Drożdżowe słodkie bułeczki z cukinią i maślaną kruszonką

 Drożdżowe słodkie bułeczki z cukinią i maślaną kruszonką ♥️ 

Pyszne, mięciutkie, maślane bułeczki. Polecam na podwieczorek i na piknik.

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania, więc zapraszam.

 

 

Potrzebujemy:

Na kruszonkę:

100 g mąki tortowej ( przesianej )

50 g zimnego masła 82 %

50 g cukru 

Na rozczyn:

50 g świeżych drożdży 

1 łyżeczka cukru 

pół szklanki ciepłego mleka 

1 łyżka mąki tortowej 

Na ciasto:

500 g mąki tortowej 

6 łyżek cukru 

1 cukier waniliowy 

2 jajka

100 g roztopionego masła 82 % ( letniego )

Dodatkowo:

cukinia młoda ( tak około 250 g )

sól około pół łyżeczki 

1 jajko

mąka do posypania stolnicy 

 

Wykonanie pysznych bułeczek:

1. Zaczynamy od kruszonki: Składniki na kruszonkę przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Następnie wkładamy do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników.

2. Cukinię myjemy i osuszamy, przekrawamy i usuwamy pestki. Ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy, mieszamy i odstawiamy.

2. Rozczyn: Składniki rozcieramy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut.

3. Do miski przesiewany mąkę, wsypujemy oba cukry i mieszamy, dodajemy jajka i mieszamy, dodajemy rozczyn i mieszamy, na koniec dodajemy odciśniętą cukinię i wlewamy masło. Mieszamy i wyrabiamy ciasto. Ja to robię w misce ponieważ ciasto jest dość luźne, można dosypać trochę mąki. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 45 minut do wyrośnięcia.

4. Ciasto przekładamy na stolnicę obficie posypaną mąką, dzielimy na małe części i formujemy bułki, układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 10 minut. Po tym czasie smarujemy jajkiem i obficie posypujemy kruszonką.

5. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 40-45 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Studzimy, najlepiej na metalowej kartce. Gotowego podajemy, smacznego życzę. 

Z tej receptury wychodzi około 16 sztuk bułeczek.

Rogale drożdżowe z z Lemon Curd i cytrynowym lukrem

Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszne rogaliki. Bardzo mięciutkie i puszyste z obłędnym cytrynowym kremem. Wymyśliłam je tak na szybko i jestem z nich bardzo zadowolona. Zapach który roznosił się po całym domu podczas pieczenia był cudowny. Słodko-kwaśne połączenie jest najlepsze. Musicie takie zrobić.

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

2 dag świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

pół szklanki ciepłego mleka

1 łyżka mąki tortowej

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

3 jajka

1 cukier waniliowy

4 łyżki cukru

4 łyżki oleju

 

Na nadzienie:

dowolna ilość cytrynowego kremu, receptura po kliknięciu: Cytrynowy krem Lemon Curd

 

Na lukier:

pół zimnego białka

cukier puder ( około pół szklanki ) 

sok z cytryny 

 

Dodatkowo:

dowolna posypka ( u mnie siekane orzeszki ziemne )

otarta skórka z cytryny

mąka tortowa do podsypania stolnicy

 

Wykonanie pysznych rogalików:

1. Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, następnie wsypujemy mąkę i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,, ruszył ". Mąkę przesiewany do miski, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej, wbijamy jajka i dodajemy rozczyn. Następnie zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i lśniące, powinno dobrze odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Gdyby ciasto było zbyt gęste to dolewamy ciepłego mleka, a zbyt luźne to dosypujemy mąki. Proporcje mokrych składników zależą od wilgotności mąki.

2. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część wałkujemy osobno na stolnicy posypanej mąką na kształt koła. Następnie każde koło kroimy na 6 trójkątów. Na każdy nakładamy po porcji kremu cytrynowego i zwijamy formując rogaliki. Staramy się dobrze zawinąć i zlepić ponieważ krem może wypłynąć.

3. Następnie rogaliki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia przez około 25-30 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone studzimy, najlepiej na metalowej kratce.

4. Zimne białko ucieramy z cukrem pudrem, cukier dodajemy stopniowo, możemy nie zużyć całego cukru, dodajemy soku z cytryny według uznania, gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję polewamy nim rogaliki. Dekorujemy otartą skórką z cytryny i dowolną posypką. Odstawiamy do zastygnięcia lukru.

5. Gotowe rogaliki podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

 Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi 12 sztuk rogalików.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam.

Rogaliki najlepiej studzić na metalowej kratce. 

Zawijane drożdżówki z białym serem, lukrem i skórką pomarańczową

Zapraszam na obłędne w smaku drożdżówki. Bardzo mięciutkie i bardzo słodkie. Pachnące cytrusami. Idealne na świąteczny stół. Pięknie udekorowane będą cieszyły nasze oko. Zapewniam, że każdy się na nie skusi. Udanych wypieków i wielkanocnych inspiracji.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

pół szklanki ciepłego mleka

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

2 jajka

1 cukier waniliowy

pół szklanki cukru

6 łyżek oleju

Na nadzienie:

30 dag sera białego półtłustego

2 cukry waniliowe

cukier do smaku

1 budyń waniliowy

1 jajko

1 żółtko

5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

 

Na lukier:

1 białko

około 1 szklanka cukru pudru 

sok z cytryny według uznania

Dodatkowo:

5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

mąka tortowa do podsypania stolnicy

 

Wykonanie pysznych drożdżówek:

 

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, następnie wsypujemy mąkę i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,, ruszył ". 

2. Ciasto: Mąkę przesiewany do miski, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej, wbijamy jajka i dodajemy rozczyn. Następnie zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i lśniące, powinno dobrze odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Nadzienie: Biały ser rozcieramy z pozostałymi składnikami. Ser można zmielić lub całość zblendować, ja rozcierałam widelcem. Miał wtedy jak dla mnie idealną konsystencję. Na koniec dodajemy skórkę pomarańczową i mieszamy.

4. Formowanie: Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części i wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką tortową na prostokąt. Każde rozwałkowane ciasto smarujemy nadzieniem i zawijamy jak roladę. Ostrym nożem kroimy plasterki ciasta i układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. 

5. Pieczenie: Drożdżówki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 30-35 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczone drożdżówki studzimy. Najlepiej studzić na metalowej kratce.

6. Lukier: Zimne białko ucieramy z cukrem pudrem, cukier dodajemy stopniowo, możemy nie zużyć całego cukru, dodajemy soku z cytryny według uznania, gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję polewamy nim drożdżówki. Drożdżówki posypujemy skórką pomarańczową. Odstawiamy do zastygnięcia lukru.

7. Podanie: Gotowe drożdżówki podajemy. Smacznego życzę. 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi 2 blaszki drożdżówek.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam. 

 

Zawijana drożdzówka z białym serem i dżemem

Kto mnie zna to wie, że uwielbiam wypiekać drożdżowe. I te na słodko i te na słono. No i zawsze mi wychodzą. Ciągle szukam nowych pomysłów na te wypieki. Tym razem wpadłam na pomysł, żeby upiec drożdżówkę zawijaną. I udała się. Ta drożdżówka jest pyszna. Polecam upiec. Serowe nadzienie wzbogaciłam dżemem wiśniowym, ale takim 100 % owoców. Idealna na podwieczorek. Upieczcie i koniecznie dajcie znać czy smakowała.

 

 

Potrzebujemy:

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

pół szklanki ciepłego mleka

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

3 jaka

1 cukier waniliowy

pół szklanki cukru

6 łyżek oleju

Na nadzienie:

25 dag sera białego półtłustego

1 cukier waniliowy

cukier do smaku

1 budyń śmietankowy

1 jajko

pół słoiczka dżemu wiśniowego ( najlepiej użyć takie 100 % owoców ) 

Dodatkowo:

mąka pszenna do oprószenia stolnicy

 

Wykonanie pysznej drożdżówki zawijanej:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, następnie wsypujemy mąkę i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,, ruszył ". 

2. Ciasto: Mąkę przesiewany do miski, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej, wbijamy jajka i dodajemy rozczyn. Następnie zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i lśniące, powinno dobrze odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Nadzienie: Biały ser rozcieramy z pozostałymi składnikami. Ser można wcześniej zmielić lub całość zblendować, ja rozcierałam widelcem. Miał wtedy jak dla mnie idealną konsystencję. Na koniec dodajemy dżem i mieszamy.

4. Formowanie: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką tortową, długość ciasta tak, żeby zmieściło się do keksówki o długości 32 cm. Ciasto smarujemy nadzieniem i zawijamy jak roladę. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy jeszcze na około 10 minut do podrośnięcia.

5. Pieczenie: Drożdżówkę pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około godzinę. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczoną drożdżówkę studzimy. Najlepiej studzić na metalowej kratce. Kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Mąkę zawsze przesiewam.

Najlepiej studzić na metalowej kratce.

Użyłam keksówki o wymiarach 32 cm x 7 cm 12 cm.

Można pokroić na około 16 porcji. 

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

 

 

Domowa chałka z białym serem i maślaną kruszonką

  W taki deszczowy dzień jak dzisiaj to tylko zaszyć się pod kocykiem z książką i z kubkiem aromatycznej i rozgrzewającej herbatki, no i koniecznie z chałką. Taką domową pyszną którą dzisiaj upiekłam. Z maślaną kruszonką i nadzieniem z białego sera. Petarda. Wyszła mi tak pyszna, że znika kawałek po kawałeczku, a martwiłam się kto to zje, bo z tej receptury wychodzą dwie spore chałki. Mięciutka, pachnąca, obłędna. Kocham drożdżowe. Kocham je zagniatać i wypiekać. Poniżej macie recepturę jak krok po kroku wykonać taką chałkę. Upieczcie i dajcie znać czy smakowała. Udanych wypieków.

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży 

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

1 szklanka ciepłego mleka

 

Na ciasto:

4 szklanki mąki tortowej

2 jajka

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

6 łyżek oleju

 

Na nadzienie:

50 dag sera białego półtłustego

2 jajka

2 cukry waniliowe

cukier do smaku

2 budynie waniliowe

 

Na kruszonkę:

10 dag mąki tortowej

5 dag masła 82 % lub margaryny

5 dag cukru

 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolnicy

1 jajko

 

 

Wykonanie pysznej chałki:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, następnie wsypujemy mąkę i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,, ruszył ". 

 

2. Ciasto: Mąkę przesiewany do miski, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej, wbijamy jajka i dodajemy rozczyn. Następnie zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i lśniące, powinno dobrze odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

 

 3. Kruszonka: Składniki kruszonki przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Wkładamy do lodówki na czas wyrastania ciasta.

 

 

4. Nadzienie: Biały ser rozcieramy z pozostałymi składnikami. Ser można wcześniej zmielić lub całość zblendować, ja rozcierałam widelcem. Miał wtedy jak dla mnie idealną konsystencję.

 

5. Składanie chałki: Ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą część wałkujemy na prostokąt na stolnicy lekko oprószonej mąką. Na jedną część ciasta wykładamy połowę nadzienie i rozsmarowujemy, przykładamy drugim ciastem.  Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem i nadzieniem, ponieważ wyjdą nam dwie chałki.

 

6. Składanie chałki: Następnie każde ciasto kroimy ostrym nożem na 3 paski w miarę równe paski.

 7. Zaplatanie: Każde podzielone ciasto zaplatamy jak warkocz i układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Każdą chałkę piekłam osobno, ponieważ moje chałki bardzo urosły. Odstawiamy jeszcze tak na około 10 minut żeby podrosły.

