Zupa z cukinii z parówkami

 Pyszna i sycąca zupa z cukinii i parówek. Praktycznie wszystko wykonane w jednym garnku. Niedroga i idealna na obiad. Podałam ją ze świeżutkimi własnoręcznie upieczonymi bułkami. Taka zupa wystarczyła nam na obiad. Wyszła bardzo gęsta. Polecam. Spróbujcie.

 

Potrzebujemy:

2 średnie cukinie

2 marchewki

40 dag dobrej jakościowo parówki

2 cebule

olej do smażenia

4-5 łyżek koncentratu pomidorowego

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

papryka słodka mielona do smaku

lubczyk suszony według uznania 

garść makaronu zacierek

dowolny bulion

 

Wykonanie pysznej zupy z cukinii:

1. Cebulę obieramy i kroimy w pół plasterki, przesmażamy w garnku na niewielkiej ilości oleju, cebula ma się tylko zeszklić, nie rumienić. Następnie dodajemy cukinię obraną i pokrojoną w kostkę, przesmażamy dosłownie chwilę, dodajemy marchewkę obraną i pokrojoną w plasterki. Zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości.

2. Parówki kroimy w plasterki i przesmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju. Następnie dodajemy do zupy, wrzucamy kluseczki i gotujemy do miękkości, dodajmy koncentrat pomidorowy, przyprawiamy do smaku.

3. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Z tej receptury wyszło mi 4 spore porcje zupy.

Składniki można dodać według uznania, mniej lub więcej, tak jak lubimy.

Użyłam kluseczek zacierek ( kupnych ).

Zupę podałam ze świeżym pieczywem.

Parówki w cieście

Jako przekąskę polecam Wam parówki w cieście drożdżowym. Bardzo pyszne. Najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, ale smaczne są również zimne. Nadają się też do odgrzania. Podajemy z dowolnym ulubionym ketchupem. Takie parówki można przygotować na różne imprezy, ciepłą kolację czy zabrać ze sobą do pracy czy szkoły, a w sezonie letnim na piknik. Bardzo polecam.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

25 dag mąki pszennej

2 dag świeżych drożdży

1 łyżka ciepłego mleka

2 łyżki śmietany 12 % lub 18 %

1 łyżeczka cukru 

1 jajko

1 łyżka oleju

sól do smaku ( około pół łyżeczki, takiej małej ) 

Dodatkowo:

około 10 parówek ( 30 dag )

mąka pszenna do posypania stolnicy

dowolny ketchup do podania

 

Wykonanie pysznych parówek w cieście:

1 Ciasto: Drożdże rozcieramy z mlekiem, cukrem i śmietaną. Mąkę przesiewamy, wbijamy do niej jajko, dodajemy olej, sól i roztarte drożdże. Zagniatamy ciasto. 

2. Zawijanie: Każdą parówkę przekrawamy na pół. Na stolnicy posypanej mąką wałkujemy ciasto. Następnie kroimy je w paski o szerokości około 2 cm i zawijamy spiralnie wokół parówek.

3. Pieczenie: Tak wykonane parówki układamy na blaszkach wyłożonych papierem lub bez papieru, ale cienko posmarowanych masłem lub margaryną. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut.

4. Podanie: Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Ciasto nie musi wyrastać, od razu zawijamy w nie parówki.

Między parówkami należy zachować odstępy, ponieważ znacznie urosną.

Najlepiej użyć dobrej jakości parówek.

Najlepiej smakują od razu po upieczeniu, ale można jeść na zimno, można też je odgrzać.

Fasolka na szybko z cebulą i parówką.

Czasami nie mamy czasu żeby przygotować pracochłonny obiad,to danie jest dość szybkie w wykonaniu.Tanie i syte.Podajemy ze świeżym pieczywem.Zapraszam.

Składniki:
 2 cebule
1 puszka białej fasoli ( drobnej )
około 35 dag cienkich parówek ( ja użyłam drobiowych )
2 szklanki gorącego bulionu warzywnego
sól i pieprz do smaku
zioła prowansalskie według uznania
przyprawa do dań z fasoli według uznania
pieprz ziołowy do smaku
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego

Wykonanie:
1.Cebule obieramy i kroimy w cienkie plasterki.W garnku roztapiamy masło,wrzucamy cebulę i smażymy chwilę aż cebula zacznie się lekko rumienić,następnie wsypujemy mąkę pszenną i chwile przesmażamy,do lekkiego zrumienienia,wlewamy gorący bulion i gotujemy do miękkości cebuli.
2.Parówki kroimy w plasterki.Fasolkę osączamy z zalewy.Następnie przekładamy do cebuli razem z koncentratem pomidorowych i gotujemy jeszcze kilka minut.
3.Na koniec przyprawiamy do smaku solą,pieprze,pieprzem ziołowym,ziołami prowansalskimi i przyprawą do dań z fasoli.Zagotowujemy i podajemy.Jeżeli danie wyjdzie na zbyt gęste możemy dolać gorącego bulionu lub gorącej wody.
4.Smacznego.

Bigosik z pieczarek,cebuli,parówek i kukurydzy.

Danie powstało z tego co miałam pod ręką i nie ukrywam,że wyszło bardzo pysznie.Najlepiej smakuje podane ze świeżym pieczywem.Zapraszam.

Składniki:
 1 kg pieczarek
4 duże cebule
2 ząbki czosnku
1 puszka kukurydzy
40 dag cienkich parówek
1 łyżka przecieru pomidorowego
kilka łyżek ketchupu
słodka papryka w proszku
zioła prowansalskie
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Wykonanie:
1. Cebulę,czosnek i pieczarki obieramy,następnie pieczarki płuczemy i osuszamy. Czosnek drobno kroimy,cebulę kroimy w piórka ,a pieczarki w półplasterki.
2. W garnku rozgrzewamy olej,wrzucamy cebulę i czosnek,chwilę przesmażamy ( uważamy,żeby za mocno nie przypiec ) ,następnie wrzucamy pieczarki i chwilę przesmażamy.Całość dusimy do miękkości często mieszając.
3. Kukurydzę osączamy z zalewy,parówki kroimy w plasterki.Następnie dodajemy do pieczarek i cebuli.Dodajemy również ketchup i przecier pomidorowy.
4. Bigosik przyprawiamy do smaku solą ,pieprzem,papryką i ziołami prowansalskimi.Chwilę przesmażamy i podajemy.
5.Smacznego.