Kruchy torcik serduszko z kremem Milky Way

 Taki torcik polecam na różne okazje. Pyszny i uroczy. Łatwy w wykonaniu, więc uda się każdemu. Na podwieczorek, urodziny czy nawet na prezent. Kruche blaty przełożyłam kremem na bazie mleka w proszku i dżemu truskawkowego. Bardzo polecam.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru pudru

2 żółtka

 

Na krem:

 60 g mleka 3,2 %

60 g cukru

80 g mleka w proszku

200 g masła 82 % 

fioletowy barwnik spożywczy

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolicy

dowolne słodycze do dekoracji ( u mnie: makaroniki, ciasteczka, bezy, draże, cukrowe jajka, cukrowe serduszka )

jadalne kwiaty do dekoracji ( u mnie: bratki i stokrotki )

słoiczek dżemu truskawkowego ( u mnie 100 % owoców ) 

 

Wykonanie kruchego torciku:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce około 30 minut. Następnie ciasto dzielimy na trzy części, każdą część wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką pszenną i za pomocą szablonu wycinamy blaty w kształcie serca. Układamy ja na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 10-15 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone blaty studzimy. Blaty nie mogą być z byt cienkie ponieważ się połamią. Z pozostałego ciasta można upiec dowolne ciasteczka, które posłużą nam do dekoracji.

2. Mleko z cukrem przekładamy do garnka i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy. Masło ucieramy na puszystą masę, najlepiej użyć bardzo miękkiego masła, ubije nam się wtedy do białości. Do zimnego mleka z cukrem wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, masa szybko tężeje. Następnie do utartego masła dodajemy stopniowo masę z mleka w proszku i dokładnie ucieramy. 3-4 łyżki kremu pozostawiamy jasne, a pozostały krem barwimy na fioletowo. Kremy przekładamy do rękawów cukierniczych  z ozdobnymi tylkami.

3. Na dwa kruche blaty wyciskamy w koło rozetki z fioletowego kremu, środek smarujemy dżemem, jeden blat kładziemy na drugim. Następnie przykładamy trzecim blatem, który dekorujemy kremem jasnym, fioletowym, słodyczami i kwiatami.

 

4. Torcik wstawiamy do lodówki do stężenia kremów. Gotowy torcik kroimy i podajemy. Torcik najlepiej się kroi gdy kruche blaty trochę zmiękną od kremu i dżemu. Kroiłam nożem zanurzonym w gorącej wodzie. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. 

Z tej receptury wychodzi 7 sztuk tartaletek o średnicy około 9 cm.

Mąkę zawsze przesiewam.

Masło i mleko skondensowane do kremu powinno mieć taką samą temperaturę.

Używam barwników w proszku, które rozpuszczam w niewielkiej ilości zimnej wody. 

Torcik najlepiej się kroi gdy kruche blaty trochę zmiękną od kremu i dżemu. 

Kroiłam nożem zanurzonym w gorącej wodzie.

 

 

Ciasteczka z bratkami i kremem Milky Way

Pyszne i urocze ciasteczka z bratkami i kremem z mleka w proszku. Wyglądają pięknie i doskonale smakują. Na różne okazje, urodziny, przyjęcie w ogrodzie czy podwieczorek. Uwielbiam wypiekać takie słodkości. Upieczcie takie ciasteczka i koniecznie dajcie znać czy smakowały. Słodkich inspiracji.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

10 dag masła lub margaryny

1/4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

 

Na krem:

 30 g mleka 3,2 %

30 g cukru

40 g mleka w proszku

100 g masła 82 % 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolicy

bratki ( świeże kwiaty, najlepiej te drobne )

 

 

 

Wykonanie pysznych ciasteczek z bratkami:

 

1. Ciasteczka: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce około 30 minut. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną, na cieście układamy umyte i osuszone bratki, wałkujemy je tak żeby lekko wcisnęły się w ciasto. Następnie wykrawamy okrągłe ciasteczka. Połowę ciastek robimy z kwiatami, a połowę bez, następnie układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy około 15-20 minut do zrumienienia w temperaturze 180 stopni. Uważamy podczas pieczenia, żeby za mocno się nie spiekły. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone ciasteczka dokładnie studzimy.

2. Krem: Mleko z cukrem przekładamy do garnka i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy. Masło ucieramy na puszystą masę, najlepiej użyć bardzo miękkiego masła, ubije nam się wtedy do białości. Do zimnego mleka z cukrem wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, masa szybko tężeje. Następnie do utartego masła dodajemy stopniowo masę z mleka w proszku i dokładnie ucieramy. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

3. Składanie ciasteczek: Na ciasteczka bez kwiatów wyciskamy krem, a następnie przykładamy ciasteczkiem z kwiatkiem. Tak wykonane ciasteczka podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Najlepiej użyć drobnych bratków.

Uważamy żeby za mocno nie przypiec ciasteczek. 

Babeczki z powidłem i kremem Milky Way

 Uwielbiam wypiekanie takich małych słodkości. Sprawia mi to ogromną przyjemność. Odpoczywam podczas takiego wypiekania. Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszne babeczki. Rozpływające się w ustach kruche ciasto, lekko kwaśne powidło i słodki maślano-mleczny krem. Coś pysznego. Babeczki na różne okazje. Upieczcie takie. Udanych wypieków.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru pudru

2 żółtka

 

Na krem:

 60 g mleka 3,2 %

60 g cukru

80 g mleka w proszku

200 g masła 82 % 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolicy

słoiczek powidła śliwkowego

 

 

 

Wykonanie pysznych babeczek:

 

1. Babeczki: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce około 30 minut. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną i wylepiamy nim metalowe foremki do pieczenia babeczek. Nakłuwamy widelcem dno babeczek. Następnie babeczki układamy na blaszkach i pieczemy około 15-20 minut do zrumienienia w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Gorące zdejmujemy z foremek i studzimy.  

2. Krem: Mleko z cukrem przekładamy do garnka i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy. Masło ucieramy na puszystą masę, najlepiej użyć bardzo miękkiego masła, ubije nam się wtedy do białości. Do zimnego mleka z cukrem wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, masa szybko tężeje. Następnie do utartego masła dodajemy stopniowo masę z mleka w proszku i dokładnie ucieramy. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

3. Dekoracja: Na dno babeczek nakładamy po porcji powidła, a następnie wyciskamy rozetki z kremu. Tak wykonane babeczki są gotowe do podanie. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

 

 

Orzeszki z kremem Milky Way

 Dzisiaj mam dla Was recepturę na bardzo pyszne ciasteczka z bardzo pysznym kremem. Kruche ciasteczka o kształcie orzeszków przełożone kremem na bazie mleka w proszku. Jednym słowem...pyszne. Dodam, że im dłużej poleżą to bardziej zmiękną, na początku są bardzo chrupiące. Polecam, upieczcie takie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

 

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru pudru

2 żółtka

 

Na krem:

 60 g mleka 3,2 %

60 g cukru

80 g mleka w proszku

200 g masła 82 % 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolicy

 

Wykonanie pysznych orzeszków:

 

 1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną, wylepiamy foremki do pieczenia orzeszków, nakłuwamy widelcem i układamy na blaszkach do pieczenia.

2. Pieczenie i studzenie: Orzeszki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20 minut. Upieczone zdejmujemy z foremek i dokładnie studzimy.

3. Krem: Mleko z cukrem przekładamy do garnka i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy. Masło ucieramy na puszystą masę, najlepiej użyć bardzo miękkiego masła, ubije nam się wtedy do białości. Do zimnego mleka z cukrem wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, masa szybko tężeje. Następnie do utartego masła dodajemy stopniowo masę z mleka w proszku i dokładnie ucieramy. 

4. Przekładanie: Połówki ciasteczek napełniamy kremem, składamy i wyrównujemy brzegi. Tak wykonane ciasteczka wkładamy do lodówki, żeby krem stężał.

5. Podanie: Gotowe orzeszki podajemy. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.