czwartek, 31 grudnia 2020

Rogale z ciasta francuskiego z bananem i czekoladą

Banany zapieczone w cieście francuskim z dużą ilością czekolady to coś pysznego. Słodkie, ale obłędnie pyszne. Najlepiej smakują gorące, takie zaraz po upieczeniu gdy rozpływają się w ustach, ale zimne też są dobre. Polecam na podwieczorek i na karnawałową przekąskę.

 



Potrzebujemy:

1 płat ciasta francuskiego

2 większe banany

10 dag mlecznej czekolady

1 jajko do posmarowania

cynamon mielony według uznania 


 

Wykonanie pysznych rogali:

 

1. Ciasto francuskie rozwijamy i odstawiamy na 10 minut w temperaturze pokojowej. Banany obieramy i nacinamy. Jajko roztrzepujemy widelcem. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.

2. Ciasto francuskie kroimy na dwie części, na każdą część kładziemy banana, smarujemy czekoladą i zawijamy, zostawiamy kawałek ciasta, który nacinamy ostrym nożem i zawijamy banany. Na wierzchu powinno znaleźć się to nacięcie. Zwijamy tak, żeby uformować rogale. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i oprószamy cynamonem.

3. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 220 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20-25 minut.

4. Upieczone podajemy, najlepiej od razu gorące, ale smakują również na zimno. Smacznego życzę.


Moje rady: 

Z tej receptury wychodzi 2 duże porcje lub 4 mniejsze.

środa, 30 grudnia 2020

Pączek z mikrofalówki

Bardzo szybki w wykonaniu deser. Wystarczy wymieszać składniki, ciasto przełożyć do kokilki i ,,upiec'' w mikrofalówce. Nawet nie wiedziałam, że taki pączek może być tak pyszny. Polecam na szybką zachciewajkę. Na podwieczorek, na poczęstunek i na karnawał. Polecam spróbować.




Potrzebujemy: 

 

Na jednego pączka:

45 g masła 82 %

4 łyżki mąki tortowej

półtorej łyżki cukru

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

1 jajko

 


Wykonanie pysznego pączka:

 

1. Masło roztapiamy. Do sypkich składników wbijamy jajko, dodajemy masło i dokładnie mieszamy.

2. Ciasto przekładamy do foremki kokilki.

3. Wstawiamy do mikrofalówki na najwyższą moc i ,,pieczemy'' 2 minuty. Sprawdzamy suchym patyczkiem, jeśli jest wilgotny należy jeszcze ''dopiec''.

4. Po tym czasie pączek jest gotowa do podania.


Moje rady:

Z tej receptury wychodzi jeden spory ,,pączek''.

poniedziałek, 21 grudnia 2020

Chrupiąca kokosowa kruszonka

Ta kruszonka jest obłędna w smaku, pachnąca i bardzo chrupiąca. Pachnie tak karmelowo. Trzeba uważać, żeby jej nie przypiec za mocno, bo będzie gorzka. Można jej używać do deserów, jogurtu czy ciasta. Polecam, bo jest pyszna.






Potrzebujemy:

1 szklanka wiórków kokosowych

pół szklanki cukru kokosowego

5 dag masła lub margaryny


Wykonanie pysznej kruszonki kokosowej:

 

1. Cukier i wiórki kokosowe wsypujemy do miski, dodajemy masło lub margarynę i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki.

2. Kruszonkę rozsypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

3. Pieczemy do zrumienienia się kruszonki, tak około 10 minut, pilnujemy żeby nie przypiec za mocno ponieważ kruszonka będzie gorzka.

4. Upieczona kruszonka trochę się rozleje po blaszce, ale gdy ostygnie zrobią się z niej grudki.

5. Kruszonkę studzimy często mieszając. Zimną przekładamy do słoiczka. Używamy dowolnie według uznania.


Moje rady:

Masło lub margaryna powinny być zimne.

