piątek, 31 lipca 2015

Warzywa zapiekane na cieście drożdżowym.

Przepis znalazłam w starym zeszycie,oczywiście wprowadziłam do niego własne zmiany.Jest to pyszna propozycja na obiad.Warzywa zapieczone w masie śmietanowej są pyszne.Ciasto drożdżowe sprawia,że danie jest bardziej syte.Smakuje również na zimno.Polecam na obiad lub kolację.Zapraszam:)




 Składniki:
 Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
2 dag drożdży
pół szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 łyżeczka masła lub margaryny

Farsz:
40 dag marchewki
40 dag selera
2 duże cebule
1 ząbek czosnku
olej do smażenia
20 dag sera żółtego
półtorej szklanki śmietany 12 %
2 jajka
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Wykonanie:
1. Warzywa obieramy,płuczemy i osuszamy.Marchewki i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach.Czosnek kroimy w drobną kosteczkę,a cebulę w cienkie półplasterki.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy czosnek i cebulę,chwilę przesmażamy cały czas mieszając,następnie wrzucamy marchewkę i seler,całość smażymy do miękkości.Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem,studzimy.


2. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy,dodajemy śmietanę,starty ser i zioła prowansalskie,przyprawiamy do smaku solą i pieprzem,mieszamy.


3. Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku,wlewamy do mąki i mieszamy widelcem (nie zagniatamy) ,następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30minut w ciepłe miejsce.Po tym czasie do ciasta dodajemy sól i olej ,zagniatamy ciasto.Znów przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce.Następnie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy.Przekładamy do tortownicy o średnicy 25 cm posmarowanej masłem lub margaryną.


4. Do przestudzonych warzyw wlewamy masę śmietankową i dokładnie mieszamy.


5. Na ciasto wykładamy farsz.


6. Następnie pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni.


6.Smacznego.

środa, 29 lipca 2015

Domowe masło orzechowe.

Wykonanie masła orzechowego jest bardzo proste,zamiast kupować w sklepie warto przygotować własne domowe,bo takie jest najlepsze.Ja przygotowałam wersję na słodko z prawdziwym miodem,ale możemy przygotować na słono,wystarczy użyć solonych orzeszków lub masło posolić.Zapraszam:)




Składniki:
 50 dag orzeszków ziemnych ( bez łupin )
miód prawdziwy

Wykonanie:
1. Orzechy wsypujemy na blaszkę i wkładamy do piekarnika,prażymy kilka minut w temperaturze 180 stopni.Podczas prażenia orzechy często mieszamy i pilnujemy ,żeby się nie przypaliły.
2. Uprażone orzechy lekko studzimy,powinny być dobrze ciepłe,ale nie gorące.Następnie miksujemy je w blenderze do odpowiedniej konsystencji,dodajemy miód do smaku.


3. Przygotowane masło przekładamy do słoiczka.
4.Smacznego.

Cukinia pieczona z cebulą i serem żółtym.

Taką cukinię możemy przygotować na obiad,kolację lub przekąskę.Młoda cukinia jest bardzo delikatna w smaku i szybko ją się przyrządza.Zapraszam.




Składniki:
 2 młode niewielkie cukinie
4 średnie cebule
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
sól i pieprz do smaku
bazylia suszona
zioła prowansalskie

dodatkowo:
dowolny ketchup
1 łyżka oleju
15 dag sera żółtego

Wykonanie:
1. Cukinie myjemy i osuszamy,następnie cieniutko obieramy i przekrawamy wzdłuż,środek delikatnie wydrążamy.
2. Cebulę i czosnek obieramy.Cebulę kroimy w cienkie paski,a czosnek w drobną kostkę.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy cebulę i czosnek,dusimy do miękkości cały czas mieszając,nie rumienimy.Przyprawiamy do smaku solą,pieprzem ziołami prowansalskimi i bazylią.
3. Formę żaroodporną smarujemy łyżką oleju,układamy cukinie i nakładamy do każdej farsz.Pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości około 40 minut.Czas pieczenia zależy od cukinii.
4. Pod koniec pieczenia cukinię posypujemy starym na dużych oczkach serem,zapiekamy aż ser się rozpuści.Podajemy gorącą udekorowaną ketchupem.
5.Smacznego.

niedziela, 26 lipca 2015

Krucha tarta z ulubioną konfiturą.

