wtorek, 29 listopada 2016

Półfrancuska rolada z nadzieniem makowym.

Takie ciasto możemy upiec bardzo szybko, np. gdy nie mamy czasu na coś bardziej pracochłonnego. Półfrancuskie wielowarstwowe ciasto i pyszne nadzienie makowe. Roladę możemy również upiec na świąteczny stół. Pysznie smakuje z kubkiem gorącej i aromatycznej herbaty. Do upieczenia tej rolady użyłam mąki tortowej od MŁYNOMAG . Zapraszam:)

Przepis bierze udział w konkursie ,,Wyznaczam Świąteczne  Trendy'' na gotujmy.pl







wywiad na Gotujmy.pl

 Składniki:

Ciasto:
1 szklanka mąki tortowej
1 jajko
2 łyżki śmietany12 %
10 dag masła lub margaryny

Nadzienie:
1 szklanka maku (  gotowego suchego i zmielonego )
1 szklanka rodzynek
olejek migdałowy według uznania
cukier do smaku
około pół szklanki gorącego mleka

Dodatkowo:
mąka tortowa do posypania stolnicy
5 dag mlecznej czekolady
dowolna posypka do dekoracji

Wykonanie:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na 30 minut do schłodzenia.

2. Mak i rodzynki wsypujemy do miski, następnie stopniowo wlewamy gorące mleko i mieszamy, gdy mam przestanie chłonąć mleko dodajemy cukier i olejek, dokładnie mieszamy.

3. Schłodzone ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy na prostokąt o wymiarach około  25 cm x 36 cm, na ciasto równomiernie wykładamy nadzienie makowe i zwijamy roladę.

4. Tak przygotowane ciasto przekładamy na blaszkę, suchą, niczym nie wyłożoną i pieczemy w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut do zrumienienia. Upieczone ciasto studzimy i kroimy w plasterki.

5. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dekorujemy nią pokrojoną roladę, posypujemy posypką. Gdy czekolada zastygnie podajmy. Smacznego

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Mak kupiłam gotowy, suchy i zmielony.


Biszkoptowo-chałwowe kostki.

Te kostki powstały z przypadku. Upiekłam biszkopt z zamiarem zrobienia ciasta pomarańczowego, ale jak to ja nie kupiłam wszystkich potrzebnych składników i żeby jakoś wykorzystać upieczony biszkopt wpadłam na pomysł, żeby przygotować oto takie pyszne kostki na podwieczorek. Idealne dla wielbicieli chałwy. Do upieczenia biszkoptu użyłam mąki tortowej od MŁYNOMAG . Zapraszam:)






Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
pół szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
10 dag ulubionej chałwy
cukier puder do smaku
15 dag masła 82 %

Dodatkowo:
5 dag mlecznej czekolady
dowolna posypka do dekoracji

Wykonanie:

1. Białka ubijamy na sztywną pianę, wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, następnie dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. Na koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do blaszki o wymiarach około 25 cm x 21 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie biszkopt pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczony studzimy.

2. Wystudzony biszkopt kroimy na 12 jednakowych kwadratów.

3. Składniki na krem ucieramy na puszysta masę, cukru pudru dodajemy według uznania jak słodki chcemy mieć krem.

4. Następnie kwadraty z ciasta smarujemy kremem i składamy po trzy, smarujemy również boki. W ten sposób powstaną nam 4 kostki.

5. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie smarujemy nią wierzch każdej kostki. Na koniec dekorujemy dowolną posypką i odstawiamy do lodówki do zastygnięcia polewy.

6. Gotowe i smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.



niedziela, 27 listopada 2016

Cynamonowo - drożdżowy wieniec.

Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Pora więc, pomyśleć o wypiekach. W związku z tym ja proponuję przygotować Wam taki oto wieniec na świąteczny stół. Będzie się pięknie prezentował na stole i pysznie smakował. Możemy nim poczęstować gości, każdy może sobie skubnąć kawałek mięciutkiego ciasta przeplatanego cynamonem i cukrem. Z przepisu wyszło mi 2 takie wieńce jak na zdjęciu. Do pieczenia użyłam mąki tortowej od MŁYNOMAG . Zapraszam:)

Przepis bierze udział w konkursie kulinarnym ,,Wyznaczam Świąteczne trendy'' na gotujmy.pl .




wywiad na Gotujmy.pl



 Składniki:

Rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki miodu prawdziwego
2 łyżki mąki tortowej
1 szklanka ciepłego mleka

Ciasto:
4 szklanki mąki tortowej
2 łyżki cukru waniliowego ( najlepiej z prawdziwą wanilią )
2 jajka
2 łyżki miodu prawdziwego
2 łyżki syropu klonowego
2 łyżki cukru
5 dag masła
ewentualnie ciepłe mleko

Dodatkowo:
5 dag masła
mąka pszenna do posypania stolnicy
cukier trzcinowy tak około pół szklanki
2 łyżki cukru waniliowego ( najlepiej z prawdziwą wanilią )
cynamon według uznania

Wykonanie:

1. Drożdże rozcieramy z cukrem, miodem, ciepłym mlekiem i mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.


2. Masło roztapiamy i lekko studzimy. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, miodem i syropem klonowym na puszystą masę. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, utarte jajka z cukrem, stopione i przestudzone masło i jeżeli będzie potrzeba ciepłe mleko, zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny do wyrośnięcia.


3. Masło roztapiamy i lekko studzimy ( powinno być ciepłe, ale nie gorące ). Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część wałkujemy na posypanej mąką stolnicy na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 36 cm. Następnie za pomocą pędzelka smarujemy roztopionym masłem, posypujemy równomiernie cukrem waniliowym, cukrem trzcinowym i cynamonem.


4. Tak przygotowane ciasta zawijamy ściśle w rolady.


5. Następnie każdy rulon rozcinamy wzdłuż prawie do samego końca.


6. Następnie każde rozcięte ciasto zaplatamy jak warkocz i formujemy wieniec. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.


7. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 35 - 40 minut. Gotowe i smacznego.


8. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wychodzą dwa takie ciasta jak na zdjęciu.


sobota, 26 listopada 2016

Bułki pszenno - orkiszowe.

Moja rodzina uwielbia domowe pieczywo, a najbardziej właśnie bułki, takie domowe, pachnące, pyszne i z chrupiącą skórką. Bułki pszenno - orkiszowe są idealne na śniadanie lub kolację. Najlepiej smakują z masełkiem lub twarożkiem. Do ich upieczenia użyłam mąki orkiszowej pełnoziarnistej oraz mąki Warmińskiej pszennej od MŁYNOMAG . Zapraszam:)






Składniki:

 Rozczyn:
10 dag świeżych drożdży
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
2 łyżki mąki Warmińskiej pszennej
1 szklanka ciepłego mleka

Ciasto:
5 szklanek mąki Warmińskiej pszennej
2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
2 łyżki oleju
2 łyżeczki soli
1 szklanka ciepłego mleka

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło do posmarowania blaszek

Wykonanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, mlekiem i obiema mąkami, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby rozczyn ruszył.

2. Ciasto: Obie mąki wsypujemy do miski, dodajemy rozczyn, sól i olej, następnie stopniowo wlewając ciepłe mleko zagniatamy ciasto, jeżeli będzie potrzeba należy dolać jeszcze ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy ma 60 minut w ciepłe miejsce, żeby wyrosło.

3. Po tym czasie ciasto dzielimy na 16 części i na posypanej mąką stolnicy formujemy okrągłe bułeczki, następnie układamy je na blaszkach posmarowanych cieniutko masłem. Odstawiamy je jeszcze na 15 minut w ciepłe miejsce, żeby trochę podrosły.

4. Po tym czasie bułki pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

5. Tak upieczone bułki są gotowe do podania.

6. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wychodzi 16 sztuk bułek.

czwartek, 24 listopada 2016

Rogaliki z nadzieniem kokosowym.

Tak pysznych rogalików jeszcze nie jadłam, są po prostu idealne, żeby się o tym przekonać trzeba je upiec. Niezwykle mięciutkie ciasto i kokosowe nadzienie to bardzo pyszne połączenie. Dodam, że podczas pieczenia po całym domu roznosi się wspaniały zapach i już nie można się doczekać kiedy już będą. Do upieczenia rogalików użyłam wspaniałej mąki tortowej od MŁYNOMAG. Zapraszam:)





Składniki:

Rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
pół szklanki ciepłego mleka
1 łyżka mąki tortowej

Ciasto:
50 dag mąki tortowej
2 jajka
pół szklanki cukru
5 dag masła
pół szklanki ciepłego mleka
1 cukier waniliowy

Nadzienie:
20 dag wiórek kokosowych
1 szklanka mleka
pół szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy


Wykonanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.
 Ciasto: Masło roztapiamy i lekko studzimy. Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie do mąki dodajemy wyrośnięte drożdże, utarte jajka z cukrem, stopione i przestudzone masło i stopniowo dolewając ciepłe mleko, zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na półtorej godziny do wyrośnięcia.



2. Mleko zagotowujemy z cukrem. Wiórki mieszamy z mąką ziemniaczaną, następnie wsypujemy do gotującego się mleka i energicznie mieszając gotujemy do zgęstnienia. Studzimy.


3. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, kroimy w trójkąty, na każdy nakładamy porcję nadzienia i zawijamy formując rogaliki.



4. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.



5. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia



6. Smacznego.



Zupa pomidorowa z ziemniakami i makaronem.

Jest to bardzo smaczna i syta zupa. Idealna na chłodne dni. Może połączenie makaronu z ziemniakami wydaje się dziwne, ale zapewniam, że to połączenie jest bardzo trafione. Do przyprawiania zupy użyłam suszonej natki pietruszkibiałego pieprzu mielonego od SKWORCU . Zapraszam:)





Składniki:
4 skrzydełka z kurczaka
2 marchewki
2 pietruszki
3 ziemniaki
tak około 2 garście makaronu kokardek
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 kopiaste łyżeczki suszonej natki pietruszki
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku

Wykonanie:

1. Mięso oczyszczamy, myjemy, osuszamy i przekładamy do garnka. Warzywa obieramy i myjemy, następnie marchewki i pietruszki kroimy w słupki, a ziemniaki w kostkę. Marchewki i pietruszki przekładamy do mięsa, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości.

2. Gdy mięso będzie miękkie wyjmujemy z je z garnka, a do zupy wrzucamy ziemniaki i makaron, gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy natkę pietruszki i koncentrat pomidorowy oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Zupę podajemy gorącą.

4. Smacznego.

wtorek, 22 listopada 2016

Pszenne bułki na mleku.

Uważam, że domowe pieczywo jest najlepsze. Gdy tylko mam możliwość to sama piekę bułki i chleby. Tym razem upiekłam domowe bułeczki, które nie ukrywam wyszły mi idealne. Puszyste i mięciutkie z chrupiącą skórką. Do ich upieczenia użyłam wspaniałej mąki Warmińskiej pszennej , którą otrzymałam od MŁYNOMAG. Zapraszam:)






Składniki:

Rozczyn:
10 dag świeżych drożdży
1 szklanka ciepłego mleka
2 łyżki cukru
2 kopiaste łyżki mąki Warmińskiej pszennej

Ciasto:
1 kg mąki Warmińskiej pszennej
2 szklanki ciepłego mleka
2 łyżeczki soli

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło lub margaryna do posmarowania blaszek

Wykonanie:

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.

2. Do mąki dodajemy sól, rozczyn i stopniowo wlewając mleko zagniatamy ciasto. Ciasto wyrabiamy przez kilka minut na lekko posypanej mąką stolnicy. Mleka dodajemy ile zabierze ciasto, ja dałam aż dwie szklanki. Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na półtorej godziny w ciepłe miejsce, żeby wyrosło. Podczas rośnięcia ciasto przynajmniej dwa razy nakłuwamy w kilku miejscach np. trzonkiem drewnianej łyżki.

3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 16 części i na lekko posypanej mąką stolnicy formujemy okrągłe bułeczki. Następnie układamy ja na blaszkach cieniutko posmarowanych masłem i odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu, żeby podrosły.

4. Wyrośnięte bułki pieczemy około 35-40 minut w temperaturze 190 stopni do zrumienienia. Upieczone bułki są gotowe do podania.

5. Smacznego.

Rady:
Z przepisu wychodzi 16 bułek. Między bułkami należy zachować odstępy, ponieważ znacznie urosną. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.