Pączek z mikrofalówki

Bardzo szybki w wykonaniu deser. Wystarczy wymieszać składniki, ciasto przełożyć do kokilki i ,,upiec'' w mikrofalówce. Nawet nie wiedziałam, że taki pączek może być tak pyszny. Polecam na szybką zachciewajkę. Na podwieczorek, na poczęstunek i na karnawał. Polecam spróbować.

Potrzebujemy: 

 

Na jednego pączka:

45 g masła 82 %

4 łyżki mąki tortowej

półtorej łyżki cukru

pół łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki mleka

1 jajko

 

Wykonanie pysznego pączka:

 

1. Masło roztapiamy. Do sypkich składników wbijamy jajko, dodajemy masło i dokładnie mieszamy.

2. Ciasto przekładamy do foremki kokilki.

3. Wstawiamy do mikrofalówki na najwyższą moc i ,,pieczemy'' 2 minuty. Sprawdzamy suchym patyczkiem, jeśli jest wilgotny należy jeszcze ''dopiec''.

4. Po tym czasie pączek jest gotowa do podania.

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi jeden spory ,,pączek''.

Gniazdka ,,pączki hiszpańskie''.

Jestem zachwycona tymi pączkami, sama sobie się dziwię czemu wcześniej nigdy ich nie zrobiłam. Robimy ciasto parzone i zamiast je upiec w piekarniku ( byłyby wtedy ptysie ) to je smażymy w głębokim tłuszczu. Wychodzą niezwykle chrupiące, ale później znacznie zmiękną. Większość osób oprósza je cukrem pudrem lub dekoruje lukrem, a ja skusiłam się na czekoladę. I nie ukrywam, że wyszło pysznie. A jak jest u Was? Znacie te pączki? Lubicie? Jeśli  nie to zróbcie koniecznie. Zapraszam :)

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka zimnej wody
12,5 dag masła lub margaryny
1 szklanka mąki tortowej
3-4 małe jajka
szczypta soli

Dodatkowo:
10 dag mlecznej czekolady
cukrowa dowolna posypka
olej do głębokiego smażenia

Wykonanie:

1. Ciasto: Wodę i masło lub margarynę przekładamy do garnka, dodajemy sól  i zagotowujemy, następnie wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy, aż powstanie gęsta jednolita masa, można mieszać mikserem ( ja tak zrobiłam ). Gotujemy kilka minut cały czas mieszając. Gdy masa będzie jednolita i gęsta przekładamy ją do miski i bardzo dokładnie studzimy.
Następnie do zimnej masy wbijamy stopniowo po jednym jajku i dokładnie ucieramy. Ciasto powinno być jednolite i dość gęste. Możemy zużyć trzy lub cztery jajka, trzeba wyczuć ten moment, żeby ciasto nie było ani za gęste, ani za rzadkie. Ja zużyłam trzy jajka.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do worka cukierniczego z ozdobną końcówką.

2. Smażenie: W garnku rozgrzewamy olej, następnie z papieru do pieczenia wycinamy kwadrat na który będziemy wyciskać gniazdka. Z ciasta na papier wyciskamy gniazdka i wrzucamy je do oleju, smażymy z obu stron po kilka minut do zrumienienia. Wyjmujemy i odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Studzimy.

3. Dekorowanie: Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, polewamy nią gniazdka i dekorujemy posypką. Odstawiamy do zastygnięcia czekolady.

4. Podanie: Podajemy i smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Serowe pączki.

Dzisiaj mam dla Was kolejny przepis na serowe pączki. Tym razem do ich wykonania użyłam sera białego. Pączki przygotowuje się bardzo szybko, miksujemy ciasto, od razu smażymy, pudrujemy i gotowe. Są one niezwykle pyszne i mięciutkie. Zróbcie koniecznie na podwieczorek. Zapraszam :)

Składniki:

Ciasto:
4 jajka
pół szklanki cukru
1 cukier waniliowy
25 dag sera białego półtłustego
2 szklanki mąki tortowej
1 lekko kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
2 małe łyżeczki octu
2 płaskie łyżki kwaśnej gęstej  śmietany 18%

Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia pączków

Wykonanie:

1. Jajka wbijamy do miski, wsypujemy oba cukry i miksujemy na puszystą masę, następnie wkruszamy ser i miksujemy kilka chwil, na koniec wsypujemy mąkę, proszek, wlewamy ocet, dodajemy śmietanę i miksujemy na jednolite ciasto. Ciasto jest dość gęste.

2. W garnku rozgrzewamy olej. Następnie za pomocą dwóch łyżek z ciasta formujemy pączki i wrzucamy do gorącego oleju. Smażymy z obu stron po kilka minut do  zrumienienia.

3. Usmażone wyjmujemy, najlepiej łyżką cedzakową i odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Pączki oprószamy cukrem pudrem i podajemy. Smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Zamiast octu do ciasta można dać spirytus. Ocet w pączkach nie jest wyczuwalny, a pączki nie chłoną tłuszczu.

Pączki z serka homogenizowanego.

Pierwszy raz zrobiłam takie pączki i stwierdzam, że są pyszne i usmażę je jeszcze nie raz. Ja swój przepis mam z książki kucharskiej, ale pełno ich na blogach kulinarnych. I wcale się nie dziwię, że ludzie je przygotowują, bo nie dość, że są pyszne to jeszcze można je przygotować w pół godziny. W środku są puszyste i bardzo mięciutkie. Polecam na pączkową zachciewajkę, bo takie tradycyjne pączki to ja piekę tylko w Tłusty Czwartek, wtedy smakują najlepiej. Zapraszam :)

Składniki:

Ciasto:
2 jajka
25 dag serka waniliowego homogenizowanego
półtorej szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 małe łyżeczki octu

Dodatkowo:
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia pączków

Wykonanie:

1. Jajka wbijamy do miski, dodajemy serek i miksujemy, następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i miksujemy na gładkie ciasto, na koniec wlewamy ocet i dokładnie łączymy z ciastem.

2. W garnku rozgrzewamy olej. Następnie za pomocą dwóch łyżek z ciasta formujemy pączki i wrzucamy do gorącego oleju. Smażymy z obu stron po kilka minut do  zrumienienia.

3. Usmażone wyjmujemy i odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Pączki oprószamy cukrem pudrem i podajemy. Smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Zamiast octu do ciasta można dać spirytus. Ocet w pączkach nie jest wyczuwalny, a pączki nie chłoną tłuszczu.
Z przepisu wyszło mi dwa duże obiadowe talerze pączków.

Pączki podałam na talerzyku, który otrzymałam od:  GALERII CUDA ŚWIATA

Pączki:)

U mnie wczoraj odbyło się pączkowe szaleństwo. Usmażyłam 40 dużych pączków. Jakoś nie lubimy tych kupnych, domowe są najlepsze. Wczoraj już były podjadane, ale jeszcze na dzisiaj sporo zostało. Sama już z kawą na śniadanie zjadłam dwa, wiem, że to nie zdrowo, ale nie mogłam się powstrzymać. Zrobiłam takie tradycyjne i nasze ulubione z nadzieniem z róży i obficie posypane cukrem pudrem.

A jak jest u Was? Smażycie sami, czy kupujecie?

Miłego dnia i smacznego:)

A tutaj sprawdzone linki na pączki:

 http://izabelawkuchni.blogspot.com/2017/01/paczki-z-kajmakiem-i-polewa.html

 http://izabelawkuchni.blogspot.com/2016/02/paczki-z-lukrem-i-kandyzowanymi-owocami.html

http://izabelawkuchni.blogspot.com/2016/01/domowe-paczki.html

Smacznego:)

Pączki z kajmakiem i polewą.

Nie ma co ukrywać, że przy pączkach jest trochę pracy i są również bardzo czasochłonne, ale ich smak wynagrodzi nam poświęcony trud. To nic, że są niezwykle kaloryczne i słodkie, raz do roku można takiego pączka zjeść. Do ich upieczenia użyłam wspaniałej mąki luksusowej pszennej od  MŁYNOMAG . Zapraszam:)

Przepis bierze udział - LAYMAN OD KUCHNI- BITWA NA PRZEPISY

 

Składniki:

Ciasto:
5 dag świeżych drożdży
3 żółtka
1 całe jajko
2 łyżki cukru waniliowego
5 łyżek cukru
2 i pół łyżki oleju
około 1 szklanka ciepłego mleka
1 łyżka octu lub spirytusu
50 dag mąki pszennej

Dodatkowo:
mąka pszenna do podsypania stolnicy
1 puszka gotowej masy kajmakowej ( 40 dag )
10 dag mlecznej czekolady
olej do smażenia ( około 2 szklanki )

Wykonanie:

1. Drożdże rozcieramy z 1 łyżką cukru, mąki i mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłym miejscu, żeby wyrosły.

2. Żółtka i jajko ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

3. Do mąki dodajemy utarte jajka, wyrośnięte drożdże, olej, ocet lub spirytus, stopniowo wlewamy ciepłe mleko i zagniatamy ciasto. Wyrabiamy kilka minut. Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4. Wyrośnięte ciasto wałkujemy i dużą szklanką wykrawamy krążki, na środek nakładamy porcję masy kajmakowej, przykrywamy drugim krążkiem, zlepiamy brzegi i wycinamy mniejszą szklanką. Staramy się zużyć połowę masy kajmakowej, druga połowa posłuży nam do polewy.

5. Pączki układamy na tacy posypanej mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny, żeby podrosły.

6. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy pączki po kilka minut z każdej strony, następnie osączamy je na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

7. Cztery kostki czekolady odkładamy do dekoracji i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pozostałą czekoladę wraz z połową masy kajmakowej rozpuszczamy w kąpieli wodnej, powinna powstać jednolita masa. Następnie smarujemy nią pączki i posypujemy czekoladą. Odstawiamy do zastygnięcia polewy.

8. Cztery kostki czekolady odkładamy do dekoracji i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pozostałą czekoladę wraz z połową masy kajmakowej rozpuszczamy w kąpieli wodnej, powinna powstać jednolita masa. Następnie smarujemy nią pączki i posypujemy czekoladą. Odstawiamy do zastygnięcia polewy.

9. Gotowe pączki podajemy.

10. Smacznego.

Rady:
Z przepisu wyszło mi 15 pączków.Jeżeli do ciasta dodamy ocet lub spirytus pączki nie będą chłonęły oleju. Ja dodałam ocet, który jest niewyczuwalny w pączkach. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Pączki z lukrem i kandyzowanymi owocami.

Przepyszne pączki,moje ulubione.Bardzo słodkie i bardzo kaloryczne,ale nie jemy ich codziennie,więc raz do roku można sobie pozwolić.Z przepisu wyszło mi 15 pączków.Jeżeli do ciasta dodamy ocet lub spirytus pączki nie będą chłonęły oleju.Ja dodałam ocet,który jest nie wyczuwalny w pączkach.Zapraszam:)

Składniki:
 Ciasto:
5 dag drożdży
3 żółtka
1 całe jajko
2 łyżki cukru waniliowego
5 łyżek cukru
2 i pół łyżki oleju
1 szklanka ciepłego mleka
1 łyżka octu lub spirytusu
3 szklanki mąki pszennej

Dodatkowo:
1 szklanka twardej dowolnej marmolady
mąka do posypania stolnicy
2 szklanki oleju do smażenia

Lukier:
1 białko
około 1 szklanka cukru pudru
10 dag mieszanki keksowej

Wykonanie:
1.Drożdże rozcieramy z 1 łyżką cukru,mąki i mleka.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłym miejscu,żeby wyrosły.

2.Żółtka i jajko ucieramy z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

3.Do mąki dodajemy utarte jajka,wyrośnięte drożdże,olej,ocet lub spirytus,stopniowo wlewamy ciepłe mleko i zagniatamy ciasto.Wyrabiamy kilka minut.Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 2 godziny w ciepłe miejsce.

4. Ciasto wałkujemy i dużą szklanką wykrawamy krążki,na środek nakładamy marmoladę,przykrywamy drugim krążkiem i wycinamy mniejszą szklanką.

5. Pączki układamy na tacy posypanej mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około pół godziny,żeby podrosły.

6. W garnku rozgrzewamy olej i smażymy pączki po kilka minut z każdej strony,następnie osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

7.Białko ucieramy z cukrem pudrem,cukier dodajemy stopniowo,gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję smarujemy nim pączki,następnie dekorujemy mieszanką keksową i odstawiamy do zastygnięcia.

8. Smacznego.

Domowe pączki.

Zapraszam na pyszne domowe pączki, uważam, że takie są najlepsze. Warto poświęcić trochę czasu i je przygotować. W końcu robimy je tylko raz do roku. Z porcji wychodzi około 40-50 pączków, więc całkiem sporo. Polecam Wam mój sprawdzony przepis. Nigdy się na nim nie zawiodłam i korzystam z niego od kilkunastu lat. Zachęcam do usmażenia :) Warto :) Zapraszam :)

Potrzebujemy:

Na rozczyn:
15 dag świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki tortowej
pół szklanki ciepłego mleka

Na ciasto:
1 kg mąki tortowej
1 szklanka cukru
półtorej szklanki ciepłego mleka
6 żółtek
1 całe jajko
szczypta soli
1 cukier waniliowy
5 łyżek oleju
1 łyżka octu lub spirytusu

Dodatkowo:
mąka do podsypania stolnicy
cukier puder do posypania pączków
dowolna twarda marmolada ( około 30 dag )
olej do głębokiego smażenia


Wykonanie pysznych pączków:


1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut w ciepłe miejsce żeby rozczyn ,, ruszył ''.

2. Ciasto: Żółtka i jajko ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie do mąki dajemy wyrośnięte drożdże, utarte jajka, szczyptę soli, łyżkę octu lub spirytusu i stopniowo ciepłe mleko, zagniatamy ciasto ( możemy nie zużyć całego mleka, musimy wyczuć kiedy ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję ). Pod koniec zagniatania dodajemy olej i dokładnie wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno odchodzić od ręki. Ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy w cieple miejsce na około 2 godziny do wyrośnięcia.

3. Wykrawanie: Ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną, szklanką wykrawamy krążki i na każdy nakładamy po porcji marmolady, przykładamy kolejnym krążkiem i za pomocą mniejszej szklanki wycinamy pączki.

4. Do podrośnięcia: Pączki układamy na stolnicy posypanej mąką i zostawiamy do podrośnięcia w cieple na około 30 minut.

5. Smażenie: Na rozgrzanym oleju smażmy pączki po kilka minut z każdej strony do ładnego zrumienienia się. Upieczone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

6. Usmażone pączki oprószamy obficie cukrem pudrem.

7. Podajemy i smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wychodzi około 40-50 pączków, w zależności jak dużej szklanki użyjemy do wykrawania.