czwartek, 31 stycznia 2019

Zupa ogórkowa z pulpecikami z kaszy jęczmiennej.

Witam Was cieplutko :) 

Dzisiaj przychodzę do Was z pyszną propozycją na lekki, a zarazem sycący obiad. Przygotowałam moją ulubioną zupę ogórkową, ale przygotowałam ją bez śmietany, jak to robiłam do tej pory. Dzięki temu zupa zyskała lekkości. Warzywa przesmażyłam na niewielkiej ilości masła, przez to zupa wyszła bardziej aromatyczna. Ostatnio do zup bardzo często przesmażam warzywa, jeśli jeszcze nie próbowaliście to polecam tak zrobić. Zupkę przyprawiłam dużą ilością aromatycznego koperku i Vegetą Natur, której skład pozytywnie mnie zaskoczył. Vegeta Natur to sól morska i suszone warzywa i przyprawy i co ważne nie zawiera glutaminianu sodu. Do tej pory unikałam stosowania Vegety w mojej kuchni, ale tą akurat będę stosować. Dodam, że do zupy jako dodatek przygotowałam pyszne pulpeciki z kaszy jęczmiennej i warzyw. Takie pulpeciki to ciekawe urozmaicenie dla zwykłej ogórkowej. Do takiej zupy nie potrzeba już drugiego dania. Bardzo polecam Wam ten przepis. Nam taka wersja zupy bardzo smakowała. Spróbujcie koniecznie. Smacznego życzę :)















Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

#durszlakXvegetanatur
 #vegetanatur 
#inspirowanenatura

Potrzebujemy:

Na klopsiki z kaszy jęczmiennej:
6 łyżek kaszy jęczmiennej
1 średnia marchewka
1 średnia pietruszka
1 łyżka suszonego koperku
pieprz czarny mielony do smaku
2 łyżeczki Vegeta Natur
1 jajko
1 łyżka bułki tartej

Dodatkowo:
olej do smażenia ( niewielka ilość )
bułka tarta do obtoczenia pulpecików ( tak 2-3 łyżki )

Na zupę:
4 szklanki bulionu warzywnego
2 duże marchewki
1 duża pietruszka
6 średnich ogórków kiszonych
Vegeta Natur do smaku
1 łyżka suszonego koperku
1 płaska łyżka masła
pieprz czarny mielony do smaku


Wykonanie pysznej zupy ogórkowej z klopsikami:

1. Pulpeciki: Marchewkę i pietruszkę obieramy, myjemy i osuszamy, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Warzywa przekładamy do garnka razem z kaszą, zalewamy gorącą wodą, tak żeby składniki były przykryte, dodajemy Vegetę Natur i gotujemy do miękkości. Często mieszamy i w razie potrzeby dolewamy gorącej wody. Gdy warzywa i kasza będą miękkie doprowadzamy żeby wchłonęły cały płyn. Następnie dokładnie studzimy. Kasza powinna być taka lekko kleista.



2. Następnie do wystudzonej kaszy wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą i suszony koperek, przyprawiamy do smaku pieprzem i ewentualnie Vegetą Natur i dokładnie wymieszamy. Z masy formujemy niewielkie pulpeciki  i obtaczamy je w bułce tartej. Odstawiamy je na kilka minut w chłodne miejsce żeby stężały.



 3. Następnie smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju na złoty kolor ze wszystkich stron. Usmażone pulpeciki z kaszy osączmy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.



4.  Zupa: Marchewki i pietruszkę obieramy, myjemy i osuszamy, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórki kiszone również ścieramy na tarce o dużych oczkach i odciskamy z nadmiaru soku ( sok pozostawiamy ). Następnie w garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy marchewkę z pietruszką i chwilę przesmażamy często mieszając, następnie wrzucamy ogórki i również przesmażamy. Przesmażone warzywa zalewamy gorącym bulionem warzywnym i gotujemy do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie dodajemy koperek, sok z ogórków według uznania i przyprawiamy do smaku Vegetą Natur i mielonym pieprzem. Chwilę jeszcze gotujemy.


5. Podanie: Gorącą zupę rozlewamy na talerze, dajemy po kilka sztuk gorących pulpecików i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:
Jeżeli masa jest zbyt rzadka możemy włożyć ją do lodówki na kilka minut.
Z porcji wyszło mi 12 klopsików.
Przepis dla około 3 osób.

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Inspirowane naturą.

 #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

środa, 30 stycznia 2019

Ciasteczka z płatków owsianych z bananem i bakaliami.

Witam Was cieplutko w bardzo śnieżną środę :)

Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasteczka bez dodatku mąki, jajek, cukru i tłuszczu. Są tak pyszne, że robiłam je już dwa razy, i jeszcze zrobię nie raz. Są bardzo syte, tak, że zjedzenie zaledwie dwóch sztuk zaspokoi nasz głód czy nagłą ochotę na coś słodkiego. Można zabrać je do szkoły czy pracy w pudełku śniadaniowym. Wykonamy je dosłownie w 10 minut plus pieczenie. Zachęcam do upieczenia. Smacznego życzę i udanych wypieków :)








Potrzebujemy:
2 średniej wielkości dojrzałe banany
2 łyżki miodu prawdziwego
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki rodzynek
1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
około półtorej szklanki płatków owsianych błyskawicznych


Wykonanie pysznych ciasteczek fit:


1. Pokrojone banany wrzucamy do miski, rozgniatamy widelcem i dodajemy miód prawdziwy, dokładnie mieszamy.





 2. Następnie do bananowej masy dodajemy sypkie składniki: cynamon, rodzynki, posiekane orzechy i płatki owsiane.



3. Następnie wszystko dokładnie mieszamy.


4. Z masy formujemy okrągłe ciasteczka. Wyjdzie nam 8 sztuk. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.


5. Następnie ciasteczka pieczemy około 25 minut do zrumienienia w temperaturze 180 stopni.


6. Upieczone ciasteczka studzimy i podajemy. Smacznego życzę :)



Moje rady:
Z przepisu wychodzi 8 sztuk ciastek.
Szklanka do odmierzania składników 250 ml.
Miód powinien być płynny.
Płatki owsiane typu błyskawiczne.


Kilka słów o testowanej  desce z ruchomą krawędzią którą testuję:

Do tych pysznych ciasteczek fit orzechy i banany pokroiłam na desce z ruchomą krawędzią na ustawieniu CLASSIC gdzie deska ma całą płaską powierzchnię, ostatnio często korzystam z tego ustawienia, ponieważ deska ma wtedy bardzo dużą powierzchnię, nic nie zsuwa mi się z deski na stół czy blat i dzięki temu zawsze mam czyste stanowisko pracy, jest to bardzo wygodne. Orzechy i banany kroi się bardzo wygodnie. Bardzo polecam Wam tą deskę, więcej informacji znajdziecie na stronie: FORTBOARD .


niedziela, 27 stycznia 2019

Kajmakowy sernik na bakaliowym spodzie.

Witam Was cieplutko w niedzielę :) 

A jak niedziela to obowiązkowo musi być ciasto. Przynajmniej u mnie tak jest. A dzisiaj mam pyszny sernik upieczony na bakaliowym spodzie. Nie ukrywam, że pyszny wyszedł. I kroiłam jeszcze ciepły. Wszystkim bardzo, ale to bardzo smakował. Dla mnie może był ciut za słodki, ale to dlatego, że staram się unikać słodyczy i jak zjem to bardzo słodkie mi się wydają. Sernik bardzo polecam. Spiszcie składniki i upieczcie. Zachęcam i smacznego życzę :)











Potrzebujemy:

Na ciasto:
1 szklanka mąki tortowej
pół szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10 dag masła lub margaryny
3 łyżki posiekanych orzechów
pół szklanki rodzynek

Na masę serową:
1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy w wiadereczku o smaku waniliowym )
1 niepełna szklanka cukru
5 jajek
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
15 dag masła lub margaryny
pół szklanki rodzynek
1 puszka masy kajmakowej ( 40 dag )

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 łyżka kaszy manny


Wykonanie pysznego sernika:


1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy i przekładamy do blaszki o wymiarach około 24 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną, wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.




2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie wbijamy po jednym jajku i ucieramy, następnie wsypujemy budynie w proszku, dodajemy ser i kajmak i całość dokładnie ucieramy. Na koniec wsypujemy rodzynki i dokładnie mieszamy.


 3. Pieczenie: Masę serową wykładamy na ciasto. Sernik pieczemy około 70-80 minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Upieczony sernik studzimy. Ja studzę w piekarniku, a następnie zimny przekładam do lodówki na kilka godzin.


4. Podanie: Dobrze wystudzony sernik kroimy i podajemy. Smacznego.



Moje rady:
Zamiast sera w wiadereczku można użyć inny ser, ale należy go zmielić co najmniej trzy razy.
Użyłam ser o smaku waniliowym, jeśli użyjemy ser naturalny to trzeba do ucierania dodać dwa cukry waniliowe.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml
Sernik można pokroić na około 30 kawałków.
Blaszka o wymiarach 24 cm x 35 cm.


  Kilka słów o testowanej  desce z ruchomą krawędzią którą testuję:

Do tego pysznego sernika orzechy pokroiłam na desce z ruchomą krawędzią na ustawieniu CLASSIC gdzie deska ma całą płaską powierzchnię, ostatnio często korzystam z tego ustawienia, ponieważ deska ma wtedy bardzo dużą powierzchnię, nic nie zsuwa mi się z deski na stół czy blat i dzięki temu zawsze mam czyste stanowisko pracy, jest to bardzo wygodne. Orzechy kroi się bardzo wygodnie. Bardzo polecam Wam tą deskę, więcej informacji znajdziecie na stronie: FORTBOARD .