Wegetariański bowl z kuchni japońskiej

Pyszna propozycja na sycący bezmięsny posiłek. Takie bowl można przygotować na obiad lub kolację. To zamarynowane w sosie sojowym tofu jest przepyszne. Wszystkie dodatki uzupełniają się ze sobą. Bardzo polecam mojej propozycji na kuchnię japońską. Udanych inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na dwie osoby:

100 g ryżu jaśminowego od KUPIEC ( 1 woreczek )

200 g tofu wędzonego

2 spore garście świeżego szpinaku

garść orzechów nerkowca

spory kawałek dojrzałego melona

1 cebula średnia czerwona lub żółta

sos sojowy

oliwa do smażenia

sos słodki-chili

1/4 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

sól do ryżu 

 

Wykonanie pysznego bowl:

 

1. Tofu kroimy w grubsze plasterki, a następnie marynujemy w sosie sojowym. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie krążki, każdy krążek dodatkowo rozdzielamy, następnie marynujemy w sosie sojowym, sosie z chili i papryce wędzonej.

2. Na suchej patelni rumienimy orzechy nerkowca i odkładamy do miseczki. Następnie na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy i smażymy tofu z obu stron do ładnego zrumienienia się. Tofu zdejmujemy z patelni, a jego miejsce dajemy marynowaną cebulę i smażymy na małym ogniu, aż cebula lekko zmięknie cały czas mieszając. Zdejmujemy z patelni.

3. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.Lekko studzimy.

4. Szpinak płuczemy i osuszamy. Obrany melon kroimy w większą kostkę.

5. Na głębokie talerz nakładamy porcjami ryż, szpinak, tofu, melon, orzechy i cebulkę. Sokiem z limonki skrapiamy melona, szpinak i ryż.

6. Podajemy. Smacznego życzę.

#zdrowaradośćżycia #kupiec #ambasadorkupiec #chrup_i_lub #poranaziarno

 

Sałatka z tofu, kaszy i pieczonych pomidorów

 Uwielbiam różne sałatki. Ta jest bardzo pyszna i bardzo sycąca. Można ją podać z ulubionym pieczywem czy grzankami. Ilość składników jest dowolna. Bardzo polecam na kolację czy nawet na obiad. Jeżeli oczywiście lubicie takie smaki. Smacznego życzę.

 

 

 

Potrzebujemy:

1 pomidor

oliwa z oliwek

ulubione suszone zioła ( u mnie natka pietruszki, koperek i  zioła prowansalskie ) 

garść rukoli

ugotowana i wystudzona kasza jęczmienna ( według uznania ) 

tofu wędzone według uznania ( pokrojone w kostkę )

Wykonanie pysznej sałatki:

1. Pomidora kroimy w plasterki, odsączamy z nadmiaru wody, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypujemy ziołami i skrapiamy oliwą, posypałam natką pietruszki i koperkiem. Następnie pomidory pieczemy w temperaturze 180 stopni aż będą miękkie i lekko zrumienione. Studzimy.

2. Na talerz nakładamy garść roszponki, wcześniej umytej i osuszonej, kaszę, tofu i pomidory, skrapiamy oliwą i oprószamy ziołami, u mnie są to zioła prowansalskie.

3. Sałatkę podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla jednej osoby.

Można użyć dowolnych ziół.

Makaron spaghetti z tofu i marchewką - Testowanie patelni WOLL

Piąty mój przepis przygotowany na tytanowej patelni WOLL. Przygotowałam makaron z tofu, danie idealne dla osób nie jedzących mięsa. Od kiedy moje córki nie jedzą mięsa nauczyłam się przygotowywać posiłki bezmięsne, sama jem mięso tylko raz na jakiś czas i sięgam po dania wegańskie lub wegetariańskie. Przygotowywanie posiłków na takiej patelni to sama przyjemność. Patelnia jest głęboka, więc spokojnie można przygotować na niej posiłek dla kilku osób. Patelnia posiada również pokrywkę, więc danie można przykryć, a dzięki temu że patelnia jest dość gruba to długo trzyma ciepło, jedzenie bardzo długo pozostaje gorące, co jest dużym plusem.

