Kruche ciasteczka z migdałami

Te ciasteczka są pyszne, bardzo kruche i pełne migdałów. Upieczone na maśle, a migdały, które użyłam były pieczone. Upiekłam je na świąteczny stół. Przechowywane w szczelnym słoju postoją bardzo długo, nawet ponad tydzień. Bardzo polecam.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

2 żółtka

20 dag masła 82 % ( ewentualnie margaryny )

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag migdałów ( użyłam pieczonych ) 

Dodatkowo:

mąka pszenna do oprószenia stolnicy

 

 

 Wykonanie pysznych ciasteczek:

 

1. Migdały przekładamy do woreczka, następnie za pomocą wałka rozgniatamy je, wystarczy kilka rady je przewałkować. można ewentualnie drobno pokroić.

2. Z podanych składników zagniatamy ciasto, na koniec dodajemy rozdrobnione migdały i ponownie zagniatamy. Ciasto formujemy w kulę i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na minimum pół godziny.

3. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką pszenną i wykrawamy o dowolnych kształtach ciasteczka. Następnie układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

4. Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone ciasteczka studzimy.

5. Wystudzone ciasteczka są gotowe do podania.

 

 

 

 Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 4 blaszki ciasteczek.

Grubość wałkowanego ciasta dowolna, mogą być grubsze jak i cieniutkie.

Można je przechowywać ponad tydzień w szczelnym słoju.

 

 

 

Kruche kokosowe rożki z czekoladą

Dzisiaj mam dla Was recepturę na bardzo pyszne i proste w wykonaniu ciasteczka. Ciasteczka upiekłam na świąteczny stół. Przepisem dzielę się dopiero dzisiaj, ponieważ przed świętami dopadło mnie choróbsko i przechorowałam całe i teraz poświąteczny okres, dopiero w poniedziałek do pracy. Ale takie ciasteczka można upiec na inne okazje lub tak po prostu na podwieczorek. Polecam, spróbujcie.

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

1 cukier waniliowy

1 jajko

20 dag masła lub margaryny

1 mała łyżeczka proszku do pieczenia

10 dag wiórek kokosowych

Dodatkowo:

mąka pszenna do oprószenia stolnicy

10 dag mlecznej czekolady

 

Wykonanie pysznych ciasteczek:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce około pół godziny.

2. Formowanie ciasteczek: Odrywamy kawałki ciasta i formujemy niewielkie rożki, układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.

3. Pieczenie: Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się przez około 15-20 minut. Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy. Upieczone ciasteczka studzimy.

4. Dekorowanie: Czekoladę łamiemy na małe kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie maczamy w niej ciasteczka z jednej strony i i do połowy, odkładamy do zastygnięcia.

5. Podanie: Zastygnięte ciasteczka są gotowe do podanie. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 3 blaszki ciasteczek.

Można je przechowywać ponad tydzień w szczelnym słoju.

Serowy tort bez pieczenia o smaku cappuccino

Pyszny tort na Boże Narodzenie. Tort o kawowym smaku i bez pieczenia. Lekki jak puszek. A jak zadbamy o dekorację to będzie również cieszył nasze oko. Zróbcie taki na świąteczny stół. Nie wymaga dużo pracy. Ilość cappuccino zleży od nas jak mocno chcemy mieć smak kawowy. Można dać mniej lub więcej. Polecam :)

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na spód:

kilka słonych krakersów

 

Na masę serową

1 kg sera białego, gotowego z wiadereczka

cukier puder do smaku

pół szklanki cappuccino o ulubionym smaku

5 łyżek żelatyny spożywczej

7-8 łyżek gorącej wody

 

Na dekorację:

1 śmietana typu ,,Śnieżka''

125 ml zimnego mleka

dowolne słodycze do dekoracji w kolorze różowym

 

Wykonanie pysznego tortu bez pieczenia:

1. Dno i boki tortownicy o średnicy około 16 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód wykładamy krakersami, ponieważ krakersy są prostokątne należy je trochę połamać.

2. Ser przekładamy do miski, miksujemy z cappuccino i cukrem pudrem do smaku, kawy możemy dać więcej lub mniej, w zależności jak lubimy. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, studzimy. Następnie letnią i płynną wlewamy do masy serowej i dokładnie miksujemy. Masę serową przekładamy do tortownicy. Wstawiamy do lodówki do stężenia na kilka godzin.

3. Stężony sernik wyjmujemy z tortownicy. Śmietankę ubijamy według przepisu na opakowaniu. Przekładamy do worka cukierniczego z ozdobna tylką i dekorujemy tort. Na koniec dekorujemy dowolnie słodyczami.

4. Kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Tort można pokroić na 8 sporych porcji.

Tort do stężenia wstawiłam do lodówki na całą noc.

Zamiast ,,Śnieżki'' można ubić śmietankę kremówkę 30 % , tak około 1 szklankę, a następnie dodać cukru pudru do smaku.

Użyłam ser z wiadereczka i taki do tego tortu jest najlepszy.

 

Deser z galaretki i bitej śmietanki

Pyszny, bardzo słodki i bardzo prosty deser. Deser w wydaniu świątecznym. Pięknie udekorowany słodyczami, będzie cieszył nasze podniebienie jak i oko. Z takie deseru każdy będzie zadowolony i duży i mały łasuch. Polecam.

 

 

 

Potrzebujemy:

1 galaretka o cytrynowym smaku

250 ml gorącej wody 

250 ml śmietanki kremówki 30 %

cukier puder do smaku

dowolne słodycze do dekoracji w kolorze żółtym

 

Wykonanie pysznego deseru:

1. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do stężenia, następnie kroimy w małą kostkę.

2. Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na puszystość, dodajemy cukier puder do smaku i ponownie ubijamy.

3. Do szklaneczek nakładamy porcje galaretki, śmietanki i dekorujemy słodyczami. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

 

Rady:

Porcja dla 2 osób.

Zamiast kremówki można ubić śmietankę typu ,,Śnieżka''.

 

 

 

Drożdżowe koperty z cytrusowym lukrem

Pyszne i bardzo mięciutkie drożdżówki. Takie uwielbiam, bogato nadziane słodkim białym serem i udekorowane lukrem. Lukier wzbogaciłam o cytrusowe smaki. Wyszło bardzo pysznie. Takie drożdżówki polecam na świąteczny stół. Zróbcie takie. Słodkich inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

2 łyżki mąki tortowej

niepełna szklanka ciepłego mleka

Na ciasto:

3 i pół szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru

cukier waniliowy

2 jajka

6 łyżek oleju

Na nadzienie:

50 dag sera białego półtłustego

2 jajka

1 cukier waniliowy

1 budyń waniliowy

cukier do smaku

Na lukier:

6 łyżek cukru pudru

1 mała łyżeczka aromatu cytrynowego

sok z pomarańczy

 

Dodatkowo:

mąka pszenna do podsypania stolnicy

cukrowa posypka ( dowolna ) 

 

 

 

Wykonanie pysznych kopert drożdżowych:

 

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut żeby rozczyn ,,ruszył''.

2. Ciasto: Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jajka, wsypujemy oba cukry, wlewamy olej i dodajemy rozczyn, następnie zagniatamy ciasto, ciasto powinno być gładkie, miękkie i ładnie odchodzić od ręki. Gdyby podczas zagniatania było zbyt luźne to dosypujemy przesianej mąki. Dobrze wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

3. Nadzienie: Do sera białego wbijamy jajka, wsypujemy cukier waniliowy i budyń w proszku, następnie rozcieramy widelcem dodając cukru do smaku. Nadzienie można zblendować blenderem lub zmiksować mikserem.

4. Formowanie drożdżówek: Wyrośnięte ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, kroimy w kwadraty, na środek nakładamy serowe nadzienie i zlepiamy brzegi do środka.

5. Pieczenie: Następnie tak uformowane drożdżówki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, zachowujemy odstępy ponieważ znacznie urosną. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do ładnego zrumienienia się. Czas pieczenia może być dłuższy lub krótszy, zależy to od naszego piekarnika. Upieczone drożdżówki studzimy, najlepiej na metalowej kratce.

6. Lukier: Cukier puder przesiewamy do miseczki, dodajemy aromat cytrynowy, mieszamy, następnie stopniowo dodajemy sok z pomarańczy, mieszamy, gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję dekorujemy nim drożdżówki, dekorujemy również cukrową posypką. Odstawiamy do zastygnięcia lukru.

7. Podanie: Gotowe drożdżówki podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Z tej receptury wyszły mi 22 sztuki drożdżówek.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

 

 

Przekąski na waflach FITOS od KUPIEC

Kibicowanie z KUPCEM to temat kolejnego zadania ambasadorskiego, które mam wykonać. Kibic ze mnie żaden, nie kibicuję, bo jakoś tak nie lubię, dlatego postanowiłam przygotować dla Was kilka przekąsek z waflami od marki KUPIEC

 Myślę,że z moich propozycji każdy wybierze coś dla siebie. Przygotowałam pyszne pasty i masełko smakowe. Znajdzie się też coś na słodko. Takie przekąski warto przygotować bezpośrednio przed podaniem, ponieważ wafle znacznie zmiękną gdy dłużej postoją. KUPIEC ma bogatą smakową ofertę wafli, myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie. Życzę Wam smacznego i udanego kibicowania.

 

1. Pasta z avokado z serkiem topionym.

 

Potrzebujemy:

1 dojrzałe avokado

15 dag serka topionego ( u mnie typu gouda )

sok z cytryny według uznania

pieprz mielony do smaku

sól do smaku

 

 

 

Wykonanie pysznej pasty:

 

1. Miąższ avokado wraz z serkiem topionym przekładamy do miseczki, następnie miksujemy blenderem na gładką pastę.

2. Do pasty dodajemy sok z cytryny według uznania, oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie.

3. Pastę podajemy od razu lub schłodzoną z lodówki. Smacznego życzę.

 

 

2. Pasta serowa z jajkiem i musztardą.

Potrzebujemy:

4 jajka

15 dag sera białego ( u mnie półtłusty )

4 łyżki majonezu

2 łyżeczki musztardy ( u mnie miodowa )

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

 

Wykonanie pysznej pasty:

 

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek, następnie ścieramy na tarce o małych oczkach. Jedno starte jajko odstawiamy do dekoracji.

2. Do miseczki przekładamy ser biały, starte jajka, majonez i musztardę, następnie składniki mieszamy widelcem lekko rozcierając. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Gotową pastę podajmy od razu lub schłodzoną z lodówki. Kanapki lub wafle posmarowane pastą posypujemy odłożonym startym jajkiem. Ja dodatkowo udekorowałam listkami roszponki.

 

 

 

3. Masełko czosnkowo-pomidorowe.

 

 

Potrzebujemy:

10 dag miękkiego masła 82 %

2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

2 niewielkie ząbki czosnku

4 pomidory suszone

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznego masełka:

1. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Suszone pomidory drobno kroimy.

2. Do miseczki przekładamy miękkie masło, dodajemy koncentrat pomidorowy i czosnek. Następnie rozcieramy widelcem do połączenia się składników. Na koniec dodajemy pokrojone suszone pomidory i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Gotowe masełko podajemy. Smacznego życzę.

 

 

4. Wafle na słodko.

 

 

Potrzebujemy:

serek homogenizowany waniliowy

ulubiony dżem ( u mnie z czarnej porzeczki, taki domowy ) 

 

Wykonanie:

1. Wafle smarujemy serkiem waniliowym, następnie nakładamy porcje dżemu.

2. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego życzę.

 

#kupiec #kibicujzkupcem #ambasadorkupiec #zdrowaradosczycia #PoraNaZiarno

Placuszki-serniczki z patelni z bananami

Takie placuszki z patelni są pyszne. Podwieczorek gotowy w niecałe pół godziny. Prosto i pysznie. Dodatek sera białego sprawia, że smakują jak sernik. Podałam je z bananami. Zróbcie takie i dajcie znać czy smakowało :)

 

Potrzebujemy:

 Na ciasto:

2 jajka

25 dag sera białego chudego

2 cukry waniliowe

2 łyżki cukru

1 szklanka mąki tortowej

pół szklanki mleka

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

4 małe banany

sok z cytryny

 

Wykonanie pysznych placuszków:

 

1. Ciasto: Do miski dajemy ser, cukry i jajka, rozcieramy dokładnie widelcem, wsypujemy mąkę i wlewamy mleko. Mieszamy łyżką. Ciasto ma grudki z sera i jest takie lekko spadające z łyżki, ani za gęste, ani za rzadkie.

 

 

2. Smażenie: Na patelni rozgrzewamy olej, łyżką kładziemy porcje ciasta, u mnie jedna łyżka to jeden placuszek. Smażymy na niewielkim ogniu z obu stron po kilka chwil do zrumienienia.

 

 

3. Gotowe: Usmażone placuszki odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

 

4. Podanie: Banany kroimy w plasterki i skrapiamy sokiem z cytryny. Na talerzyki nakładamy po cztery placuszki i po jednym pokrojonym bananie. Podajemy. Smacznego życzę. Można udekorować jadalnymi kwiatami.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi 4 porcje.

Wychodzi 16 placuszków.

Cukru można dać według uznania, mniej lub więcej.

Gołąbki bezmięsne z pieczarkami i sosem pieczarkowym

Na obiad polecam pyszne gołąbki z pieczarkami ryżem, podane z sosem pieczarkowym i dużą ilością szczypiorku. Gołąbki są bez mięsa, więc idealne dla osób nie jedzących mięsa. Nam bardzo smakowały w takiej wersji. Trochę pracy przy nich jest, ale warto. Zróbcie takie. Smacznych inspiracji życzę :)

 

 

Potrzebujemy:

 

Na gołąbki:

1 średnia główka białej kapusty 

30 dag białego ryżu

2 duże cebule

50 dag pieczarek

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

olej do smażenia

Na sos:

50 dag pieczarek

1 średnia cebula 

1 łyżka masła

1 szklanka śmietany 18 %

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

koperek suszony według uznania

 

Dodatkowo:

szczypiorek według uznania

olej do smażenia

1 łyżka octu 

 

Wykonanie pysznych gołąbków: 

1. Farsz: Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oleju do miękkości i zrumienienia. Pieczarki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę, również smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości i zrumienienia. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Do ryżu dodajemy cebulę i pieczarki, dokładnie mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem. Farsz studzimy.

2. Kapusta: Kapustę obieramy z wierzchnich liści i wycinamy głąb. Kapustę płuczemy. W dużym garnku zagotowujemy wodę z octem i wkładamy kapustę. Podczas gotowania zdejmujemy po jednym liściu. Liście układamy na sitku. Następnie z liści wycinamy grubsze włókna. Liście studzimy.

3. Zawijanie: Na tak przygotowane liście nakładamy porcje farszu i dokładnie zawijamy.

4. Duszenie: Gołąbki układamy w większym garnku lub na głębokiej patelni. Podlewamy gorącą wodą, lekko solimy i dusimy pod przykryciem do miękkości kapusty. Nadmiar wody odparowujemy. Gołąbki studzimy.

5. Sos: Pieczarki obieramy, płuczemy i kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i kroimy w małą kosteczkę. W garnku rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę, chwilę przesmażamy, uważamy, żeby cebuli nie przypalić, cebula ma się tylko lekko zeszklić, dodajemy pieczarki i chwilę przesmażamy, całość zalewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Dodajemy śmietanę i zagotowujemy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i koperkiem.

6. Podanie: Gołąbki odsmażamy na rozgrzanym oleju. Podajemy z sosem i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem. Smacznego życzę.

Moje rady:

Z tego przepisu wychodzi 16 sztuk gołąbków.

Ocet nie jest wyczuwalny, a dzięki niemu liście nie będą się rwały.

Pieczona owsianka z rodzynkami i czekoladą

Najpyszniejsza owsianka na świecie to ta z piekarnika. Idealna na śniadanie czy podwieczorek. Smakuje na gorąco jak i na zimno. Z tym, że na zimno przypomina w smaku trochę sernik. Kilka prostych składników i mamy pyszne jedzenie. To kto chętny?

 

 

Potrzebujemy:

100 g płatków owsianych

360 g śmietany 18 %

2 jajka

pół szklanki rodzynek

8 kostek mlecznej czekolady

1 łyżeczka mielonego cynamonu

Wykonanie pysznej owsianki z piekarnika:

1. Do miski przekładamy płatki owsiane, cynamon, dodajemy śmietanę, wbijamy jajka i dokładnie mieszamy, wsypujemy rodzynki i ponownie mieszamy.

2. Masę przekładamy do kokilek, na wierzchu układamy po 2 kostki czekolady.

3. Owsiankę pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia się i ,,ścięcia'' masy.

4. Gotową podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Smakuje na ciepło jak i na zimno.

Kulki kokosowe

Bardzo delikatnie w smaku i pyszne. Idealne dla wielbicieli kokosu. Takie kulki możemy przygotować gdy mamy ochotę na coś słodkiego, lub dla niespodziewanych gości. Kilka minut i gotowe. Polecam :)

 

 

 Potrzebujemy:

20 dag wiórek kokosowych

1 szklanka mleka

pół szklanki cukru

półtorej łyżki mąki ziemniaczanej

 

 

 

Wykonanie pysznych kulek kokosowych:

 

 

1. Wiórki kokosowe mieszamy dokładnie z mąką ziemniaczaną. Mleko zagotowujemy w garnku z cukrem, wsypujemy wiórki z mąką, gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając.

2. Masę kokosową przekładamy do miski i studzimy mieszając od czasu do czasu. Gdy będzie ciepła formujemy z niej kulki dowolnej wielkości. Następnie chłodzimy w lodówce.

3. Gotowe podajemy. Smacznego życzę. 

 

Moje rady:

Szklanka o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi około 24 kulki.