Szpinakowy torcik z twarożkiem, warzywami i jajkiem.

Taki wytrawny tort można przygotować na Wielkanocny stół lub niedzielne wiosenne śniadanie. Ciasto szpinakowe, twarożek ze świeżymi warzywami, jajko i moje ulubione awokado to bardzo pyszne połączenie. Torcik pięknie się prezentuje na stole to można zaskoczyć nim gości. Zapraszam:)

Przepis bierze udział:   LAYMAN OD KUCHNI- BITWA NA PRZEPISY

Składniki:

Ciasto:
20 dag szpinaku ( mrożonego i rozdrobnionego )
2 jajka
pół szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli
półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki krupczatki

Dodatkowo:
25 dag sera białego ( półtłustego )
2 łyżki śmietany 12 %
kawałek dojrzałego awokado
pół pęczka szczypiorku
pół pęczka rzodkiewek
3 jajka
sok z cytryny
sól do smaku

Wykonanie:

1. Ciasto: Szpinak rozmrażamy i dokładnie odciskamy z namiaru wody. Jajka miksujemy mikserem na puszystą masę, następnie wlewamy olej i chwilę miksujemy. Następnie wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i sól, miksujemy na najmniejszych obrotach, na koniec dodajemy szpinak i nadal miksujemy do dokładnego połączenia się składników.

2. Tak przygotowane ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy około 18 cm. Pieczemy około 30 - 35 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Ciasto sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone. Upieczone ciasto dokładnie studzimy i przekrawamy na dwa krążki.

3. Jajka gotujemy na twardo, dokładnie studzimy i obieramy ze skorupek, następnie kroimy w plasterki. Szczypiorek i rzodkiewki myjemy i osuszamy. połowę rzodkiewek kroimy w plasterki, a drugą połowę w drobną kosteczkę. Szczypiorek drobno siekamy. Awokado wydrążamy łyżką ( potrzebujemy tak około 2 - 3 łyżki miąższu ), skrapiamy sokiem z cytryny i rozcieramy widelcem.

4. Następnie ser biały rozcieramy ze śmietaną i solimy ( 2- 3 łyżki odkładamy ), do serka dajemy pokrojone w kostkę rzodkiewki i połowę szczypiorku, dokładnie mieszamy. Przekrojone krążki ciasta przekładamy serkiem.

5. Do odłożonego sera dodajemy awokado i dokładnie mieszamy, następnie smarujemy nim wierzch ciasta.

6. Na koniec ciasto dekorujemy plasterkami jajek, rzodkiewki i posypujemy szczypiorkiem.

7. Tak przygotowany torcik odstawiamy co najmniej na godzinę do stężenia, można odłożyć do lodówki lub w chłodne miejsce.

8. Po tym czasie kroimy i podajemy. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Tortownica o średnicy około 18 cm.

Wytrawne ciasto serowe z pomidorkami koktajlowymi.

Bardzo lubię takie wytrawne ciasta,idealne na letni obiad.Pyszna masa serowa zapieczona w kruchym cieście,do tego pachnące pomidorki.Ponieważ ser feta jest słony masy serowej już nie solimy.Ciasto serowe smakuje również na zimno.Możemy podać je z ulubioną sałatką lub udekorowane ketchupem.Zapraszam.

Składniki:
 półtorej szklanki mąki pszennej
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
1 łyżka śmietany 12 %
15 dag masła lub margaryny

Masa serowa:
3 jajka
pół szklanki śmietany 12 %
2 ząbki czosnku
30 dag sera feta ( ja użyłam półtłustego )
1 łyżeczka suszonego koperku
1 łyżeczka suszonej bazylii
pieprz czarny mielony do smaku

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
masło do posmarowania formy
listki bazylii do dekoracji
25 dag pomidorków koktajlowych

Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto.Formujemy kulę i wkładamy do lodówki.Po tym czasie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy,wykładamy do tortownicy o średnicy 23 cm,posmarowanej masłem.Z ciasta również formujemy kilkucentymetrowy brzeg.Ciasto nakłuwamy widelcem.

2. Ser feta,śmietanę,jajka i obrany czosnek przekładamy do miski,następnie za pomocą blendera miksujemy na gładką masę.Do masy dodajemy bazylię,pieprz i koperek,mieszamy.

 3.Masę serową wylewamy na ciasto.Pomidorki koktajlowe myjemy i dokładnie osuszamy,następnie układamy je na masie serowej.

4. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni.Do zrumienienia się ciasta i zapieczenia masy serowej.

5.Smacznego.

Krucha tarta z marchewką.

Taka tarta będzie świetną propozycją na bezmięsny obiad.Marchewki zostały zapieczone w masie śmietanowo-jajecznej,do tego kruche ciasto.Tarta jest bardzo syta.Smakuje na gorąco i na zimno.Zapraszam:)

Składniki:
 Ciasto:
półtorej szklanki mąki pszennej
15 dag masła lub margaryny
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 12 %

Nadzienie:
1 kg marchewki
1 pełna szklanka śmietany 12 %
4 jajka
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku
zioła prowansalskie według uznania
natka pietruszki według uznania
5 dag sera żółtego

Dodatkowo:
2 łyżki bułki tartej
masło do posmarowania foremki
mąka pszenna do posypania stolnicy
natka pietruszki

Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto,wałkujemy i wykładamy do tortownicy o średnicy 25 cm,posmarowanej masłem i posypanej bułką,formujemy również brzeg z ciasta.Następnie ciasto nakłuwamy widelcem i oprószamy bułka tartą.Przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.

2. Marchewki obieramy,płuczemy i kroimy w słupki,zalewamy gorącą wodą,dodajemy cukier i gotujemy do miękkości,odcedzamy i lekko studzimy. Do miski wbijamy jajka,dodajemy śmietanę i starty o dużych oczkach ser żółty,posiekaną natkę pietruszki,zioła prowansalskie,przyprawiamy do smaku solą i pieprzem,dokładnie mieszamy.

3. Na przygotowane ciasto wykładamy marchewkę i zalewamy przygotowaną masą.

4. Następnie pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni,aż masa ładnie się zapiecze.

5. Tartę wyjmujemy z formy,kroimy,posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy.

6.Smacznego.

Warzywa zapiekane na cieście drożdżowym.

Przepis znalazłam w starym zeszycie,oczywiście wprowadziłam do niego własne zmiany.Jest to pyszna propozycja na obiad.Warzywa zapieczone w masie śmietanowej są pyszne.Ciasto drożdżowe sprawia,że danie jest bardziej syte.Smakuje również na zimno.Polecam na obiad lub kolację.Zapraszam:)

 Składniki:
 Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
2 dag drożdży
pół szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
1 łyżeczka masła lub margaryny

Farsz:
40 dag marchewki
40 dag selera
2 duże cebule
1 ząbek czosnku
olej do smażenia
20 dag sera żółtego
półtorej szklanki śmietany 12 %
2 jajka
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Wykonanie:
1. Warzywa obieramy,płuczemy i osuszamy.Marchewki i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach.Czosnek kroimy w drobną kosteczkę,a cebulę w cienkie półplasterki.Na patelni rozgrzewamy olej,wrzucamy czosnek i cebulę,chwilę przesmażamy cały czas mieszając,następnie wrzucamy marchewkę i seler,całość smażymy do miękkości.Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem,studzimy.

2. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy,dodajemy śmietanę,starty ser i zioła prowansalskie,przyprawiamy do smaku solą i pieprzem,mieszamy.

3. Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku,wlewamy do mąki i mieszamy widelcem (nie zagniatamy) ,następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30minut w ciepłe miejsce.Po tym czasie do ciasta dodajemy sól i olej ,zagniatamy ciasto.Znów przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 20 minut w ciepłe miejsce.Następnie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy.Przekładamy do tortownicy o średnicy 25 cm posmarowanej masłem lub margaryną.

4. Do przestudzonych warzyw wlewamy masę śmietankową i dokładnie mieszamy.

5. Na ciasto wykładamy farsz.

6. Następnie pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni.

6.Smacznego.

Półfrancuska rolada z pasztetem.

Bardzo smaczna rolada z wykorzystaniem pasztetu.Możemy ją podać na zimno jak i na gorąco.Idealna na przekąskę.Możemy ją również przygotować dla gości.Zapraszam.

Składniki:
 Ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
12,5 dag masła lub margaryny
2 łyżki śmietany 12 %

Farsz:
20 dag pasztetu wieprzowego
1 średnia cebula
olej do smażenia
suszony majeranek ( około pół łyżeczki )

Dodatkowo:
mąka do posypania stolnicy
1 jajko do posmarowania
kminek

Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto,formujemy kulę i wkładamy do lodówki na około 30 minut.

2. Cebulę obieramy,drobno kroimy,smażymy do miękkości i zrumienienia.Studzimy,następnie dodajemy z majerankiem do pasztetu i dokładnie mieszamy.

3. Schłodzone ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 40 cm.Następnie na cieście rozsmarowujemy pasztet.

4. Następnie ciasto zawijamy jak roladę,smarujemy roztrzepanym jajkiem,posypujemy kminkiem i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Roladę pieczemy około 40-45 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

6. Upieczoną roladę studzimy i kroimy.

7.Smacznego.