Pasta z wędzonej makreli i gotowanych warzyw

 Pasta z wędzonej makreli i gotowanych warzyw 

 

Ta pasta jest pyszna i bardzo ją polecam. Do świeżutkiego pieczywa. U mnie to był chlebek własnoręcznie upieczony. Zróbcie taką pastę i dajcie znać czy smakowała. Mówię Wam, pyszotka.

Poniżej mam dla Was filmik z wykonania. Zapraszam serdecznie. 

Potrzebujemy:

1 pietruszka

2 marchewki 

1 średnia cebula

kawałek selera ( bulwa, korzeń )

1 wędzona makrela ( u mnie około 300 g )

sól do gotowania warzyw 

pieprz czarny mielony do smaku 

natka pietruszki suszona lub świeża według uznania 

koperek suszony lub świeży według uznania 

lubczyk suszony według uznania 

2-3 łyżki majonezu

 

Wykonanie pysznej pasty:

1. Warzywa obieramy, płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie, wyjmujemy z wody i dokładnie studzimy.

2. Makrelę obieramy z ości i skóry i rozdrabniamy widelcem.

3. Ugotowane warzywa kroimy w malutką kosteczkę i przekładamy do ryby. Dodajemy natkę, koperek, lubczyk, pieprz i majonez, dokładnie mieszamy. Możemy nawet rozetrzeć trochę widelcem.

4. Przed podaniem chłodzimy w lodówce. Gotową pastę podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady: 

Możemy przyprawić według uznania.

Pasty już nie solimy, makrela, warzywa i majonez są już słone.

Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem i mocno schłodzona.

 

Sałatka z pora, jajka, marchewki, kukurydzy i ogórka

 Bardzo pyszna i prosta sałatka, która może być podana ze świeżym pieczywem na kolację, czy nawet jako dodatek do mięs, np. do drugiego dania. Składniki łatwo dostępne, a pracy przy niej niewiele. Ja podałam ją ze świeżym własnoręcznie upieczonym chlebkiem. Zróbcie taką i dajcie znać czy smakowała. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

1 średni por

3 średnie marchewki

5 jajek ugotowanych na twardo

kukurydza konserwowa  ( około 4-5 łyżek )

3 średnie ogórki konserwowe

majonez według uznania

musztarda miodowa według uznania

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

 

Wykonanie pysznej sałatki:

1. Pora kroimy w półplasterki, płuczemy i sparzamy wrzątkiem, odsączamy z wody i studzimy.

2. Obrane i umyte marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach wraz z jajkami.

3. Kukurydzę odsączamy, a ogórki kroimy w kosteczkę.

4. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.. Sałatkę odstawiamy do schłodzenia do lodówki i żeby składniki ,,przegryzły się''.

5. Podajemy, smacznego życzę. Ja podałam ze świeżym pieczywem.

Odsmażane kopytka z bobem, boczkiem i cebulką

Moja propozycja na bardzo smaczny obiad. To danie jest trochę pracochłonne, ale warto je przygotować. Sycące, pachnące i bardzo kaloryczne. Kopytka, bób i boczek to pyszne połączenie. Bardzo polecam. Zróbcie koniecznie i dajcie znać czy smakowało. Pysznych inspiracji Wam życzę.

 

Potrzebujemy:

 

Na kopytka:

1 kg ziemniaków ( waga po obraniu )

2 jajka

2 szklanki mąki tortowej lub pszennej ( użyłam tortowej )

2 łyżki mąki ziemniaczanej

sól do smaku

 

Dodatkowo:

30 dag chudego boczku wędzonego i gotowanego ( dobrego jakościowo )

45 dag bobu ( świeżego lub mrożonego )

2 cebule

1 łyżeczka cukru

olej

masło do smażenia

mąka pszenna do podsypania stolnicy 

posiekany szczypiorek

 

Wykonanie pysznych kopytek:

 

1. Ziemniaki obieramy, płuczemy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedzamy i przeciskamy przez praskę, ja przeciskam od razu gorące. Ziemniaki studzimy.

2. Do przestudzonych ziemniaków wbijamy jajka, dodajemy mąkę ziemniaczaną i stopniowo przesianą mąkę pszenną, zagniatamy gładkie nie lepiące się do rąk ciasto. Możemy dać mniej lub więcej mąki pszennej, jej ilość zależy od ziemniaków. 

3. Następnie z ciasta formujemy wałek, kroimy kopytka dowolnej grubości i wielkości, tępą stroną noża robimy wzorek. Kopytka gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju około 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy delikatnie łyżką cedzakową na durszlak. Studzimy.

4. Cebulę kroimy według uznania i smażymy do miękkości na niewielkiej ilości masła. Boczek kroimy w małą kostkę, przesmażamy do zrumienienia na niewielkiej ilości oleju lub masła

5. Bób gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Rumienimy na maśle.

6. Przestudzone kopytka smażymy na maśle do ładnego zrumienienia się. Podajemy z boczkiem, bobem i cebulką. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Szklanka do odmierzania mąki o pojemności 250 ml.

Waga ziemniaków po obraniu.

Kopytka gotujemy na małym ogniu.

Bób świeży lub mrożony. 

Kolorowa sałatka ze szpinakiem, jajkiem i halloumi

Uwielbiam takie kolorowe sałatki. Wrzucamy swoje ulubione składniki i gotowe. Moja sałatka jest bardzo sycąca i pożywna. Podałam ją z grzankami z bułki. Taką sałatkę może podać na kolację czy nawet na obiad. Sprawdzi się doskonale do śniadaniówki do pracy czy do szkoły. Bardzo polecam.

Potrzebujemy:

2 garście świeżego szpinaku

10 dag sera halloumi

garść jasnych winogron

2 jajka ugotowane na twardo

1 pomidor

kilka plasterków ulubionej wędliny

2 łyżki suszonych pomidorów ( u mnie pomidory w paseczkach )

1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów

 

 

Wykonanie pysznej sałatki:

 

1. Szpinak, winogrona i pomidora myjemy i dokładnie osuszamy.

2. Jajka kroimy w plasterki, a pomidora w półplasterki, ser halloumi w paseczki. Jeżeli mamy duże winogrona to przekrawamy je na pół, moje były malutkie.

3. Na talerzu układamy wszystkie składniki sałatki, skrapiamy ją oliwą z suszonych pomidorów i podajemy. Ja podałam z grzankami z bułki. Smacznego życzę.

 

Pomidory nadziewane miętowym twarożkiem

Takie pomidory są pyszne. Na śniadanie, kolację, czy na przekąskę. Miętowy twarożek jest obłędny w smaku, taki orzeźwiający. Połączenie pomidorów i miętowego serka jest strzałem w dziesiątkę. Bardzo polecam. Zróbcie i dajcie znać czy smakowało.

 

 

 

Potrzebujemy:

4 średnie pomidory

20 dag sera białego

kilka łyżek śmietany 18 % 

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

liście świeżej mięty ( według uznania )

 

Wykonanie pysznych nadziewanych pomidorów:

1. Pomidory myjemy, osuszamy, ścinamy wierzchy i delikatnie wydrążamy, środek można osuszyć papierowym ręcznikiem, Następnie od wewnątrz oprószamy solą lub pieprzem.

2. Miętę płuczemy, osuszamy i drobno kroimy. Ser biały mieszamy ze śmietaną, dodajemy posiekane listki, przyprawiamy do smaku solą i dokładnie mieszamy.

3. Wydrążone pomidory nadziewamy serkiem. Dekorujemy listkami mięty i podajemy. Smacznego życzę.

Cukinia pieczona w płatkach kukurydzianych

Prosto i pysznie. Cukinia pieczona w płatkach kukurydzianych, więc trochę zdrowiej niż smażona na tłuszczu. Idealna jako dodatek do drugiego dania lub samodzielna przekąska. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, ponieważ panierka jest chrupiąca.

Potrzebujemy:

1 młoda cukinia

1 jajko

około 1 szklanka drobno pokruszonych płatków kukurydzianych

sól do smaku

pieprz czarny do smaku

papryka słodka mielona do smaku

 

 

Wykonanie pysznej cukini:

 

1. Cukinię myjemy, osuszamy i obieramy, następnie kroimy w plasterki. Każdy plasterek oprószamy przyprawami. Następnie panierujemy w roztrzepanym jajku i płatkach kukurydzianych.

2. Tak wykonaną cukinię układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy do miękkości cukinii w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut.

3. Gotową cukinię podajemy z dowolnym dodatkami.

Moje rady:

Najlepiej wybierać młoda cukinię.

Płatki kukurydziane można pokruszyć za pomocą wałka do ciasta, wystarczy płatki wsypać do woreczka i kilka razy wałkować wałkiem.

Można użyć ulubionych ziół i przypraw.

Czas pieczenia zależy od naszego piekarnika, może być dłuższy lub krótszy.

Lekka kolorowa sałatka

Pyszna i kolorowa sałatka. Cieszy oko, a po ładnie podane jedzenie sięgamy z większą przyjemnością. Sałatka jest lekka i mało kaloryczna, zdrowa i pożywna. Możemy ją przygotować na pierwsze i drugie śniadanie, kolację czy lekki obiad. Zabrać ze sobą do szkoły czy pracy. Zróbcie taką.

 

 

Potrzebujemy:

 4 spore garści roszponki

pęczek rzodkiewek

pół puszki kukurydzy

25 dag małych pomidorków

 ulubiony sos sałatkowy

 

 

 

 Wykonanie pysznej sałatki:

 

1. Warzywa myjemy i osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki. Roszponkę płuczemy i dokładnie osuszamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Sos sałatkowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Wszystkie składniki sałatki ze sobą mieszamy.

3. Podajemy od razu po przygotowaniu lub schłodzeniu z lodówki.

Moje rady:

Porcja dla 2 osób.

Używamy dowolnego sosu sałatkowego.

Bezglutenowe placuszki z cukinii i marchewki

Pyszne warzywne placuszki. Można podać je z dowolnymi dodatkami, ja podałam z sosem czosnkowym. Idealne na obiad czy nawet kolację. Zagęszczone mąką kukurydzianą, więc są bezglutenowe. Smakują na gorąco jak i na zimno. Bardzo polecam :)

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na masę cukiniową:

1 kg młodej cukinii

2 marchewki

4 duże jajka

2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżeczka suszonych pomidorów ( przyprawa ) 

2-3 łyżki posiekanego koperku

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

 

Dodatkowo:

olej do smażenia 

 

Wykonanie pysznych placuszków z cukinii:

1. Warzywa myjemy i osuszamy. Obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cukinię odciskamy z nadmiaru wody, następnie mieszamy z marchewką, koperkiem, wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, dodajemy koperek, przyprawy i dokładnie mieszamy.

2. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy placuszki po kilka minut z każdej strony do ładnego zrumienienia się. Osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

3. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Z tej receptury wyszło 16 sztuk placuszków.

Placuszki z młodej kapusty

Na obiad polecam Wam pyszne placuszki z młodej kapusty. Placuszki z dużą ilością jajek, bo bez mąki. Ładnie się smażyły i nie rozpadały, czego bardzo się bałam. Wystarczy dobrze je usmażyć z jednej strony, wtedy masa jest już ścięta i obrócić. Podałam je z młodymi gotowanymi ziemniaczkami. Bardzo lubię takie proste dania. Polecam Wam takie sezonowe placuszki.

 

Potrzebujemy:

 

Na placki:

pół główki młodej kapusty

1 średnia marchewka

1 średnia cebula

pół pęczka świeżego koperku

4 jajka

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

Dodatkowo:

olej do smażenia

 

Wykonanie pysznych placuszków:

1. Oczyszczoną kapustę drobno kroimy, płuczemy i przekładamy do garnka. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Marchewkę i cebulę dodajemy do kapusty, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości. Miękkie warzywa dokładnie odcedzamy i studzimy.

2. Do zimnej kapusty dodajemy posiekany koperek, wbijamy jajka i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy po porcji masy kapuścianej i smażymy okrągłe placuszki z obu stron do ładnego zrumienienia i ścięcia się masy. Placuszki obracamy gdy z jednej strony są już dobrze usmażone. 

