Schab po cygańsku z piekarnika

 Schab po cygańsku z piekarnika ♥️ 

Kruchy i aromatyczny schab z piekarnika z warzywami i pieczarkami. Idealny na niedzielny obiad, sprawdzi się również dla gości. Polecam, zróbcie i dajcie znać czy smakowało. Mój mąż był zachwycony.

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania.

 

 

Potrzebujemy:

2-3 ząbki czosnku 

2 średnie cebule 

1 papryka czerwona 

pół puszki kukurydzy konserwowej ( 200 g, tak około)

około 500 g pieczarek 

1 szklanka przecieru pomidorowego ( może być z kartonika )

około pół szklanki wody

olej do smażenia 

przyprawy do smaku: sól, pieprz czarny mielony, czosnek suszony, papryka czerwona, pieprz ziołowy, lub inne według uznania

500 g schabu bez kości 

 

Wykonanie:

1. Czosnek i cebulę obieramy i kroimy w kostkę, przekładamy do miski. Umytą i osuszoną paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paski, przekładamy do miski. Pieczarki myjemy i osuszamy, kroimy w plasterki i również przekładamy do miski. Kukurydzę odsączamy i dodajemy do pokrojonych składników, dodajemy przyprawy według uznania, wlewamy przecier pomidorowy i mieszamy, na koniec wlewamy wodę. Całość ponownie mieszamy, przekładany do formy do zapiekania i odstawiamy.

2. Schab oczyszczamy, myjemy i osuszamy, kroimy w plastry, u mnie wyszło 7 sztuk, obtaczamy w przyprawach i obsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju. Następnie plastry schabu układamy na przygotowanych wcześniej składnikach w formie do zapiekania, ja jeszcze wlałam tłuszcz od smażenia schabu.

3. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości składników, od czasu do czasu schab polewamy sosem z pieczenia. W razie potrzeby można dolać gorącej wody, czy ewentualnie przyprawić. Ja piekłam półtorej godziny, ale czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy.

4. Gotowe danie podajemy z dowolnymi dodatkami np. z ziemniakami. Smacznego życzę ❤️

 

Cukinia pieczona w płatkach kukurydzianych

Prosto i pysznie. Cukinia pieczona w płatkach kukurydzianych, więc trochę zdrowiej niż smażona na tłuszczu. Idealna jako dodatek do drugiego dania lub samodzielna przekąska. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ponieważ panierka jest chrupiąca.

Potrzebujemy:

1 młoda cukinia

1 jajko

około 1 szklanka drobno pokruszonych płatków kukurydzianych

sól do smaku

pieprz czarny do smaku

papryka słodka mielona do smaku

 

 

Wykonanie pysznej cukini:

 

1. Cukinię myjemy, osuszamy i obieramy, następnie kroimy w plasterki. Każdy plasterek oprószamy przyprawami. Następnie panierujemy w roztrzepanym jajku i płatkach kukurydzianych.

2. Tak wykonaną cukinię układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy do miękkości cukinii w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

3. Gotową cukinię podajemy z dowolnym dodatkami.

Moje rady:

Najlepiej wybierać młoda cukinię.

Płatki kukurydziane można pokruszyć za pomocą wałka do ciasta, wystarczy płatki wsypać do woreczka i kilka razy wałkować wałkiem.

Można użyć ulubionych ziół i przypraw.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy.

Pulpeciki rybne z piekarnika z sosem pieczarkowym

Na obiad przygotowałam pulpeciki rybne z sosem pieczarkowym. Pulpeciki upiekłam w piekarniku, ale można usmażyć je na patelni na tłuszczu, nam w takiej wersji bardzo smakowały. Podałam je z sosem pieczarkowym, który wyszedł mi niezwykle pyszny i pachnący. I obowiązkowo z posypane zieleniną. Danie można podać dodatkowo z ziemniakami czy ulubioną surówką.

 Potrzebujemy:

 

Na pulpeciki:

55 dag filetów z mintaja ( u mnie mrożone )

1 jajko

1 pszenna bułka

2 łyżki bułki tartej

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

koperek suszony według uznania

papryka słodka mielona według uznania 

lubczyk suszony według uznania

Na sos pieczarkowy:

50 dag pieczarek

1 średnia cebula

pół łyżki masła

330 g śmietany 18 %

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

koperek suszony według uznania

 

Dodatkowo:

szczypiorek według uznania

1 łyżka oleju

2 łyżki bułki tartej

 

Wykonanie pysznych pulpecików z sosem:

 

1. Pulpeciki: Bułkę namaczamy w wodzie i dokładnie odciskamy. Filety z mintaja wraz z bułką mielimy w maszynce do mięsa. Do masy wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą i dokładnie mieszamy przyprawiając do smaku przyprawami i ziołami. Następnie formujemy okrągłe pulpeciki i obtaczamy w bułce tartej. 

2. Pieczenie: Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy olejem i układamy pulpeciki. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

3. Sos pieczarkowy: Gdy pulpeciki się pieką przygotowujemy sos pieczarkowy:Pieczarki obieramy, płuczemy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w małą kosteczkę. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę, chwilę przesmażamy, uważamy, żeby cebuli nie przypalić, cebula ma się tylko lekko zeszklić, dodajemy pieczarki i chwilę przesmażamy, całość zalewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Dodajemy śmietanę i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i koperkiem.

4. Podanie:  Gorące pulpeciki podajemy z sosem pieczarkowym. Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi 12 sztuk pulpecików.

Porcja dla 4 osób.

Danie można posypać posiekanym koperkiem.

Makaron z pieczonymi pomidorami i serem feta

Ostatnio w internecie rządzi to danie. Pomidorki koktajlowe pieczone z serem feta i podane z makaronem. Danie proste i szybkie w wykonaniu. Bardzo aromatyczne. Polecam użyć prawdziwej greckiej fety i dojrzałych pomidorków koktajlowych. Danie warte przygotowania.

 

Potrzebujemy:

50 dag pomidorków koktajlowych

15 dag sera feta 

25 dag makaronu spaghetti

2 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

sól do smaku

oregano suszone według uznania

pieprz ziołowy według uznania

papryka słodka według uznania

Wykonanie pysznego makaronu:

1. Pomidorki myjemy i osuszamy, przekładamy do naczynia do zapiekania, na środek kładziemy ser feta. Polewamy oliwą. Pieczemy w piekarniku do miękkości w temperaturze 190 stopni. W trakcie pieczenia dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Miękkie pomidory rozgniatamy z fetą widelcem. Dodajemy przyprawy do smaku.

2. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy. Gorący dodajemy do gorących pomidorów. Dokładnie mieszamy i podajemy. 

3. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla 3 osób.

Pomidorki można poprzekrawać na pół. 

Gdyby długo były twarde można podlać odrobiną gorącej wody.

Można użyć dowolnych ziół i przypraw.

Danie można przygotować wcześniej, a później odgrzać w piekarniku.

Pizza na cieście francuskim z oliwkami, kukurydzą i sosem

Od czasu do czasu lubimy zjeść na obiad taką pizzę na cieście francuskim. Zawsze do takiej pizzy robimy domowy sos pomidorowy. Zaletą tej pizzy jest to, że nie musimy robić ciasta. Prosto i pysznie. Polecam :)

 

Potrzebujemy:

 

Na sos:

2 cebule

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

1 puszka pomidorów

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

zioła prowansalskie według uznania

papryka ostra mielona do smaku

 

Dodatkowo: 

1 opakowanie ciasta francuskiego

20 dag sera żółtego

kilka łyżek kukurydzy konserwowej

kilka łyżek oliwek zielonych

 

Wykonanie pysznej pizzy:

 

1. Sos: Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa, przesmażamy, dodajemy pomidory i dusimy do miękkości, przyprawiamy do smaku i blenderem miksujemy na gładki sos. Studzimy. 

2. Do pieczenia: Ciasto wykładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, użyłam blaszki 24 cm x 35 cm, a nadmiar ciasta zawinęłam formując brzeg. Na ciasto rozsmarowujemy sos, dajemy oliwki przekrojone na połowę i kukurydzę, posypujemy serem żółtym startym na tarce o małych oczkach. 

3. Pieczenie: Tak przygotowaną pizzę pieczemy w temperaturze 220 stopni do zrumienienia się około 25 minut. 

4. Podanie: Gotową pizzę kroimy i podajemy. Smacznego życzę. 

 

Moje rady:

Taka pizza to porcja dla 4 osób.

Nadziewana pieczona papryka z ryżem

Na obiad polecam pyszną nadziewaną ryżem i tuńczykiem paprykę, zapiekaną w piekarniku na sosie pomidorowym. Proste i bardzo smaczne danie. Trwa sezon na paprykę, więc warto je przygotować. Ja miałam takie podłużne papryki, dzięki temu danie wygląda bardzo apetycznie. Smacznych inspiracji życzę :)

Potrzebujemy:

 

Na paprykę:

8 średniej wielkości podłużnych papryk czerwonych

2 woreczki ryżu brązowego ( łącznie 20 dag )

1 duża cebula

masło do smażenia

4 łyżki kukurydzy konserwowej

pół puszki tuńczyka w kawałkach w oleju

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

 Na sos:

1 puszka pomidorów pokrojonych

2 ząbki czosnku

4 łyżki kukurydzy konserwowej

4 łyżki groszku zielonego konserwowego

2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól do smaku

pieprz czarny do smaku

zioła prowansalskie według uznania

bazylia suszona według uznania 

Wykonanie pysznej pieczonej papryki:

1. Nadzienie: Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, smażymy do miękkości i zrumienienia na maśle. Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu, ugotowany wsypujemy do miseczki, dodajemy usmażoną cebulę, kukurydzę, tuńczyka odsączonego z oliwy i przyprawy, dokładnie mieszamy.

2. Nadziewanie: Z papryk odcinamy wierzchy z ogonkami, dokładnie usuwamy gniazda nasienne, płuczemy i osuszamy. Do środka przygotowanych papryk wkładamy nadzienie lekko ubijając.

3. Do pieczenia: Czosnek obieramy i kroimy w małą kostkę. Do formy do zapiekania dajemy pomidory z puszki, czosnek, kukurydzę, groszek i koncentrat pomidorowy, mieszamy przyprawiając do smaku solą, pieprzem i ziołami. Na składnikach sosu układamy nadziane papryki.

4. Pieczenie: Papryki pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości i zgęstnienia sosu, ja piekłam około godziny, gdyby sos zbyt szybko zgęstniał, a papryki były twarde można podlać odrobiną gorącej wody.

5. Podanie: Gorące papryki z sosem nakładamy na talerze i podajemy.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Czas pieczenia zależy od wielkości papryk.

Dynia pieczona z czosnkiem, oliwą i ziołami

Dynia pieczona jest pyszna. Bardzo mięciutka i ziołowa. Można posolić ją do smaku. Taka dynia może być dodatkiem do drugiego dania lub bazą do zupy czy past. Upieczona z czosnkiem będzie wyjątkowo aromatyczna. Przed podaniem czosnek i dynie obieramy z łupin. Warto upiec taką dynię. Smacznych inspiracji Wam życzę :)

 

Potrzebujemy:

połówka średniej dyni

kilka ząbków czosnku

2-3 łyżki oliwy z oliwek

bazylia suszona według uznania

rozmaryn suszony według uznania

tymianek suszony według uznania

 

Wykonanie pysznej pieczonej dyni z czosnkiem:

 

1. Dynię dokładnie myjemy i osuszamy, usuwamy pestki, kroimy w paski. 

2. Pokrojoną dynię układamy w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, miedzy dynią układamy nieobrane ząbki czosnku, oprószamy ziołami i skrapiamy oliwą.

3. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do miękkości około 30 minut. Czas pieczenia zależy od tego jaki rodzaj mamy dyni i jak ona jest duża.

4. Tak upieczona dynia jest gotowa do podania. Przed podaniem można udekorować świeżymi gałązkami ziół.

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Użyłam dyni hokkaido.

Przed podaniem upieczoną dynię i czosnek obieramy z łupin.

Cukinia nadziewana tofu, mozzarellą i pomidorami

Pyszna propozycja na bezmięsny obiad. Kto lubi tofu to bardzo polecam. Uwielbiam takie letnie obiady. Cukinię mam z własnego ogródka, taka jest najlepsza. Szybko się piecze. Nadzienie do cukinii wyszło bardzo pyszne i aromatyczne. Danie jest zarazem sycące i lekkie. Polecam.

Potrzebujemy:
2 średnie cukinie
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
oliwa z oliwek do smażenia
1 kulka mozzarelli ( 125 g )
1 opakowanie tofu ( 18 dag )
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
bazylia suszona według uznania
oregano suszone według uznania
słodka papryka mielona według uznania


Wykonanie pysznej nadziewanej cukinii:


1. Tofu rozdrabniamy widelcem, dodajemy  przyprawy, łyżkę oliwy z oliwek i odstawiamy na czas przygotowania pozostałych składników.

2.Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę, przesmażamy na oliwie, dodajemy tofu i pomidory z puszki wraz z całą zalewą. Dusimy do miękkości warzyw i zgęstnienia sosu. Przyprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy ser mozzarellę pokrojoną w drobną kostkę i dokładnie mieszamy.

3. Cukinie myjemy, osuszamy i cieniutko obieramy, przekrawamy wzdłuż i wydrążamy środek. Układamy je w naczyniu do zapiekania. Nakładamy porcje farszu i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni do miękkości cukinii przez około 30 minut. Czas zapiekania zależy od wielkości i od tego jak młodą mamy cukinię.

4. Podajemy od razu po upieczeniu na gorąco. Można udekorować listkami świeżej bazylii.

5. Smacznego życzę.

Moje rady:
Porcja dla 4 osób.

Zapiekanka z domowego makaronu i pieczarek

Pyszna i sycąca zapiekanka na obiad. Przygotowana z domowego makaronu. Bardzo podzielna. Z tego przepisu wychodzi 4 spore porcje. Bezmięsna, więc osoby nie jedzące mięsa będą zadowolone. Sporo przy niej pracy, ale warto. Zróbcie. Posmakuje Wam :) Dobrego dnia :)

Potrzebujemy:

Na makaron domowy:
2 szklanki mąki tortowej
4 małe jajka
pół łyżeczki soli

Na pieczarki:
50 dag pieczarek
2 duże cebule
pieprz czarny mielony do smaku
sól do smaku
zioła prowansalskie według uznania
bazylia suszona według uznania
oregano suszone według uznania

Na sos:
330 g śmietany 18 %
2 jajka
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
zioła prowansalskie według uznania
bazylia suszona według uznania
oregano suszone według uznania

Dodatkowo:
35 dag sera żółtego
masło do posmarowania formy
olej do smażenia
sól do gotowania makaronu


Wykonanie pysznej zapiekanki:

1. Makaron domowy: Na stolnicę wysypujemy mąkę, robimy dołek wbijamy jajka, dodajemy sól. Następnie zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i odstawiamy na pół godziny, żeby ciasto odpoczęło. Ciasto dzielimy na kilka części. Każdą część cienko wałkujemy i kroimy w długie paski.
Makaron rozrzucamy na posypanej mąką stolnicy, zostawiamy na około pół godziny żeby trochę przesechł. Od czasu do czasu mieszamy, żeby się nie posklejał. Przygotowany makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju do miękkości. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Dokładnie osączamy z wody i mieszamy, żeby się nie posklejał.

2. Pieczarki: Pieczarki obieramy, płuczemy, dokładnie osączamy z wody i kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki. Pieczarki i cebulę przekładamy na patelnię, podlewamy gorącą wodą i dusimy do miękkości. Gdy będą miękkie odparowujemy nadmiar wody, dodajemy odrobinę oleju i przesmażamy przyprawiając do smaku przyprawami i ziołami. Studzimy.

3. Sos: Jajka roztrzepujemy ze śmietaną. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami.

 4. Składanie: Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. Formę do zapiekania smarujemy cieniutko masłem. Połowę makaronu wykładamy na dno formy, następnie połowę pieczarek i posypujemy odrobiną sera żółtego, następnie pozostały makaron, pieczarki i połowę sera żółtego. Następnie zalewamy całość sosem.

5. Pieczenie: Zapiekankę zapiekamy w temperaturze 180 minut przez około 35-40 minut aż sos się zetnie. Upieczoną posypujemy resztą sera, zapiekamy kilka chwil.

6. Gotowe: Podajemy na gorąco. Smacznego.

Moje rady:
Z przepisu wychodzi 4 spore porcje.
Można użyć gotowego kupnego makaronu.
Szklanka do odmierzania składników na makaron i pojemności 250 ml.

Ziemniaki z piekarnika z dipem serowym

Znudziły Wam się gotowane ziemniaki czy frytki? Tak? Mam dla Was propozycję na pyszne ziemniaki z piekarnika. Upieczone w łupince, najlepiej smakują gorące zaraz po upieczeniu. Ja podałam się oprószone do smaku solą i z dipem serowym. Wyszło pysznie. Prosto, ale pysznie. Polecam na szybki obiad czy gorącą kolację. Takie danie można zjeść w ogrodzie. Bardzo polecam :) Smacznych inspiracji Wam życzę :)

Potrzebujemy:

Na ziemniaki:
8 średnich ziemniaków ( najlepiej jednakowej wielkości )
sól do smaku

Na dip:
25 dag sera białego półtłustego
4 łyżki śmietany 18 %
4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
1 łyżeczka Vegeta Natur do sałatek i dipów
szczypiorek według uznania
sól do smaku


Wykonanie pysznych pieczonych ziemniaków:


1. Ziemniaki: Ziemniaki ( najlepiej jednakowej wielkości ) dokładnie myjemy i osuszamy. Następnie zawijamy je szczelnie w folię aluminiową i układamy na blaszce do pieczenia. Pieczemy do miękkości w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Nakłuwamy wykałaczką czy są miękkie. Czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków i ich odmiany.

2. Dip serowy: ser biały mieszamy dokładnie ze śmietaną i jogurtem greckim, dodajemy przyprawę do sałatek i dipów, dokładnie mieszamy.

3. Podanie: Upieczone ziemniaki wyjmujemy z foli, rozkrawamy na pół, oprószamy solą, nakładamy dipu serowego, posypujemy posiekanym szczypiorkiem i ewentualnie przyprawą do sałatek i dipów. Podajemy od razu. Smacznego życzę.

Moje rady:
Ziemniaki najlepiej takiej takiej samej wielkości, wtedy upieką nam się w jednakowym czasie.
Upieczone ziemniaki najlepiej zjeść zaraz po upieczenia, gdy trochę przestygną to zrobią się twarde.
Porcja dla 4 osób.




Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Vegeta Natur Przepisy Inspirowane Naturą.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Frytki z piekarnika z dipem jogurtowo-majonezowym

Pyszna propozycja na szybki i prosty obiad. Frytki z piekarnika, również pyszne jak te smażone w głębokim tłuszczu, a napisałabym, że nawet lepsze, bo nie nasączone tłuszczem. Bardzo aromatyczne. Podałam je z dipem jogurtowo-majonezowym, ale żeby było bardziej zdrowo można pominąć majonez, a dodać więcej jogurtu. Polecam na szybki obiad. Kto nie piekł takich frytek to bardzo polecam spróbować. Smacznego życzę :)

Potrzebujemy:

Na ziemniaki:
8 średnich ziemniaków
2 łyżeczki Vegeta Natur do sałatek i dipów
4 łyżki oleju
sól do smaku

Na dip:
3 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego
3 łyżki majonezu
pół łyżeczki Vegeta Natur do sałatek i dipów


Wykonanie pysznych frytek z piekarnika:

1. Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w słupki, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odcedzamy z wody, dokładnie osuszamy i przekładamy do większej miski, mieszamy z olejem i przyprawą do sałatek i dipów. Odstawiamy na kolejne 10 minut.

2. Pieczenie: Następnie pokrojone ziemniaki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy do miękkości i zrumienienia w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut.

3. Wykonanie dipu: gdy frytki się pieką przygotowujemy dip. Majonez, jogurt i przyprawę do dipów i sałatek mieszamy dokładnie w miseczce. Przed podaniem chłodzimy w lodówce.

4. Podanie: Gorące frytki oprószamy solą i podajemy z dipem. Smacznego życzę.

Moje rady:
Porcja dla około 4 osób.




Przepis bierze udział w akcji kulinarnej na Durszlaku: Vegeta Natur Przepisy Inspirowane Naturą.

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura