Wegetariański bowl z kuchni japońskiej

Pyszna propozycja na sycący bezmięsny posiłek. Takie bowl można przygotować na obiad lub kolację. To zamarynowane w sosie sojowym tofu jest przepyszne. Wszystkie dodatki uzupełniają się ze sobą. Bardzo polecam mojej propozycji na kuchnię japońską. Udanych inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na dwie osoby:

100 g ryżu jaśminowego od KUPIEC ( 1 woreczek )

200 g tofu wędzonego

2 spore garście świeżego szpinaku

garść orzechów nerkowca

spory kawałek dojrzałego melona

1 cebula średnia czerwona lub żółta

sos sojowy

oliwa do smażenia

sos słodki-chili

1/4 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej

sól do ryżu 

 

Wykonanie pysznego bowl:

 

1. Tofu kroimy w grubsze plasterki, a następnie marynujemy w sosie sojowym. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie krążki, każdy krążek dodatkowo rozdzielamy, następnie marynujemy w sosie sojowym, sosie z chili i papryce wędzonej.

2. Na suchej patelni rumienimy orzechy nerkowca i odkładamy do miseczki. Następnie na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy i smażymy tofu z obu stron do ładnego zrumienienia się. Tofu zdejmujemy z patelni, a jego miejsce dajemy marynowaną cebulę i smażymy na małym ogniu, aż cebula lekko zmięknie cały czas mieszając. Zdejmujemy z patelni.

3. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.Lekko studzimy.

4. Szpinak płuczemy i osuszamy. Obrany melon kroimy w większą kostkę.

5. Na głębokie talerz nakładamy porcjami ryż, szpinak, tofu, melon, orzechy i cebulkę. Sokiem z limonki skrapiamy melona, szpinak i ryż.

6. Podajemy. Smacznego życzę.

#zdrowaradośćżycia #kupiec #ambasadorkupiec #chrup_i_lub #poranaziarno

 

Pierogi z ziemniakami i kaszą bulgur

 Chyba każdy się ze mną zgodzi, że domowe pierogi są najlepsze. Uwielbiam je robić i jeść. Dzisiaj mam dla Was propozycję na pierogi z ziemniakami, kaszą bulgur i cebulką. Kasza bulgur oczywiście od marki KUPIEC której jestem ambasadorką. Bardzo polecam Wam takie połączenie smaków. Mnie bardzo smakowały pierogi w takiej wersji. Pierogi z takim nadzieniem są bardzo sycące, a kasza jest wyrazista w smaku. Ugotujcie i spróbujcie. Smacznych inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na farsz:

50 dag ziemniaków

2 średnie cebule

8 dag kaszy bulgur

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

masło do smażenia

 

Na ciasto: 

3 szklanki mąki tortowej

1 mała łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki oleju

około 1 szklanka ciepłej wody

 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolnicy

Wykonanie pysznych pierogów:

 

1. Farsz: Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i tłuczemy. Cebule obieramy i kroimy w małą kostkę, przekładamy na patelnię, dodajemy masło, oprószamy solą i smażymy do miękkości i zrumienienia, najlepiej na małym ogniu. Kaszę gotujemy do miękkości według przepisu na opakowaniu, studzimy. Do ziemniaków dodajemy cebulę ( dwie łyżki cebuli z tłuszczem odkładamy do polania pierogów ) i kaszę, mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

2. Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy sól, wbijamy jajko i wlewamy olej, mieszamy, następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę i zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto zagniatamy kilka minut na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną. W razie potrzeby do ciasta dolewamy ciepłej wody lub dosypujemy mąki. Ilość wody będzie zależała od wilgotności mąki. Następnie ciasto przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy tak na pół godzinki, żeby ciasto odpoczęło w temperaturze pokojowej.

3. Formowanie pierogów: Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną i wykrawamy krążki, nakładamy farsz i zlepiamy formując pierogi.

4. Gotowanie: Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Gotujemy na wolnym ogniu żeby się nie rozgotowały. Odcedzamy. Do gotującej się wody można dodać odrobinę oleju.

5. Podanie: Pierogi podajemy polane zrumienioną cebulką z masłem. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej porcji wychodzi około 60 pierogów, ale ich ilość zależy od wielkości krążków i ilości nakładanego farszu.

Ciasto powinno odpocząć pół godziny.

 

 

#zdrowaradosczycia #kupiec #poranaziarno #ambasadorkupiec

 

 

Budyń jaglany z prażonymi jabłkami i masłem orzechowym

Ten budyń jaglany jest obłędny w smaku. Nie przesadzam, robiłam go ponownie i smakuje tak samo. Idealny na śniadanie, jak ktoś oczywiście lubi śniadania na słodko, ja uwielbiam. Ale można też przygotować na podwieczorek. Pachnie cynamonem i orzeszkami. Smakuje na ciepło jak i na zimno. Zachwalam, zachwalam, więc musicie zrobić koniecznie. I oczywiście dajcie znać czy smakowało. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na jaglankę:

pół szklanki kaszy jaglanej od KUPIEC

1 szklanka napoju migdałowego

1 szklanka wody

1 łyżka miodu prawdziwego

2 kopiaste łyżki masła orzechowego 

Na jabłka:

2 duże jabłka

mała łyżeczka masła 82 %

cukier trzcinowy do smaku

cynamon mielony według uznania

 

Wykonanie pysznej jaglanki:

1. Wodę i napój migdałowy wlewamy do garnka, wsypujemy kaszę jaglaną. Następnie gotujemy do miękkości na małym ogniu. Jeśli będzie potrzeba dolewamy napoju lub wody. Ugotowana kasza powinna być taka płynna, czyli nie należy odgotować całego płynu. 

2. Następnie do gorącej kaszy dodajemy miód i masło orzechowe i miksujemy blenderem na gładki mus. Przelewamy od razu do pucharków, miseczek czy szklanek.

3. Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Przekładamy do garnka, podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Odparowujemy cały płyn. Dodajemy masło, cukier według uznania i cynamon. Dusimy jeszcze chwilę cały czas mieszając. 

4. Jabłka wykładamy na jaglankę. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wyjdzie nam 2 duże lub 4 małe porcje.

Blendujemy w miarę płynną kaszę, powinno być w niej trochę płynu.

Podajemy od razu gorące lub na zimno. Smakuje i takie i takie.

#zdrowaradosczycia #kupiec #poranaziarno

Sałatka z wiosennych warzyw z jajkiem sadzonym

Zdrowa i pożywna kolacja składająca się warzyw, kaszy, sera mozzarella i jajka sadzonego. Zdrowo, sycąco i pysznie. Mnóstwo witamin. Osobiście uwielbiam takie połączenie i jestem wielbicielką tych składników. Takie jedzenie również warto ładnie podać.

Potrzebujemy:

1 mały pomidor

pół małego gruntowego ogórka

2-3 rzodkiewki

garść roszponki

2-3 plasterki mozzarelli ( tej z kulki )

1 jajko

odrobina masła 82 %

łyżka oleju lub oliwy

1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory

5 dag mieszanki kasz i ziaren (  użyłam gotowego Lunch Mixu: kasza owsiana pełnoziarnista, kasza jęczmienna, pestki dyni i siemię lniane ) 

sól do smaku 

3 plasterki ulubionej bagietki

Wykonane pysznej sałatki:

1. Mieszankę kasz i ziaren gotujemy w lekko osolonej wodzie, studzimy.

2. Warzywa myjemy i osuszamy. Ogórek obieramy i razem z pomidorem i rzodkiewkami kroimy w plasterki. Olej lub oliwę mieszamy z przyprawą suszone pomidory.

3. Jajko smażymy na maśle, solimy.

4. Na talerz nakładamy roszponkę, warzywa i ser, obok ugotowane kasze i jajko. Warzywa polewamy oliwą z przyprawą. Podajemy z bagietką. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla jednej osoby.

Można użyć dowolnej ulubionej kaszy.

Jajka w sosie śmietankowym z obsmażanymi ziemniakami

Dzisiaj polecam Wam pyszne i proste danie, do przygotowania w około pół godzinki. Jest to danie bezmięsne, więc doskonale sprawdzi się na piątkowy obiad jak i dla osób nie jedzących mięsa. To danie można zaliczyć do taniej kuchni. Podałam je z sałatką z kolorowych wiosennych warzyw. Bardzo polecam, nam smakowało i przygotuję je jeszcze nie raz.

 

Potrzebujemy:

 

Na sos:

1 mała cebula

1 płaska łyżka masła 

1 szklanka bulionu warzywnego

330 g śmietany 18 %

świeży koperek według uznania

1 płaska łyżka mąki pszennej

pieprz czarny mielony do smaku

ewentualnie sól do smaku

 

Na ziemniaczki:

50 dag niewielkich ziemniaków

sól do gotowania

masło do smażenia

papryka słodka mielona według uznania 

czosnek suszony ( granulowany ) według uznania

koperek suszony według uznania

 

Dodatkowo:

8 jajek

Wykonanie pysznych jajek z sosem:

1. Sos: Cebulę obieramy i kroimy w bardzo małą kosteczkę. W garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy cebule i chwilę przesmażamy, uważamy, żeby nie przypiec, cebula ma się tylko zeszklić, następnie wlewamy bulion i gotujemy do miękkości cebuli. W odrobinie zimnej wody mieszamy mąkę, dodajemy śmietanę i mieszamy, do śmietany wlewamy odrobinę gorącego bulionu, mieszamy i wlewamy do gotującego się bulionu z cebulką, energicznie mieszamy i zagotowujemy, do sosu dodajemy posiekany koperek i przyprawiamy do smaku pieprzem i ewentualnie solą.

2. Ziemniaczki: Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy  w łódeczki, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, ugotowane odcedzamy i studzimy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy ziemniaki, posypujemy przyprawami i smażymy do ładnego zrumienienia się.

3. Jajka: Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i kroimy na cząstki.

4. Podanie: Na talerze nakładamy ziemniaczki, jajka, jajka polewamy sosem. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla 2 osób.

Danie można podać z dowolną sałatką lub surówką, ja podałam z kolorowych wiosennych warzyw.

Ilość bulionu zależy jak gęsty chcemy mieć sos.

Makaron spaghetti z tofu i marchewką - Testowanie patelni WOLL

Piąty mój przepis przygotowany na tytanowej patelni WOLL. Przygotowałam makaron z tofu, danie idealne dla osób nie jedzących mięsa. Od kiedy moje córki nie jedzą mięsa nauczyłam się przygotowywać posiłki bezmięsne, sama jem mięso tylko raz na jakiś czas i sięgam po dania wegańskie lub wegetariańskie. Przygotowywanie posiłków na takiej patelni to sama przyjemność. Patelnia jest głęboka, więc spokojnie można przygotować na niej posiłek dla kilku osób. Patelnia posiada również pokrywkę, więc danie można przykryć, a dzięki temu że patelnia jest dość gruba to długo trzyma ciepło, jedzenie bardzo długo pozostaje gorące, co jest dużym plusem.

Tutaj mam dla Was link do patelni którą testuję od około miesiąca, wystarczy kliknąć:

https://www.patelnie-tytanowe.pl/patelnie-tytanowe/43-patelnia-woll-diamond-gleboka-28-cm--4032525172869.html

 Polecam również odwiedzić sklep z patelniami

Myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie, a teraz zapraszam na danie które przygotowałam na tytanowej patelni.

 

 

Makaron spaghetti z tofu i marchewką

Potrzebujemy:

1 opakowanie tofu naturalnego ( 180 g )

1 cebula

2 marchewki

2-3 ząbki czosnku

500 g przecieru pomidorowego ( użyłam takiego w kartoniku ) 

25 dag makaronu spaghetti

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

olej do smażenia

zioła prowansalskie według uznania

papryka słodka mielona według uznania

 

 

Wykonanie pysznego makaronu z tofu:

 

1. Cebulę i czosnek obieramy i kroimy kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek. Chwilę przesmażamy cały czas mieszając, uważamy żeby za mocno nie przypiec. Czosnek i cebula mają się tylko zeszklić.

 

 2. Marchewki myjemy i osuszamy, kroimy w plasterki. Tofu rozdrabniamy widelcem. Wrzucamy na patelnię i chwilę przesmażamy z cebulą i czosnkiem.

 

3. Następnie wlewamy przecier pomidorowy i dusimy do miękkości wszystkich składników.

 4. Sos przyprawiamy do smaku przyprawami i ziołami. Makaron gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy.

 

5. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Można użyć dowolnych ziół i przypraw.

Porcja dla 4 osób.

 

 

Czekoladowy deser z wody po ciecierzycy

Do zrobienia tego musu użyłam wody po odcedzeniu ciecierzycy, więc nic się nie zmarnowało. Gdzieś w internecie przeczytałam, że można zrobić taki właśnie mus czekoladowy. Proporcji użyłam pod swój smak, i wyszło tak w sam raz. Jeżeli chcecie żeby mus był wegański to musicie użyć wegańskiej czekolady, lub samego kakao. Mus wyszedł niezwykle puszysty, ale żeby się o tym przekonać musicie zrobić taki mus. Dodam, że nie czuć ciecierzycy, nic, a nic. Polecam, nie wylewajcie wody z ciecierzycy. Zróbcie pyszny deser :)

Potrzebujemy:
175 ml wody z ciecierzycy ( u mnie ze słoika )
2 łyżki cukru brzozowego
10 dag gorzkiej czekolady
1 kopiasta łyżka kakao
listki melisy do dekoracji

Wykonanie pysznego deseru:

1. Dobrze schłodzoną wodę po odcedzeniu ciecierzycy ubijamy na puszystą pianę, najlepiej ubijać robotem, będzie szybciej, mikserem ręcznym też się ubije, ale potrwa to znacznie dłużej. Następnie wsypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści.

2. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną i letnią przekładamy do piany razem z kakao i ubijamy do dokładnego połączenia się składników. Piana trochę opadnie w trakcie łączenia z czekoladą.

3. Gotowy mus przekładamy do słoiczków lub szklaneczek. Chłodzimy w lodówce przed podaniem.

4. Schłodzony deser dekorujemy listkami melisy. Podajemy. Smacznego.


Moje rady:
Można użyć innego cukru.
Z przepisu wychodzi 4 porcje.
Wodę z ciecierzycy dobrze chłodzimy.
Najlepiej ubijać robotem.

Pasta do pieczywa z ciecierzycy i kukurydzy

Pyszna domowa pasta do pieczywa. Łatwa w przygotowaniu, wystarczy zblendować składniki. Gotowa w 10 minut plus chłodzenie. Tania, bo potrzebujemy tylko dwóch składników plus oliwa i przyprawy. Pasta jest wegańska. Bardzo polecam. Zróbcie. Nam bardzo smakowała.

Potrzebujemy:
30 dag ciecierzycy ze słoika
pół puszki kukurydzy
2 łyżeczki oliwy z oliwek
suszona cebula według uznania
suszony czosnek według uznania
bazylia suszona według uznania
pomidory suszone ( przyprawa ) według uznania
sól do smaku

Wykonanie pysznej pasty:

1. Kukurydzę i ciecierzycę odsączamy dokładnie z zalewy. Przekładamy do miski i blendujemy blenderem na gładką pastę, dodajemy przyprawy według uznania i ponownie blendujemy.

2. Pastę przed podaniem chłodzimy w lodówce.

3. Podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Z przepisu wychodzi 2 takie słoiczki jak na zdjęciu.