sobota, 30 kwietnia 2022

Jajka w sosie śmietankowym z obsmażanymi ziemniakami

Dzisiaj polecam Wam pyszne i proste danie, do przygotowania w około pół godzinki. Jest to danie bezmięsne, więc doskonale sprawdzi się na piątkowy obiad jak i dla osób nie jedzących mięsa. To danie można zaliczyć do taniej kuchni. Podałam je z sałatką z kolorowych wiosennych warzyw. Bardzo polecam, nam smakowało i przygotuję je jeszcze nie raz.

 



Potrzebujemy:

 

Na sos:

1 mała cebula

1 płaska łyżka masła 

1 szklanka bulionu warzywnego

330 g śmietany 18 %

świeży koperek według uznania

1 płaska łyżka mąki pszennej

pieprz czarny mielony do smaku

ewentualnie sól do smaku

 

Na ziemniaczki:

50 dag niewielkich ziemniaków

sól do gotowania

masło do smażenia

papryka słodka mielona według uznania 

czosnek suszony ( granulowany ) według uznania

koperek suszony według uznania

 

Dodatkowo:

8 jajek




Wykonanie pysznych jajek z sosem:


1. Sos: Cebulę obieramy i kroimy w bardzo małą kosteczkę. W garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy cebule i chwilę przesmażamy, uważamy, żeby nie przypiec, cebula ma się tylko zeszklić, następnie wlewamy bulion i gotujemy do miękkości cebuli. W odrobinie zimnej wody mieszamy mąkę, dodajemy śmietanę i mieszamy, do śmietany wlewamy odrobinę gorącego bulionu, mieszamy i wlewamy do gotującego się bulionu z cebulką, energicznie mieszamy i zagotowujemy, do sosu dodajemy posiekany koperek i przyprawiamy do smaku pieprzem i ewentualnie solą.

2. Ziemniaczki: Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy  w łódeczki, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, ugotowane odcedzamy i studzimy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy ziemniaki, posypujemy przyprawami i smażymy do ładnego zrumienienia się.

3. Jajka: Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i kroimy na cząstki.

4. Podanie: Na talerze nakładamy ziemniaczki, jajka, jajka polewamy sosem. Podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:

Porcja dla 2 osób.

Danie można podać z dowolną sałatką lub surówką, ja podałam z kolorowych wiosennych warzyw.

Ilość bulionu zależy jak gęsty chcemy mieć sos.

czwartek, 28 kwietnia 2022

Maślana i puszysta chałka z kruszonką i daktylami

Na podwieczorek upiekłam pyszną chałkę, taką na maśle z mnóstwem kruszonki. Z tej receptury wyszło mi dwie średnie chałki, ale można upiec jedną większą. Dodatek daktyli sprawia, że chałka jest słodziutka i pachnąca. Upieczcie taką chałkę. Udanych wypieków i pysznych inspiracji Wam życzę.

 




 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

pół szklanki ciepłego mleka

 

Na ciasto:

2 jajka

pół szklanki cukru

2 cukry waniliowe

3 szklanki mąki tortowej

5 dag masła 82 %

10 dag daktyli suszonych od HELIO

 

Na kruszonkę:

5 dag zimnego masła

5 dag cukru

10 dag mąki tortowej

 

Dodatkowo:

mąka  pszenna do podsypania stolnicy

kilka łyżek zimnego mleka do posmarowania chałki

 


Wykonanie pysznej chałki z kruszonką i daktylami:


1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z ciepłym mlekiem i cukrem, dodajemy mąkę i mieszamy. Rozczyn przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15-20 minut.

2. Ciasto: Daktyle kroimy na dowolne kawałki. Jajka ucieramy z cukrami na puszystą masę. Masło roztapiamy i lekko studzimy. Mąkę przesiewamy do większej miski, dodajemy utarte jajka, pokrojone daktyle, rozczyn i masło, następnie mieszamy i zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatamy przez kilka minut, aż będzie nam odchodziło od ręki. Gdyby ciasto podczas zagniatania okazało się twarde to dolewamy ciepłego mleka, a zbyt luźne to można dosypać mąki. Ilość płynów zależy od wilgotności naszej mąki. Tak wykonane ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

3. Kruszonka: Składniki na kruszonkę przekładamy do miski i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Masło powinno być zimne z lodówki. Kruszonkę wkładamy do lodówki na czas wyrastania ciasta.

4. Formowanie chałki: Z tego ciasta można uformować dwie chałki mniejsze lub jedną większą. Ja formowałam dwie. Ciasto dzielimy na dwie części, każdą część na trzy części, toczymy wałki i zaplatamy jak warkocz. Chałki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na około 15 minut, żeby podrosły. Po tym czasie smarujemy zimnym mlekiem i obficie posypujemy kruszonką.

5. Pieczenie: Następnie tak wykonane chałki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia zrumienienia się przez około 35-40 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika. Może być dłuższy lub krótszy.

6. Podanie: Upieczoną chałkę studzimy, najlepiej na metalowej kratce. Kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

 Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi dwie spore chałki.

 


 



niedziela, 24 kwietnia 2022

Twarożek z czosnkiem niedźwiedzim i jajkiem

Na śniadanie czy kolację polecam pyszną serową pastę z dodatkiem jajka gotowanego na twardo i z czosnkiem niedźwiedzim. Czosnek niedźwiedzi jest bardzo zdrowy i ma obłędny zapach, wystarczy tylko poruszyć jego liście, a już pachnie. Ja swój mam od koleżanki z pracy, już posadzony w ogródku i mam nadzieję, że będzie mi pięknie rósł. Dodam, że jadłam go pierwszy raz, ale już mam na niego wiele pomysłów. Zaczęłam od pasty serowej. Podałam ją na świeżo upieczonej bułeczce, takiej domowej. Wyszło prosto, ale pysznie.

 



 

 Potrzebujemy:

15 dag sera białego ( u mnie chudy )

2-3 łyżki śmietany 18 %

2 jajka ugotowane na twardo

kilka liści czosnku niedźwiedziego

sól do smaku 


 

Wykonanie pysznego twarożku:

 

1. Ser biały rozcieramy widelcem ze śmietaną. Jajka kroimy w małą kostkę. Liście czosnku myjemy i osuszamy, a następnie drobno siekamy. Do serka dodajemy jajka i czosnek, solimy do smaku i dokładnie mieszamy.

2. Podajemy od razu lub schłodzone z lodówki.

 


Moje rady:

Porcja dla 2-4 osób.

Dodajemy dowolną ilość liści czosnku niedźwiedziego, ja dałam 4 spore liście.




środa, 20 kwietnia 2022

Kolorowa sałatka z kaszą bulgur

Pyszna, zdrowa i kolorowa sałatka. Idealna na kolacje, drugie śniadanie czy obiad. Dzięki kaszy bulgur jest bardzo sycąca. Można zabrać ją w pudełku śniadaniowym do pracy, szkoły, na wycieczkę czy na piknik. Uwielbiam ładnie przygotowane jedzenie i jestem wielbicielką sałatek :)

 

 







Potrzebujemy:

80 g kaszy bulgur ( u mnie taka w woreczku ) od KUPIEC

1 zielony ogórek

1 pomidor

kilka rzodkiewek

2 spore garście roszponki

1 łyżka oliwy z oliwek

pół łyżeczki suszonych pomidorów ( przyprawa )

 

 

Wykonanie pysznej sałatki:

 

1. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu, wodę lekko solimy. Wyjmujemy z woreczka, przesypujemy do miseczki i dokładnie studzimy. 

2. Warzywa myjemy i osuszamy, ogórek obieramy. Warzywa dowolnie kroimy w plasterki lub półplasterki.

3. Na półmisek nakładamy roszponkę, kaszę, a następnie pokrojone warzywa, całość skrapiamy oliwą i posypujemy przyprawą. Podajemy od razu lub po schłodzeniu z lodówki. Smacznego życzę.

 


 


Moje rady:

Porcja dla 2 osób.


#zdrowaradosczycia #ambasadorkupiec #kupiec #aktywniezkupcem


Pieczone jabłka z kaszą bulgur, miodem i bakaliami

Kto lubi pieczone jabłka? Ja uwielbiam i dlatego często goszczą u mnie na podwieczorek. Tym razem postanowiłam przygotować je z kaszą bulgur, miodem i bakaliami. Wyszło zdrowo i pysznie, a do tego szybko, niedrogo i pomysłowo. Kasza na słodko to bardzo dobry pomysł, spróbujcie :)

 

 



 

 Potrzebujemy:

4 średnie jabłka

80 g kaszy bulgur ( u mnie taka w woreczku ) od KUPIEC

1 łyżka miodu prawdziwego

2 łyżki rodzynek

2 łyżki posiekanych orzechów laskowych

1 łyżka posiekanych nerkowców

 

 

Wykonanie pysznych pieczonych jabłek:

 

1. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu, wodę można lekko posolić. Wyjmujemy z woreczka, przesypujemy do miseczki i studzimy. Następnie dodajemy miód i bakalie, dokładnie mieszamy.

2. Jabłka myjemy, osuszamy i wydrążamy środki, uważamy, żeby nie uszkodzić jabłek, następnie napełniamy je nadzieniem z kaszy.  

3. Tak wykonane jabłka przekładamy do formy do zapiekania i pieczemy do miękkości w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Czas pieczenia zależy od miękkości jabłek, może być dłuższy lub krótszy.

4. Podajemy gorące zaraz po upieczeniu. Smacznego życzę.

 



Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Najlepiej wybierać jabłka jednakowej wielkości.

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od miękkości jabłek.

 

#zdrowaradosczycia #kupiec #ambasadorkupiec #aktywniezkupcem


poniedziałek, 18 kwietnia 2022

Sernik gotowany na herbatnikach z kajmakiem i bitą śmietaną

Pyszny i bardzo słodki sernik, istna bomba kaloryczna. Masa serowa, herbatniki, masa krówkowa, śmietanka i migdały, mnóstwo składników. Sernik bez pieczenia. Uda się każdemu. Na różne okazje, imieniny, urodziny, święta czy podwieczorek. Polecam wielbicielom gotowanego sernika. Zróbcie taki.



 

Potrzebujemy:

 

Na masę serową:

1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy w wiadereczku )

4 jajka

1 niepełna szklanka cukru

1 cukier waniliowy

3 budynie waniliowe ( bez cukru u na pół litra mleka każdy ) 

pół szklanki mleka

20 dag masła lub margaryny

 

Dodatkowo:

1 puszka masy krówkowej o smaku advokata od  HELIO

70 g płatków migdałowych od HELIO

około 40 dag herbatników

 

Na śmietankę:

1 śmietana typu ,,Śnieżka''

200 ml zimnego mleka

2 łyżki żelatyny

około 5-6 łyżek gorącej wody

 

 

 

Wykonanie pysznego sernika:

 

1. Masa na sernik: Masło lub margarynę ucieramy z cukrami na puszystą masę, następnie stopniowo wbijamy po jednym jajku i ucieramy. Dodajemy ser i ponownie ucieramy. Masę przekładamy do garnka i zagotowujemy, od zagotowania gotujemy 10 minut cały czas mieszając. Ja mieszam rózgą. Budynie rozpuszczamy w mleku i wlewamy do masy serowej, energicznie mieszamy do zgęstnienia masy serowej.

2. Przekładanie: Blaszkę o wymiarach 24 cm x 35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Dno wykładamy herbatnikami, następnie masę serową i znów herbatniki, ponownie masę serową i herbatniki. Wyjdą nam trzy warstwy herbatników i dwie masy serowej. Sernik dokładnie studzimy.

3. Przekładanie: Zimny sernik smarujemy masą krówkową. Śmietankę ubijamy według przepisu na opakowaniu. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy, letnią, płynną wlewamy do śmietanki i ubijamy. Śmietankę wykładamy na masę krówkową i posypujemy od razu płatkami migdałowymi, staramy się lekko wcisnąć je w śmietankę.

4. Podanie: Tak wykonany sernik wstawiamy do lodówki do stężenia na kilka godzin. Po tym czasie kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Sernik można pokroić na około 30 porcji.

Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm. 

Ser gotowy z wiadereczka, inny trzeba co najmniej  trzy razy zmielić.

Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. 

Można użyć dowolnego smaku masy krówkowej.

Zamiast śmietanki ,,Śnieżki'' można ubić śmietankę kremówki 30 %, myślę, że tak około 250-300 ml. 

 


 

 

 



piątek, 15 kwietnia 2022

Życzenia Świąteczne

Kochani z okazji zbliżających się Świąt Wielkanocnych życzę Wam miłych chwil w rodzinnym gronie i spokoju, bo teraz to najważniejsze. Bądźmy dla siebie dobrzy, tak po prostu dobrzy. Odpocznijcie i cieszcie się z małych rzeczy, drobiazgów. Pozdrawiam Was cieplutko. Iza


wtorek, 12 kwietnia 2022

Krucha tarta z kajmakiem, bananem i bitą śmietaną

Pyszna krucha tarta, bardzo słodka, ale taka właśnie miała być. Wszystkim bardzo smakowała. Prosta i szybka w wykonaniu. Wystarczy tylko upiec kruchy spód, wystudzić i nałożyć dodatki. Idealna na poczęstunek z filiżanką aromatycznej kawy. Upieczcie taką i dajcie znać czy smakowało :)




 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru

2 żółtka


Dodatkowo:

2 banany

sok z cytryny

20 dag ( pół puszki ) masy krówkowej ( kajmaku )

20 dag dżemu morelowego

1 śmietana typu ,, Śnieżka "

200 ml zimnego mleka

mąka pszenna do podsypania stolnicy

 


Wykonanie pysznej tarty:

 

 1. Ciasto: Mąkę z cukrem pudrem przesiewamy do miski, dodajemy masło lub margarynę, rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką, wykładamy do tortownicy o średnicy około 24 cm, robimy wyższy brzeg i nakłuwamy widelcem.

2. Pieczenie: Następnie tartę pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być krótszy lub dłuższy. Upieczoną tartę studzimy, ja studzę na metalowej kratce.

3. Przekładanie: Masę krówkową rozsmarowujemy na kruchym spodzie. Obrane banany kroimy w plasterki, następnie skrapiamy je sokiem z cytryny, układamy na kajmaku. Śmietanę ubijamy na puszystość z zimnym mlekiem. Przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Wyciskamy na tarcie rozetki. Na koniec nakładamy dżem morelowy.

4. Tak wykonaną tartę wstawiamy  do lodówki do schłodzenia, następnie kroimy i podajemy. Smacznego życzę.



Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Zamiast ,,Śnieżki'' można użyć śmietanki kremówki 30 %, myślę, że tak z 250 ml.

Tartę można pokroić na około 8 sporych porcji lub 10 mniejszych.

Im dłużej postoi to tym bardziej spód zmięknie.





niedziela, 10 kwietnia 2022

Puszyste racuszki na sodzie z jabłkiem

Pyszne racuszki na sodzie i proszku do pieczenia, bardzo puszyste i pyszne. Zamiast cukru użyłam miodu, który jest lekko wyczuwalny w smaku. Pachnące jabłkiem. Idealne na podwieczorek. Proste w wykonaniu i dość szybkie, ponieważ ciasto nie musi wyrastać. Dodam, że moje racuszki nie piły tłuszczu. Zróbcie takie.

Przepis zaczerpnęłam z bloga: https://ania-gotuje.pl/

A tutaj link do przepisu z którego korzystałam: https://ania-gotuje.pl/przepis/puszyste-racuchy-z-jablkami-bez-drozdzy/

Miodu użyłam od pasieki Miodowe Wzgórze Jak ktoś ma ochotę na pyszny i zdrowy miód to zachęcam do odwiedzenia sklepu z miodami


 


 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

pół szklanki mleka 

2 jajka

1 cukier waniliowy

2 łyżki miodu prawdziwego od Pasieka Miodowe Wzgórze

na czubek łyżeczki sody oczyszczonej

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

 

Dodatkowo:

1 duże jabłko

olej do smażenia

 

 

Wykonanie pysznych racuszków:

 

1. Żółtka ucieramy z miodem i cukrem waniliowym na puszystość. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do żółtek wlewamy mleko i miksujemy, następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą, miksujemy, dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Jabłko obieramy i kroimy w cieniutkie półplasterki lub nawet na mniejsze kawałki, dodajemy do ciasta i ponownie delikatnie mieszamy.

2. Na patelnie rozgrzewamy olej, kładziemy po sporej łyżce ciasta i smażymy racuszki po kilka chwil z każdej strony, do ładnego zrumienienia się. Usmażone osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

3. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 


Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Racuszki można oprószyć cukrem pudrem.

Z tej receptury wychodzi około 12 sztuk racuszków.

 

 

  Użyłam miodów od Pasieka Miodowe Wzgórze

 


 

 


 

niedziela, 3 kwietnia 2022

Roladki ze schabu z suszoną morelą

Pyszna propozycja na świąteczny obiad. Osobiście za mięsem nie przepadam, ale gdy jest przygotowane na słodko to mu się nie oprę. Roladki z suszoną morelą są pyszne, bardzo czuć słodycz, do mięsa zrobiłam delikatny sos z nutką koperku. Podałam z tłuczonymi ziemniakami i surówką z marchewki, ale będą również pasowały buraczki. Wielbicielom słodkich mięs bardzo polecam, a kto nie przepada to zachęcam do spróbowania.

 



 

 

Potrzebujemy:

  4 plastry schabu

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

papryka słodka mielona do smaku

olej do smażenia

koperek suszony według uznania

1-2 łyżki mąki pszennej ( do sosu )

150 g moreli suszonych HELIO 

 


Wykonanie pysznego schabu:

 

1. Plastry schabu ( wcześniej umyte i osuszone ) rozbijamy tłuczkiem, następnie oprószamy solą, pieprzem i słodką papryką. Na całej długości schabu nakładamy suszone morele, zawijamy jak roladki spinając wykałaczkami. Na głębokiej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, obsmażamy roladki ze wszystkich stron, podlewamy gorącą wodą, przykrywamy i dusimy do miękkości.

2. Miękkie roladki wyjmujemy z wywaru ( usuwamy wykałaczki ), wywar przecedzamy, mąkę mieszamy z niewielką ilością zimnej wody, wlewamy stopniowo do wywaru, mieszamy, mąki wlewamy tyle jak gęsty sos chcemy uzyskać, najlepiej mieszać ,,rózgą''. Sos zagotowujemy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, koperkiem i papryką.

3. Gorące roladki kroimy w plasterki, można podać w całości, polewamy sosem i podajemy. Ja swoje roladki podałam z tłuczonymi ziemniakami i surówką z marchewki i jabłka.

4. Smacznego życzę.

 


Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Robimy dowolną ilość sosu.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.