Chleb kukurydziany z pestkami słonecznika

Domowy chleb jest najlepszy. Chyba każdy się ze mną zgodzi, więc pewnie nic nowego nie napiszę. Pachnący, chrupiący i pyszny. Uwielbiam piec chleby. Ten wyszedł mi niezwykle pyszny, wzbogacony o pestki słonecznika i oliwę z oliwek. Żółciutki. Idealnie się kroił. Polecam.
 

Potrzebujemy:

Na ciasto:
5 dag świeżych drożdży
2 łyżeczki cukru
1 szklanka ciepłego mleka
2 szklanki mąki tortowej
1 szklanka mąki kukurydzianej
4 łyżki oliwy z oliwek
1 mała płaska łyżeczka soli
4 łyżki pestek słonecznika

Dodatkowo:
mąka pszenna do posmarowania stolnicy
masło lub margaryna do posmarowania foremki


Wykonanie pysznego chleba kukurydzianego:


1. Drożdże rozcieramy z cukrem i ciepłym mlekiem. Do miski wsypujemy obie mąki, pestki słonecznika, wlewamy drożdże z mlekiem i mieszamy widelcem do dokładnego połączenia się składników. Ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.

2. Po tym czasie do ciasta dodajemy sól i oliwę, ciasto zagniatamy przez kilka minut na stolnicy oprószonej mąką pszenną. Ciasto najlepiej zagniatać przez 10 minut. Ciasto przekładamy do miski, ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut.

3. Foremkę o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm smarujemy masłem lub margaryną. Wyrośnięte ciasto formując podłużny chlebek przekładamy do przygotowanej foremki. Odstawiamy jeszcze na 10-15 minut w ciepłe miejsce żeby podrósł.

4. Chleb pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45-50 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczony chleb wyjmujemy z formy i studzimy. Najlepiej chleb studzić na metalowej kratce.

5. Dobrze wystudzony chleb kroimy i podajemy. Smacznego życzę.


Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Foremka o średnicy około 7 cm x 30 cm x 8 cm.
Chleb najlepiej studzić na metalowej kratce.
Ilość mleka zależy od wilgotności mąki. Jeżeli ciasto wyjdzie nam zbyt gęste to należy dolać mleka, a zbyt rzadkie to dosypać mąki.

Chleb pszenno-kukurydziany na miodzie

Najlepszy chlebek jaki do tej pory upiekłam. Pszenno-kukurydziany na drożdżach, mleku i prawdziwym miodzie. Piękny, żółciutki i taki pyszny. Po naciśnięciu chlebek wraca, jest mięciutki i puszysty za razem. Lekko słodki. Jednym słowem...idealny. Można upiec go na świąteczny stół. Ja na pewno tak zrobię. Bardzo Wam go polecam.

Potrzebujemy:

Na ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 szklanka ciepłego mleka
5 dag świeżych drożdży
1 lekko kopiasta łyżka miodu prawdziwego
1 mała łyżeczka soli
4 łyżki oleju

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
olej do posmarowania foremki


Wykonanie pysznego chlebka:

1. Ciasto: Obie mąki wsypujemy do miski. Drożdże i miód rozpuszczamy w ciepłym mleku. Wlewamy do mąk i dokładnie mieszamy widelcem. Nie zagniatamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na pół godziny. W razie potrzeby gdyby ciasto było zbyt gęste dolewamy ciepłego mleka i mieszamy, a zbyt rzadkie dosypujemy odrobinę mąki i również mieszamy. Po tym czasie do ciasta dodajemy sól i olej i zagniatamy przez kilka minut. Ciasto powinno być gładkie i ładnie odchodzić od ręki. Ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejne pół godziny do wyrośnięcia.

 2. Do pieczenia:Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, formujemy podłużny chlebek, następnie przekładamy go to foremki keksówki o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm posmarowanej olejem za pomocą pędzelka. Chlebek przykrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na 10 minut w ciepłe miejsce, żeby trochę podrósł.

3. Pieczenie: Następnie chleb pieczemy w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia przez około 45-50 minut. Ja stukam blaszkę od spodu, jak jest taki pusty dźwięk to chlebek jest upieczony.

4. Studzenie: Upieczony chleb wyjmujemy od raz z foremki i studzimy na kratce.

5. Podajemy: Wystudzony chlebek kroimy ostrym nożem na kromeczki i podajemy. Nie liczyłam ile wyjdzie kromek, ale całkiem sporo. Smacznego.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Foremka o średnicy około 7 cm x 30 cm x 8 cm.
Najlepiej studzić na metalowej kratce.
Ilość mleka zależy od wilgotności mąki. Jeżeli ciasto wyjdzie nam zbyt gęste to należy dolać mleka, a zbyt rzadkie to dosypać mąki.

Cytrynowe ciasto z mąką kukurydzianą

Ciasto cytrynowe to idealna propozycja na Wielkanocny stół. Można je upiec w formie to babki czy tortownicy. U mnie w foremce keksówce. Ciasto jest mocno cytrynowe, pięknie pachnie i pysznie smakuje. Jest bardzo żółciutkie. Uwielbiam używać mąki kukurydzianej do słodkich wypieków. Kto nie próbował to bardzo polecam. Ciasto bardzo polecam, nie tylko na świąteczny stół, ale też na podwieczorek, poczęstunek dla gości. Upieczcie. Słodkich wypieków.

 Potrzebujemy:


Na ciasto:
4 jajka
15 dag masła lub margaryny
pół szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka mąki tortowej
1 szklanka mąki kukurydzianej
pół szklanki zimnego mleka
sok wyciśnięty z jednej cytryny



Wykonanie pysznego cytrynowego ciasta:


1. Ciasto: Masło lub margarynę ucieramy z cukrami na puszystą masę. Wbijamy stopniowo po jednym jajku i ucieramy. Wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia, wlewamy mleko i sok z cytryny i dokładnie ucieramy.

2. Pieczenie: Ciasto przekładamy do foremki keksówki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 45 - 50 minut, sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczone. Studzimy i wyjmujemy z foremki.

3. Krojenie: Wystudzone ciasto kroimy w plasterki.

4. Podajemy, a ja smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Foremka keksówka wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm.
Ciasto można pokroić na około 16 porcji.

Sernik z polewą krówkową.

Już wczoraj zapraszałam Was na sernik KLIK dlatego dzisiaj częstuję przepisem. Jest to najlepszy sernik jaki do tej pory udało mi się upiec. Każda warstwa jest bardzo pyszna, idealnie kruche ciasto przygotowane z mąki krupczatki, delikatna i puszysta masa serowa, a na koniec polewa z każdemu znanych krówek, całość udekorowana orzechami. Do tego filiżanka pysznej kawy...czy może być coś przyjemniejszego? Do ciasta użyłam mąki krupczatki od MŁYNOMAG , tylko zapomniałam umieścić ją na zdjęciu, a najładniejsze kawałki ciasta zostały zjedzone i nie mam jak powtórzyć zdjęcia. Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki krupczatki
25 dag masła lub margaryny
2 łyżki kakao
2 jajka
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg sera na sernik ( użyłam gotowy w wiadereczku )
15 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
5 jajek
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )

Polewa:
30 dag ulubionych krówek
4 łyżki mleka

Dodatkowo:
mąka krupczatka do podsypania stolnicy
10 dag orzeszków ziemnych niesolonych
10 dag orzechów włoskich ( połówek )

Wykonanie:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na posypanej mąką krupczatką stolnicy i wałkujemy, następnie przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Masa serowa: Masło lub margarynę, cukier, cukier waniliowy i żółtka ucieramy na puszystą masę, następnie dodajemy budynie w proszku i ser i dokładnie ucieramy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy je z masą serową.

3. Masę serową wykładamy równomiernie na ciasto. Sernik pieczemy w temperaturze 170 minut około 60 - 70 minut do zrumienienia. Upieczony dokładnie studzimy. Ja studziłam kilka godzin, potem na noc zimny włożyłam do lodówki. Po tym czasie idealnie się kroił.

4. Wystudzony sernik kroimy tak jak lubimy w kwadraty lub prostokąty.

5. Polewa: Mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy. wrzucamy krówki w gotujemy aż się rozpuszczą cały czas mieszając na małym ogniu.

6. Gdy krówki będę jednolicie rozpuszczone dekorujemy nimi sernik, należy robić to szybko, ponieważ polewa szybko zastyga. Na koniec sernik dekorujemy orzechami.

7. Tak przygotowany sernik jest gotowy do podania.

8. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy. Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm. Można użyć ser w kostkach tylko trzeba go zmielić co najmniej 3 razy. Użyłam krówek śmietankowo-czekoladowych.

Bezglutenowe kukurydziane racuszki.

Te racuszki są bardzo smaczne i bardzo syte. Zjadłam dwa i już więcej nie mogłam, to chyba mąka kukurydziana sprawia, że są bardzo syte. Można je przygotować na podwieczorek. Dodatkowo oprószyłam je bardzo pachnącym i aromatycznym cynamonem , który otrzymałam od  SKWORCU . Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
1 jajko
2 łyżki cukru
pół szklanki mleka
1 cukier waniliowy
na czubek łyżeczki sody oczyszczonej
około 12 kopiastych łyżek mąki kukurydzianej

Dodatkowo:
olej do smażenia
1 jajko
cynamon mielony według uznania (  użyłam w laskach, który drobno starłam )

Wykonanie:

1. Składniki na ciasto przekładamy do miski i miksujemy mikserem przez kilka minut. Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli będzie zbyt gęste dodajemy odrobinę mleka, a jeżeli będzie zbyt rzadkie dodajemy mąki kukurydzianej.

2. Jabłko myjemy, osuszamy, obieramy i usuwamy gniazdo nasienne, następnie kroimy w plasterki.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy łyżkę ciasta, plasterek jabłka i przykrywamy łyżką ciasta. Smażymy po kilka minut z każdej strony do zrumienienia. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

4. Racuszki oprószamy mielonym cynamonem i podajemy. Smacznego.

Rady:
Z przepisu wyszło mi 8 sztuk.

Bezglutenowe ciasteczka z czekoladą.

Polecam kolejne ciasteczka bezglutenowe. Przyznam się szczerze, że to mój początek z tą dietą i dużo czytam na ten temat. Wiem na pewno, że wybierając produkty bezglutenowe należy czytać dokładnie ich skład, ponieważ niektóre produkty ( pomimo, że są bezglutenowe ) mogą zawierać niewielkie ilości glutenu. Te ciasteczka są bardzo pyszne i takie piaskowe. Urozmaiciłam je czekoladą i posypką cukrową. Polecam na podwieczorek z kubkiem mleka ( ja wolę z pyszną, gorącą i aromatyczną kawą ). Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
półtorej szklanki mąki kukurydzianej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
pół szklanki cukru pudru
15 dag masła lub margaryny
pół małej łyżeczki sody oczyszczonej
2 małe jajka

Dodatkowo:
mąka kukurydziana do posypania stolnicy
10 dag czekolady mlecznej ( bezglutenowej )
posypka kolorowa ( bezglutenowa lub można pominąć )

Wykonanie:

1.Mąkę kukurydzianą, mąkę ziemniaczaną, cukier puder, sodę oczyszczoną i masło lub margarynę przekładamy do miski, następnie rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, następnie wbijamy jajka i zagniatamy ciasto.


2.Następnie na lekko oprószonej mąką kukurydzianą stolnicy z ciasta odrywamy małe kawałki, toczymy kulki i spłaszczamy formując okrągłe ciasteczka.

3.Tak wykonane ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 25 minut.

4.Czekoladę łamiemy na małe kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie smarujemy nią ciasteczka i dekorujemy posypką. Odstawiamy do zastygnięcia czekolady. Po tym czasie ciasteczka są gotowe do podania.

5. Smacznego.

Rady:

Wybierając produkty bezglutenowe czytajmy dokładnie ich skład, ponieważ niektóre mogą zawierać niewielkie ilości glutenu. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wyszło mi około 25 ciasteczek.

Bezglutenowe ciasteczka z mąki kukurydzianej.

Są to bardzo smaczne bezglutenowe ciasteczka. Dodałam do nich rodzynki i kaszę jaglaną ekspandowaną. Można podać z mlekiem. Mąka kukurydziana jest w nich lekko wyczuwalna. Dodam też, że są takie lekko sypkie. Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki kukurydzianej
pół szklanki cukru pudru
2 średnie jajka
15 dag masła lub margaryny
pół małej łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki rodzynek
pół szklanki ekspandowanej kaszy jaglanej

Dodatkowo:
mąka kukurydziana do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Mąkę kukurydzianą, cukier puder, sodę oczyszczoną i masło lub margarynę przekładamy do miski, następnie rozcieramy opuszkami palców aż powstaną małe grudki, następnie wsypujemy rodzynki i kaszę jaglaną, mieszamy i wbijamy jajka, następnie zagniatamy ciasto.

2. Na stolnicy lekko oprószonej mąką kukurydzianą z ciasta odrywamy małe kawałki, toczymy kulki i spłaszczamy formując okrągłe ciasteczka.

3. Tak wykonane ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni do zrumienienia przez około 25 minut.

4. Upieczone ciasteczka są gotowe do podania.

5. Smacznego.

Rady:
Z przepisu wyszło mi 30 ciasteczek. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.