Kruche ciasteczka z migdałami

Te ciasteczka są pyszne, bardzo kruche i pełne migdałów. Upieczone na maśle, a migdały, które użyłam były pieczone. Upiekłam je na świąteczny stół. Przechowywane w szczelnym słoju postoją bardzo długo, nawet ponad tydzień. Bardzo polecam.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

2 żółtka

20 dag masła 82 % ( ewentualnie margaryny )

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag migdałów ( użyłam pieczonych ) 

Dodatkowo:

mąka pszenna do oprószenia stolnicy

 

 

 Wykonanie pysznych ciasteczek:

 

1. Migdały przekładamy do woreczka, następnie za pomocą wałka rozgniatamy je, wystarczy kilka rady je przewałkować. można ewentualnie drobno pokroić.

2. Z podanych składników zagniatamy ciasto, na koniec dodajemy rozdrobnione migdały i ponownie zagniatamy. Ciasto formujemy w kulę i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na minimum pół godziny.

3. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką pszenną i wykrawamy o dowolnych kształtach ciasteczka. Następnie układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

4. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone ciasteczka studzimy.

5. Wystudzone ciasteczka są gotowe do podania.

 

 

 

 Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 4 blaszki ciasteczek.

Grubość wałkowanego ciasta dowolna, mogą być grubsze jak i cieniutkie.

Można je przechowywać ponad tydzień w szczelnym słoju.

 

 

 

Kruche kokosowe rożki z czekoladą

Dzisiaj mam dla Was recepturę na bardzo pyszne i proste w wykonaniu ciasteczka. Ciasteczka upiekłam na świąteczny stół. Przepisem dzielę się dopiero dzisiaj, ponieważ przed świętami dopadło mnie choróbsko i przechorowałam całe i teraz poświąteczny okres, dopiero w poniedziałek do pracy. Ale takie ciasteczka można upiec na inne okazje lub tak po prostu na podwieczorek. Polecam, spróbujcie.

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 jajko

20 dag masła lub margaryny

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag wiórek kokosowych

Dodatkowo:

mąka pszenna do oprószenia stolnicy

10 dag mlecznej czekolady

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce około pół godziny.

2. Formowanie ciasteczek: Odrywamy kawałki ciasta i formujemy niewielkie rożki, układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

3. Pieczenie: Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone ciasteczka studzimy.

4. Dekorowanie: Czekoladę łamiemy na małe kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie maczamy w niej ciasteczka z jednej strony i i do połowy, odkładamy do zastygnięcia.

5. Podanie: Zastygnięte ciasteczka są gotowe do podanie. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 3 blaszki ciasteczek.

Można je przechowywać ponad tydzień w szczelnym słoju.

Serowy tort bez pieczenia o smaku cappuccino

Pyszny tort na Boże Narodzenie. Tort o kawowym smaku i bez pieczenia. Lekki jak puszek. A jak zadbamy o dekorację to będzie również cieszył nasze oko. Zróbcie taki na świąteczny stół. Nie wymaga dużo pracy. Ilość cappuccino zleży od nas jak mocno chcemy mieć smak kawowy. Można dać mniej lub więcej. Polecam :)

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na spód:

kilka słonych krakersów

 

Na masę serową

1 kg sera białego, gotowego z wiadereczka

cukier puder do smaku

pół szklanki cappuccino o ulubionym smaku

5 łyżek żelatyny spożywczej

7-8 łyżek gorącej wody

 

Na dekorację:

1 śmietana typu ,,Śnieżka''

125 ml zimnego mleka

dowolne słodycze do dekoracji w kolorze różowym

 

Wykonanie pysznego tortu bez pieczenia:

1. Dno i boki tortownicy o średnicy około 16 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód wykładamy krakersami, ponieważ krakersy są prostokątne należy je trochę połamać.

2. Ser przekładamy do miski, miksujemy z cappuccino i cukrem pudrem do smaku, kawy możemy dać więcej lub mniej, w zależności jak lubimy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy. Następnie letnią i płynną wlewamy do masy serowej i dokładnie miksujemy. Masę serową przekładamy do tortownicy. Wstawiamy do lodówki do stężenia na kilka godzin.

3. Stężony sernik wyjmujemy z tortownicy. Śmietankę ubijamy według przepisu na opakowaniu. Przekładamy do worka cukierniczego z ozdobna tylką i dekorujemy tort. Na koniec dekorujemy dowolnie słodyczami.

4. Kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Tort można pokroić na 8 sporych porcji.

Tort do stężenia wstawiłam do lodówki na całą noc.

Zamiast ,,Śnieżki'' można ubić śmietankę kremówkę 30 % , tak około 1 szklankę, a następnie dodać cukru pudru do smaku.

Użyłam ser z wiadereczka i taki do tego tortu jest najlepszy.

 

Deser z galaretki i bitej śmietanki

Pyszny, bardzo słodki i bardzo prosty deser. Deser w wydaniu świątecznym. Pięknie udekorowany słodyczami, będzie cieszył nasze podniebienie jak i oko. Z takie deseru każdy będzie zadowolony i duży i mały łasuch. Polecam.

 

 

 

Potrzebujemy:

1 galaretka o cytrynowym smaku

250 ml gorącej wody 

250 ml śmietanki kremówki 30 %

cukier puder do smaku

dowolne słodycze do dekoracji w kolorze żółtym

 

Wykonanie pysznego deseru:

1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do stężenia, następnie kroimy w małą kostkę.

2. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na puszystość, dodajemy cukier puder do smaku i ponownie ubijamy.

3. Do szklaneczek nakładamy porcje galaretki, śmietanki i dekorujemy słodyczami. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

 

Rady:

Porcja dla 2 osób.

Zamiast kremówki można ubić śmietankę typu ,,Śnieżka''.

 

 

 

Drożdżowe koperty z cytrusowym lukrem

Pyszne i bardzo mięciutkie drożdżówki. Takie uwielbiam, bogato nadziane słodkim białym serem i udekorowane lukrem. Lukier wzbogaciłam o cytrusowe smaki. Wyszło bardzo pysznie. Takie drożdżówki polecam na świąteczny stół. Zróbcie takie. Słodkich inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

niepełna szklanka ciepłego mleka

Na ciasto:

3 i pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru

cukier waniliowy

2 jajka

6 łyżek oleju

Na nadzienie:

50 dag sera białego półtłustego

2 jajka

1 cukier waniliowy

1 budyń waniliowy

cukier do smaku

Na lukier:

6 łyżek cukru pudru

1 mała łyżeczka aromatu cytrynowego

sok z pomarańczy

 

Dodatkowo:

mąka pszenna do podsypania stolnicy

cukrowa posypka ( dowolna ) 

 

 

 

Wykonanie pysznych kopert drożdżowych:

 

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut żeby rozczyn ,,ruszył''.

2. Ciasto: Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajka, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej i dodajemy rozczyn, następnie zagniatamy ciasto, ciasto powinno być gładkie, miękkie i ładnie odchodzić od ręki. Gdyby podczas zagniatania było zbyt luźne to dosypujemy przesianej mąki. Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

3. Nadzienie: Do sera białego wbijamy jajka, wsypujemy cukier waniliowy i budyń w proszku, następnie rozcieramy widelcem dodając cukru do smaku. Nadzienie można zblendować blenderem lub zmiksować mikserem.

4. Formowanie drożdżówek: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, kroimy w kwadraty, na środek nakładamy serowe nadzienie i zlepiamy brzegi do środka.

5. Pieczenie: Następnie tak uformowane drożdżówki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowujemy odstępy ponieważ znacznie urosną. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone drożdżówki studzimy, najlepiej na metalowej kratce.

6. Lukier: Cukier puder przesiewamy do miseczki, dodajemy aromat cytrynowy, mieszamy, następnie stopniowo dodajemy sok z pomarańczy, mieszamy, gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję dekorujemy nim drożdżówki, dekorujemy również cukrową posypką. Odstawiamy do zastygnięcia lukru.

7. Podanie: Gotowe drożdżówki podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Z tej receptury wyszły mi 22 sztuki drożdżówek.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.