Tutaj mam dla Was link do patelni którą testuję od około miesiąca, wystarczy kliknąć:

https://www.patelnie-tytanowe.pl/patelnie-tytanowe/43-patelnia-woll-diamond-gleboka-28-cm--4032525172869.html

 Polecam również odwiedzić sklep z patelniami

Myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie, a teraz zapraszam na danie które przygotowałam na tytanowej patelni.

 

 

Makaron spaghetti z tofu i marchewką

Potrzebujemy:

1 opakowanie tofu naturalnego ( 180 g )

1 cebula

2 marchewki

2-3 ząbki czosnku

500 g przecieru pomidorowego ( użyłam takiego w kartoniku ) 

25 dag makaronu spaghetti

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

olej do smażenia

zioła prowansalskie według uznania

papryka słodka mielona według uznania

 

 

Wykonanie pysznego makaronu z tofu:

 

1. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek. Chwilę przesmażamy cały czas mieszając, uważamy żeby za mocno nie przypiec. Czosnek i cebula mają się tylko zeszklić.

 

 2. Marchewki myjemy i osuszamy, kroimy w plasterki. Tofu rozdrabniamy widelcem. Wrzucamy na patelnię i chwilę przesmażamy z cebulą i czosnkiem.

 

3. Następnie wlewamy przecier pomidorowy i dusimy do miękkości wszystkich składników.

 4. Sos przyprawiamy do smaku przyprawami i ziołami. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy.

 

5. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Można użyć dowolnych ziół i przypraw.

Porcja dla 4 osób.

 

 

Wafelki z kremem z tofu i kakao

Wafle tortowe przełożone kremem z tofu i kakao. Bardzo ciekawa i pyszna propozycja. Krem z tofu jest pyszny, kto nie próbował to polecam. Dodam, że nie czuć tofu. Można dodać więcej cukru czy kakao. Dla mnie tak było w sam raz, ponieważ wafle są dość słodkie. Polecam na piknik czy na podwieczorek.

 

 

 Potrzebujemy:

 

Na krem:

2 opakowania tofu naturalnego ( łącznie 360 g )

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka kakao

 

Dodatkowo:

3 tafle wafli tortowych

Wykonanie pysznych wafli z tofu:

1. Tofu przekładamy do większej miski, dodajemy cukier i kakao, następnie za pomocą blendera ręcznego blendujemy na gładki krem. Można dodać cukru i kakao według uznania. Dla mnie takie proporcje były w sam raz.

2. Następnie kremem smarujemy wafle tortowe i na chwilę odstawiamy. Można czymś docisnąć. Po tym czasie wafle kroimy. Najlepiej podawać od razu, bo im dłużej poleżą to wafle będą bardziej miękkie.

3. Smacznego życzę.

Moje rady:

Można dodać więcej cukru i kakao. Dla mnie tak było w sam raz. 

Wafle mocno zmiękną, więc najlepiej zjadać je szybko po przygotowaniu.

Można pokroić na około 16 porcji.

Pizza z patelni z tofu, cebulą i serem żółtym

Taka pizza z patelni to super rozwiązanie na szybki obiad lub kolację. Można zrobić na grubszym cieście, ale wtedy trzeba podwoić składniki. My chcieliśmy taką na cieniutkim. To ciasto jest pyszne, takie parowane, delikatne, a od spodu lekko zrumienione. Kto nie próbował to bardzo polecam.

Potrzebujemy:

Na ciasto:
1 jajko
4 łyżki mąki tortowej
4 śmietany 18 %
sól do smaku
bazylia suszona według uznania
oregano suszone według uznania

Dodatki:
10 dag tofu wędzonego
1 średnia cebula
ulubione zioła i przyprawy
5 dag sera żółtego startego na tarce o drobnych oczkach
oliwa z oliwek do smażenia
świeże listki bazylii do dekoracji


Wykonanie pysznej pizzy z patelni:

1. Dodatki: Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki, dusimy na niewielkiej ilości oleju do miękkości, przyprawiamy do smaku ulubionymi ziołami i przyprawami i odsączmy z nadmiaru tłuszczu. Studzimy. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach, tofu kroimy w małą kosteczkę.

2. Ciasto: Składniki ciasta miksujemy na gładkie bez grudek ciasto.

3. Smażenie: Patelnię o średnicy około 17 cm skrapiamy oliwą i rozgrzewamy. Następnie wlewamy ciasto, na ciasto układamy dodatki, cebulę, tofu i ser żółty. Przykrywamy pokrywką i smażymy na niewielkim ogniu przez 10 minut.

4. Podanie: Po tym czasie pizza jest gotowa do podania. Podajemy udekorowaną świeżymi listkami bazylii. Podajemy. Można udekorować ulubionym ketchupem.

Moje rady:
Pizzę można pokroić na 4 porcje.
Można użyć dowolnych ziół i przypraw.
Można podać z ulubionym ketchupem.
Średnica patelni około 20 cm.

Cukinia nadziewana tofu, mozzarellą i pomidorami

Pyszna propozycja na bezmięsny obiad. Kto lubi tofu to bardzo polecam. Uwielbiam takie letnie obiady. Cukinię mam z własnego ogródka, taka jest najlepsza. Szybko się piecze. Nadzienie do cukinii wyszło bardzo pyszne i aromatyczne. Danie jest zarazem sycące i lekkie. Polecam.

Potrzebujemy:
2 średnie cukinie
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
oliwa z oliwek do smażenia
1 kulka mozzarelli ( 125 g )
1 opakowanie tofu ( 18 dag )
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
bazylia suszona według uznania
oregano suszone według uznania
słodka papryka mielona według uznania


Wykonanie pysznej nadziewanej cukinii:


1. Tofu rozdrabniamy widelcem, dodajemy  przyprawy, łyżkę oliwy z oliwek i odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników.

2.Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę, przesmażamy na oliwie, dodajemy tofu i pomidory z puszki wraz z całą zalewą. Dusimy do miękkości warzyw i zgęstnienia sosu. Przyprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy ser mozzarellę pokrojoną w drobną kostkę i dokładnie mieszamy.

3. Cukinie myjemy, osuszamy i cieniutko obieramy, przekrawamy wzdłuż i wydrążamy środek. Układamy je w naczyniu do zapiekania. Nakładamy porcje farszu i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni do miękkości cukinii przez około 30 minut. Czas zapiekania zależy od wielkości i od tego jak młodą mamy cukinię.

4. Podajemy od razu po upieczeniu na gorąco. Można udekorować listkami świeżej bazylii.

5. Smacznego życzę.

Moje rady:
Porcja dla 4 osób.

Tofu panierowane w płatkach kukurydzianych

Pyszna propozycja na bezmięsny obiad. Tofu panierowane w jajku i płatkach kukurydzianych. Przygotowane w formie paluszków. Często gości na naszym stole, bo je uwielbiamy. Takie tofu smakuje nawet zimne jak przekąska. Podałam je z opiekanymi ziemniaczkami i mizerią. Wyszło pysznie.

Potrzebujemy:
2 opakowania tofu wędzonego po 18 dag każde
2 jajka
1 szklanka płatków kukurydzianych rozdrobnionych
czosnek suszony według uznania
papryka słodka mielona według uznania
bazylia suszona według uznania
zioła prowansalskie według uznania
olej do smażenia


Wykonanie pysznego tofu panierowanego:


1. Płatki kukurydziane rozdrabniamy, można dać do woreczka i rozdrobnić za pomocą wałka do ciasta. Tofu kroimy w paseczki. Jajka roztrzepujemy z przyprawami.

2. Pokrojone tofu zanurzamy w jajku, a następnie w płatkach kukurydzianych. Wstawiamy do lodówki do stężenia na przynajmniej 20 minut.

3. Opanierowane tofu smażymy na rozgrzanym oleju ze wszystkich storn. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Podajemy z dowolnymi dodatkami. Ja podałam z opiekanymi ziemniaczkami i mizerią z jogurtem naturalnym i koperkiem.

Moje rady:
Porcja dla 4 osób.