Krokiety z pieczarkami, serem żółtym i filetem z kurczaka

 Krokiety to zawsze doskonały pomysł na obiad. Trochę pracochłonne danie, ale bardzo pyszne. Nadzienie z pieczarek, fileta z kurczaka i sera żółtego. Można podać z czerwonym barszczykiem czy ketchupem. Zróbcie takie na obiad.

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mleka

pół szklanki wody gazowanej

2 szklanki mąki pszennej tortowej

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku

 

Na farsz:

50 dag pieczarek

1 cebula

około 20 dag sera żółtego w kawałku

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

 masło lub olej do smażenia

1 filet z kurczaka

przyprawa do gyrosa ( do fileta )

natka pietruszki

papryka mielona słodka

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

2 jajka do panierowania

około 1 szklanka bułki tartej

 

 

Wykonanie pysznych krokietów:

 

1. Ciasto: Składniki na ciasto przekładamy do miski, miksujemy na gładkie bez grudek ciasto. Ciasto powinno mieć odpowiednią konsystencję, nie powinno być ani zbyt gęste, ani zbyt rzadkie, w razie potrzeby dolewamy mleka lub dosypujemy mąki. Ciasto odstawiamy co najmniej na 15 minut żeby odpoczęło.

2. Smażenie: Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy naleśniki do ładnego zrumienienia się z obu stron. Usmażone studzimy.

3. Nadzienie: Pieczarki i cebulę obieramy, płuczemy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Przekładamy wraz z tłuszczem do garnka, podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Miękkie odparowujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, studzimy. Filet z kurczaka oczyszczamy, płuczemy i osuszamy, kroimy na malutkie kawałeczki, obtaczamy w przyprawie i smażymy do miękkości i zrumienienia. Studzimy. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach. Do przestudzonych pieczarek dajemy filet i ser, mieszamy. Przyprawiamy według uznania.

4. Składanie i panierowanie: Jajka roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu do smaku. Na naleśniki nakładamy porcje farszu, zawijamy krokiety, panierujemy w jajku i bułce tartej.

5. Smażenie i podanie: Następnie tak wykonane krokiety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do ładnego zrumienienia się i do roztopienia się sera, podajemy od razu po usmażeniu. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z podanych proporcji wyjdzie nam około 12 sztuk naleśników, ale ich ilość zależy od średnicy patelni i ilości wylanego ciasta.

Można podać z dowolnymi dodatkami np. barszczem czerwonym czystym czy ketchupem.

Można przygotować własne sprawdzone ciasto na naleśniki.

 

 

Krokiety z pieczarkami i serem żółtym

Dzisiaj mam dla Was recepturę na bardzo pyszne krokiety z pieczarkami i serem żółtym. Jest to doskonała propozycja na bezmięsny obiad. Bardzo chrupiące. Możemy je podać z dowolnymi dodatkami, barszczykiem lub ketchupem. Ja uwielbiam z barszczykiem. Możecie przygotować swoje sprawdzone ciasto na naleśniki. Zróbcie takie i dajcie znać czy smakowało.

 

 

Potrzebujemy:

 

Na ciasto:

2 szklanki mleka

pół szklanki wody gazowanej

2 szklanki mąki pszennej tortowej

na czubek łyżeczki proszku do pieczenia

sól do smaku

 

Na farsz:

50 dag pieczarek

1 cebula

około 20 dag sera żółtego

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

1 łyżka masła lub oleju

 

Dodatkowo:

olej do smażenia

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

2 jajka do panierowania

około 1 szklanka bułki tartej

 

 

Wykonanie pysznych krokietów:

 

1. Ciasto: Składniki na ciasto przekładamy do miski, miksujemy na gładkie bez grudek ciasto. Ciasto powinno mieć odpowiednią konsystencję, nie powinno być ani zbyt gęste, ani zbyt rzadkie, w razie potrzeby dolewamy mleka lub dosypujemy mąki. Ciasto odstawiamy co najmniej na 15 minut żeby odpoczęło.

2. Smażenie: Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy naleśniki do ładnego zrumienienia się z obu stron. Usmażone studzimy.

3. Nadzienie: Pieczarki i cebulę obieramy, płuczemy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Przekładamy wraz z tłuszczem do garnka, podlewamy niewielką ilością gorącej wody i dusimy do miękkości. Miękkie odparowujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, studzimy. Ser żółty ścieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy to przestudzonych pieczarek i mieszamy.

4. Składanie i panierowanie: Jajka roztrzepujemy z odrobiną soli i pieprzu do smaku. Na naleśniki nakładamy porcje farszu, zawijamy krokiety, panierujemy w jajku i bułce tartej.

5. Smażenie i podanie: Następnie tak wykonane krokiety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron do ładnego zrumienienia się i do roztopienia się sera, podajemy od razu po usmażeniu. Smacznego życzę.

Moje rady:

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.

Z podanych proporcji wyjdzie nam około 12 sztuk naleśników, ale ich ilość zależy od średnicy patelni i ilości wylanego ciasta.

Można podać z dowolnymi dodatkami np. barszczem czerwonym czystym czy ketchupem.

Można przygotować własne sprawdzone ciasto na naleśniki.

Krokiety z młodą kapustą i kiełbaską.

Tak wykonane krokiety są bardzo pyszne.Młoda kapusta jest bardzo delikatna i bardzo smaczna.Krokiety możemy podać z barszczykiem.Są tanie w wykonaniu i bardzo syte.Z przepisu wyszło mi 12 sztuk krokietów.Naleśniki usmażyłam o średnicy około 20 cm.Zapraszam.

Składniki:
 Ciasto:
2 szklanki mleka
pół szklanki gazowanej wody
pół łyżeczki soli
2 i pół szklanki mąki pszennej
2 jajka
szczypta proszku do pieczenia

Farsz:
1 mała główka młodej kapusty lub pół dużej
1 duża cebula
30 dag dowolnej kiełbasy
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka posiekanego koperku

Dodatkowo:
olej do smażenia
2 jajka
bułka tarta do panierowania ( około pół szklanki )

Wykonanie:
1. Kapustę obieramy z wierzchnich liści,następnie drobno kroimy,płuczemy,zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości.Gdy kapusta będzie miękka bardzo dokładnie odcedzamy. Cebulę obieramy i razem z kiełbasą kroimy w drobną kostkę,następnie każdą osobno przesmażamy na oleju,cebulę lekko rumienimy.Przekładamy do kapusty,dodajemy koperek,przyprawiamy do smaku solą i pieprzem ,chwilę jeszcze przesmażamy.Farsz studzimy.

2. Ciasto na naleśniki dokładnie miksujemy żeby nie było grudek,następnie odstawiamy na około pół godziny.Po tym czasie smażymy cienkie naleśniki na odrobinie oleju,na rozgrzanej patelni z obu stron.Usmażone naleśniki studzimy.

3. Na naleśniki nakładamy porcje farszu,zwijamy krokieciki,następnie panierujemy w roztrzepanym jajku i bułce tartej.

4. Przygotowane krokiety smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony,następnie osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

5.Smacznego.

Rady:
 Z przepisu wyszło mi 12 sztuk krokietów.Naleśniki usmażyłam o średnicy około 20 cm.
Przygotowane krokiety możemy włożyć na kilkanaście minut do lodówki,wtedy lekko stężeją i nie będą się rozwijały w trakcie smażenia.