sobota, 31 października 2020

Pizza na cieście francuskim z oliwkami, kukurydzą i sosem

Od czasu do czasu lubimy zjeść na obiad taką pizzę na cieście francuskim. Zawsze do takiej pizzy robimy domowy sos pomidorowy. Zaletą tej pizzy jest to, że nie musimy robić ciasta. Prosto i pysznie. Polecam :)

 



Potrzebujemy:

 

Na sos:

2 cebule

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

1 puszka pomidorów

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

zioła prowansalskie według uznania

papryka ostra mielona do smaku

 

Dodatkowo: 

1 opakowanie ciasta francuskiego

20 dag sera żółtego

kilka łyżek kukurydzy konserwowej

kilka łyżek oliwek zielonych

 

Wykonanie pysznej pizzy:

 

1. Sos: Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa, przesmażamy, dodajemy pomidory i dusimy do miękkości, przyprawiamy do smaku i blenderem miksujemy na gładki sos. Studzimy. 

2. Do pieczenia: Ciasto wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, użyłam blaszki 24 cm x 35 cm, a nadmiar ciasta zawinęłam formując brzeg. Na ciasto rozsmarowujemy sos, dajemy oliwki przekrojone na połowę i kukurydzę, posypujemy serem żółtym startym na tarce o małych oczkach. 

3. Pieczenie: Tak przygotowaną pizzę pieczemy w temperaturze 220 stopni do zrumienienia się około 25 minut. 

4. Podanie: Gotową pizzę kroimy i podajemy. Smacznego życzę. 

 

Moje rady:

Taka pizza to porcja dla 4 osób.

czwartek, 29 października 2020

Pizza na cieście francuskim z sosem pomidorowym i salami

Taka pizza to super rozwiązanie na szybki obiad, ponieważ nie trzeba przygotowywać ciasta. Sos przygotujemy dosłownie w 20 minut. Potem tylko dodatki na ciasto i do piekarnika. Ta pizza jest pyszna. Polecam na obiad, kolację czy jakąś imprezę.

 




Potrzebujemy:

 

Na sos:

2 duże cebule

1 duży ząbek czosnku 

oliwa do smażenia

1 puszka pomidorów pokrojonych

bazylia suszona do smaku

papryka słodka mielona do smaku

sól do smaku

kilka listków świeżej bazylii

 

Dodatkowo:

1 opakowanie ciasta francuskiego

20 dag sera żółtego

20 dag salami klasycznego


Wykonanie pysznej pizzy na cieście francuskim:


1. Sos: Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa, przesmażamy, dodajemy pomidory i dusimy do miękkości, przyprawiamy do smaku, dodajemy listki bazylii i blenderem miksujemy na gładki sos. Studzimy.

2. Do pieczenia: Ciasto wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, użyłam blaszki 24 cm x 35 cm, a nadmiar ciasta zawinęłam formując brzeg. Na ciasto rozsmarowujemy sos, układamy plasterki salami i posypujemy serem żółtym startym na tarce o małych oczkach.

3. Pieczenie: Pieczemy w temperaturze 220 stopni do zrumienienia się około 25 minut.

4. Podanie: Gotową pizzę kroimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:

Porcja dla 4 osób.





poniedziałek, 26 października 2020

Pizza z patelni z warzywami i serem

Pizza z patelni to doskonałe rozwiązanie na szybki obiad czy kolację, czy spotkanie ze znajomymi. Wystarczy zmiksować składniki na ciasto. Wrzucić dowolne dodatki i usmażyć na patelni przez 10 minut. Ciasto jest takie delikatne. Polecam.





 

Potrzebujemy:


Na ciasto:

1 jajko

4 łyżki mąki tortowej

4 łyżki śmietany 18 %

sól do smaku

zioła prowansalskie według uznania

 

Dodatkowo:

1 średnia cebula

pół żółtej papryki

oliwa z oliwek do smażenia

4 plastry pomidora

papryka ostra mielona według uznania

zioła prowansalskie według uznania

sól do smaku

5 dag sera żółtego startego na małych oczkach

świeże listki bazylii do dekoracji


Wykonanie pysznej pizzy z patelni z warzywami:

1. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie półplasterki. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego, płuczemy, osuszamy i kroimy w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa i dusimy do miękkości. Miękkie odsączamy z nadmiaru tłuszczu i przyprawiamy do smaku ziołami i przyprawami. Studzimy. Pomidora myjemy, osuszamy i kroimy w plastry.

2. Składniki na ciasto miksujemy na gładkie bez grudek ciasto, dodajemy sól i zioła prowansalskie i ponownie miksujemy.

 3. Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewamy kilka kropli oliwy, wlewamy ciasto, nakładamy cebulę, paprykę, oprószamy ziołami, posypujemy serem, a na koniec układamy plastry pomidora. Przykrywamy pokrywką i smażymy 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie pizza jest gotowa.

4. Dekorujemy listkami bazylii, kroimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:

Pizzę można pokroić na 4 porcje.

Patelnia o średnicy około 20 cm.

 

środa, 21 października 2020

Pasta z pieczonej dyni i czosnku

Niezwykle pyszna pasta z pieczonej dyni i czosnku. Bardzo aromatyczna o aksamitnej konsystencji. Idealna ze świeżym chrupiącym pieczywem. Polecam upiec dynię i czosnek i zrobić taką pastę. Teraz jest sezon na dynię, warto korzystać z sezonowych warzyw.

 


 

Potrzebujemy:

połówka średniej dyni

2-3 łyżki oliwy z oliwek

4 ząbki czosnku

bazylia suszona według uznania

rozmaryn suszony według uznania

tymianek suszony według uznania

sól do smaku

papryka ostra mielona do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznej pasty:


1. Zaczynamy od przygotowania dyni: Dynię dokładnie myjemy i osuszamy, usuwamy pestki, kroimy w paski. Pokrojoną dynię układamy w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, miedzy dynią układamy nieobrane ząbki czosnku, oprószamy ziołami i skrapiamy oliwą. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości około 30 minut. Czas pieczenia zależy od tego jaki rodzaj mamy dyni i jaka ona jest duża. Upieczoną dynię i czosnek studzimy, a następnie miąższ obieramy z łupin.

2. Miąższ z dyni i czosnku przekładamy do miski, staramy się zebrać również oliwę z którą się piekły warzywa i za pomocą blendera ręcznego blendujemy na gładki krem. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem czarnym i papryką. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.


Moje rady:

Porcja pasty dla 4 osób.

Użyłam dyni hokkaido.

 

 

poniedziałek, 19 października 2020

Pizza z patelni z tuńczykiem i serem żółtym

Prosta i pyszna pizza. Niewiele dodatków, a i tak jest sycąca. Polecam na szybki obiad i na sycącą kolację. Ciasto miksujemy, na patelnię, dodatki, kilka minut i gotowe. Polecam.



 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 jajko

4 łyżki mąki tortowej

4 łyżki śmietany 18 %

sól do smaku

ulubione zioła i przyprawy

 

Dodatkowo:

5 dag sera żółtego w kawałku

pół puszki tuńczyka w oliwie w kawałkach ( około 6 dag )

świeże listki bazylii do dekoracji 

niewielka ilość oliwy z oliwek

 

Wykonanie pysznej pizzy z patelni z tuńczykiem:


1. Ciasto: Składniki ciasta miksujemy na gładkie bez grudek ciasto. Dodajemy soli, ziół i przypraw według uznania.

2. Dodatki: Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczach. Tuńczyka odsączamy dokładnie z oliwy.

3. Smażenie: Na patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewamy niewielką ilość oliwy, wlewamy ciasto. Na ciasto nakładamy dobrze odsączonego tuńczyka i ser żółty. Przykrywamy pokrywką i smażymy na niewielkim ogniu przez 10 minut.

4. Podanie: Po tym czasie pizza jest gotowa. Dekorujemy listkami bazylii, kroimy i podajemy.


Moje rady:

Należy wybrać tuńczyka dobrej jakości.

Patelnia o średnicy około 20 cm.

Pizzę można pokroić na 4 porcje.

sobota, 17 października 2020

Owsiane ciasteczka z kakao, czekoladą i śliwkami

 Uwielbiamy takie ciasteczka, proste i szybkie w wykonaniu. Pyszne, mocno czekoladowe, urozmaicone śliwką. Z tej receptury wyszło 16 sporych ciastek, więc są bardzo podzielne. Na podwieczorek, na przekąskę,  do pracy, do szkoły czy na spacer. Polecam.

 




Potrzebujemy:

10 dag masła lub margaryny

2 jajka

półtorej łyżki kakao

półtorej łyżki cukru

2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

10 dag czekolady mlecznej

4 łyżki mąki tortowej

kilka śliwek ( tak około 5 sztuk )

 

Wykonanie pysznych ciasteczek owsianych:

1. Suche składniki wsypujemy do miski, wbijamy jajka, mieszamy. Margarynę lub masło rozpuszczamy i lekko studzimy, wlewamy do miski i mieszamy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy czekoladę pokrojoną w małą kostkę i umyte, pozbawione pestek i pokrojone śliwki, ponownie mieszamy.

2. Z ciasta za pomocą łyżki formujemy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia okrągłe ciasteczka, do formowania można użyć metalowej obręczy o dowolnej średnicy.

3. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut do lekkiego zrumienienia. Studzimy na blaszce. Zimne zdejmujemy. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Z przepisu wychodzi około 16 ciastek.

czwartek, 15 października 2020

Nadziewana pieczona papryka z ryżem

Na obiad polecam pyszną nadziewaną ryżem i tuńczykiem paprykę, zapiekaną w piekarniku na sosie pomidorowym. Proste i bardzo smaczne danie. Trwa sezon na paprykę, więc warto je przygotować. Ja miałam takie podłużne papryki, dzięki temu danie wygląda bardzo apetycznie. Smacznych inspiracji życzę :)


Potrzebujemy:

 

Na paprykę:

8 średniej wielkości podłużnych papryk czerwonych

2 woreczki ryżu brązowego ( łącznie 20 dag )

1 duża cebula

masło do smażenia

4 łyżki kukurydzy konserwowej

pół puszki tuńczyka w kawałkach w oleju

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

 Na sos:

1 puszka pomidorów pokrojonych

2 ząbki czosnku

4 łyżki kukurydzy konserwowej

4 łyżki groszku zielonego konserwowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól do smaku

pieprz czarny do smaku

zioła prowansalskie według uznania

bazylia suszona według uznania 


Wykonanie pysznej pieczonej papryki:


1. Nadzienie: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, smażymy do miękkości i zrumienienia na maśle. Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, ugotowany wsypujemy do miseczki, dodajemy usmażoną cebulę, kukurydzę, tuńczyka odsączonego z oliwy i przyprawy, dokładnie mieszamy.

2. Nadziewanie: Z papryk odcinamy wierzchy z ogonkami, dokładnie usuwamy gniazda nasienne, płuczemy i osuszamy. Do środka przygotowanych papryk wkładamy nadzienie lekko ubijając.

3. Do pieczenia: Czosnek obieramy i kroimy w małą kostkę. Do formy do zapiekania dajemy pomidory z puszki, czosnek, kukurydzę, groszek i koncentrat pomidorowy, mieszamy przyprawiając do smaku solą, pieprzem i ziołami. Na składnikach sosu układamy nadziane papryki.

4. Pieczenie: Papryki pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości i zgęstnienia sosu, ja piekłam około godziny, gdyby sos zbyt szybko zgęstniał, a papryki były twarde można podlać odrobiną gorącej wody.

5. Podanie: Gorące papryki z sosem nakładamy na talerze i podajemy.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Czas pieczenia zależy od wielkości papryk.

niedziela, 11 października 2020

Pieczone śliwki z cynamonem podane z jogurtem

Sezon na śliwki trwa w najlepsze, trzeba korzystać z niego ile się da. Osobiście bardzo lubię te owoce, a najbardziej teraz gdy są takie pachnące i pyszne. Moja propozycja na ich wykorzystanie to upieczenie w piekarniku z cukrem i cynamonem i podanie z jogurtem naturalnym. Prosto i pysznie, i tak niewiele składników. Polecam na podwieczorek.





Potrzebujemy:

około 50 dag śliwek węgierek

2-3 łyżki cukru

40 dag jogurtu naturalnego typu greckiego

cynamon mielony według uznania


Wykonanie pysznych pieczonych śliwek:

 

1. Śliwki myjemy, osuszamy i usuwamy pestki. Układamy je w naczyniu do zapiekania skórką do dołu, posypujemy cukrem i cynamonem według uznania. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Podczas pieczenia śliwek nie mieszamy. Śliwki puszczą sok i będą się w nim piekły. Gdy będą miękkie i takie rozpływające są gotowe.

2. Na talerze nakładamy po porcji jogurtu naturalnego, jogurt oprószamy cynamonem mielonym, nakładamy również po porcji pieczonych śliwek.

3. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Podczas pieczenia śliwek nie mieszamy.


czwartek, 8 października 2020

Dynia pieczona z czosnkiem, oliwą i ziołami

Dynia pieczona jest pyszna. Bardzo mięciutka i ziołowa. Można posolić ją do smaku. Taka dynia może być dodatkiem do drugiego dania lub bazą do zupy czy past. Upieczona z czosnkiem będzie wyjątkowo aromatyczna. Przed podaniem czosnek i dynie obieramy z łupin. Warto upiec taką dynię. Smacznych inspiracji Wam życzę :)

 



Potrzebujemy:

połówka średniej dyni

kilka ząbków czosnku

2-3 łyżki oliwy z oliwek

bazylia suszona według uznania

rozmaryn suszony według uznania

tymianek suszony według uznania

 

Wykonanie pysznej pieczonej dyni z czosnkiem:

 

1. Dynię dokładnie myjemy i osuszamy, usuwamy pestki, kroimy w paski. 

2. Pokrojoną dynię układamy w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, miedzy dynią układamy nieobrane ząbki czosnku, oprószamy ziołami i skrapiamy oliwą.

3. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości około 30 minut. Czas pieczenia zależy od tego jaki rodzaj mamy dyni i jak ona jest duża.

4. Tak upieczona dynia jest gotowa do podania. Przed podaniem można udekorować świeżymi gałązkami ziół.


Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Użyłam dyni hokkaido.

Przed podaniem upieczoną dynię i czosnek obieramy z łupin.

niedziela, 4 października 2020

Rustykalna tarta z jabłkami o smaku cytrynowym

Nie ukrywam, że ta tarta wyszła mi pyszna. Idealnie kruche ciasto i obłędne w smaku nadzienie. Ciasto jest słodkie, a nadzienie kwaśne. Wszystko do siebie doskonale pasuje. Tarta pachnie obłędnie cytrynowo. Z soku które puściły jabłka po zastygnięciu zrobiła się galaretka. Smakuje na ciepło jak i na zimno. I do tego pięknie wygląda. Polecam.








Potrzebujemy:

Na ciasto:
półtorej szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
1 jajko
12,5 dag masła lub margaryny
1 cukier waniliowy
na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

Na nadzienie:
kilka małych jabłek
2 łyżki sypkiej galaretki cytrynowej
1 łyżka cukru ze skórką cytrynową

Dodatkowo:
mąka pszenna do oprószenia stolnicy
kasza manna do oprószenia ciasta


Wykonanie pysznej tarty z jabłkami:


1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto.


2. Do pieczenia: Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką pszenną, wałkujemy je na koło o średnicy około 27 cm i przekładamy na blaszkę od tortownicy o średnicy 25 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy kaszą manną. Jabłka myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda nasienne i dowolnie kroimy i układamy je na cieście.


3. Do pieczenia: Następnie brzegi tarty zawijamy do środka, a jabłka posypujemy galaretką i cukrem cytrynowym.


4. Pieczenie: Tartę pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 50 minut. Upieczoną tartę z jabłkami studzimy.


 5. Podanie: Tartę kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Tartę można pokroić na 8 porcji.
Użyłam gotowego cukru ze skórką cytrynową.

sobota, 3 października 2020

Pizza z patelni z tofu, cebulą i serem żółtym

Taka pizza z patelni to super rozwiązanie na szybki obiad lub kolację. Można zrobić na grubszym cieście, ale wtedy trzeba podwoić składniki. My chcieliśmy taką na cieniutkim. To ciasto jest pyszne, takie parowane, delikatne, a od spodu lekko zrumienione. Kto nie próbował to bardzo polecam.







Potrzebujemy:

Na ciasto:
1 jajko
4 łyżki mąki tortowej
4 śmietany 18 %
sól do smaku
bazylia suszona według uznania
oregano suszone według uznania

Dodatki:
10 dag tofu wędzonego
1 średnia cebula
ulubione zioła i przyprawy
5 dag sera żółtego startego na tarce o drobnych oczkach
oliwa z oliwek do smażenia
świeże listki bazylii do dekoracji


Wykonanie pysznej pizzy z patelni:

1. Dodatki: Cebulę obieramy, kroimy w półplasterki, dusimy na niewielkiej ilości oleju do miękkości, przyprawiamy do smaku ulubionymi ziołami i przyprawami i odsączmy z nadmiaru tłuszczu. Studzimy. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach, tofu kroimy w małą kosteczkę.

2. Ciasto: Składniki ciasta miksujemy na gładkie bez grudek ciasto.

3. Smażenie: Patelnię o średnicy około 17 cm skrapiamy oliwą i rozgrzewamy. Następnie wlewamy ciasto, na ciasto układamy dodatki, cebulę, tofu i ser żółty. Przykrywamy pokrywką i smażymy na niewielkim ogniu przez 10 minut.

4. Podanie: Po tym czasie pizza jest gotowa do podania. Podajemy udekorowaną świeżymi listkami bazylii. Podajemy. Można udekorować ulubionym ketchupem.

Moje rady:
Pizzę można pokroić na 4 porcje.
Można użyć dowolnych ziół i przypraw.
Można podać z ulubionym ketchupem.
Średnica patelni około 20 cm.

czwartek, 1 października 2020

Czekoladowy deser z wody po ciecierzycy

Do zrobienia tego musu użyłam wody po odcedzeniu ciecierzycy, więc nic się nie zmarnowało. Gdzieś w internecie przeczytałam, że można zrobić taki właśnie mus czekoladowy. Proporcji użyłam pod swój smak, i wyszło tak w sam raz. Jeżeli chcecie żeby mus był wegański to musicie użyć wegańskiej czekolady, lub samego kakao. Mus wyszedł niezwykle puszysty, ale żeby się o tym przekonać musicie zrobić taki mus. Dodam, że nie czuć ciecierzycy, nic, a nic. Polecam, nie wylewajcie wody z ciecierzycy. Zróbcie pyszny deser :)





Potrzebujemy:
175 ml wody z ciecierzycy ( u mnie ze słoika )
2 łyżki cukru brzozowego
10 dag gorzkiej czekolady
1 kopiasta łyżka kakao
listki melisy do dekoracji

Wykonanie pysznego deseru:

1. Dobrze schłodzoną wodę po odcedzeniu ciecierzycy ubijamy na puszystą pianę, najlepiej ubijać robotem, będzie szybciej, mikserem ręcznym też się ubije, ale potrwa to znacznie dłużej. Następnie wsypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści.

2. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną i letnią przekładamy do piany razem z kakao i ubijamy do dokładnego połączenia się składników. Piana trochę opadnie w trakcie łączenia z czekoladą.

3. Gotowy mus przekładamy do słoiczków lub szklaneczek. Chłodzimy w lodówce przed podaniem.

4. Schłodzony deser dekorujemy listkami melisy. Podajemy. Smacznego.


Moje rady:
Można użyć innego cukru.
Z przepisu wychodzi 4 porcje.
Wodę z ciecierzycy dobrze chłodzimy.
Najlepiej ubijać robotem.