Zapiekanka makaronowa z filetem z kurczaka i kukurydzą.

Taka zapiekanka jest bardzo pyszna i bardzo syta. Przygotowuje ją się bardzo szybko, dosłownie w godzinę. Podczas jej przygotowania po całym domu roznosi się zapach ziół i przypraw i już nie można się doczekać kiedy będzie gotowa. Do jej przygotowania użyłam ziół prowansalskich , czubrycy czerwonej  i suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem które otrzymałam od RAFEX . Polecam ją na obiad. Zapraszam :)

Składniki:
50 dag makaronu rurek
30 dag fileta z kurczaka
1 puszka kukurydzy
2 duże cebule
1 ząbek czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
40 dag sera żółtego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
olej rzepakowy
1 łyżka ziół prowansalskich
1 płaska łyżka czubrycy czerwonej
1 łyżka suszonych pomidorów z bazylią i czosnkiem ( przyprawy )
1 łyżeczka masła

Wykonanie:

1. Mięso oczyszczamy, myjemy i dokładnie osuszamy. Następnie mielimy w maszynce. Cebule i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w cienkie paseczki, a czosnek w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy mięso, cebulę i czosnek, smażymy często mieszając do miękkości składników i lekkiego zrumienienia. Na koniec dodajemy koncentrat, czubrycę czerwoną, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem, sól i pieprz, chwilę przesmażamy i studzimy.

2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem jednej łyżki oleju do miękkości. Ugotowany odcedzamy i lekko studzimy. Mieszamy, żeby się nie posklejał.

3. Kukurydzę odsączamy dokładnie z zalewy. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach.

4. Do makaronu dodajemy usmażone mięso, kukurydzę, zioła prowansalskie i połowę sera żółtego, całość dokładnie mieszamy. Formę to zapiekania smarujemy cieniutko masłem i przekładamy makaron, posypujemy pozostałym serem żółtym i wstawiamy do piekarnika. Zapiekankę pieczemy około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

5. Gorąca zapiekanka jest gotowa do podania.

6. Smacznego.

Rady:
Można użyć dowolnych ziół i przypraw. Z przepisu wychodzi około 8 porcji.