Z tej proporcji wychodzi jedna blaszka kruszonki.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

sobota, 19 grudnia 2020

Świąteczne ciasteczka z makiem i kandyzowaną porzeczką

Na świąteczny stół polecam pyszne i idealnie kruche ciasteczka. Obłędnie pachną i tak samo smakują. Gotowe w godzinkę wraz z pieczeniem. Z tej receptury wychodzi dwie blaszki. Ciasteczka długo zachowują świeżość. Kto lubi takie smaki to polecam.

 



 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

1/4 szklanki cukru pudru

1/4 szklanki cukru kokosowego

20 dag masła lub margaryny

1 jajko

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu migdałowego

1 łyżeczka ekstraktu  waniliowego

2 łyżki sypkiego maku

 

Dodatkowo:

10 dag porzeczki czarnej kandyzowanej od HELIO

 mąka pszenna do posypania stolnicy


Wykonanie pysznych ciasteczek:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, dodajemy porzeczkę kandyzowaną i ponownie zagniatamy.

2. Odrywamy kawałki ciasta, formujemy kulki, spłaszczamy i formujemy okrągłe ciasteczka, układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

3. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20-25 minut. Czas pieczenia zależy od grubości ciastek.

4. Upieczone ciasteczka studzimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tego przepisu wychodzi około 2 blaszki ciastek.


A tutaj produkt, którego użyłam do upieczenia tych pysznych ciasteczek:

 


piątek, 18 grudnia 2020

Świąteczny mus czekoladowy z kokosową kruszonką

Bardzo pyszna propozycja na świąteczny podwieczorek, coś innego zamiast ciasta czy pierniczków. Pyszny mus i obłędna w smaku kruszonka. Dla wielbicieli czekolady i kokosowych smaków. Czekolada i kokos to idealne połączenie. Z takim deserem można się zaszyć z książką pod kocykiem. Będzie pysznie.

 










Potrzebujemy:

 

Na kruszonkę:

1 szklanka wiórków kokosowych

pół szklanki cukru kokosowego

5 dag masła lub margaryny

 

Na mus:

175 ml wody po ciecierzycy ( u mnie ze słoika )

2 łyżki kakao

2 łyżki cukru kokosowego

10 dag polewy i dekoracji deserowej od HELIO


Wykonanie pysznego deseru czekoladowego z kruszonką:

 

1. Kruszonka: Cukier i wiórki kokosowe wsypujemy do miski, dodajemy masło lub margarynę i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Kruszonkę rozsypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do zrumienienia się kruszonki, tak około 10 minut, pilnujemy żeby nie przypiec za mocno ponieważ kruszonka będzie gorzka. Upieczona kruszonka trochę się rozleje po blaszce, ale gdy ostygnie zrobią się z niej grudki. Kruszonkę studzimy często mieszając.

2. Deser: Dobrze schłodzoną wodę po odcedzeniu ciecierzycy ubijamy na puszystą pianę, najlepiej ubijać robotem, będzie szybciej, mikserem ręcznym też się ubije, ale potrwa to znacznie dłużej. Następnie wsypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Polewę i dekorację roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną i letnią przekładamy do piany razem z kakao i ubijamy do dokładnego połączenia się składników. Piana trochę opadnie w trakcie łączenia z czekoladą. 


3. Podanie: Gotowy mus przekładamy do słoiczków, filiżanek lub szklaneczek, wstawiamy do lodówki aby mus zastygnął. Przed podaniem na wierzch musu dajemy kruszonkę. Podajemy, a ja smacznego życzę.


Moje rady:

Z tego przepisu wychodzi 4 porcje.

Polewę do piany dodajemy powoli żeby nam się nie zwarzyła. 


A tutaj produkt, którego użyłam do wykonania tego pysznego deseru:

 


 



czwartek, 17 grudnia 2020

Chrupiące piernikowe bezy

Gdy pieczemy kruche ciasteczka najczęściej pozostają nam białka, szkoda ich wyrzucać, więc polecam upiec bezy. Trochę ubijania, suszenie i mamy bardzo słodką przekąskę. Z tej receptury wychodzi 2 spore blaszki. Urozmaicone przyprawą do piernika będą idealne na świąteczny stół. Polecam :)





 

Potrzebujemy:

3 białka

175 ml cukru

1 łyżka przyprawy do piernika

 

Wykonanie pysznych bezików:


1. Zimne białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy aż cukier całkowicie się rozpuści. Pod koniec ubijania wsypujemy przyprawę do piernika i ubijamy, aż dokładnie połączy się z ubitymi białkami. 

2. Pianę z białek przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i na blaszki wyłożone papierem wyciskamy dowolne bezy.

3. Następnie wkładamy je do nagrzanego piekarnika, temperatura 120 stopni i pieczemy 10 minut, po czym temperaturę zmniejszamy do 90 i suszymy około 2 godzin przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika lub z termoobiegiem. Bezy powinny być dobrze wysuszone. Pozostawiamy je w piekarniku do wystygnięcia. Zimne zdejmujemy z blaszki.

 

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi 2 blaszki bezików.

Porcja dla 4 osób.

Białka muszą być dobrze schłodzone.

wtorek, 15 grudnia 2020

Ślimaczki z ciasta francuskiego z cynamonem

Proste i pyszne ciasteczka z gotowego ciasta francuskiego. Takie szybkie rozwiązanie jak ktoś nie ma jak robić samodzielnie ciasta. Wychodzą chrupiące i pachnące cynamonem. Można takie przygotować na świąteczny stół. Polecam.







Potrzebujemy:

1 opakowanie ciasta francuskiego

5 dag masła lub margaryny

cukier trzcinowy według uznania

cynamon mielony według uznania


Wykonanie pysznych ślimaczków:

 

1. Masło lub margarynę roztapiamy i lekko studzimy.

2. Ciasto rozwijamy na stolnicy, odkładamy na 10 minut żeby się ociepliło. Po tym czasie za pomocą pędzelka smarujemy je masłem lub margaryną,  posypujemy cukrem i cynamonem według uznania. Zwijamy jak roladę.

3. Ciasto kroimy w plasterki ostrym nożem i układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

4. Pieczemy w temperaturze 220 stopni przed około 25 minut do ładnego zrumienienia się.

5. Upieczone studzimy i podajemy. Smacznego życzę.


niedziela, 13 grudnia 2020

Piernikowe ciasto bez jajek z suszonymi śliwkami

Piernikowe ciasto to idealne ciasto na świąteczny stół. Wychodzi bardzo wysokie, puchate i  wilgotne, nie zapycha. W dodatku do jego wykonania nie potrzeba jajek i miksera, wystarczy tylko ,,rózga''. Można polać polewą czekoladową, ale ja wybrałam cukier puder. Ciasto obłędnie pachnie przyprawą do piernika, powidłem śliwkowym i suszonymi śliwkami. Musicie koniecznie upiec takie ciasto. Słodkich i udanych wypieków Wam życzę.

 



 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

2 małe łyżeczki sody oczyszczonej

2 lekko kopiaste łyżki kakao

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

1 przyprawa do piernika

2 szklanki mleka

pół szklanki oleju

4 łyżki powidła śliwkowego

 

Dodatkowo:

150 g śliwek suszonych od HELIO

cukier puder do oprószenia ciasta

 

 

Wykonanie pysznego ciasta:

 

1. Ciasto: Do miski wlewamy płynne składniki mleko i olej, wsypujemy oba cukry, dodajemy powidło śliwkowe i mieszamy ,,rózgą'' przez kilka minut, tak, żeby składniki dobrze się wymieszały, następnie stopniowo wsypujemy mąką przesianą z sodą oczyszczoną i kakao.


2. Ciasto: Na koniec do ciasta dodajemy przyprawę do piernika i śliwki suszone drobno pokrojone. Dokładnie mieszamy.


 

3. Do pieczenia: Ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach około 21 cm x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.


 4. Pieczenie: Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut. Ciasto sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone. Upieczone dokładnie studzimy.

 

 5. Podanie: Gotowe ciasto kroimy, oprószamy cukrem pudrem i podajemy.

 


 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Ciasto można pokroić na około 16 porcji.

Foremka o wymiarach około 21 cm x 25 cm. 


A tutaj produkt, którego użyłam do upieczenia tego pysznego ciasta: