Pierogi ze śliwkami i cynamonem

 Pierogi ze śliwkami i cynamonem 💜💜 

Jak śliwki to i pierogi. Uwielbiam z dużą ilością cynamonu i roztopionego masła. Pychotka. Z tej receptury powinno wyjść około 40-50 sztuk pierogów.

 

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam.

Potrzebujemy:

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej 

pół łyżeczki soli 

2 łyżki oleju

1 jajko

około pół szklanki ciepłej wody 

Na nadzienie:

około 300-400 g śliwek  

cukier trzcinowy według uznania 

cynamon mielony według uznania 

Dodatkowo:

roztopione masło do polania

cukier trzcinowy do posypania 

cynamon mielony do posypania 

sól do gotowania

mąka do posypania stolnicy 

 

Wykonanie pysznych pierogów:

1. Umyte i osuszone śliwki pozbawiamy pestek, każdą połówkę przekrawamy wzdłuż na pół. Posypujemy cukrem i cynamonem według uznania, mieszamy i odstawiamy.

2. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, olej i jajko, mieszamy, następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę i mieszamy od razu zagniatając ciasto. Wodę wlewamy stopniowo, jej ilość zależy od wielkości jajka i wilgotności mąki. Gdyby ciasto było zbyt luźne to dosypujemy mąki, a zbyt zbite to dolewamy wody. Możemy nie zużyć całej wody. Ciasto przekładamy na stolnicę posypaną mąką i wyrabiamy przez kilka minut. Następnie formujemy kulę i przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy na około pół godziny.

3. Ciasto dzielimy na mniejsze części, wałkujemy na stolnicy, wykrawamy krążki, nakładamy śliwki i zlepiamy brzegi formując pierogi.

4. Zagotowujemy wodę w garnku, wsypujemy sól do smaku, można dać trochę oleju do wody, następnie wrzucamy pierogi i gotujemy około 4-5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi można przykryć pokrywką, szybciej się zagotują, a gdy wypłyną odkryć. Gotujemy na niewielkim ogniu. Pierogi gotować najlepiej partiami.

5. Ugotowane wyjmujemy delikatnie na durszlak łyżką cedzakową.

 6. Podajemy polane stopionym masłem, posypane cukrem i cynamonem. Smacznego życzę 🩷 ♥️

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

 

 

Pierogi z borówkami podane z musem i bezami

Kto lubi pierogi z owocami? Ja uwielbiam. A w sezonie obowiązkowo muszą być z borówkami. Do tego roztopione masło, trochę cukru i pyszny mus. Kwaśno-słodkie połączenie. Tym razem zaszalałam..podałam z bezami. Mniam.

 

 Potrzebujemy:

Na ciasto: 

3 szklanki mąki tortowej

1 mała łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki oleju

około 1 szklanka ciepłej wody

 

Na nadzienie:

borówki amerykańskie ( około 2 szklanki )

 

Na mus:

pół szklanki borówek amerykańskich

miód prawdziwy do smaku

4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

 

Dodatkowo:

2 łyżki masła ( roztopionego )

bezy do dekoracji

melisa do dekoracji

ewentualnie cukier do smaku

 

 

Wykonanie pysznych pierogów:

1. Ciasto: Mąkę przesiewamy do miski, wsypujemy sól, wbijamy jajko i wlewamy olej, mieszamy, następnie stopniowo wlewamy ciepłą wodę i zagniatamy mięciutkie ciasto. Ciasto zagniatamy kilka minut na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną. W razie potrzeby do ciasta dolewamy ciepłej wody lub dosypujemy mąki. Ilość wody będzie zależała od wilgotności mąki. Następnie ciasto przykrywamy czystą ściereczką i pozostawiamy tak na pół godzinki, żeby ciasto odpoczęło w temperaturze pokojowej.

2. Formowanie pierogów: Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną i wykrawamy krążki, nakładamy borówki i zlepiamy formując pierogi.

3. Mus: Borówki rozcieramy widelcem i przecieramy przez gęste sito. Mus dodajemy do jogurtu i mieszamy. Słodzimy miodem.

4. Gotowanie: Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Gotujemy na wolnym ogniu żeby się nie rozgotowały. Odcedzamy. Do gotującej się wody można dodać odrobinę oleju.

5. Podanie: Pierogi podajemy polane masłem, musem, dekorujemy bezami i melisą. Można posypać cukrem do smaku. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wychodzi około 60 sztuk pierogów.

 

 

 

Pierogi z czereśniami

 Kto lubi pierogi na słodko? Ja uwielbiam polane roztopionym masłem i posypane cukrem. Jak dla mnie coś pysznego. Na obiad i na podwieczorek. U mnie z czereśniami. Bardzo polecam.

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół małej łyżeczki soli

około pół szklanki ciepłej wody

2 łyżki oleju

1 jajko 

Dodatkowo:

czereśnie ( dowolna ilość )

masło do polania pierogów

cukier do posypania pierogów

mąka do posypania stolnicy

Wykonanie pysznych pierogów z czereśniami:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wodę wlewamy stopniowo, jej ilość zależy od wilgotności mąki. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około 15 minut żeby odpoczęło.

2. Formowanie pierogów: Czereśnie myjemy, osuszamy i usuwamy pestki, przekładamy na sito, żeby odciekły z soku. Ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, wykrawamy krążki, nakładamy czereśnie i dokładnie zlepiamy brzegi formując pierogi.

3. Gotowanie: Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączmy z wody na sicie. 

4. Podanie: Masło roztapiamy. Pierogi nakładamy na talerze, polewamy stopionym masłem i posypujemy cukrem. Podajemy. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 40 sztuk pierogów.

 

 

 

Wigilijne pierogi z suszoną śliwką

Pierogi z suszoną śliwką to moja propozycja pierogów na wigilijny stół. Podałam je polane stopionym masłem z sokiem pomarańczowym i nie ukrywam, że wyszło pysznie. Świąteczny akcent dodałam za pomocą cukrowej posypki w kształcie śnieżynek. Kto nie próbował to polecam takie pierogi. Ja je uwielbiam. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół małej łyżeczki soli

około pół szklanki ciepłej wody

2 łyżki oleju

 

Dodatkowo:

150 g suszonych śliwek od HELIO

masło do polania pierogów

sok z pomarańczy ( świeży ) według uznania

mąka pszenna do posypania stolnicy

cukrowa posypka według uznania ( u mnie śnieżynki )

 

 

Wykonanie pysznych pierogów:

 

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wodę wlewamy stopniowo, jej ilość zależy od wilgotności mąki. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około 15 minut żeby odpoczęło.

2. Formowanie pierogów: Każdą śliwkę przekrawamy na pół. Ciasto wałkujemy na stolnicy oprószonej mąką, wykrawamy krążki, nakładamy połówkę śliwki i zlepiamy brzegi formując pierogi.

3. Gotowane: Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączmy z wody na sicie. 

4. Podanie: Masło roztapiamy razem z sokiem pomarańczy. Na dwie łyżki masła dałam 2 łyżki soku świeżo wyciśniętego. Pierogi nakładamy na talerze, polewamy stopionym masłem z sokiem, dekorujemy cukrową posypką i podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z tej receptury wyszło mi 40 sztuk pierogów.

 

 

 

 

Wigilijne pierogi z kutią

Pyszne pierogi z kutią to moja propozycja na wigilijny stół. Pierogi podałam udekorowane białą czekoladą i cukrową posypką w kształcie śnieżynek. Wyszło tak ładnie i świątecznie. Takie pierogi na słodko są pyszne. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu. Polecam spróbować. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

1 mała łyżeczka soli

około szklanka ciepłej wody

 

Dodatkowo:

45 dag kutii z bakaliami od HELIO

mąka pszenna do posypania stolnicy

5 dag białej czekolady

cukrowa posypka według uznania ( u mnie białe śnieżynki ) 

 

 

Wykonanie pysznych pierogów z kutią:

 

1. Ciasto: Z podanych składników stopniowo wlewając ciepłą wodę zagniatamy ciasto miękkie i elastyczne ciasto. Wodę wlewamy stopniowo, jej ilość zależy od wilgotności mąki. Następnie z ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy przynajmniej na 15 minut, żeby odpoczęło.

2. Formowanie pierogów: Ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką pszenną, wykrawamy krążki, na każdy nakładamy sporą porcję kutii i zlepiamy dokładnie brzegi.

 

 

3. Gotowanie: Następnie pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, ugotowane odcedzamy. 

4. Podanie: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Pierogi nakładamy na talerze, polewamy roztopioną czekoladą i dekorujemy posypką cukrową. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego życzę.

 

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wyjdzie nam około 60 sporych pierogów.

 

 

 

Pierogi z serem białym i zrumienioną cebulką.

Nie wiem czy znacie takie pierogi z farszem z sera białego i zrumienionej cebulki. W mojej kuchni te pierogi goszczą od wielu lat i nie ukrywam, że je uwielbiam. Przygotowuje się je bardzo szybko. Gdy ciasto odpoczywa przygotowujemy farsz, który jest prosty i pyszny. Potem to już lepienie i gotowanie. Nie wiem jak u Was, ale u mnie pierogi muszą być podane z dużą ilością cebuli usmażonej na maśle, wiem, że to bardzo kalorycznie, ale w końcu nie jem tych pierogów codziennie...w sumie tak je lubię, że mogłabym. Jeśli jeszcze takich nie próbowaliście to koniecznie zróbcie. Zachęcam i smacznego życzę.

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
pół łyżeczki soli
około 1 szklanka ciepłej wody

Farsz:
25 dag białego sera ( u mnie półtłusty )
1 średnia cebula
masło do smażenia
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku



Dodatkowo:
1 średnia cebula
masło do smażenia
mąka pszenna do posypania stolnicy
sól do gotowania
woda do gotowania




Wykonanie pierogów z serem białym i cebulką:




1. Ciasto: Z podanych składników stopniowo wlewając ciepłą wodę zagniatamy ciasto. Ciasto zagniatałam na desce, którą otrzymałam w ramach współpracy. Możecie o tym przeczytać TUTAJ . Bardzo wygodnie zagniatało mi się ciasto, lepiej niż na plastikowej stolnicy, której używałam do tej pory.

2. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na pół godziny, żeby ciasto odpoczęło.

3. Farsz: Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle do miękkości i zrumienienia. Lekko studzimy. Następnie dodajemy do sera, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. Po tym czasie ciasto wałkujemy na lekko posypanej mąką stolnicy i wykrawamy krążki. Ja wałkowałam na desce na ustawieniu CLASSIC. Deska ma dużą powierzchnię, więc bardzo wygodnie mi się wałkowało, dodam, że ciasto nie przyklejało się do deski, więc niewiele mąki używałam do podsypywania.

 5. Na krążki nakładamy farsz i zlepiamy formując pierogi.

 6. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową. Na desce możemy również ułożyć gotowe już pierogi, a zmieści się ich bardzo dużo.

7. Cebulę obieramy, kroimy i smażymy do miękkości i zrumienia. Pierogi podajemy polane masłem z cebulką.

8. Smacznego życzę.

Moje rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
W zależności jak cienko rozwałkujemy ciasto powinno nam wyjść około 30-40 pierogów.

A teraz kilka słów o desce CLASSIC MIX FORT FISH:

 Deska najczęściej służy nam do krojenia, czy to warzyw, owoców, serów czy mięs, ale na tej, która ma aż 4 ustawienia można przygotować pierogi. Można na niej wygodnie zagnieść ciasto, można na niej wygodnie wałkować i wykrawać krążki. Na desce również można ułożyć gotowe już pierogi za nim będziemy je gotować. Bardzo polecam takie zastosowanie deski. Jeżeli chcielibyście mieć taką deskę w swojej kuchni to serdecznie zapraszam na stronę: FORTBOARD . Zerknijcie, bo warto :)

Pierogi z morelami, jogurtem naturalnym i białą czekoladą.

Pierogi z morelami to pyszna propozycja na podwieczorek, a dla wielbicieli obiadów na słodko to nawet i na obiad. Moje morele były dość w kwaśne, ale w połączeniu ze słodkimi dodatkami wyszło idealnie. Polecam. Zróbcie koniecznie :)

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
około 1 szklanka ciepłej wody
pół małej łyżeczki soli

Dodatkowo:
około 40 dag moreli
5 dag białej czekolady
20 dag jogurtu naturalnego typu greckiego
2 łyżeczki cukru pudru
2 łyżki cukru trzcinowego
mąka pszenna do posypania stolnicy
sól do gotowania


Wykonanie:

1. Ciasto: Z podanych składników stopniowo wlewając wodę zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Następnie z ciasta formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy przynajmniej na 15 minut, żeby odpoczęło.

2. Morele płuczemy, osuszamy, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jogurt naturalny mieszamy z cukrem pudrem.

3. Ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy, szklanką wykrawamy krążki, nakładamy morele i zlepiamy formując pierogi.

4. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową.

5. Pierogi nakładamy na talerze, posypujemy cukrem trzcinowy, czekoladą i nakładamy po porcji jogurtu naturalnego. Podajemy, a ja smacznego życzę.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Z przepisu wyszło mi 40 sztuk pierogów.