Domowe powidło śliwkowe

Domowe powidło śliwkowe jest najlepsze. Chyba wszyscy o tym wiedzą. Gdy zdarzy się mi kupić słoiczek, bo czasami braknie tego domowego, to zawsze jestem rozczarowana, smak i zapach niczym nie przypomina tego domowego. Dlatego jesienią gdy śliwki są pachnące i słodkie smażę przez kilka dni powidło, potem gorące do słoiczków, zakręcam i przenoszę do spiżarni. Uwielbiamy takie domowe powidło :)

Potrzebujemy:
około 4 kilo śliwek ( najlepiej węgierek )
cukier do smaku ( około 80 dag )

Wykonanie pysznego powidła śliwkowego:

1. Śliwki myjemy i osuszamy, następnie przekładamy do większego garnka. Następnie zagotowujmy cały czas mieszając. Gdyby śliwki nie chciały puścić soku to możemy podlać je gorącą wodą, wtedy mamy pewność, że nam się nie przypalą, a woda i tak się wygotuje.

2. Następnie do śliwek wsypujemy cukier ( napisałam tak około 80 dag, ale dodajemy według uznania, bo jego ilość zależy od tego jak słodkie mamy śliwki. Smażymy cały czas mieszając do odpowiedniej gęstości.

3. Ja śliwki smażę najczęściej przez dwa-trzy dni po dwie-trzy godziny, ale można i smażyć w jednym dniu.

4. Gotowe powidło przekładamy do czystych, wyparzonych i suchych słoiczków, dokładnie zakręcamy, studzimy i przenosimy do spiżarni. Słoiczki można pasteryzować 15 minut.

Powidło śliwkowe z czekoladą i cynamonem.

Popularne ostatnio powidło,ja oczywiście robiłam pierwszy raz.Postanowiłam zrobić swoją wersje i nie ukrywam wyszło bardzo pysznie.No i oczywiście jeden słoiczek od razu został zjedzony.Od tego powidła wprost nie można się oderwać.Zapraszam:)

Składniki:
 2 kg śliwek węgierek
cukier według uznania
1 tabliczka gorzkiej czekolady ( 10 dag )
1 łyżka kakao
1 łyżka cynamonu

Wykonanie:
1.Śliwki myjemy,osuszone,usuwamy pestki.Następnie śliwki przekładamy do garnka i gotujemy często mieszając ( około 2 godziny ) .W między czasie do powidła dodajemy cukier,ilość zależy od tego jak kwaśne mamy śliwki.Gdy powidło zacznie gęstnieć należy cały czas jet mieszać,żeby się nie przypaliło.
2.Gdy powidło będzie miało już odpowiednią konsystencję dodajemy do niego kakao,cynamon i połamaną na małe kawałki czekoladę.Mieszamy do połączenia się składników,już nie gotujemy.
3.Gorące powidło przekładamy do słoiczków i zakręcamy,następnie odwracamy do góry dnem i odstawiamy do wystudzenia.Po tym czasie słoiczki z powidłem przenosimy do spiżarni.
4.Smacznego.