Sałatka z kaszą kuskus i suszonymi pomidorami.

Bardzo smaczna i zdrowa sałatka.Przygotowuje ją się bardzo szybko.Idealna na przekąskę.Jak ktoś lubi kaszę kuskus to ta sałatka jest w sam raz dla niego.Z przepisu wyszły mi 3 takie porcje jak na zdjęciu.Zapraszam.

Składniki:

pół szklanki kaszy kuskus
4 suszone pomidory
1 średnia marchewka
5 łyżek zielonego groszku z puszki
sól i pieprz do smaku
1 łyżka koperku posiekanego (świeży,suszony)

Wykonanie:

1. Marchewkę obieramy,myjemy i gotujemy do miękkości,następnie studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Kaszę zalewamy niewielką ilością gorącej wody,lekko solimy i gotujemy do miękkości i wchłonięcia przez kaszę całego płynu,cały czas mieszając.Studzimy.

3. Groszek osączmy z zalewy.

4. Suszone pomidory drobno kroimy.

5. Wszystkie składniki sałatki mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

6.Smacznego.