Czekoladowe ciasteczka z bakaliami i kardamonem.

Takie ciasteczka można przygotować bardzo szybko. Są bardzo pyszne, chrupiące i czekoladowe. Idealne z filiżanką pysznej herbaty, najlepiej ziemniańską od ECOBLIK . Do ich przygotowania użyłam ekologicznego kardamonu od ECOBLIK . Uwielbiam zapach kardamonu... Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
2 jajka
15 dag masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 szczypta soli
pół łyżeczki mielonego kardamonu od ECOBLIK
pół szklanki rodzynek
2 łyżki wiórek kokosowych
2 łyżki ciemnego kakao

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto jest dość twarde.

2. Następnie z ciasta odrywamy kawałki i na lekko posypanej mąką stolnicy toczymy kulki. Następnie je spłaszczamy formując ciasteczka. Wyszło mi 30 ciastek.

3.Tak przygotowane ciasteczka układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia zachowując odstępy ponieważ znacznie urosną.

4.Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

5.Upieczone ciasteczka są gotowe do podania.

6. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z przepisu wychodzi około 30 ciastek.

Gęsty koktajl jogurtowy z awokado i kardamonem.

Uwielbiam awokado pod każdą postacią, ale najbardziej w formie pysznego koktajlu. Jogurt grecki sprawia, że koktajl jest bardzo gęsty, więc trzeba go wyjadać łyżeczką ze słoiczka. Jest bardzo pożywny i syty. Do tego koktajlu użyłam ekologicznego i bardzo aromatycznego kardamonu mielonego od ECOBLIK . Z przepisu wychodzi 4 porcje. Jeżeli awokado jest bardzo twarde należy zawinąć je w papier do pieczenia i schować na kilka dnie w ciemne miejsce, ja wkładam do szafki gdzie przechowuję mąkę i cukier. W ten sposób awokado szybciej nam dojrzeje.Polecam i zapraszam:)

Składniki:
1 dojrzałe awokado
2 łyżki cukru trzcinowego
pół małej łyżeczki mielonego kardamonu
sok z cytryny według uznania
40 dag jogurtu naturalnego typu greckiego
2 kopiaste łyżki otrębów pszennych ( użyłam prażonych )

Wykonanie:

1. Awokado myjemy i osuszamy, przekrawamy na pół, usuwamy pestkę, a miąższ wydrążamy łyżką, przekładamy do wysokiej miski i skrapiamy sokiem z cytryny żeby nie ściemniało.

2. Do awokado przekładamy pozostałe składniki i za pomocą blendera ręcznego miksujemy kilka chwil na gładki mus.

3. Tak przygotowany koktajl przekładamy do szklanek i podajemy.

4. Smacznego.

Kasza jaglana z prażonymi jabłkami.

Kaszę jaglaną uwielbiam na słodko i na wytrawnie. Jest bardzo smaczna i zdrowa.Taka kasza z jabłkami jest bardzo pyszna. Można ją przygotować na podwieczorek lub deser. Jabłka pysznie pachną kardamonem. Do przygotowania tego deseru użyłam wspaniałej i ekologicznej kaszy jaglanej oraz bardzo aromatycznego kardamonu mielonego od ECOBLIK . Z przepisu wychodzi dwie takie porcje jak na zdjęciu. Polecam i zapraszam:)

Składniki: 
10 dag kaszy jaglanej
4 duże jabłka
1 płaska łyżka masła
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki syropu klonowego
na czubek łyżeczki mielonego kardamonu
sól do gotowania
woda

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy szczyptę soli i gotujemy do miękkości i wchłonięcia przez kaszę całego płynu. Podczas gotowania kaszę często mieszamy. Można użyć kaszę w woreczku, wtedy ugotowaną kaszę wyjmujemy do miseczki.

2. Jabłka myjemy i osuszamy, następnie obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w większą kostkę.

3. Na patelni lub w garnku rozgrzewamy masło, dodajemy cukier i syrop trzcinowy, wrzucamy jabłka i dusimy je do miękkości często mieszając. Jabłka powinny być miękkie, ale nie rozpadające się. Na koniec dodajemy kardamon i dokładnie mieszamy.

4. Na talerze nakładamy porcje kaszy i jabłek. Podajemy gorące zaraz po przygotowaniu.

5. Smacznego.

Bajaderki z piernikową nutką.

Czasami mamy ochotę na coś słodkiego, a nie chce się nam piec ciasta, polecam takie oto trufelki, proste, szybkie i tanie w przygotowaniu. Pysznie pachną piernikiem i kardamonem. Do przygotowania bajaderek użyłam ekologicznego mielonego kardamonu od ECOBLIK . Polecam i zapraszam:)

Składniki:
20 dag herbatników
12,5 dag masła 82%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
na czubek łyżeczki mielonego kardamonu
5 dag mlecznej czekolady
dowolna posypka

Wykonanie:

1. Herbatniki mielimy lub bardzo drobno kruszymy. Można włożyć je do woreczka i na stolnicy wałkować wałkiem do ciasta.

2. Masło ucieramy na puszystą masę, dodajemy cukier puder, kardamon, przyprawę do piernika i kakao i ucieramy, na koniec wsypujemy pokruszone herbatniki i ucieramy do dokładnego połączenia się składników.

3. Z tak przygotowanej masy formujemy niewielkie kulki, powinno nam wyjść około 16 sztuk.

4. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie dekorujemy nią bajaderki i posypujemy ulubioną posypką. Odstawiamy do zastygnięcia czekolady. Po tym czasie są gotowe do podania.

5. Smacznego.

Naleśniki na kremówce z malinami i polewą.

Naleśniki na kremówce są bardzo delikatne. Przygotowałam do nich polewę czekoladową z nutką kardamonu. Do tego lekko kwaśne świeże maliny. Jednym słowem...pysznie. Dodam, że smakują gorące zaraz po przygotowaniu jak i zimne. Do przygotowania polewy użyłam wspaniałego, aromatycznego i ekologicznego kardamonu od ECOBLIK . Z przepisu wychodzi 8 sztuk naleśników. Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
330 ml śmietanki kremówki 30 %
2 jajka
2 łyżki cukru trzcinowego
1 szklanka mąki tortowej
na czubek łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Polewa:
3 łyżki cukru trzcinowego
3 łyżki kakao
3 łyżki masła lub margaryny
odrobina gorącej wody
na czubek łyżeczki mielonego kardamonu

Dodatkowo:
2 szklanki świeżych malin
5 dag mlecznej czekolady
olej do smażenia

Wykonanie:

1. Z podanych składników miksujemy przez kilka chwil gładkie bez grudek o odpowiedniej gęstości ciasto. Mąkę najlepiej jest dodawać stopniowo. Ciasto odstawiamy na 30 minut, żeby odpoczęło.

2. Z tak przygotowanego ciasta na patelni na rozgrzanym oleju smażymy naleśniki. Powinno nam wyjść 8 sztuk.

3. Cukier i kakao mieszamy w garnku z niewielką ilością gorącej wody, tak, żeby powstała gęsta papka, dodajemy masło lub margarynę, gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając przez kilka chwil, zdejmujemy z ognia i mieszamy, aż polewa będzie gęsta i szklista. Na koniec dodajemy kardamon i dokładnie mieszamy.

4. Gorącą polewą smarujemy każdy naleśnik, posypujemy malinami i zwijamy w ruloniki, z wierzchu również dekorujemy polewą.

5. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach, posypujemy nią naleśniki i dekorujemy malinami.

6. Smacznego.

Krucha tarta z jeżynami i borówkami.

Co prawda jest już późny wieczór, a ja częstuję pyszną i bardzo kruchą tartą z wyczuwalną nutką mielonego kardamonu i kokosu. Do upieczenia tej tarty użyłam niezwykle aromatycznego i ekologicznego mielonego kardamonu od ECOBLIK . Do tego mnóstwo owoców. Tartę polecam z filiżanką ulubionej kawy. Zapraszam:)

 

 

 

Składniki: 

Ciasto:
półtorej szklanki mąki tortowej
pół szklanki cukru pudru
1 jajko
pół łyżeczki mielonego kardamonu
10 dag masła lub margaryny
na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie:
1 szklanka jeżyn
pół szklanki borówek leśnych
2 łyżki wiórek kokosowych

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
2 -3 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżki wiórek kokosowych

Wykonanie:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.

2. Owoce myjemy i dokładnie osuszamy.

3. Ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy na koło o średnicy około 27 cm. Ciasto posypujemy wiórkami kokosowymi i zakładamy do środka tak około 3 cm brzeg, następnie na środek ciasta wykładamy równomiernie owoce.

4. Brzeg ciasta posypujemy cukrem trzcinowym i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Na około 5 minut przed zakończeniem pieczenia owoce posypujemy wiórkami kokosowymi i pieczemy do lekkiego zrumienienia się wiórek.

5. Upieczoną tartę studzimy i podajemy.

6. Smacznego.

Rady:
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Chłodnik jagodowy z makaronem i nutką kardamonu.

Taki chłodnik można przygotować na deser, podwieczorek czy nawet na słodki obiad.  Można posłodzić do smaku jak ktoś lubi bardziej słodkie, ja nie słodziłam, więc mój chłodnik był lekko kwaśny i co za tym idzie bardzo orzeźwiający. Z kolei kardamon nadawał mu wyjątkowego aromatu. Do tego chłodnika użyłam wspaniałego, aromatycznego i ekologicznego kardamonu od ECOBLIK . Zapraszam:)

Składniki:
1 szklanka borówek leśnych
40 dag jogurtu naturalnego
cukier brązowy do smaku
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
pół łyżeczki mielonego kardamonu
sól do smaku
1 łyżka oleju

Wykonanie:

1. Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Miękki odcedzamy, przelewamy zimną wodą, żeby się nie posklejał i studzimy.

2. Borówki płuczemy, osuszamy i miksujemy blenderem na gładki mus, dodajemy kardamon, cukier waniliowy i ewentualnie cukier do smaku. Dokładnie miksujemy.

3. Do miski przekładamy jogurt naturalny ( najlepiej bardzo zimny z lodówki ), następnie do jogurtu wlewamy mus jagodowy i dokładnie mieszamy ( nie miksujemy ) do połączenia się składników. Najlepiej to robić specjalną rózgą do ubijania jajek.

4. Przygotowany chłodnik rozlewamy do miseczek, nakładamy na porcje makaronu i dekorujemy borówkami. Chłodnik możemy podać od razu ( jeżeli jogurt był bardzo zimny ) lub schłodzić w lodówce.

5. Smacznego.

Makaron z truskawkami i nutką kardamonu.

Sezon truskawkowy trwa na dobre, można już kupić pyszne i pachnące truskawki, lub zerwać je prosto z krzaczka. Polecam więc przygotować taki obiad z makronu i truskawek. Będzie bardzo pysznie i pachnąco. Kardamonu radzę dodać według uznania, ja nie żałowałam, ale cóż...uwielbiam:) A użyłam wspaniałego i ekologicznego kardamonu od ECOBLIK . Zapraszam:)

 

Składniki:
około 30 dag świeżych truskawek
10 dag serka waniliowego homogenizowanego
cukier do smaku
mielony kardamon według uznania
25 dag dowolnego makaronu ( u mnie penne )
sól do gotowania

Wykonanie:

1.Truskawki myjemy, dokładnie osuszamy i usuwamy szypułki. Następnie miksujemy blenderem na gładki mus. Dodajemy serek waniliowy, cukier do smaku i kardamon ( ja kardamonu dałam jedną małą płaską łyżeczkę ) według uznania, miksujemy do połączenia się składników.

2.Makaron gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, gdy będzie miękki dokładnie odcedzamy.

3. Na talerze nakładamy porcje makaronu i polewamy sosem truskawkowym. Podajemy.

4. Smacznego.

 

Kruche ciasto z truskawkami i bezowymi obłoczkami.

Idealnie kruche ciasto, pysznie pachnące truskawki, słodkie bezowe obłoczki, to wszystko daje nam niezwykle pyszne połączenie. Kardamon nadaje ciastu niezwykłego smaku. Do ciasta użyłam wspaniałego, niezwykle aromatycznego i ekologicznego kardamonu od ECOBLIK . Dodam, że ciasto smakuje bardzo gorące po upieczenia jak i zimne po wystudzeniu. Polecam na podwieczorek. Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto:
2 szklanki mąki tortowej
15 dag masła lub margaryny
2 żółtka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
2 łyżki śmietany 12 %
pół łyżeczki mielonego kardamonu

Pianka:
2 białka
szczypta soli
4 łyżki cukru

Dodatkowo:
około 30 dag truskawek
1 łyżka bułki tartej
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, następnie formujemy kulę i wkładamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ciasto wałkujemy i wykładamy do blaszki o wymiarach około 21 cm x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i posypujemy bułką tartą.

2. Truskawki myjemy, bardzo dokładnie osuszamy, usuwamy szypułki i przekrawamy na pół. Następnie układamy je rzędami na cieście przekrojoną częścią do ciasta.

3. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Pianę przekładamy do szprycy i wyciskamy na truskawkach ,, obłoczki ''.

4. Ciasto pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia. Gotowe kroimy i podajemy. Smacznego.

5. Smacznego.

Rady:
 Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.