Serek wiejski z pomidorami i waflami

Uwielbiam serek wiejski. Można go podać z różnymi dodatkami. U mnie z pomidorem, szczypiorkiem i waflami. Wyszło pysznie i sycąco. Do takiego serka nie potrzeba już pieczywa. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznych inspiracji życzę :)

 

Potrzebujemy:

1 serek wiejski ( 20 dag )

2 pomidory

szczypiorek według uznania

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

kilka wafli kukurydzianych z solą morską od KUPIEC

 

Wykonanie:

 

1. Pomidory myjemy i osuszamy, kroimy w kostkę. Szczypiorek myjemy, osuszamy i drobno siekamy. Wafle łamiemy na mniejsze kawałki.

2. Serek wiejski przekładamy do miseczki, dodajemy pomidory i szczypiorek, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy wafle i mieszamy.

3. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 1 osoby.

 

 

 #zdrowaradosczycia #kupiec #ambasadorkupiec

Wafle z prażonymi jabłkami i jogurtem skyr

Pyszna propozycja na zdrowe drugie śniadanie lub podwieczorek. Wafle ryżowe naturalne podałam z jogurtem i prażonymi jabłkami. Do smaku przyprawiłam miodem prawdziwym i sokiem z pomarańczy. Wyszło bardzo pysznie i lekko.

 

Potrzebujemy:

2 duże jabłka

sok z jednej pomarańczy

miód prawdziwy do smaku

15 dag jogurtu naturalnego typu skyr

kilka wafli ryżowych naturalnych od Kupiec

4 kostki mlecznej czekolady

 

 

Wykonanie pysznych wafli z dodatkami:

 

1. Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Przekładamy do garnka, dodajemy sok z pomarańczy i dusimy do miękkości. Studzimy. Do przestudzonych dodajemy miód według uznania i dokładnie mieszamy.

2. Jogurt mieszamy z miodem do smaku. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach.

3. Na wafle nakładamy jogurt, następnie prażone jabłka i posypujemy startą czekoladą.

4. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób. 

#zdrowaradosczycia #kupiec #ambasadorkupiec

Ciasto z białek z czekoladą i skórką pomarańczową

Pyszne i proste ciasto upieczone z białek, które pozostały mi po smażeniu pączków. Ciasto które zawsze się udaje i zostaje zjedzone do ostatniego okruszka. Wzbogacone czekoladą i skórką pomarańczową. Pachnie obłędnie. Upieczcie.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

6 białek

1 cukier waniliowe

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 niepełna szklanka cukru

3 szklanki mąki tortowej

pół szklanki ciepłego mleka

25 dag masła lub margaryny

 

Dodatkowo:

10 dag czekolady mlecznej

10 dag skórki pomarańczowej kandyzowanej

Wykonanie pysznego ciasta:

1. Czekoladę kroimy na małe kawałki. Masło lub margarynę przekładamy do garnka, roztapiamy i lekko studzimy. 

2. Zimne białka, najlepiej prosto z lodówki ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy do dokładnego rozpuszczenia się cukrów. Następnie wsypujemy mąkę tortową i proszek do pieczenia, wlewamy ciepłe mleko i roztopione masło lub margarynę. Całość miksujemy do dokładnego połączenia się składników.

3. Do ciasta dodajemy czekoladę pokrojoną w kostkę i skórkę pomarańczową, dokładnie mieszamy za pomocą łyżki.

4. Tak wykonane ciasto przekładamy do foremki keksówki o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

5.  Ciasto z białek pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut w zależności od piekarnika, do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczone dokładnie studzimy. Studzę na metalowej kratce.

6. Kroimy i podajemy. Smacznego.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Foremka keksówka o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm.

Ciasto można pokroić na około 16 porcji.

Śniadaniowe kanapki z wafli i twarożku z warzywami

Takie śniadanie to miła odmiana od kanapek czy owsianek. Pysznie wygląda i smakuje doskonale. Wybrałam lekko pikantne wafle kukurydziane z jagłą i pieprzem. Podałam je z twarożkiem z rzodkiewką, szczypiorkiem i chrupiącą zieloną sałatą. Wyszło kolorowo, pysznie i zdrowo. Takie kanapki można zabrać w pudełku śniadaniowym do pracy czy szkoły. Bardzo polecam.

 

 

Potrzebujemy:

25 dag sera białego chudego

kilka łyżek śmietany 18 %

sól do smaku

kilka rzodkiewek

szczypiorek według uznania

kilka liści sałaty zielonej

1 opakowanie wafli kukurydzianych z jagłą i pieprzem od KUPIEC

 

Wykonanie pysznego śniadania:

 

1. Rzodkiewki, sałatę i szczypiorek myjemy i osuszamy. Szczypiorek i rzodkiewki drobno kroimy.

2. Ser biały mieszamy ze śmietaną i solą do smaku. Dodajemy szczypiorek i rzodkiewki i dokładnie mieszamy.

3. Na wafel nakładamy sałatę, twarożek i przykładamy drugim waflem. Postępujemy tak do wyczerpania składników.

4. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

 

#zdrowaradosczycia #kupiec #ambasadorkupiec 

Ciasto z białek z suszonymi morelami

Po smażeniu pączków zawsze zostają mi białka. Szkoda mi ich wyrzucać, więc najczęściej piekę z nich ciasto z białek. Ciasto jest bardzo wilgotne, ale nie zapychające, takie w sam raz. Do ciasta dodałam suszone morele. I to był bardzo dobry pomysł. Uwielbiam takie ciasto z filiżanką kawy. Polecam Wam na podwieczorek.

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

6 białek

1 niepełna szklanka cukru

2 cukry waniliowe

25 dag masła lub margaryny

1 szklanka mąki ziemniaczanej

2 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki ciepłego mleka

 

Dodatkowo:

15 dag moreli suszonych od HELIO

 

 

Wykonanie pysznego ciasta z białek z morelami:

1. Masło lub margarynę roztapiamy i lekko studzimy. 

2. Dobrze schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukry i miksujemy do rozpuszczenia się cukrów. Wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia, wlewamy ciepłe mleko i margarynę. Miksujemy do  dokładnego połączenia się składników.

3. Suszone morele kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy.

4. Ciasto przekładamy do foremki keksówki o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45-50 minut w zależności od piekarnika, do ładnego zrumienienia się i suchego patyczka. Upieczone studzimy. Najlepiej na metalowej kratce.

6. Gotowe ciasto kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Foremka keksówka o wymiarach około 7 cm x 30 cm x 8 cm.

Ciasto można pokroić na około 16 porcji.

 

A tutaj produkt którego użyłam do upieczenia tego pysznego ciasta z białek: 

 

Szakszuka z pomidorami, serem żółtym i jajkami

Pyszna propozycja na śniadanie, obiad czy kolację. Do przygotowania dosłownie w pół godzinki. Szybka wersja, bo na pomidorach z puszki. Nam bardzo smakowała i na stałe zagości w naszej kuchni. Urozmaicona serem żółtym. Kto nie robił takiej to polecam :) Dobrej soboty :)

Potrzebujemy:

1 puszka pomidorów krojonych

olej do smażenia

1 duży ząbek czosnku

3 jajka

5 dag sera żółtego

bazylia suszona według uznania

papryka ostra mielona według uznania

pieprz kolorowy mielony według uznania

kmin rzymski według uznania

sól do smaku

 

Wykonanie pysznej szakszuki: 

1. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej, przesmażamy czosnek, uważamy żeby nie przypiec, bo będzie gorzki, dodajemy pomidory i dusimy do miękkości. Gdy składniki będą miękkie przyprawiamy do smaku solą, ziołami i przyprawami.

2. Następnie w pomidorach robimy w głębienie i w każde wbijamy jajko. Przykrywamy pokrywką i dusimy kilka minut aż jajka się zetną. Od nas zależy jak bardzo mają być ścięte.

3. Pod koniec duszenia posypujemy serem żółtym starym na tarce o dużych oczkach, podajemy po roztopieniu się sera.

Moje rady:

Porcja dla 3 osób.

Faworki na jogurcie greckim

Zamiast na śmietanie polecam przygotować faworki na jogurcie naturalnym greckim. Zapewniam, że wyjdą również pyszne. Delikatne w smaku i mięciutkie. Mocno oprószone cukrem pudrem są idealne z filiżanką pysznej i aromatycznej kawy. Zapewniam, że zjecie je w tym samym dniu w którym będą usmażone. Polecam i słodkich inspiracji życzę.

 

 Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

półtorej szklanki mąki tortowej

2 żółtka

1 łyżeczka octu

4 kopiaste łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego

1 łyżeczka pasty waniliowej

1 łyżeczka cukru kokosowego

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

cukier puder do oprószenia faworków

mąka pszenna do posypania stolnicy 

 

Wykonanie pysznych faworków:

 

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto.

 

 

2. Następnie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką, kroimy na paski, paski na mniejsze części, w każdym  robimy nacięcie i przeciągamy jedną część ciasta.

 

 

3. Faworki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron, do ładnego zrumienienia się. Usmażone osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

 

 4. Gotowe faworki oprószamy cukrem pudrem.

 

 

 5. Podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Z przepisu wyjdzie nam około 32 sztuki w zależności jak duże zrobimy.

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Ocet nie jest wyczuwany w faworkach, a dodanie go do ciasta sprawia, że nie chłoną tłuszczu.

Drożdżowe trójkąty z powidłem i daktylami

Na podwieczorek polecam drożdżowe trójkąty z pysznym nadzieniem z powidła śliwkowego. Do powidła dodałam kakao, cynamon i pyszne daktyle. Drożdżówki długo utrzymują wilgoć, ale zapewniam, że długo nie poleżą, są zbyt pyszne. Polecam na podwieczorek, poczęstunek, do kawy, do kakao czy herbaty. Słodkich wypieków :)

 

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na rozczyn:

5 dag świeżych drożdży

2 łyżeczki cukru

1 szklanka ciepłego mleka

2 łyżki mąki tortowej

 

Na ciasto:

4 szklanki mąki tortowej

2 jajka

pół szklanki cukru

2 cukry waniliowe

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

5 dag masła lub margaryny

ewentualnie ciepłe mleko 

Na nadzienie:

2 słoiczki powidła śliwkowego ( u mnie domowe )

2 kopiaste łyżki kakao

1 łyżeczka mielonego cynamonu

10 dag daktyli suszonych od HELIO

 

Dodatkowo:

mąka pszenna do posypania stolnicy

 

 

Wykonanie pysznych drożdżowych trójkątów:

 

1. Rozczyn: Zaczynamy od rozczynu. Drożdże rozcieramy z cukrem, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce żeby rozczyn podwoił swoją objętość.

2. Ciasto: Masło lub margarynę roztapiamy i lekko studzimy. Jajka ucieramy z cukrami na puszystą masę. Do mąki dodajemy utarte składniki, ekstrakt waniliowy, rozczyn i masło. Zagniatamy ciasto przez kilka minut aż będzie gładkie i dobrze odchodziło od ręki. Gdyby było potrzeba do ciasta dolewamy ciepłego mleka. Przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia n godzinę.

3. Nadzienie: Daktyle kroimy na mniejsze kawałki. Powidło przekładamy do miseczki, dodajemy kakao, cynamon i daktyle. Dokładnie mieszamy.

4. Formowanie drożdżówek: Ciasto wałkujemy na stolnicy posypanej mąką, kroimy w kwadraty, na każdy nakładamy po porcji nadzienia, zlepiamy brzegi formując trójkąty. Brzegi mocno dociskamy.

5. Do pieczenia: Drożdżówki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na 10 minut w ciepłe miejsce do ,,napuszenia się''.

6. Pieczenie: Po tym czasie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do ładnego zrumienienia się. Upieczone studzimy.

7. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z przepisu wychodzi 3-4 spore blaszki drożdżówek.

 

A tutaj produkt którego użyłam do upieczenia tych pysznych trójkątów z powidłem i daktylami: