Tort z kremem czekoladowym

 Pyszny tort na różne okazje. Na urodziny czy tak po prostu do kawy na podwieczorek. Bardzo prosty w wykonaniu. Mięciutkie biszkopty przełożyłam pysznym kremem na bazie masła i czekolady, a odrobina alkoholu podkręca smak. Do tego dżem z moreli i krem pistacjowy. Warto też zadbać o ładną dekorację. Udanych wypieków i smacznego.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na biszkopt:

4 jajka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Na krem:

20 dag masła 82 %

10 dag mlecznej czekolady

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka ( kopiasta ) kakao

odrobina dowolnego alkoholu ( spirytus, wódka ) 

 

 

Dodatkowo: 

krem, pasta pistacjowa według uznania

 

pół słoiczka dżemu z moreli

 

dowolne słodycze i czekoladki do dekoracji

 

 

Wykonanie pysznego tortu:

 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy, dodajemy żółtka i ubijamy dosłownie chwilkę. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 16 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 35-40 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na cztery cieniutkie krążki, z górnego krążka ścinamy wierzch. Biszkopty dowolnie nasączamy.

2. Krem: Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystość, dodajemy kakao i dokładnie ucieramy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną, ale taką letnią dodajemy stopniowo do utartego masła i ucieramy, na koniec dodajemy alkohol według uznania.

3. Składanie: Krem dzielimy tak żeby przełożyć trzy warstwy tortu i posmarować boki i wierzch. Następnie kremem przekładamy krążki biszkoptu smarując dodatkowo dżemem i kremem pistacjowym. Biszkopt-dżem-krem-biszkopt-dżem-krem-biszkopt-krem-krem pistacjowy-biszkopt. Wierzch i boki smarujemy kremem. Dekorujemy słodyczami. Można wycisnąć rozetki z kremu. Tort chłodzimy w lodówce kilka godzin lub całą noc.

4. Podanie: Gotowy tort kroimy i podajemy. Smacznego życzę. Tort najlepiej kroić nożem ogrzewanym w gorącej wodzie.

Cynamonowe muffinki z bananem i czekoladą

Dla wielbicieli muffinek mam takie o to pyszności. Biszkoptowe muffinki z bananem, czekoladą i cynamonem. Takie może troszeczkę jesienne. Mięciutkie i pyszne, no i ten zapach. Cynamon to zdecydowanie zapach jesieni, tak, tak, zdecydowanie tak. Upieczcie.

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

4 jajka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

1 cukier waniliowy

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka mielonego cynamonu 

2 łyżki oleju

 

Dodatkowo:

8 kostek mlecznej czekolady

2 średnie banany

 

 

Wykonanie pysznych muffinek:

 

1. Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy oba cukry i ubijamy do dokładnego rozpuszczenia się cukrów, dodajemy żółtka i olej i chwilę ubijamy. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wraz z cynamonem dodajemy do ubitych składników. Całość delikatnie mieszamy.

2. Czekoladę kroimy na małą kosteczkę, banany w półplasterki. przekładamy do ciasta i dokładnie mieszamy.

3. Ciasto przekładamy do formy do pieczenia muffinek wyłożonej papierem do pieczenia. Powinno nam wyjść około 12 sztuk.

4. Następnie muffinki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 35-45 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Można sprawdzić suchym patyczkiem czy są upieczone.

5. Upieczone studzimy, najlepiej na metalowej kratce. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. 

Z tej receptury wychodzi około 12 sztuk.

 

 

Czekoladowy mus na jogurcie z bezami

 Pyszny i lekki deser. Taki mus możemy przygotować na różne okazje, w różowym wykonaniu nawet na walentynki. Idealny na deser, podwieczorek czy poczęstunek. Do wykonania w kilka minut. Jak dla mnie w sam raz, ale można dać więcej czekolady i będzie bardziej słodki. Bardzo polecam.

Potrzebujemy:

 

Na mus:

40 dag jogurtu naturalnego typu greckiego

6 dag mlecznej czekolady ( można więcej, będzie wtedy bardziej słodki )

3 łyżki gorącej wody

 

Dodatkowo:

bezy ( dowolna ilość)

cukrowa posypka według uznania 

 

 

Wykonanie pysznego musu:

 

1. Czekoladę ścieramy na tarce o małych lub średnich oczkach, przekładamy do miseczki, następnie dodajemy gorącą wodę i dokładnie mieszamy, czekolada powinna się rozpuścić.

2. Następnie stopniowo dodajemy jogurt i mieszamy do dokładnego połączenia się składników.

3. Mus przelewamy do pucharków, szklaneczek lub miseczek i odstawiamy do stężenia. Mus można podać również od razu po przygotowaniu.

4. Przed podaniem dekorujemy bezami i cukrową posypką. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi dwie większe lub cztery mniejsze porcje.

Można dać więcej czekolady, wtedy mus będzie bardziej słodki.

Użyłam własnoręcznie pieczonych bez, ale mogą być kupne.

Deser można podać od razu lub po schłodzeniu w lodówce.

 

 

Krucha tarta z kremem czekoladowym i bezikami

 Dzisiaj mam dla Was recepturę na obłędnie pyszną tartę. Niezwykle kruche ciasto, ananasy i krem czekoladowy. Do tego słodkie i chrupiące beziki. Taka tarta to bomba kaloryczna. Bardzo, bardzo słodka. Zróbcie taką, a nie pożałujecie. Pysznie smakuje i wygląda. Jestem z niej bardzo dumna. Słodkich inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

1/4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

10 dag masła lub margaryny

Na krem czekoladowy:

20 dag mlecznej czekolady

100 ml śmietanki kremówki 30 %

Dodatkowo:

5 krążków ananasa w syropie

mąka pszenna do posypania stolnicy

małe beziki do dekoracji

 

Wykonanie pysznej tarty:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną, wykładamy do podłużnej formy do pieczenia tarty o wymiarach około 36 cm x 12 cm i nakłuwamy widelcem.

 

 

2. Pieczenie: Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25 minut, czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnia. Upieczone ciasto studzimy.

 

 

3. Krem czekoladowy: Czekolady łamiemy na małe kawałeczki i przekładamy do miseczki. Śmietankę podgrzewamy do momentu wrzenia i zalewamy czekoladę, mieszamy do dokładnego rozpuszczenia się, lekko studzimy.

 

 4. Składanie: Na spód tarty układamy ananasa pokrojonego na małe kawałeczki.

 

 

5. Składanie: Następnie zalewamy płynnym kremem czekoladowym. Wstawiamy do lodówki do stężenia kremu.

 

 

6. Podanie: Przed podaniem tartę dekorujemy bezikami, kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka o pojemności 250 ml.

Wymiary foremki około 36 cm x 12 cm.

Tartę można pokroić na około 8 sporych porcji.

Im dłużej postoi tym bardziej zmięknie.

 

 

Pieczona owsianka z rodzynkami i czekoladą

Najpyszniejsza owsianka na świecie to ta z piekarnika. Idealna na śniadanie czy podwieczorek. Smakuje na gorąco jak i na zimno. Z tym, że na zimno przypomina w smaku trochę sernik. Kilka prostych składników i mamy pyszne jedzenie. To kto chętny?

 

 

Potrzebujemy:

100 g płatków owsianych

360 g śmietany 18 %

2 jajka

pół szklanki rodzynek

8 kostek mlecznej czekolady

1 łyżeczka mielonego cynamonu

Wykonanie pysznej owsianki z piekarnika:

1. Do miski przekładamy płatki owsiane, cynamon, dodajemy śmietanę, wbijamy jajka i dokładnie mieszamy, wsypujemy rodzynki i ponownie mieszamy.

2. Masę przekładamy do kokilek, na wierzchu układamy po 2 kostki czekolady.

3. Owsiankę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się i ,,ścięcia'' masy.

4. Gotową podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Smakuje na ciepło jak i na zimno.

Ciasto z białek z czekoladą i skórką pomarańczową

Pyszne i proste ciasto upieczone z białek, które pozostały mi po smażeniu pączków. Ciasto które zawsze się udaje i zostaje zjedzone do ostatniego okruszka. Wzbogacone czekoladą i skórką pomarańczową. Pachnie obłędnie. Upieczcie.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

6 białek

1 cukier waniliowe

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 niepełna szklanka cukru

3 szklanki mąki tortowej

pół szklanki ciepłego mleka

25 dag masła lub margaryny

 

Dodatkowo:

10 dag czekolady mlecznej

10 dag skórki pomarańczowej kandyzowanej

Wykonanie pysznego ciasta:

1. Czekoladę kroimy na małe kawałki. Masło lub margarynę przekładamy do garnka, roztapiamy i lekko studzimy. 

2. Zimne białka, najlepiej prosto z lodówki ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy do dokładnego rozpuszczenia się cukrów. Następnie wsypujemy mąkę tortową i proszek do pieczenia, wlewamy ciepłe mleko i roztopione masło lub margarynę. Całość miksujemy do dokładnego połączenia się składników.

3. Do ciasta dodajemy czekoladę pokrojoną w kostkę i skórkę pomarańczową, dokładnie mieszamy za pomocą łyżki.

4. Tak wykonane ciasto przekładamy do foremki keksówki o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

5.  Ciasto z białek pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut w zależności od piekarnika, do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczone dokładnie studzimy. Studzę na metalowej kratce.

6. Kroimy i podajemy. Smacznego.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Foremka keksówka o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm.

Ciasto można pokroić na około 16 porcji.

Rogale z ciasta francuskiego z bananem i czekoladą

Banany zapieczone w cieście francuskim z dużą ilością czekolady to coś pysznego. Słodkie, ale obłędnie pyszne. Najlepiej smakują gorące, takie zaraz po upieczeniu gdy rozpływają się w ustach, ale zimne też są dobre. Polecam na podwieczorek i na karnawałową przekąskę.

 

Potrzebujemy:

1 płat ciasta francuskiego

2 większe banany

10 dag mlecznej czekolady

1 jajko do posmarowania

cynamon mielony według uznania 

 

Wykonanie pysznych rogali:

 

1. Ciasto francuskie rozwijamy i odstawiamy na 10 minut w temperaturze pokojowej. Banany obieramy i nacinamy. Jajko roztrzepujemy widelcem. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.

2. Ciasto francuskie kroimy na dwie części, na każdą część kładziemy banana, smarujemy czekoladą i zawijamy, zostawiamy kawałek ciasta, który nacinamy ostrym nożem i zawijamy banany. Na wierzchu powinno znaleźć się to nacięcie. Zwijamy tak, żeby uformować rogale. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i oprószamy cynamonem.

3. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 220 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20-25 minut.

4. Upieczone podajemy, najlepiej od razu gorące, ale smakują również na zimno. Smacznego życzę.

Moje rady: 

Z tej receptury wychodzi 2 duże porcje lub 4 mniejsze.

Świąteczny mus czekoladowy z kokosową kruszonką

Bardzo pyszna propozycja na świąteczny podwieczorek, coś innego zamiast ciasta czy pierniczków. Pyszny mus i obłędna w smaku kruszonka. Dla wielbicieli czekolady i kokosowych smaków. Czekolada i kokos to idealne połączenie. Z takim deserem można się zaszyć z książką pod kocykiem. Będzie pysznie.

 

Potrzebujemy:

 

Na kruszonkę:

1 szklanka wiórków kokosowych

pół szklanki cukru kokosowego

5 dag masła lub margaryny

 

Na mus:

175 ml wody po ciecierzycy ( u mnie ze słoika )

2 łyżki kakao

2 łyżki cukru kokosowego

10 dag polewy i dekoracji deserowej od HELIO

Wykonanie pysznego deseru czekoladowego z kruszonką:

 

1. Kruszonka: Cukier i wiórki kokosowe wsypujemy do miski, dodajemy masło lub margarynę i rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki. Kruszonkę rozsypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy do zrumienienia się kruszonki, tak około 10 minut, pilnujemy żeby nie przypiec za mocno ponieważ kruszonka będzie gorzka. Upieczona kruszonka trochę się rozleje po blaszce, ale gdy ostygnie zrobią się z niej grudki. Kruszonkę studzimy często mieszając.

2. Deser: Dobrze schłodzoną wodę po odcedzeniu ciecierzycy ubijamy na puszystą pianę, najlepiej ubijać robotem, będzie szybciej, mikserem ręcznym też się ubije, ale potrwa to znacznie dłużej. Następnie wsypujemy cukier i ubijamy aż się rozpuści. Polewę i dekorację roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy, płynną i letnią przekładamy do piany razem z kakao i ubijamy do dokładnego połączenia się składników. Piana trochę opadnie w trakcie łączenia z czekoladą. 

3. Podanie: Gotowy mus przekładamy do słoiczków, filiżanek lub szklaneczek, wstawiamy do lodówki aby mus zastygnął. Przed podaniem na wierzch musu dajemy kruszonkę. Podajemy, a ja smacznego życzę.

Moje rady:

Z tego przepisu wychodzi 4 porcje.

Polewę do piany dodajemy powoli żeby nam się nie zwarzyła. 

A tutaj produkt, którego użyłam do wykonania tego pysznego deseru:

 

 

Owsiane ciasteczka z kakao, czekoladą i śliwkami

 Uwielbiamy takie ciasteczka, proste i szybkie w wykonaniu. Pyszne, mocno czekoladowe, urozmaicone śliwką. Z tej receptury wyszło 16 sporych ciastek, więc są bardzo podzielne. Na podwieczorek, na przekąskę,  do pracy, do szkoły czy na spacer. Polecam.

 

Potrzebujemy:

10 dag masła lub margaryny

2 jajka

półtorej łyżki kakao

półtorej łyżki cukru

2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

10 dag czekolady mlecznej

4 łyżki mąki tortowej

kilka śliwek ( tak około 5 sztuk )

 

Wykonanie pysznych ciasteczek owsianych:

1. Suche składniki wsypujemy do miski, wbijamy jajka, mieszamy. Margarynę lub masło rozpuszczamy i lekko studzimy, wlewamy do miski i mieszamy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy czekoladę pokrojoną w małą kostkę i umyte, pozbawione pestek i pokrojone śliwki, ponownie mieszamy.

2. Z ciasta za pomocą łyżki formujemy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia okrągłe ciasteczka, do formowania można użyć metalowej obręczy o dowolnej średnicy.

3. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut do lekkiego zrumienienia. Studzimy na blaszce. Zimne zdejmujemy. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Z przepisu wychodzi około 16 ciastek.