Maślane ciasteczka z bezą

 Proste i pyszne ciasteczka. Takie na słodką zachciewajkę. Raz, dwa i gotowe. Ciasto jest bez cukru, ale dopełnia je słodka beza. Idealne z filiżanką aromatycznej kawy. Bardzo polecam. Upieczcie.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

półtorej szklanki mąki tortowej

15 dag masła 82 %  

1 żółtko

3 łyżki gęstej śmietany 18 %

Na bezę:

1 białko

pół szklanki cukru

Dodatkowo:

mąka do posypania stolnicy

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na godzinę. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wycinamy dowolnej wielkości krążki.

2. Beza: Białko ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Następnie pianę bezową wykładamy na krążki z ciasta.

3. Pieczenie: Ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 25-30 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

4. Upieczone ciasteczka studzimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

 Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam.

Do ciasta nie dodajemy cukru.

Piaskowe ciasteczka z czekoladą

 Proste i pyszne ciasteczka do popołudniowej kawki. Bardzo kruche, takie lekko piaskowe. Do wykonania w 20 minut plus pieczenie. Można je zabrać ze sobą do pracy czy szkoły. Niewiele składników i dodam, że są bez jajek. Zróbcie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

10 dag masła 82 %

 pół szklanki cukru pudru

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

mąka tortowa do podsypania stolnicy

5 dag czekolady mlecznej lub polewy czekoladowej

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Z ciasta odrywamy kawałki, formujemy kulki, spłaszczamy i formujemy ciasteczka.

2. Ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

3. Upieczone ciasteczka studzimy.

4. Czekoladę lub polewę roztapiamy i dekorujemy dowolnie ciasteczka. Odstawiamy do zastygnięcia.

5. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Mąkę zawsze przesiewam.

Z tej receptury wyszło mi 30 sztuk ciastek.

Ciasteczka owsiano-bananowe z czekoladą i masłem orzechowym

 Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszne, proste i szybkie w wykonaniu ciasteczka. Wykonamy je dosłownie w pięć minut plus pieczenie. Z tej receptury wychodzi 12 ciasteczek. Możecie je zabrać ze sobą na piknik, do szkoły czy pracy. Dla wielbicieli masła orzechowego i nie tylko. Bardzo polecam. Upieczcie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

Potrzebujemy:

2 banany

1 pełna szklanka płatków owsianych błyskawicznych

pół szklanki masła orzechowego

8 kostek mlecznej czekolady

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

 

1. Obrane banany przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem, dodajemy płatki owsiane i masło orzechowe, dokładnie mieszamy.

2. Na blaszki wyłożone papierem do pieczenia nakładamy porcje masy i formujemy okrągłe ciasteczka, ja formowałam za pomocą dwóch łyżek. Ciasteczka posypujemy pokrojoną drobno czekoladą.

3. Ciasteczka pieczemy do ładnego zrumienienia się przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika. Może być dłuższy lub krótszy.

4. Ciasteczka studzimy na metalowej kratce. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 12 sztuk ciasteczek.

Użyłam masła orzechowego 100 % orzechów.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika. Może być dłuższy lub krótszy.

 

 

Francuskie koperty z borówkami i serkiem

 Bardzo prosta i bardzo pyszna propozycja na podwieczorek, piknik, czy spotkanie w ogrodzie. Warto przygotować w sezonie borówkowym. Wytrawne ciasto, słodki serek i kwaśne owoce tworzą pyszne połączenie. Spróbujcie. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

Na serek:

25 dag sera białego półtłustego

1 jajko

1 budyń waniliowy

1 cukier waniliowy

cukier do smaku

 

Na borówki:

1 szklanka borówek amerykańskich

pół budyniu waniliowego

1-2 łyżki cukru

 

Dodatkowo:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 jajko

cukier puder

 

Wykonanie pysznych kopert z borówkami:

 

1. Ciasto francuskie rozwijamy i pozostawiamy na kilka minut, żeby się ociepliło. 

2. Składniki na nadzienie z serka dokładnie ze sobą mieszamy, ja rozcierałam widelcem, można mikserem lub blenderem.

3. Borówki mieszamy z cukrem i budyniem w proszku.

4. Ciasto kroimy w kwadraty, na środek każdego nakładamy po porcji serka i borówki, następnie unosimy rogi ciasta do góry i zlepiamy je tak tworząc koperty. Układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem.

 

 

5. Następnie ciastka pieczemy w temperaturze 200 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20-25 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczone studzimy, najlepiej na metalowej kratce. Wystudzone oprószamy cukrem pudrem i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika

Z tej receptury wychodzi 8 sporych sztuk.

Najlepiej studzić na metalowej kratce.

 

 

Ciasteczka bez pieczenia z mlekiem w proszku

 Dzisiaj mam dla Was recepturę na ciasteczka bez pieczenia z mlekiem w proszku. Smakiem przypominają blok czekoladowy, ale banan tutaj wybija się na pierwsze miejsce. Bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu. Bardzo polecam.

 

 

Potrzebujemy:

10 dag mleka w proszku ( przesianego )

75 ml wody

2 łyżki cukru

1 łyżka kakao

7 dag masła 82 %

żurawina suszona ( według uznania ) 

rodzynki ( według uznania )

1 banan

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

 

1. Wodę, cukier, kakao i masło zagotowujemy. Lekko studzimy, dodajemy mleko w proszku, mieszamy, następnie dodajemy pokrojonego w plasterki lub półplasterki, żurawinę i rodzynki. Dokładnie mieszamy.

2. Z tak przygotowanej masy za pomocą dwóch łyżek formujemy ciasteczka na papierze do pieczenia. Wkładamy do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia. 

3. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Francuskie ciastka z poziomkami i lekkim kremem

 Obłędnie pyszne ciasta w francuskie z obłędnie pysznym i lekkim kremem, pachnące poziomkami. Idealne dla gości, na podwieczorek, spotkanie w ogrodzie. Pięknie wyglądają, więc cieszą nie tylko podniebienie ale i oko. Zróbcie takie. Słodkich inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

 

Na ciastka:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 jajko

 

Na krem:

250 g serka mascarpone

330 g śmietanki kremówki 30  %

cukier puder do smaku

 

 Dodatkowo:

 garść poziomek 

melisa do dekoracji

cukier puder do oprószenia ciastek

Wykonanie pysznych ciastek francuskich:

1. Ciasto francuskie rozwijamy, odstawiamy na kilka minut żeby się ociepliło, kroimy w prostokąty, układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, następnie smarujemy roztrzepanym jajkiem, każdy prostokąt składamy na pół i ponownie smarujemy roztrzepanym jajkiem.

2. Ciastka pieczemy w temperaturze 200 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Upieczone ciastka studzimy, najlepiej studzić je na metalowej kratce. Wystudzone przekrawamy na pół.

3. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z serkiem mascarpone i przesianym cukrem pudrem na puszysty krem. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

4. Poziomki płuczemy i dokładnie osuszamy.

5. Na przekrojone spody ciastek wyciskamy krem, posypujemy poziomkami, nakładamy wierzchy ciastek, dekorujemy melisą i oprószamy cukrem pudrem.

6. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Ilość ciastek zależy od tego jak duże pokroimy prostokąty.

Do kremu można dodać żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie, krem będzie bardziej stabilny.

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Ciasteczka z bratkami i kremem Milky Way

Pyszne i urocze ciasteczka z bratkami i kremem z mleka w proszku. Wyglądają pięknie i doskonale smakują. Na różne okazje, urodziny, przyjęcie w ogrodzie czy podwieczorek. Uwielbiam wypiekać takie słodkości. Upieczcie takie ciasteczka i koniecznie dajcie znać czy smakowały. Słodkich inspiracji.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanka mąki tortowej

10 dag masła lub margaryny

1/4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

 

Na krem:

 30 g mleka 3,2 %

30 g cukru

40 g mleka w proszku

100 g masła 82 % 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolicy

bratki ( świeże kwiaty, najlepiej te drobne )

 

 

 

Wykonanie pysznych ciasteczek z bratkami:

 

1. Ciasteczka: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce około 30 minut. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną, na cieście układamy umyte i osuszone bratki, wałkujemy je tak żeby lekko wcisnęły się w ciasto. Następnie wykrawamy okrągłe ciasteczka. Połowę ciastek robimy z kwiatami, a połowę bez, następnie układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy około 15-20 minut do zrumienienia w temperaturze 180 stopni. Uważamy podczas pieczenia, żeby za mocno się nie spiekły. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone ciasteczka dokładnie studzimy.

2. Krem: Mleko z cukrem przekładamy do garnka i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy. Masło ucieramy na puszystą masę, najlepiej użyć bardzo miękkiego masła, ubije nam się wtedy do białości. Do zimnego mleka z cukrem wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, masa szybko tężeje. Następnie do utartego masła dodajemy stopniowo masę z mleka w proszku i dokładnie ucieramy. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

3. Składanie ciasteczek: Na ciasteczka bez kwiatów wyciskamy krem, a następnie przykładamy ciasteczkiem z kwiatkiem. Tak wykonane ciasteczka podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Najlepiej użyć drobnych bratków.

Uważamy żeby za mocno nie przypiec ciasteczek. 

Orzeszki z kremem Milky Way

 Dzisiaj mam dla Was recepturę na bardzo pyszne ciasteczka z bardzo pysznym kremem. Kruche ciasteczka o kształcie orzeszków przełożone kremem na bazie mleka w proszku. Jednym słowem...pyszne. Dodam, że im dłużej poleżą to bardziej zmiękną, na początku są bardzo chrupiące. Polecam, upieczcie takie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

 

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru pudru

2 żółtka

 

Na krem:

 60 g mleka 3,2 %

60 g cukru

80 g mleka w proszku

200 g masła 82 % 

Dodatkowo:

mąka do podsypania stolicy

 

Wykonanie pysznych orzeszków:

 

 1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną, wylepiamy foremki do pieczenia orzeszków, nakłuwamy widelcem i układamy na blaszkach do pieczenia.

2. Pieczenie i studzenie: Orzeszki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20 minut. Upieczone zdejmujemy z foremek i dokładnie studzimy.

3. Krem: Mleko z cukrem przekładamy do garnka i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy. Masło ucieramy na puszystą masę, najlepiej użyć bardzo miękkiego masła, ubije nam się wtedy do białości. Do zimnego mleka z cukrem wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, masa szybko tężeje. Następnie do utartego masła dodajemy stopniowo masę z mleka w proszku i dokładnie ucieramy. 

4. Przekładanie: Połówki ciasteczek napełniamy kremem, składamy i wyrównujemy brzegi. Tak wykonane ciasteczka wkładamy do lodówki, żeby krem stężał.

5. Podanie: Gotowe orzeszki podajemy. Smacznego życzę.

 

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

 

 

Kruche tartaletki z kremem maślanym i dżemem

Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszne tartaletki. Idealnie kruche ciasto, krem maślany na mleku skondensowanym i dżem truskawkowy. Udekorowane słodyczami i stokrotkami w kolorze różowym i białym. Takie delikatne. Bardzo polecam. Na różne okazje. Słodkich inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1szklanka mąki tortowej

10 dag masła lub margaryny

1\4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

 

Na krem:

 10 dag masła 82 %

6 dag mleka skondensowanego słodzonego

2 łyżki cukru pudru

różowy barwnik spożywczy

 

Dodatkowo:

dowolne słodycze do dekoracji ( białym i różowym kolorze )

jadalne kwiaty ( u mnie stokrotki, białe i różowe )

pół słoiczka dżemu truskawkowego ( u mnie 100 % owoców )

mąka pszenna do posypania stolnicy

 

 

Wykonanie pysznych tartaletek:

 

 1. Tartaletki: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wylepiamy nim foremki na tartaletki o średnicy około około 9 cm. Spod nakłuwamy widelcem.

2. Pieczenie: Tak wykonane tartaletki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone dokładnie studzimy.

3. Krem: Miękkie masło ucieramy na puszystość z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodajemy mleko skondensowane i ucieramy do dokładnego połączenia się składników. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy według uznania. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

4. Dekoracja: Kruche tartaletki dekorujemy dowolnie kremem, dżemem, słodyczami i kwiatami. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. 

Z tej receptury wychodzi 7 sztuk tartaletek o średnicy około 9 cm.

Mąkę zawsze przesiewam.

Masło i mleko skondensowane do kremu powinno mieć taką samą temperaturę.

Używam barwników w proszku, które rozpuszczam w niewielkiej ilości zimnej wody. 

Ciasteczka kokosowe z płatkami owsianymi

 Te ciasteczka są pyszne. Piekłam je już dwa razy i przymierzam się do trzeciego. Pachnące i chrupiące. Mają piękny karmelowy kolor. Polecam na podwieczorek, do szkoły czy do pracy, a ładną pogodę sprawdzą się na piknik. Uważam, że są idealne. Ciasteczka pochodzą z kuchni australijskiej. Gdy je upieczecie to zapewniam, że na jednym ciasteczku się nie skończy, będziecie po nie sięgać, aż wszystkie znikną z talerza. Udanych wypieków Wam życzę i smacznego.

 

Potrzebujemy:

150 g mąki tortowej

50 g cukru trzcinowego

70 g płatków owsianych błyskawicznych

50 g wiórek kokosowych

120 g masła 82 %

2 łyżki miodu prawdziwego

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka gorącej wody

 

 

Wykonanie pysznych ciasteczek: 

1. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, płatki owsiane, cukier trzcinowy i wiórki kokosowe. Mieszamy.

2. W garnku roztapiamy masło z miodem. Sodę rozpuszczamy w gorącej wodzie, a następnie wlewamy do masła z miodem, mieszamy. Tak przygotowane masło wlewamy do suchych składników i dokładnie mieszamy łyżką. Masła nie studzę, wlewam od razu po przygotowaniu.

3. Z tak powstałej masy formujemy okrągłe płaskie ciasteczka. Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Powinno nam wyjść ich około 16 sztuk. Zachowujemy odstępy pomiędzy ciasteczkami, ponieważ znacznie urosną.

4. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 20 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone ciasteczka studzimy. 

5. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Z tej receptury wychodzi 16 sztuk ciastek.

Zachowujemy odstępy pomiędzy ciasteczkami, ponieważ znacznie urosną.

Uważamy żeby za mocno nie przypiec, bo będą gorzkie. 

Kruche cytrynowe ciasteczka z lemon curd

Jeszcze świąteczny przepis, który zaplątał mi się w kopiach roboczych. Pyszne cytrynowe ciasteczka i przyjemnie kwaśnym kremem maślanym z Lemon curdem. Lemon curd możecie przygotować według mojej lub własnej receptury. Ten cytrynowy krem jest bardzo kwaśny. Dodam, że ciasteczka im dłużej poleżą to bardziej zmiękną. Idealnie smakują z filiżanką aromatycznej kawy. Bardzo polecam. Upieczcie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

20 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru pudru

2 żółtka

kilka łyżek soku z cytryny

skórka otarta z jednej cytryny

 

Na krem:

20 dag masła 82 % ( temperatura pokojowa )

2 łyżki cukru pudru ( przesianego ) 

dowolna ilość Lemon curdu ( link do mojego przepisu: KLIK  )

Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy

cukier puder do oprószenia ciasteczek

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce. Następnie na stolnicy oprószonej mąką wałkujemy i wycinamy ciasteczka dowolną foremką, u mnie okrągła foremka z ząbkami. 

2. Pieczenie: Ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 10 minut. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy zależy to od naszego piekarnika. Ciasteczka studzimy.

3. Krem: Miękkie masło ucieramy na puszystość, dodajemy cukier puder i ponownie ucieramy, następnie stopniowo dodajemy Lemon curd i ucieramy, dodajemy taką ilość jak bardzo kwaśny chcemy uzyskać krem.

4. Przekładanie: Ciasteczka przekładamy kremem i oprószamy cukrem pudem. Ja przekładałam za pomocą worka cukierniczego z ozdobną tylką.

5. Podajemy i smacznego życzę.

 

 

 Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. 

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Mąkę i cukier puder zawsze przesiewam.

Lemon curd można zrobić według własnej receptury.

Masło i lemon powinny mieć jednakową temperaturę.

Ciasteczka im dłużej poleżą to bardziej zmiękną.

 

 

Półfrancuskie ciasteczka ,, kwiatuszki '' z cukrem

 Pyszne ciasteczka, które sprawdzą się na każdym stole, czy to świątecznym czy to imprezowym. Bardzo proste w wykonaniu, więc udadzą się każdemu, gwarantuję to. Jeżeli ciasto rozwałkujemy cienko to ciasteczka będą chrupiące, ale jeżeli grubiej tak około 4-5 cm, to ciasteczka będą pulchniejsze, będą wtedy miały warstwy jak w cieście francuskim. Można zrobić z podwójnej porcji. Bardzo polecam. Zróbcie i dajcie znać czy smakowały. Udanych wypieków.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

25 dag mąki tortowej

25 dag masła lub margaryny

2 żółtka

1 cukier waniliowy

5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany 18 % 

 

Dodatkowo:

2 białka

cukier kryształ ( około pół szklanki )

mąka pszenna do podsypania stolnicy

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

 

1. Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy cukier waniliowy i dodajemy masło lub margarynę, rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, następnie dodajemy śmietanę i żółtka i zagniatamy ciasto. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy do lodówki do schłodzenia na około 2 godziny.

2. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką pszenną i foremką wykrawamy dowolne kształty, u mnie są to kwiatuszki. Jeżeli ciasto rozwałkujemy cienko to ciasteczka będą chrupiące, ale jeżeli grubiej tak około 4-5 cm, to ciasteczka będą pulchniejsze.

3. Następie każde ciasteczko zanurzamy z jednej strony w roztrzepanym białku, a następnie w cukrze. Układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

4. Ciasteczka pieczemy do ładnego zrumienienia się przez około 10-15 minut w temperaturze 190  stopni. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone ciasteczka studzimy i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tej receptury wychodzi około 35 sztuk ciasteczek. Ich ilość zależy od foremki i grubości ciasta.

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Jeżeli ciasto rozwałkujemy cienko to ciasteczka będą chrupiące, ale jeżeli grubiej tak około 4-5 cm, ro ciasteczka będą pulchniejsze.

Kruche ciasteczka z bezą i powidłem

Jestem zachwycona tymi ciasteczkami. Zrobiłam taką próbę przedświąteczną i na pewno upiekę je na świąteczny stół. Bardzo kruche i chrupiące. Idealne. Trochę słodkie, ale słodycz przełamana została powidłem śliwkowym. Beza bardzo długo pozostaje chrupiąca. Dodam, że im dłużej ciasteczka poleżą to bardziej zmiękną. Bardzo polecam, upieczcie takie, a nie pożałujecie. Udanych wypieków.

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1 szklanki mąki tortowej

1 żółtko

10 dag masła lub margaryny

1/4 szklanki cukru pudru

Na bezę:

1 białko

niepełna szklanka cukru pudru

Dodatkowo:

pół słoiczka powidła śliwkowego 

2-3 łyżki wiórek kokosowych

mąka do posypania stolnicy

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy na stolnicy lekko oprószonej mąką i wykrawamy krążki o średnicy 4 i pół cm. Krążki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

2. Do białka wsypujemy połowę cukru pudru i miksujemy, resztę cukru dosypujemy stopniowo, składniki na bezę powinny być dość gęste, ale tak, żeby rozsmarować na krążkach ciasta, beza nie może się też rozlewać. Trzeba to zrobić na wyczucie. Ilość cukru zależy od wielkości białka.

3. Tak przygotowaną bezą smarujemy krążki ciasta.

4. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się. Beza na ciasteczkach powinna być chrupiąca. Upieczone ciasteczka studzimy.

5. Ciasteczka smarujemy tą stroną gdzie nie ma bezy i składamy, lekko dociskamy, boki obtaczamy w wiórkach kokosowych. 

6. Tak wykonane ciasteczka są gotowe do podania. Im dłużej poleżą to bardziej zmiękną. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Mąkę zawsze przesiewam. 

Średnica foremki to 4 i pół cm.

Ciasteczka im dłużej poleżą to bardziej zmiękną.

Wychodzi około 27 sztuk, ale ich ilość zależy jak grubo rozwałkujemy ciasto.

Beza długo pozostaje chrupiąca.