Drożdżowe oponki z lukrem

 Drożdżowe oponki z lukrem

Pyszne drożdżowe oponki z lukrem to moja propozycja na karnawałowy podwieczorek. Zróbcie i koniecznie dajcie znać czy smakowały. Udanych i pysznych inspiracji♥️

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam do oglądania.

 

 

Potrzebujemy:

Na rozczyn:

50 g świeżych drożdży 

1 łyżeczka cukru 

pół szklanki ciepłego mleka 

1 łyżka mąki tortowej 

Na ciasto:

500 g mąki tortowej 

3 żółtka 

1 cukier waniliowy 

pół szklanki cukru 

5 łyżek oleju 

1 łyżka octu 

Na lukier:

1 białko 

około 1 szklanka cukru pudru ( przesianego)

Dodatkowo:

olej do smażenia 

mąka do posypania stolnicy 

Wykonanie pysznych oponek drożdżowych:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem i mlekiem, wsypujemy mąkę i mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 15 minut, żeby rozczyn podwoił swoją objętość.

2. Ciasto: Żółtka ucieramy z cukrami. Do przesianej mąki wlewamy olej i ocet, dodajemy rozczyn i utarte składniki. Mieszamy, a następnie zagniatamy mięciutkie, gładkie i elastyczne ciasto. Gdyby ciasto było zbyt luźne to podczas zagniatania dosypujemy mąki, a zbyt twarde to dolewamy ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Smażenie: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wycinamy krążki, a w każdym dziurkę. Wykrojone oponki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 10 minut w ciepłe miejsce,żeby trochę się napuszyły. Po tym czasie smażymy na rozgrzanym oleju do ładnego zrumienienia się z obu stron na średnim ogniu. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Lukier: Białko ucieramy z cukrem pudrem do białości, cukier wsypujemy stopniowo, ponieważ możemy nie zużyć całego cukru, zależy to od wielkości białka.

5. Dekoracja: przestudzone oponki zanurzamy z jednej strony w lukrze i posypujemy słodyczami, odstawiamy do zastygnięcia lukru.

6. Po tym czasie podajemy. Smacznego życzę ♥️ 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Cukier puder i mąką muszą być przesiane.

Z tej receptury wyszło mi 16 sporych oponek.

 

Oponki twarogowe oprószane cukrem pudrem.

Witam bardzo cieplutko :)

Dzisiaj częstuję Was pysznymi oponkami, takimi mocno serowymi. Niezwykle kalorycznymi, ale co zrobić, karnawałowe słodkości takie właśnie są, bardzo słodkie, bardzo tłuste i bardzo kaloryczne. Nie jemy ich przecież codziennie, więc raz w roku można sobie pozwolić na taką rozpustę. A jak jest u Was? Lubicie takie oponki? Ja bardzo i je przygotowywać i jeść. Godzinka nam wystarczy, żeby mieć pyszny podwieczorek. Może skusicie się na takie oponki. Zróbcie je koniecznie. Zachęcam i smacznego życzę:) 

Potrzebujemy:

Na ciasto:
25 dag sera białego półtłustego
5 łyżek cukru
1 cukier waniliowy
1 żółtko
6 łyżek mleka
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki tortowej
szczypta soli

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
olej do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószania oponek


Wykonanie pysznych oponek twarogowych:



1. Ciasto: Ser mielimy w maszynce lub przeciskamy przez praskę. Zmielony przekładamy do miski, dodajemy cukier, cukier waniliowy, mleko, olej, sól i żółtko. Ucieramy na puszystą masę, stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto.

2. Wykrawanie: Tak przygotowane ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną, szklanką wykrawamy krążki, a w każdym krążku kieliszkiem dziurkę.

3. Wykrojone: Tak postępujemy do wykończenia całego ciasta.

4. Smażenie: W garnku rozgrzewamy olej. Smażymy oponki z obu stron po kilka minut do ładnego zrumienienia się.

5. Osączanie: Usmażone oponki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

6. Oprószanie: Gotowe oponki oprószamy cukrem pudrem.

7. Podanie: Tak przygotowane oponki podajemy, a ja smacznego Wam życzę.

Moje rady:
Z przepisu wyszło mi 40 sztuk oponek, ale ich ilość zależy jak grubo rozwałkujemy ciasto.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Oponki twarogowe.

Niezwykle mięciutkie i bardzo pyszne.Z przepisu wyszło mi 35 oponek.Idealne z filiżanką kawy lub herbaty.Zapraszam:)

Składniki:
 Ciasto:
20 dag sera białego półtłustego
5 łyżek cukru
1 żółtko
6 łyżek mleka
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru waniliowego
2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli

Lukier:
1 białko
około 1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo:
olej do smażenia (około 2 szklanki)
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:
1.Ser mielimy lub przeciskamy przez praskę.Przekładamy do miski,dodajemy cukier,cukier waniliowy,mleko,olej,sól,żółtko.Ucieramy na puszystą masę,stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto.

2.Ciasto wałkujemy na stolnicy,szklanką wykrawamy krążki,a w każdym krążku kieliszkiem dziurkę.

3. W garnku rozgrzewamy olej.Smażymy oponki z obu stron po kilka minut.Upieczone osączamy na papierowym ręczniku.

4. Białko ucieramy z cukrem pudrem,cukier dodajemy stopniowo,gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję dekorujemy oponki.Odstawiamy do zastygnięcia lukru.

5.Smacznego.

Drożdżowe oponki z lukrem.

Pyszne i niezwykle mięciutkie drożdżowe oponki.Udekorowane lukrem i cukrową posypką.Z porcji wyszło mi około 40 sztuk.Zapraszam:)

Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
5 dag drożdży
2 żółtka
1 jajko
4 łyżki cukru
cukier waniliowy
4 łyżki oleju
1 łyżka octu lub spirytusu
1 szklanka ciepłego mleka
szczypta soli

Dodatkowo:
olej do smażenia(około 2 szklanki)
mąka do podsypania
cukrowa posypka do dekoracji

Lukier:
1 białko
około 1 szklanka cukru pudru

Wykonanie:
1. Drożdże rozmieszać z łyżką cukru,mąki i odrobiną ciepłego mleka.Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple na około 30 minut,żeby wyrosły.

2. Jajko,żółtka,cukier waniliowy i pozostały cukier utrzeć na puszystą masę.

3. Do mąki dodać wyrośnięte drożdże,utarte jajka,szczyptę soli,ocet,ciepłe mleko.Zagnieść ciasto,pod koniec dodać olej.Ciasto powinno być miękkie,jeśli jest zbyt twarde dodać ciepłego mleka.Dokładnie wyrobić.Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple na około 1 godzinę,aż podwoi swą objętość.

4.Po tym czasie ciasto wałkujemy ,za pomocą szklanki wykrawamy krążki,na środku wycinamy kieliszkiem dziurki.Układamy na stolnicy posypanej mąką i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce,żeby podrosły.

 5.Olej rozgrzewamy w garnku,smażymy oponki z obu stron na lekko brązowy kolor.Osuszamy na papierowym ręczniku.

6.Białko ucieramy kilka minut z cukrem pudrem,do uzyskania odpowiedniej konsystencji lukru.Cukier dodajemy stopniowo,jego ilość zależy od tego jak duże mamy białko. Gotowym lukrem dekorujemy oponki,posypując cukrową posypką.

7.Smacznego.