8. Do pieczenia: Wyrośnięte chałki smarujemy dokładnie roztrzepanym jajkiem i obsypujemy obficie dobrze schłodzoną kruszonką.

 

 

9. Pieczenie: Następnie chałki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 60 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Moje piekły się równą godzinę. Upieczone dokładnie studzimy, najlepiej studzić na metalowej kratce.

 

10. Podanie: Gotową chałkę kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Zależy to od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam. 

W razie potrzeby do zagniatanego ciasto dolewamy mleka lub dosypujemy mąki. 

Z tej receptury wyszło mi dwie duże chałki.

 

Rogaliki drożdżowe z budyniem, wiśniami i kruszonką

U mnie znów drożdżowe. No cóż...mam słabość do tego ciasta, do wyrabiania, zagniatania i takie tam. Ktoś mnie ostatnio nazwał mistrzynią drożdżowego, nie wiem czy to prawda, ale nawet, nawet to drożdżowe mi wychodzi. Tym razem upiekłam rogaliki z nadzieniem budyniowym, dodałam trochę wiśni i mnóstwo kruszonki, oczywiście takiej maślanej, bo jak kruszonka to obowiązkowo na maśle 82 %. Macie ochotę na takie rogaliki? Upieczcie i koniecznie dajcie znać czy smakowały. Ja gwarantuję, że posmakują.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży 

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

pół szklanki ciepłego mleka

 

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

2 jajka

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

6 łyżek oleju

Na nadzienie:

2 szklanki mleka

4 łyżki cukru

1 cukier waniliowy 

2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy )

 

Na kruszonkę: 

10 dag mąki tortowej

5 dag masła 82 % lub margaryny

5 dag cukru

 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolnicy

około 1 szklanka wydrylowanych wiśni ( mogą być świeże, mrożone lub ze słoika )  

1 jajko

 

 Wykonanie pysznych rogalików:

 

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, następnie wsypujemy mąkę i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,, ruszył ".

2. Ciasto: Mąkę przesiewany do miski, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej, wbijamy jajka i dodajemy rozczyn. Następnie zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i lśniące, powinno dobrze odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Kruszonka: Składniki kruszonki przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Wkładamy do lodówki na czas wyrastania ciasta.

4. Budyń: Budynie rozpuszczamy w połowie zimnego mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z obydwoma cukrami, wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia, budyń studzimy. 

5. Formowanie rogalików: Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą część wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką pszenną, wałkujemy na kształt koła. Następnie kroimy na 8 trójkątów. Na każdy nakładamy po porcji budyniu, kilka wiśni i zwijamy formując rogaliki.

6. Do pieczenia: Rogaliki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowujemy odstępy ponieważ znacznie urosną. Zostawiamy na kilka minut, żeby jeszcze podrosły. Podrośnięte smarujemy lekko roztrzepanym jajkiem i posypujemy obficie kruszonką.

7. Pieczenie: Następnie rogaliki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia przez około 25-30 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Zależy to od naszego piekarnika.

8. Podanie: Upieczone rogaliki studzimy, najlepiej studzić na metalowej kratce. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi 32 spore rogalki.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Zależy to od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam. 

W razie potrzeby do zagniatanego ciasto dolewamy mleka lub dosypujemy mąki.

 

Drożdżówki ,,kopertki'' z budyniem i truskawkami

Uwielbiam wypiekać drożdżowe. Czy to drożdżówki, czy to bułeczki, a nawet chleby. I nie ukrywam, że zawsze drożdżowe mi wychodzi. Uwielbiam też częstować i obdarowywać znajomych moimi wypiekami. Cieszę się, że im smakuje. A dzisiaj mam dla Was drożdżówki z budyniem i truskawkami. Musicie koniecznie je upiec. Są mięciutkie, wilgotne i pachnące. Idealne na poczęstunek, piknik czy tak po prostu do kawy. Upieczcie, udadzą się na pewno. Udanych wypieków.

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

pół szklanki ciepłego mleka

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

2 jajka

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

6 łyżek oleju

Na nadzienie:

2 szklanki mleka

4 łyżki cukru

1 cukier waniliowy 

2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy )

około 30-40 dag świeżych truskawek 

Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy

 

Wykonanie pysznych drożdżówek z budyniem i truskawkami:

 

1. Rozczyn: Drożdże, cukier i ciepłe mleko dokładnie rozcieramy, wsypujemy przesianą mąkę i mieszamy. Rozczyn przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby podwoił swoją objętość.

 

 

2. Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy cukier i cukier waniliowy, wbijamy jajka, wlewamy olej i dodajemy rozczyn.

 

 

3. Ciasto: Następnie zagniatamy mięciutkie, gładkie i lśniące ciasto. W razie potrzeby dolewamy ciepłego mleka lub dosypujemy mąki. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę.

 

 

4. Nadzienie: Budynie rozpuszczamy w połowie zimnego mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z obydwoma cukrami, wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia, budyń studzimy. Truskawki myjemy, osuszamy i usuwamy szypułki, następnie kroimy w małą kostkę.

 

 

5. Formowanie drożdżówek: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, kroimy w kwadraty, na każdy nakładamy porcję budyniu i pokrojonych truskawek. Zlepiamy brzegi formując kopertki.

 

 

6. Do pieczenia: Drożdżówki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowujemy odstępy ponieważ znacznie urosną.

 

 

7. Pieczenie: Drożdżówki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25-30 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika.

 

 

8. Podanie: Upieczone studzimy na metalowej. Podajemy, smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi dwie spore blaszki drożdżówek.

Najlepiej studzić na metalowej kratce.

Zawijane drożdżówki z cynamonem i kruszonką

Pyszne zawijane drożdżówki z dużą ilością cynamonu i kruszonki. Idealne na piknik i spotkanie w ogrodzie. Długo utrzymują wilgoć, więc możemy się nimi zajadać przez kilka dni. Domowe drożdżówki są najlepsze, na pewno przyznacie mi rację. Najbardziej smakują mi z kubkiem aromatycznej kawy. Bardzo polecam, upieczecie takie.

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

1 szklanka ciepłego mleka

2 łyżki mąki tortowej

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej 

2 jajka

pół szklanki cukru

1 cukier waniliowy

6 łyżek oleju

Na kruszonkę:

10 dag mąki tortowej

5 dag masła 82 % lub margaryny

5 dag cukru

Dodatkowo:

około 5 dag masła lub margaryny

cukier kryształ ( około pół szklanki )

cynamon według uznania

mąka pszenna do posypania stolnicy

1 jajko

 

Wykonanie pysznych zawijanych drożdżówek:

1. Rozczyn: drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem, następnie z mąką i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,, ruszył ".

2. Ciasto: Mąkę przesiewany do miski, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej, wbijamy jajka i dodajemy rozczyn. Następnie zagniatamy ciasto aż będzie gładkie i lśniące, powinno dobrze odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Kruszonka: składniki kruszonki przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Wkładamy do lodówki na czas wyrastania ciasta.

4. Formowanie: wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, każdą część wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką na prostokąt, każde rozwałkowane ciasto za pomocą pędzelka smarujemy roztopionym masłem, posypujemy cukrem i cynamonem według uznania i zwijamy w roladę. Następnie kroimy w plastry.

5. Do pieczenia: plastry ciasta układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy obficie kruszonką.

6. Pieczenie: drożdżówki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30-35 minut do ładnego zrumienienia się.

7. Podanie: upieczone drożdżówki studzimy i podajemy. Smacznego życzę. Drożdżówki najlepiej studzić na metalowej kratce.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi około 2 blaszki drożdżówek, około 12 sztuk na jednej.

Należy zachować odstępy pomiędzy drożdżówkami, ponieważ znaczenie urosną podczas pieczenia.

Drożdżówki najlepiej studzić na metalowej kratce.

Mąkę zawsze przesiewam.