4. Usmażone placuszki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

 Porcja dla 4 osób.

Z tej receptury wychodzi około 16 sztuk placuszków.

Ponieważ w masie kapuścianej nie ma mąki warzywa powinny ,,pływać ''w jajku, jeżeli jest za mało jajek należy wbić jeszcze, moje jajka były duże.

Surówka z kalarepki, ogórka i pomidora

Prosta i szybka w wykonaniu surówka z sezonowych warzyw. Do wykonania w 10-15 minut. Chrupiąca. Idealna jako dodatek do drugiego dania. Zamiast sosu sałatkowego możemy użyć oliwy i ulubionych ziół.

 

Potrzebujemy:

2 średnie kalarepki ( najlepiej takie młode )

2 pomidory

2 ogórki zielone ( gruntowe )

ulubiony sos sałatkowy

 

Wykonanie pysznej surówki z kalarepki:

1. Warzywa myjemy i osuszamy. Kalarepki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórka obieramy i razem z pomidorem kroimy w małą kostkę.

2. Sos sałatkowy przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, mieszamy go z warzywami, odstawiamy na chwilę żeby surówka się ,,przegryzła''. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Używamy dowolnego sosu sałatkowego.

Pomidory można osączyć na sicie z nadmiaru wody.

 

 

Surówka z młodej kapusty, papryki i kukurydzy

Pyszna i prosta surówka z młodej kapusty, a teraz jest na nią sezon. Bardzo chrupiąca. Idealna jako dodatek do drugiego dania. Może też być także samodzielną przekąską. Polecam.

Potrzebujemy:

pół główki młodej kapusty

1 niewielka czerwona papryka

pół puszki kukurydzy

koperek świeży według uznania 

niewielka ilość soli 

pieprz czarny do smaku

 

Wykonanie pysznej surówki z młodej kapusty:

1. Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, następnie kroimy dość cienko, płuczemy i dokładnie osuszamy z wody, kapustę posypujemy odrobiną soli i dokładnie mieszamy. Kapustę odstawiamy na około godzinę i od czasu do czasu mieszamy. Po tym czasie kapustę dokładnie odciskamy z soku który puściła. 

2. Paprykę myjemy, osuszamy, usuwamy gniazdo nasienne, a następnie kroimy w małą kostkę. Opłukany koperek drobno siekamy. Kukurydzę odsączamy z zalewy.

3. Wszystkie składniki dokładnie z sobą mieszamy. Przyprawiamy czarnym pieprzem mielonym i odstawiamy na pół godziny, żeby składniki ,,przegryzły się''.

4. Gotową surówkę podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Sałatka z wiosennych warzyw z jajkiem sadzonym

Zdrowa i pożywna kolacja składająca się warzyw, kaszy, sera mozzarella i jajka sadzonego. Zdrowo, sycąco i pysznie. Mnóstwo witamin. Osobiście uwielbiam takie połączenie i jestem wielbicielką tych składników. Takie jedzenie również warto ładnie podać.

Potrzebujemy:

1 mały pomidor

pół małego gruntowego ogórka

2-3 rzodkiewki

garść roszponki

2-3 plasterki mozzarelli ( tej z kulki )

1 jajko

odrobina masła 82 %

łyżka oleju lub oliwy

1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory

5 dag mieszanki kasz i ziaren (  użyłam gotowego Lunch Mixu: kasza owsiana pełnoziarnista, kasza jęczmienna, pestki dyni i siemię lniane ) 

sól do smaku 

3 plasterki ulubionej bagietki

Wykonane pysznej sałatki:

1. Mieszankę kasz i ziaren gotujemy w lekko osolonej wodzie, studzimy.

2. Warzywa myjemy i osuszamy. Ogórek obieramy i razem z pomidorem i rzodkiewkami kroimy w plasterki. Olej lub oliwę mieszamy z przyprawą suszone pomidory.

3. Jajko smażymy na maśle, solimy.

4. Na talerz nakładamy roszponkę, warzywa i ser, obok ugotowane kasze i jajko. Warzywa polewamy oliwą z przyprawą. Podajemy z bagietką. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla jednej osoby.

Można użyć dowolnej ulubionej kaszy.

Kolorowa sałatka z kaszą bulgur

Pyszna, zdrowa i kolorowa sałatka. Idealna na kolacje, drugie śniadanie czy obiad. Dzięki kaszy bulgur jest bardzo sycąca. Można zabrać ją w pudełku śniadaniowym do pracy, szkoły, na wycieczkę czy na piknik. Uwielbiam ładnie przygotowane jedzenie i jestem wielbicielką sałatek :)

 

 

Potrzebujemy:

80 g kaszy bulgur ( u mnie taka w woreczku ) od KUPIEC

1 zielony ogórek

1 pomidor

kilka rzodkiewek

2 spore garście roszponki

1 łyżka oliwy z oliwek

pół łyżeczki suszonych pomidorów ( przyprawa )

 

 

Wykonanie pysznej sałatki:

 

1. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu, wodę lekko solimy. Wyjmujemy z woreczka, przesypujemy do miseczki i dokładnie studzimy. 

2. Warzywa myjemy i osuszamy, ogórek obieramy. Warzywa dowolnie kroimy w plasterki lub półplasterki.

3. Na półmisek nakładamy roszponkę, kaszę, a następnie pokrojone warzywa, całość skrapiamy oliwą i posypujemy przyprawą. Podajemy od razu lub po schłodzeniu z lodówki. Smacznego życzę.

 

 

Moje rady:

Porcja dla 2 osób.

#zdrowaradosczycia #ambasadorkupiec #kupiec #aktywniezkupcem

Warstwowa sałatka z porem i śledziami

Warstwowa sałatka z porem i śledziami sprawdzi się na wielu stołach, czy to imprezowym, urodzinowym czy na inne okazje. Dla wielbicieli śledzi i pora. Sałatka najlepiej smakuje schłodzona. Można ją również wymieszać. Jej wykonanie to godzinka z gotowaniem. Polecam.

Potrzebujemy:

 

Na sałatkę:

4 płaty śledzi w occie ( można więcej )

3 duże jajka

3 duże marchewki

1 pietruszka

2 małe cebule

1 duży por

4 ziemniaki

2 jabłka

 

Na sos: 

5 łyżek majonezu

5 łyżek jogurtu naturalnego ( najlepiej grecki )

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 

Wykonanie pysznej sałatki warstwowej:

1. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek. Marchewki, pietruszkę i ziemniaki, obieramy, płuczemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości, Ugotowane wyjmujemy z wody i studzimy. Zimne warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i również ścieramy na tarce o dużych osobno. Każde warzywa i jajka ścieramy osobno.

2. Śledzie odsączamy z marynaty i kroimy w większą kostkę. Pora oczyszczamy, płuczemy i osuszamy, kroimy w półplasterki. Cebulę obieramy i również kroimy w półplasterki, ale takie bardzo cieniutkie. Pora i cebulę można sparzyć, żeby warzywa były miękkie, wtedy trzeba je dokładnie wystudzić, można je również oprószyć solą i odstawić, aż zmiękną i puszczą sok, wtedy delikatnie odcisnąć.

3. Majonez mieszamy z jogurtem i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. W salaterce lub na półmisku układamy warstwy warzyw, śledzi i jajek, każdą warstwę oprószamy solą i pieprzem, całość polewamy sosem.

5. Przed podaniem sałatkę chłodzimy w lodówce. Smacznego życzę.

Moje warstwy od spodu:

cebula

jabłka

ziemniaki

śledzie

pietruszka

por

jajka

marchewka 

sos 

Moje rady:

Można zrobić z podwójnej porcji.

Składniki sałatki można wymieszać.

Najlepiej smakuje dobrze schłodzona.

Pora i cebulę można sparzyć, żeby warzywa były miękkie, wtedy trzeba je dokładnie wystudzić, można je również oprószyć solą i odstawić, aż zmiękną i puszczą sok, wtedy delikatnie odcisnąć.