Tort urodzinowy z kuleczkami czekoladowymi.

Dzisiaj zapraszam Was na tort urodzinowy,bo właśnie dzisiaj mam urodziny,nie będę pisać które...ale na tort serdecznie zapraszam,który wyszedł mi pyszny i lekki,taki w sam raz.Dodam,że gościom bardzo smakował.Zapraszam:)

 

Składniki:
 Biszkopt czekoladowy:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
3 łyżki mąki tortowej
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt makowy:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki suchego mielonego maku
3 łyżki mąki tortowej
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt jasny:
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki tortowej
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietankowa:
2 szklanki śmietany kremówki 30 %
10 dag mlecznej czekolady
cukier puder do smaku
1 łyżka żelatyny spożywczej

Kulki czekoladowe:
12,5 dag masła lub margaryny
10 dag herbatników
2-3 łyżki cukru pudru
2-3 łyżki kakao
5 dag mlecznej czekolady

Dodatkowo:
5 dag mlecznej czekolady

Wykonanie:
1.Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę,następnie wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru,dodajemy żółtka i jeszcze chwilę ubijamy.Na koniec wsypujemy mąkę,proszek do pieczenia i kakao,delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 stopni.Upieczony biszkopt studzimy.
2.W taki sam sposób jak biszkopt czekoladowy pieczemy biszkopt makowy i jasny.
3. Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach gorącej wody,następnie studzimy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i również studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno,dodajemy płynną czekoladę i żelatynę,całość dokładnie ubijamy.
4. Biszkopty przekładamy masą śmietankową,smarujemy również boki i wierzch tortu.
5. Kulki: Herbatniki bardzo drobno kruszymy. Masło lub margarynę ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę,dodajemy kakao i herbatniki,dokładnie ucieramy. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach.Z masy formujemy kulki i obtaczamy je w tartej czekoladzie.Kulki układamy na torcie,lekko wciskając je w masę śmietankową.
6. Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy nią boki i wierzch tortu.Tort odstawiamy do lodówki do stężenia,najlepiej na całą noc.
7.Smacznego.