Prosta z zarazem pyszna tarta.Możemy przygotować ją gdy mamy ochotę na coś słodkiego,lub gdy spodziewamy się gości.Do przygotowania tarty używamy dowolnej ulubionej konfitury,ja użyłam powidła śliwkowego.Wyszło pysznie.Zapraszam.




Składniki:
 Ciasto:
półtorej szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
15 dag masła lub margaryny
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
1 słoik dowolnej konfitury (około 300 ml )
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło do posmarowania formy

Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto,następnie formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na pół godziny.


2. Po tym czasie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy,następnie wykładamy do formy do pieczenia tarty,posmarowanej masłem,o około średnicy 25 cm.Nakłuwamy widelcem i rozsmarowujemy konfiturę.Pozostałe ciasto wałkujemy,kroimy w paski i układamy na tarcie,formując kratkę.


3. Przygotowaną tartę pieczemy około 35 minut w temperaturze 180 stopni.Upieczoną studzimy,wyjmujemy z formy i podajemy.


4.Smacznego.

Makaronowe muszle nadziewane mięsem i zapiekane.

Takie muszle możemy przygotować na obiad.Będzie syty i pyszny.Dla wielbicieli makaronu.Zapraszam.




Składniki:
 Farsz:
50 dag fileta z kurczaka
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
1 puszka pomidorów
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
suszona bazylia do smaku

Dodatkowo:
40 dag dużych muszli makaronowych
1 łyżka oleju
sól do gotowania
30 dag sera żółtego

1. Mięso oczyszczamy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie mielimy w maszynce.Cebulę i czosnek obieramy i drobno kroimy.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy cebulę i czosnek,chwilę przesmażamy,następnie wrzucamy mięso i znów przesmażamy.Dodajemy pomidory z puszki i koncentrat pomidory,dusimy do miękkości wszystkich składników.Na koniec przyprawiamy do smaku solą,pieprzem bazylią i ziołami prowansalskimi.


2. Muszle gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.Delikatnie odcedzamy.


3. Ugotowane muszle napełniamy farszem mięsnym i układamy w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem.


4. Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach,posypujemy nim muszle,zapiekamy kilka minut w temperaturze 180 stopni.Podajemy gorące.


5.Smacznego.

sobota, 25 lipca 2015

Pomidory nadziewane kaszą kuskus i suszonymi pomidorami.

Ponieważ bardzo lubię kaszę kuskus postanowiłam przygotować z nią pomidory.Takie pomidory możemy przygotować bardzo szybko.Będą idealne na przekąskę.Zapraszam.




Składniki:
 4 średnie pomidory
pół szklanki kaszy kuskus
1 szklanka bulionu warzywnego
4 suszone pomidory
sól i pieprz do smaku
zioła prowansalskie do smaku
natka pietruszki według uznania

dodatkowo:
1 łyżka oleju
5 dag sera żółtego

Wykonanie:
1. Kaszę kuskus zalewamy gorącym bulionem,gotujemy minutkę do wchłonięcia całego płynu cały czas mieszając.Studzimy.Natkę płuczemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy drobno razem z suszonymi pomidorami.
2. Do kaszy dodajemy pokrojoną natkę i pomidory,przyprawiamy do smaku ziołami prowansalskimi,pieprzem i ewentualnie solą.Mieszamy.
3. Pomidory myjemy i osuszamy,ścinamy wierzchy,a środek delikatnie wydrążamy,następnie osuszamy na papierowym ręczniku.
4. Do przygotowanych pomidorów nakładamy kaszę,układamy w formie żaroodpornej,na dno formy wlewamy olej.Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni.Przed końcem pieczenia pomidory posypujemy startym na drobnych oczkach serem żółtym.Zapiekamy aż ser się roztopi.Podajemy.
5.Smacznego.

Puszyste ciasto z morelami.

Pyszne i puszyste ciasto.Lekko kwaśne owoce i słodkie ciasto to pyszne połączenie.Uwielbiam takie sezonowe ciasta.Zapraszam.




Składniki:
 Ciasto:
2 jajka
pół szklanki cukru
1 cukier waniliowy lub 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki mleka
półtorej szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
około 10 sztuk moreli
cukier puder do posypania

Wykonanie:
1. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,następnie stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,mleko i olej.


2. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 23 cm,wyłożonej papierem do pieczenia.Morele płuczemy i dokładnie osuszamy,usuwamy pestki ,a owoce kroimy na 4 części.Przygotowane owoce układamy na cieście.


3.Ciasto pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni,do zrumienienia.Sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone.


4.Ciasto studzimy,wyjmujemy z formy,oprószamy cukrem pudrem ,kroimy i podajemy.

5.Smacznego.

czwartek, 23 lipca 2015

Warzywne placuszki z twarożkiem.

Bardzo pyszne placuszki z warzyw,wprost rozpływają się w ustach.Podane z twarożkiem będą pyszną propozycją na bezmięsny obiad.Z przepisu wyszło mi około 24 sztuki.Zapraszam.




 Składniki:
 Placuszki:
1 młoda cukinia ( około 50 dag )
2 duże marchewki
5 średnich ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
natka pietruszki według uznania
koperek zielony według uznania
4 jajka
5 łyżek mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Twarożek:
25 dag sera białego
5 łyżek śmietany 12 %
sól do smaku
kolorowy pieprz

Wykonanie:
1. Warzywa myjemy,dokładnie osuszamy i obieramy.Marchewki,cukinie i ziemniaki ścieramy na tarce o dużych oczkach,następnie ziemniaki i cukinię odciskamy z nadmiaru wody.Cebulę,czosnek,koperek i pietruszkę drobno siekamy.Do przygotowanych warzyw wbijamy jajka,dodajemy mąkę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.Dokładnie mieszamy.


2. Ser biały mieszamy ze śmietaną,solimy do smaku.


3. Na patelni rozgrzewamy olej,następnie smażymy placuszki po kilka minut z każdej strony.


4.Usmażone placuszki osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.


5. Na talerze nakładamy placuszki,porcje twarożku,twarożek oprószamy kolorowym pieprzem i podajemy.

6.Smacznego.

środa, 22 lipca 2015

Filety z kurczaka po prowansalsku.

Tak przygotowane mięso jest bardzo pyszne i aromatyczne.Do tego warzywa i ryż jaśminowy,który jest bardzo delikatny.Mojej rodzinie bardzo smakował taki obiad.Zapraszam.




Składniki:
 Mięso:
1 podwójny filet z kurczaka
zioła prowansalskie
chili pieprz cayenne
tymianek suszony
rozmaryn suszony
sól i pieprz
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
1 średnia młoda cukinia
2 duże cebule
2 duże ząbki czosnku
6 suszonych pomidorów
8 czarnych oliwek
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
zioła prowansalskie
rozmaryn suszony
tymianek suszony
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
2 woreczki ryżu jaśminowego ( po 10 dag każdy )

Wykonanie:
1. Mięso oczyszczamy,myjemy i dokładnie osuszamy,następnie dzielimy na 4 części.Mięso nacieramy oleje,przyprawami i ziołami.Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę.Po tym czasie na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim filety do,miękkości i zrumienienia.
2. Warzywa obieramy,płuczemy i dokładnie osuszamy,następnie kroimy w cienkie plasterki.Na patelni rozgrzewamy olej,dodajemy cebulę i czosnek,chwilę przesmażamy i dodajemy cukinię,smażymy do miękkości.Gdy warzywa będą miękkie dodajemy koncentrat pomidorowy,oliwki i pomidory suszone pokrojone w paski,mieszamy i przyprawiamy do smaku solą,pieprzem i suszonymi ziołami.
3. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
4. Na talerze nakładamy porcje ryżu,mięsa i warzyw.Podajemy.
5.Smacznego.

Pasta z sera feta,pomidorów suszonych i orzeszków ziemnych.

Uwielbiam różne pasty do kanapek.Ta wyszła bardzo pyszna i bardzo wyrazista w smaku.Smak orzeszków jest bardzo wyczuwalny.Ponieważ ser feta jest dość słony to pasty nie musimy już solić.Smacznego.




Składniki:
20 dag sera feta
5 dag orzeszków ziemnych
5 suszonych pomidorów
szczypta ziół prowansalskich

Wykonanie:
1. Orzeszki prażymy na suchej gorącej patelni ,następnie studzimy.
2. Ser,pomidory,uprażone i wystudzone orzeszki ziemne i zioła prowansalskie miksujemy na gładką masę.
3. Pastę podajemy z pieczywem.Przed podaniem możemy schłodzić w lodówce.
4.Smacznego.