Bezglutenowe placuszki z cukinii i marchewki

Pyszne warzywne placuszki. Można podać je z dowolnymi dodatkami, ja podałam z sosem czosnkowym. Idealne na obiad czy nawet kolację. Zagęszczone mąką kukurydzianą, więc są bezglutenowe. Smakują na gorąco jak i na zimno. Bardzo polecam :)

 

 

 

 

Potrzebujemy:

 

Na masę cukiniową:

1 kg młodej cukinii

2 marchewki

4 duże jajka

2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

1 łyżeczka suszonego czosnku

1 łyżeczka suszonych pomidorów ( przyprawa ) 

2-3 łyżki posiekanego koperku

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

 

Dodatkowo:

olej do smażenia 

 

Wykonanie pysznych placuszków z cukinii:

1. Warzywa myjemy i osuszamy. Obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cukinię odciskamy z nadmiaru wody, następnie mieszamy z marchewką, koperkiem, wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, dodajemy koperek, przyprawy i dokładnie mieszamy.

2. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy placuszki po kilka minut z każdej strony do ładnego zrumienienia się. Osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

3. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

Porcja dla 4 osób.

Z tej receptury wyszło 16 sztuk placuszków.

Placuszki z młodej kapusty

Na obiad polecam Wam pyszne placuszki z młodej kapusty. Placuszki z dużą ilością jajek, bo bez mąki. Ładnie się smażyły i nie rozpadały, czego bardzo się bałam. Wystarczy dobrze je usmażyć z jednej strony, wtedy masa jest już ścięta i obrócić. Podałam je z młodymi gotowanymi ziemniaczkami. Bardzo lubię takie proste dania. Polecam Wam takie sezonowe placuszki.

 

Potrzebujemy:

 

Na placki:

pół główki młodej kapusty

1 średnia marchewka

1 średnia cebula

pół pęczka świeżego koperku

4 jajka

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

Dodatkowo:

olej do smażenia

 

Wykonanie pysznych placuszków:

1. Oczyszczoną kapustę drobno kroimy, płuczemy i przekładamy do garnka. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Marchewkę i cebulę dodajemy do kapusty, zalewamy gorącą wodą i gotujemy do miękkości. Miękkie warzywa dokładnie odcedzamy i studzimy.

2. Do zimnej kapusty dodajemy posiekany koperek, wbijamy jajka i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy po porcji masy kapuścianej i smażymy okrągłe placuszki z obu stron do ładnego zrumienienia i ścięcia się masy. Placuszki obracamy gdy z jednej strony są już dobrze usmażone. 

4. Usmażone placuszki osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Gotowe podajemy. Smacznego życzę.

 

Moje rady:

 Porcja dla 4 osób.

Z tej receptury wychodzi około 16 sztuk placuszków.

Ponieważ w masie kapuścianej nie ma mąki warzywa powinny ,,pływać ''w jajku, jeżeli jest za mało jajek należy wbić jeszcze, moje jajka były duże.

Placuszki z kukurydzy i groszku z serem żółtym - Testowanie patelni WOLL

Drugi mój przepis który testuję na tytanowej patelni WOLL to pyszne placuszki, smażone na bardzo małej ilości oleju, co jest bardzo dużą zaletą właśnie tej patelni. Wystarczy tylko łyżka lub dwie tłuszczu. Na patelni nic się przypala, nawet ser żółty. Na innych patelniach niestety, ale zawsze coś się przypalało i wyglądało to bardzo nieestetycznie. Zdarzało mi się też, że w w trakcie dłuższego smażenia musiałam czyścić patelnię. Teraz nie mam już takiego problemu. Wszystko się ładnie smaży. W kuchni jestem estetką i wszystko co przygotowuję musi być idealne i ładne. Poniżej mam dla Was link do patelni, którą obecnie testuję. Zachęcam do klikania.

https://www.patelnie-tytanowe.pl/patelnie-tytanowe/43-patelnia-woll-diamond-gleboka-28-cm--4032525172869.html

Taka patelnia to ogromna przyjemność w przygotowaniu jedzenia. Zapraszam żebyście odwiedzili sklep z patelniami .

Placuszki z kukurydzy i groszku z serem żółtym

Takie placuszki są idealne na przekąskę, kolację czy śniadanie. Są bardzo sycące. Można podać je udekorowane ulubionym ketchupem, ja podałam z pyszną i kolorową sałatką. Smakują na ciepło, jak i na zimno. Z tej receptury wychodzi 12 sztuk placuszków. Zróbcie takie.

 

Potrzebujemy:

4 jajka

10 dag sera żółtego w kawałku

1 puszka zielonego groszku

1 puszka kukurydzy

6 łyżek mąki tortowej

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

olej do smażenia

ewentualnie ketchup do polania

 

 

Wykonanie pysznych placuszków:

 

1. Jajka miksujemy z mąką, dodajemy groszek i kukurydzę odsączone dokładnie z zalewy i połowę sera żółtego startego na tarce na małych oczkach, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

2. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, nakładamy porcje ciasta formując placuszki. Następnie smażymy z obu stron po kilka minut na ładny złoty kolor. Usmażone posypujemy resztą sera żółtego, gdy ser się rozpuści zdejmujemy z patelni. Podajemy. 

 

 3. Można udekorować ketchupem. Smacznego.

 

 

 

 

Placuszki z kukurydzy i groszku z serem żółtym

Takie placuszki są idealne na przekąskę, kolację czy śniadanie. Są bardzo sycące. Można podać je udekorowane ulubionym ketchupem, ja podałam z pyszną i kolorową sałatką. Smakują na ciepło, jak i na zimno. Z tej receptury wychodzi 12 sztuk placuszków. Zróbcie takie.

 

Potrzebujemy:

4 jajka

10 dag sera żółtego w kawałku

1 puszka zielonego groszku

1 puszka kukurydzy

6 łyżek mąki tortowej

sól do smaku

pieprz czarny mielony do smaku

olej do smażenia

ewentualnie ketchup do polania

Wykonanie pysznych placuszków:

 

1. Jajka miksujemy z mąką, dodajemy groszek i kukurydzę odsączone dokładnie z zalewy i połowę sera żółtego startego na tarce na małych oczkach, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

2. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, nakładamy porcje ciasta formując placuszki. Następnie smażymy z obu stron po kilka minut na ładny złoty kolor. Usmażone posypujemy resztą sera żółtego, gdy ser się rozpuści zdejmujemy z patelni. Podajemy.