poniedziałek, 31 października 2016

Pasta z sera białego, otrębów pszennych i jęczmienia.

Uwielbiam różne pasty do pieczywa. Są tanie i bardzo wydajne. Taka pasta jest bardzo smaczna i bardzo pożywna. Pysznie smakuje ze świeżym i chrupiącym pieczywem. Do jej przygotowania użyłam młodego jęczmienia sproszkowanego od SKWORCU. Zapraszam:)




Składniki:
25 dag białego sera ( użyłam półtłustego )
2 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
2 łyżeczki młodego jęczmienia sproszkowanego
2 łyżki otrębów pszennych ( użyłam prażonych )
sól do smaku

Wykonanie:

1. Ser biały przekładamy do miseczki, dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki sproszkowany młody jęczmień i otręby pszenne. Pastę dokładnie mieszamy przyprawiając do smaku solą.

2. Tak przygotowana pasta jest gotowa do podania.

3. Smacznego.

niedziela, 30 października 2016

Drożdżowe rogaliki z makiem i rodzynkami.

Takie rogaliki są bardzo pyszne. Niezwykle mięciutkie i pachnące. Podczas pieczenia po całym domu roznosi się cudowny zapach i już nie można się doczekać kiedy będą gotowe. Do upieczenia tych pysznych rogalików użyłam mąki tortowej pszennej , którą otrzymałam od MŁYNOMAG . Mąką jestem zachwycona, wspaniale mi się z nią pracuje, szczerze polecam. Zapraszam:)







Składniki:

Rozczyn:
10 dag świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 szklanka ciepłego mleka
3 łyżki mąki tortowej

Ciasto:
1 kg mąki tortowej
2 jajka
2 białka
1 szklanka cukru
szczypta soli
50 ml oleju
1 szklanka ciepłego mleka

Masa makowa:
20 dag suchego zmielonego maku ( kupiłam gotowy )
pół szklanki rodzynek
cukier do smaku
około 1 szklanka gorącego mleka
olejek migdałowy według uznania

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
cukier puder do posypania rogalików

Wykonanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.

2. Ciasto: Jajka i białka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, utarte jajka z cukrem, sól i stopniowo dolewając ciepłe mleko, zagniatamy mięciutkie ciasto, na koniec dodajemy olej i zagniatamy aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny do wyrośnięcia.

3. Masa makowa: Zmielony mak wsypujemy do miski, stopniowo wlewamy do niego gorące mleko i mieszamy. Mleka wlewamy tyle i mak wchłonie. Następnie dodajemy rodzynki, cukier i olejek według uznania. Studzimy.

4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, kroimy w trójkąty, na każdy nakładamy porcję nadzienia i zawijamy formując rogaliki.

5. Rogaliki układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

6. Upieczone rogaliki studzimy, oprószamy obficie cukrem pudrem i podajemy.

7. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml






sobota, 29 października 2016

Sałatka z kapusty pekińskiej, kukurydzy i sera mozzarella.

Jest to bardzo prosta i szybka w wykonaniu sałatka. Może być jako dodatek do drugiego dania lub jako samodzielna przekąska. Jest bardzo syta i pyszna. Z przepisu wychodzi 4 porcje. Polecam przepis. Zapraszam:)





Składniki:
1 niewielka kapusta pekińska
1 kulka sera mozzarella ( około 12 dag )
1 puszka kukurydzy
1 sos sałatkowy ( ulubiony )
3 łyżki zimnej wody
3 łyżki oleju

Wykonanie:

1. Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, następnie drobno kroimy ( ja kroiłam same zielone części, białe zgrubienia wyrzuciłam ). Kukurydzę i ser dokładnie odsączamy z zalewy. Ser kroimy w kostkę.

2. Sos sałatkowy dokładnie mieszamy z olejem i wodą.

3. Następnie wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Sałatkę odstawiamy na kilka chwil, żeby składniki się przegryzły.

4. Po tym czasie sałatka jest gotowa do podania.

5. Smacznego.

piątek, 28 października 2016

Jogurt z otrębami pszennymi i bananem.

Często śniadania jemy na szybko lub je całkowicie pomijamy. Warto poświęcić czas i przygotować śniadanie, które doda nam energii na cały dzień. Taki jogurt to znakomity pomysł na pyszne i pożywne śniadanie. Jest to przepis na jedną porcję taką jak na zdjęciu. Zapraszam:)





Składniki:
20 dag jogurtu naturalnego typu greckiego
2 łyżki otrąb pszennych ( użyłam prażonych )
1 banan
1 łyżka miodu prawdziwego
sok z cytryny

Wykonanie:

1. Banana obieramy, kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny.

2. Jogurt naturalny mieszamy dokładnie z miodem, dodajemy otręby i dokładnie mieszamy.

3. Do miseczki lub słoiczka przekładamy jogurt, na wierzchu układamy banany. Podajemy.

4. Smacznego.

czwartek, 27 października 2016

Pieczone jabłka z nadzieniem orzechowym i rodzynkami.

Polecam bardzo proste i szybkie w wykonaniu jabłka, idealne na podwieczorek lub deser. Orzechy, jabłka i rodzynki to bardzo pyszne połączenie. Dodam, że podczas pieczenia po całym domu roznosi się cudowny zapach. Zapraszam:)





Składniki:
4 jabłka ( najlepiej jednakowej wielkości )
pół szklanki orzechów włoskich
pół szklanki rodzynek
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka syropu klonowego

Wykonanie:

1. Jabłka myjemy, osuszamy i wydrążamy środek, uważamy, żeby jabłek nie przedziurawić.

2. Orzechy miksujemy razem z cukrem trzcinowym i syropem klonowym. Można zmiksować tak, żeby w nadzieniu były malutkie kawałki orzechów. Następnie dodajemy rodzynki i mieszamy.

3. Tak przygotowanym nadzieniem nadziewamy jabłka.

4. Następnie jabłka układamy w formie żaroodpornej i pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości przez około 20-25 minut.

5. Podajemy gorące.

6. Smacznego.

środa, 26 października 2016

Paluszki chlebowe.

Pyszne paluszki upieczone z mąki chlebowej żytniej. Idealne na przekąskę i do pochrupania. Polecam przepis. Do upieczenia tych paluszków użyłam mąki od MŁYNOMAG . Zapraszam:)





Składniki:

Rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
pół szklanki ciepłego mleka
2 łyżki mąki chlebowej żytniej

Ciasto:
50 dag mąki chlebowej żytniej
1 łyżeczka soli
1 jajko
około 1 szklanka ciepłego mleka

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Drożdże rozcieramy z cukrem, mąką i mlekiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce, żeby rozczyn ruszył.

2. Do mąki wsypujemy sól, wbijamy jajko, dodajemy rozczyn i stopniowo wlewając ciepłe mleko zagniatamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut w wyrośnięcia.

3. Po tym czasie z wyrośniętego ciasta na lekko posypanej mąką pszenną stolnicy toczymy cienkie długie wałeczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Paluszki pieczemy około 25 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Upieczone paluszki są gotowe do podania.

5. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wyszło mi 4 blaszki paluszków.

wtorek, 25 października 2016

Cynamonowe ciasteczka z czekoladą.

Zapraszam na pyszne i bardzo kruche ciasteczka, napisałabym nawet, że lekko sypkie. Po prostu rozpływają się w ustach. Idealne z filiżanką aromatycznej kawy. Ciasteczka pysznie pachną cynamonem od SKWORCU . Z przepisu wyszło mi 24 ciastka. Zapraszam:)






Składniki:

Ciasto:
10 dag masła lub margaryny
pół szklanki cukru pudru
1 jajko
2 łyżeczki mielonego cynamonu, ja użyłam cynamonu w laskach , który starłam na tarce o drobnych oczkach
na czubek łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki mąki tortowej
1 szklanka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
5 dag mlecznej czekolady
mąka pszenna do posypania stolnicy
dowolna posypka

Wykonanie:

1. Jajko, cukier puder, masło lub margarynę ucieramy na puszystą masę, dodajemy cynamon, obie mąki i sodę oczyszczoną i dokładnie ucieramy. Następnie ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i zagniatamy ciasto. W razie potrzeby lekki podsypujemy mąką pszenną.

2. Następnie z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczamy i układamy ja na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zachować większe odstępy ponieważ ciasteczka w trakcie pieczenia lekko się rozpłyną.

3. Ciasteczka pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni do lekkiego zrumienienia. Upieczone studzimy.

4. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie smarujemy nią ciasteczka i dekorujemy posypką. Odstawiamy do zastygnięcia polewy.

5. Po tym czasie ciasteczka są gotowe do podania.

6. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

poniedziałek, 24 października 2016

Naleśniki na mące kukurydzianej z syropem klonowym.

Pierwszy raz przygotowywałam naleśniki na mące kukurydzianej. Wyszły bardzo pyszne i żółciutkie. Podałam je z ulubionym syropem klonowym. Przepis polecam na podwieczorek. Zapraszam:)





Składniki:

 Ciasto:
1 szklanka mleka
1 szklanka mąki kukurydzianej
pół szklanki mąki tortowej
2 jajka
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia
4 płaskie łyżki cukru

Dodatkowo:
olej do smażenia
syrop klonowy według uznania

Wykonanie:

1. Z podanych składników miksujemy bez grudek o odpowiedniej konsystencji ciasto. Następnie odstawiamy na 30 minut żeby odpoczęło.

2. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy naleśniki. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i od razu zwijamy w ruloniki.

3. Na talerze nakładamy porcje naleśników. Polewamy syropem klonowym według uznania i podajemy.

4. Smacznego.

Rady:
Z przepisu wyszło mi 6 sztuk naleśników o średnicy około 17 cm. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

sobota, 22 października 2016

Rogale z nadzieniem orzechowym i lukrem.

Nie wiem czy wiecie, ale dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Orzecha. Upiekłam je za nim się o tym dowiedziałam... przeczytałam o tym na jednym z portali kulinarnych i pierwsza myśl jaka mi przyszła do głowy to ,,przecież ja dzisiaj upiekłam rogaliki z orzechami''. A takim pysznym rogalom nie można się oprzeć. Mięciutkie ciasto, pyszne orzechowe nadzienie i słodki lukier...zapewniam, że na jednym się nie skończy. Do upieczenia rogali użyłam wspaniałej mąki luksusowej pszennej od MŁYNOMAG . Dodam, że z tą mąką dobrze mi się pracowało. Zapraszam na pyszne rogaliki:)






Składniki:

 Rozczyn:
10 dag świeżych drożdży
2 łyżki cukru
1 szklanka ciepłego mleka
3 łyżki mąki pszennej

Ciasto:
1 kg mąki pszennej
4 jajka
1 szklanka cukru
15 dag masła
1 szklanka ciepłego mleka

Nadzienie:
30 dag orzechów włoskich
cukier trzcinowy do smaku
pół szklanki gorącego mleka

Lukier:
1 białko
około 1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
orzechy włoskie do dekoracji

Wykonanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.

2. Ciasto: Masło roztapiamy i lekko studzimy. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, utarte jajka z cukrem, stopione i przestudzone masło i stopniowo dolewając ciepłe mleko, zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny do wyrośnięcia.

3. Nadzienie: Gdy ciasto będzie rosło przygotowujemy nadzienie: Orzechy mielimy w maszynce lub miksujemy blenderem ( ja miksowałam blenderem ) dodajemy cukier trzcinowy i stopniowo wlewając gorące mleko dokładnie mieszamy. Nadzienie powinno byś takie lekko gęste, dlatego możemy nie wykorzystać całego mleka.

4. Formowanie rogalików:  Wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, kroimy w trójkąty, na każdy nakładamy porcję nadzienia i zawijamy formując rogaliki.

5. Pieczenie: Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

6. Lukier: Białko ucieramy z cukrem pudrem przez kilka minut, cukier dodajemy stopniowo, ponieważ jego ilość zależy od wielkości białka. Gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję dekorujemy nim rogale. Następnie dekorujemy drobno pokrojonymi orzechami i odstawiamy do zastygnięcia lukru.

7. Podanie: Gdy lukier zastygnie rogale są gotowe do podania. Smacznego.



Rady:
 Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.


piątek, 21 października 2016

Kruche ciasteczka cytrynowe.

Są to idealnie kruche ciasteczka, wprost rozpływają się w ustach. Podczas pieczenia po całym domu roznosi się cudowny cytrynowy zapach. Polecam gdy mamy ochotę na coś słodkiego, bo szybko można je przygotować. Zapraszam:)





Składniki:

Ciasto:
15 dag masła
1 jajko
pół szklanki cukru pudru
2 szklanki mąki tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
sok z cytryny według uznania
1 łyżeczka startej na drobnych oczkach skórki z cytryny

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy


Wykonanie:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kule i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut do schłodzenia.

2. Po tym czasie ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy i wałkujemy bardzo cieniutkie ciasteczka. Układamy ja na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

3. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 10 minut do zrumienienia.

4. Upieczone ciasteczka studzimy i podajemy.

5. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wyszło mi 4 blaszki ciasteczek.

czwartek, 20 października 2016

Współpraca z Młynomag.

Taki dzień jak dzisiejszy to ja bardzo lubię. Otóż zawitał dzisiaj do mnie kurier ze wspaniałą przesyłką. Od firmy MŁYNOMAG otrzymałam mąkę. Dobrze, że mąż był w domu, to miał kto ją wnieść do domu, a miał co dźwigać. Byłam mile zaskoczona wielkością paczki. Znajdowało się w niej aż 30 kg różnej mąki.

Otrzymałam:
5 kg mąki luksusowej pszennej
5 kg tortowej pszennej
5 kg chlebowej żytniej
5 kg razowej żytniej
5 kg warmińskiej pszennej
2 kg mąki krupczatki
2 kg graham pszennej
1 kg orkiszowej

Firmie MŁYNOMAG dziękuję bardzo za zaufanie, a Was zapraszam na zakupy do sklepu:  http://www.mlynomag.pl/sklep/ .

Już nie mogę się doczekać kiedy zacznę z mąką działać w kuchni. Chyba zacznę od słodkich bułeczek...