajku i ucieramy, na koniec dodajemy ser i dokładnie ucieramy.


  2. Gotowanie masy serowej: Masę serową przekładamy do garnka i gotujemy około 10 minut cały czas mieszając, najlepiej jest to robić taką rózgą do ubijania jajek. Budynie rozpuszczamy w mleku i pod koniec gotowania wlewamy do masy serowej, energicznie mieszamy, żeby nie zrobiły nam się grudki, ja budynie wlewam stopniowo i mieszam.


 3. Składanie sernika: Blaszkę o wymiarach około 21 cm x 25 cm wykładamy folią aluminiową. Układamy warstwę herbatników, na jedną warstwę użyłam 17 sztuk herbatników, następnie wykładamy część gorącej masy serowej i warstwę herbatników, znów masę serową i warstwę herbatników, na koniec pozostałą masę serową i wierzch wykładamy herbatnikami. W sumie wyjdzie nam 4 warstwy herbatników i 3 sera.


 4. Studzenie: Sernik studzimy.


5. Wiśnie: Wcześniej przygotowane wiśnie przekładamy do garnka, podgrzewamy aż puszczą sok, zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę w proszku, mieszamy aż dokładnie się rozpuści i dodajemy cukier do smaku, ponownie dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lekkiego stężenia. Gdy zacznie tężeć wykładamy na zimny sernik. Ciasto wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia na co najmniej kilka godzin.


6. Krojenie: Dobrze stężony sernik kroimy.


7. Podanie: Gotowy podajemy, a ja smacznego życzę.


Moje rady:
Blaszka o wymiarach około 21 cm x 25 cm.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.
Sernik można pokroić na około 20 sporych porcji.



poniedziałek, 22 lipca 2019

Sernik z kaszą manną na kruchym cieście.

Witam Was cieplutko :)

Zrobiłam malutką przerwę na blogu, ale już powracam z nowymi przepisami. Pierwszy to będzie sernik. Sernik to najlepsze ciasto na świecie. Zawsze się udaje i jest pyszny. Tym razem upiekłam sernik z kaszą manną. Wyszedł bardzo delikatny i taki równiutki. Lekko wilgotny i pięknie się kroił. Polecam podać z filiżanką ulubionej kawy. Ja właśnie tak lubię najbardziej. Upieczcie konieczne. Słodkich inspiracji Wam życzę :)











Potrzebujemy:


Na ciasto:
półtorej szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru
pudru
1 jajko
2 łyżki kaszy manny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag masła lub margaryny

Na masę serową:
1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy w wiadereczku )
5 jajek
15 dag masła lub margaryny
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
1 szklanka kaszy manny
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
100 ml śmietanki kremówki 30 %

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
2 łyżki kaszy manny




Wykonanie pysznego sernika:




1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną i przekładamy do blaszki o wymiarach około 25 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną. Następnie wkładamy do lodówki na czas przygotowanie masy serowej.


 2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy, wsypujemy budynie w proszku, dodajemy ser, wlewamy śmietankę i dokładnie ucieramy. Na koniec wsypujemy kaszę mannę i ucieramy.


 3. Do pieczenia: Na schłodzone ciasto wykładamy równomiernie masę serową.


4. Pieczenie: Sernik pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 60-70 minut do zrumienienia. Upieczony studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładamy na kilka godzin do lodówki.



 5. Podanie: Gotowy sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.




Moje rady: 
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Zamiast sera w wiadereczku można użyć inny ser, ale należy go zmielić co najmniej trzy razy.
Blaszka o wymiarach 25 cm x 35 cm.
Sernik można pokroić na około 30 sporych kawałów.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

środa, 10 lipca 2019

Śniadaniowy pudding chlebowy z cynamonem i rodzynkami.

Witam Was cieplutko :)

Dla wielbicieli słodkich śniadań mam dzisiaj pyszną propozycję na śniadaniowy pudding chlebowy. Nie ukrywam, że jest to pyszna propozycja i dodam, że niezbyt pracochłonna, a przecież są wakacje, więc można sobie pozwolić na takie śniadanie słodkie i kaloryczne śniadanie. Mięciutkie kromki chleba tostowego przełożone powidłem śliwkowym i zalane masą na bazie śmietanki kremówki, do tego aromatyczny cynamon i słodkie rodzynki. Pudding jest delikatny w smaki, nie przesłodzony, taki w sam raz. Zróbcie koniecznie :) Smacznych inspiracji Wam życzę :)
















Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa


Potrzebujemy:
2 jajka
1 szklanka śmietanki kremówki 30 %
125 ml mleka
2 łyżki cukru pudru
margaryna śniadaniowa bielmar u mnie o smaku wiejskiego masła
cynamon mielony według uznania
10 kromek chleba tostowego pszennego
pół słoiczka powidła śliwkowego
2 łyżki rodzynek
1 cukier waniliowy


Wykonanie pysznego puddingu:



1. Jajka roztrzepujemy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, wlewamy śmietankę i  mleko i dokładnie mieszamy.


2. Formę do pieczenia o średnicy około 26 cm smarujemy cieniutko margaryną. Chleb tostowy smarujemy cieniutko margaryną, powidłem, składamy po dwie kromki i kroimy w trójkąty.


3. Przełożone i pokrojone w trójkąty kromki chleba układamy w formie i zalewamy śmietankowo-jajeczną masą. Posypujemy rodzynkami i oprószamy cynamonem mielonym według uznania.


4. Następnie pudding pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.


5. Gotowy pudding podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:
Z przepisu wychodzą 4 porcje.

 Przepis bierze w udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Wiele Śniadań Jedna Śniadaniowa.

Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa