Babeczki z różowym kremem i galaretką

Polecam Wam takie pyszne babeczki z różowym kremem na bazie mleka skondensowanego i z różową galaretką. Myślę, że ucieszą i małych łasuchów i tych dużych. Prawda, że wyglądają uroczo?

 

Potrzebujemy:

Na ciasto:

1szklanka mąki tortowej

10 dag masła lub margaryny

1\4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

 

Na krem:

 10 dag masła 82 %

6 dag mleka skondensowanego słodzonego

2 łyżki cukru pudru

sok z cytryny według uznania

różowy barwnik spożywczy 

 

 Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy

1 różowa galaretka ( malinowa )

250 ml gorącej wody

kwiaty do dekoracji

 

 

Wykonanie pysznych babeczek:

 

  1. Babeczki: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wylepiamy nim foremki na babeczki. Spód nakłuwamy widelcem.

2. Pieczenie: Tak przygotowane babeczki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone dokładnie studzimy.

3. Galaretka: Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy, zimną wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Stężoną kroimy w małą kosteczkę.

4. Krem: Miękkie masło ucieramy na puszystość z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodajemy mleko skondensowane i ucieramy do dokładnego połączenia się składników. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy i sok z cytryny według uznania. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

5. Dekoracja: Kruche tartaletki dekorujemy dowolnie kremem, galaretką i kwiatami. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Mąkę zawsze przesiewam.

Masło i mleko skondensowane do kremu powinno mieć taką samą temperaturę.

Używam barwników w proszku, które rozpuszczam w niewielkiej ilości zimnej wody. 

Niebieskie tartaletki z galaretką i kremem z mleka skondensowanego

Jest to moja kolejna propozycja na pyszne tartaletki, tym razem w niebieskim kolorze. Idealne na przyjęcie w ogrodzie, urodziny czy poczęstunek. Wykonane estetycznie będą cieszyły każde oko. Uwielbiam wykonywanie takich słodkości, a dekorowanie sprawia mi ogromną przyjemność, mogłabym robić to codziennie. Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.

 

 

 

 Potrzebujemy:

Na ciasto:

1szklanka mąki tortowej

10 dag masła lub margaryny

1\4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

 

Na krem:

 10 dag masła 82 %

6 dag mleka skondensowanego słodzonego

2 łyżki cukru pudru

sok z cytryny według uznania

niebieski barwnik spożywczy

 

Dodatkowo:

dowolne słodycze do dekoracji

mąka pszenna do posypania stolnicy

1 niebieska galaretka 

250 ml gorącej wody

Wykonanie pysznych tartaletek:

 

 1. Tartaletki: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wylepiamy nim foremki na tartaletki o średnicy około około 9 cm. Spod nakłuwamy widelcem.

2. Pieczenie: Tak wykonane tartaletki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone dokładnie studzimy.

3. Galaretka: Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy, zimną wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Stężoną kroimy w małą kosteczkę.

4. Krem: Miękkie masło ucieramy na puszystość z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodajemy mleko skondensowane i ucieramy do dokładnego połączenia się składników. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy i sok z cytryny według uznania. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

5. Dekoracja: Kruche tartaletki dekorujemy dowolnie kremem, galaretką i słodyczami. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. 

Z tej receptury wychodzi 7 sztuk tartaletek o średnicy około 9 cm.

Mąkę zawsze przesiewam.

Masło i mleko skondensowane do kremu powinno mieć taką samą temperaturę.

Używam barwników w proszku, które rozpuszczam w niewielkiej ilości zimnej wody. 

Różowe tartaletki z galaretką i kremem z mleka skondensowanego

Moja propozycja na pyszne tartaletki w różowym kolorze. Idealne na przyjęcie w ogrodzie, urodziny czy poczęstunek. Wykonane estetycznie będą cieszyły każde oko. Uwielbiam wykonywanie takich słodkości. Dekoracja sprawia mi ogromną przyjemność, mogłabym robić to codziennie. Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.

 

 

 

 Potrzebujemy:

Na ciasto:

1szklanka mąki tortowej

10 dag masła lub margaryny

1\4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

 

Na krem:

 10 dag masła 82 %

6 dag mleka skondensowanego słodzonego

2 łyżki cukru pudru

sok z cytryny według uznania

różowy barwnik spożywczy

 

Dodatkowo:

dowolne słodycze do dekoracji ( białym i różowym kolorze )

jadalne kwiaty ( u mnie stokrotki, białe i różowe )

różowe bezy do dekoracji  ( u mnie domowe ) 

 pół słoiczka dżemu truskawkowego ( u mnie 100 % owoców )

mąka pszenna do posypania stolnicy

1 różowa galaretka ( malinowa )

250 ml gorącej wody

Wykonanie pysznych tartaletek:

 

 1. Tartaletki: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wylepiamy nim foremki na tartaletki o średnicy około około 9 cm. Spod nakłuwamy widelcem.

2. Pieczenie: Tak wykonane tartaletki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone dokładnie studzimy.

3. Galaretka: Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy, zimną wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Stężoną kroimy w małą kosteczkę.

4. Krem: Miękkie masło ucieramy na puszystość z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodajemy mleko skondensowane i ucieramy do dokładnego połączenia się składników. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy i sok z cytryny według uznania. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.
5. Dekoracja: Kruche tartaletki dekorujemy dowolnie kremem, dżemem, galaretką, bezami, słodyczami i kwiatami. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. 

Z tej receptury wychodzi 7 sztuk tartaletek o średnicy około 9 cm.

Mąkę zawsze przesiewam.

Masło i mleko skondensowane do kremu powinno mieć taką samą temperaturę.

Używam barwników w proszku, które rozpuszczam w niewielkiej ilości zimnej wody. 

Różowy tort urodzinowy dla dziewczynki

 Taki piękny tort upiekłam dla pewnej uroczej dziewczynki. Dawno nie robiłam tortów, więc są pewne niedociągnięcia w tynkowaniu, ale i tak jestem zadowolona z efektu. Smaki takie proste, bo dla dzieci. Tort lekki jak puch i różowy. Bezy i ciasteczka upiekłam własnoręcznie. I wiem, że się spodobał.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na biszkopt:

4 jajka

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

Na krem:

250 g serka mascarpone

330 g śmietanki kremówki 30 % ( dobrze schłodzonej )

1 łyżeczka żelatyny spożywczej

2-3 łyżki gorącej wody

cukier puder do smaku

2-3 brzoskwinie w syropie

1 różowa galaretka ( malinowa )

200 ml gorącej wody ( do galaretki ) 

 

Na tynk i rozetki:

60 g mleka 3,2 %

60 g cukru

80 g mleka w proszku

240 g masła 82 % 

różowy barwnik spożywczy

Dodatkowo:

dowolne słodycze do dekoracji 

u mnie:

- domowe bezy

- domowe kruche ciasteczka motylki

- mini pianki

- draże

- cukrowe serduszka

- cukrowo-czekoladowe jajka

-różowy makaronik

2-3 łyżki syropu z brzoskwiń do nasączenia biszkoptów

 

Wykonanie pysznego tortu:

 

1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy, dodajemy żółtka i ubijamy dosłownie chwilkę. Obie mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 16 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni przez około 35-40 minut do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na trzy krążki, z górnego krążka ścinamy wierzch. Przekrojone biszkopty nasączmy syropem z brzoskwiń.

2. Krem: Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Studzimy. Zimną wkładamy do lodówki do stężenia. Następnie kroimy w malutką kosteczkę. Brzoskwinie odsączamy z syropu i również kroimy w malutką kosteczkę. Serek mascarpone, kremówkę i cukier puder do smaku przekładamy do misy miksera. Ubijamy na puszysty krem. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy, letnią i płynną żelatynę wlewamy do kremu i ubijamy do połączenia się składników. Gotowe krem dzielimy na dwie równe części. Do jednej dajemy galaretkę, a do drugiej brzoskwinie. Mieszamy.

3. Składanie: Na pierwszy krążek biszkoptu wykładamy krem z galaretką, przykładamy biszkoptem, następnie krem z brzoskwiniami i przykładamy ostatnim biszkoptem. Tak przełożony tort wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

 

 

4. Krem na tynk: Mleko z cukrem przekładamy do garnka i podgrzewamy aż cukier się rozpuści. Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy. Masło ucieramy na puszystą masę, najlepiej użyć bardzo miękkiego masła, ubije nam się wtedy do białości. Do zimnego mleka z cukrem wsypujemy mleko w proszku i energicznie mieszamy, masa szybko tężeje. Następnie do utartego masła dodajemy stopniowo masę z mleka w proszku i dokładnie ucieramy. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy według uznania i ucieramy do połączenia się składników.

5. Tynkowanie i dekoracja: Gotowym kremem smarujemy tort. Wyciskamy również rozetki. Można wycisnąć również kilka jasnych rozetek. Ciasteczka przyklejamy kremem od razu przed chłodzeniem. Później będzie znacznie trudniej je przykleić. Tort wstawiamy do lodówki do stężenia.

6. Podanie: Przed podaniem tort dekorujemy pozostałymi dekoracjami. Kroimy, podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Tortownica o średnicy 16 cm.

Tort można pokroić na 8 sporych porcji.

Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika.

Zamiast jednego biszkoptu można upiec trzy cienkie.

Tort kroimy dobrze schłodzony.

Kruche tartaletki z kremem maślanym i dżemem

Dzisiaj mam dla Was recepturę na pyszne tartaletki. Idealnie kruche ciasto, krem maślany na mleku skondensowanym i dżem truskawkowy. Udekorowane słodyczami i stokrotkami w kolorze różowym i białym. Takie delikatne. Bardzo polecam. Na różne okazje. Słodkich inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

1szklanka mąki tortowej

10 dag masła lub margaryny

1\4 szklanki cukru pudru

1 żółtko

 

Na krem:

 10 dag masła 82 %

6 dag mleka skondensowanego słodzonego

2 łyżki cukru pudru

różowy barwnik spożywczy

 

Dodatkowo:

dowolne słodycze do dekoracji ( białym i różowym kolorze )

jadalne kwiaty ( u mnie stokrotki, białe i różowe )

pół słoiczka dżemu truskawkowego ( u mnie 100 % owoców )

mąka pszenna do posypania stolnicy

 

 

Wykonanie pysznych tartaletek:

 

 1. Tartaletki: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i chłodzimy w lodówce. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką i wylepiamy nim foremki na tartaletki o średnicy około około 9 cm. Spod nakłuwamy widelcem.

2. Pieczenie: Tak wykonane tartaletki pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone dokładnie studzimy.

3. Krem: Miękkie masło ucieramy na puszystość z cukrem pudrem, następnie stopniowo dodajemy mleko skondensowane i ucieramy do dokładnego połączenia się składników. Na koniec dodajemy barwnik spożywczy według uznania. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

4. Dekoracja: Kruche tartaletki dekorujemy dowolnie kremem, dżemem, słodyczami i kwiatami. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Czas pieczenia może być dłużysz lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. 

Z tej receptury wychodzi 7 sztuk tartaletek o średnicy około 9 cm.

Mąkę zawsze przesiewam.

Masło i mleko skondensowane do kremu powinno mieć taką samą temperaturę.

Używam barwników w proszku, które rozpuszczam w niewielkiej ilości zimnej wody. 

Walentynkowe bezy z kremem i dżemem

 Bezy to niezwykle słodki deser, ale nie można im się oprzeć. Chrupiące i bardzo słodkie. Przygotowałam je w formie Walentynkowej. Z pysznym kremem i dżemem. Dekoracja jest bardzo urocza i delikatna. Musicie koniecznie zrobić i podać z aromatyczną kawą. Idealne na podwieczorek. Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.

 

 

 Potrzebujemy:

 

Na bezę:

4 białka

1 szklanka cukru

 

Na krem:

250 g serka  mascarpone

4 łyżki mleka skondensowanego słodzonego

Dodatkowo:

słoiczek dżemu truskawkowego ( u mnie 100 % owoców )

czerwony barwnik spożywczy

cukrowa posypka ( dowolna, u mnie w różowym kolorze ) 

 

Wykonanie pysznego deseru: 

 

1. Bezy: Bardzo zimne białka ( u mnie prosto z lodówki )  ubijamy na sztywną piankę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy aż cukier całkowicie się rozpuści. Ubijanie mojej bezy trwa bardzo długo, staram się żeby piana była sztywna i lśniąca. 

2. Formowanie bez: Odkładamy 3-4 łyżki ubitej piany. Pozostałą pianę na bezy przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką. Na blaszki wyłożone papierem do pieczenia wyciskamy krążki, a następnie wyciskamy brzegi tworząc takie tunele, które później napełnimy kremem. Powinno nam wyjść 8 bez. Do pozostałej dodajemy według uznania barwnik spożywczy i dokładnie mieszamy. Również przekładamy do rękawa cukierniczego i na blaszkę z papierem wyciskamy małe beziki. Większe i mniejsze bezy wyciskałam tą samą tylką.

3. Pieczenie i suszenie: Następnie wkładamy je do nagrzanego piekarnika, temperatura 120 stopni i pieczemy 10 minut, po czym temperaturę zmniejszamy do 90 i suszymy około 2 godzin przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika lub z termoobiegiem. Bezy powinny być dobrze wysuszone. Pozostawiamy je w piekarniku do wystygnięcia. Zimne zdejmujemy z blaszki. Mniejsze bezy będą potrzebowały mniej czasu na wysuszenie, więc tego pilnujemy.

4. Krem: Serek mascarpone łączymy z mlekiem skondensowanym. Mieszałam silikonową szpatułką, ale można łyżką. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.

5. Przekładanie: Do bez nakładamy dżem truskawkowy, następnie wyciskamy rozetki z kremu, na środek każdej bezy nakładamy jeszcze dżem. Dekorujemy dowolnie małymi bezikami i cukrową posypką.

6. Podanie: Gotowe bezowe desery podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi 8 sztuk bez.