Muffinki jogurtowo-kokosowe z wiśniami.

Bardzo lubię takie słodkości,które można przygotować bardzo szybko.Idealne do popołudniowej kawki.Słodycz muffinek została przełamana lekko kwaśnymi owocami.Z przepisu wychodzi 12 sztuk.Zapraszam.

Składniki:
 2 jajka
pół szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżki maki ziemniaczanej
5 łyżek wiórek kokosowych
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 szklanka wydrylowanych wiśni

Wykonanie:
1. Jajka wbijamy do miski,dodajemy jogurt,cukier i cukier waniliowy,chwilę miksujemy,następnie dodajemy pozostałe składniki:obie mąki,proszek do pieczenia i wiórki.Miksujemy chwilę na gładką masę.
2. Na koniec do ciasta dodajemy wydrylowane wiśnie i mieszamy.
3. Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.Sprawdzamy suchym patyczkiem czy są upieczone.Studzimy i podajemy.
4.Smacznego.