Ciasteczka ,,Słoneczka''

Bardzo kruche i bardzo delikatne. Są tak pyszne, że nie można im się oprzeć. Pomimo, że są proste w wykonaniu to jest z nimi trochę pracy. Są też bardzo podzielne ponieważ wychodzi około 43 sztuki. Ciasteczka im dłużej postoją tym bardziej zmiękną. Zapraszam:)

 

Składniki:

Ciasto:
50 dag mąki tortowej
2 jajka
1 szklanka cukru pudru
25 dag masła lub margaryny
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem budyniowy:
2 szklanki mleka
4 łyżki cukru
25 dag masła lub margaryny
2 budynie waniliowe

Dodatkowo:
10 dag wiórek kokosowych
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1.Z podanych składników zagniatamy ciasto,następnie formujemy kulę i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.Po tym czasie ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i za pomocą szklanki wykrawamy cienkie ciasteczka.

2. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową.

3.Następnie ciasteczka pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.Upieczone ciasteczka studzimy.

4.W połowie mleka rozpuszczamy budynie,do drugiej dodajemy cukier i zagotowujemy,następnie wlewamy rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając.Ugotowany budyń studzimy. Masło lub margarynę ucieramy na puszystą masę,następnie stopniowo dodajemy wystudzony budyń i dokładnie ucieramy.

5.Wystudzone ciasteczka przekładamy masą budyniową,smarujemy również boki i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

6.Smacznego.