Składniki:
Ciasto:
25 dag masła lub margaryny
25 dag mąki tortowej
pół szklanki śmietany 12 %
1 jajko
Budyń:
2 szklanki mleka
2 budynie waniliowe ( bez cukru, na pół litra mleka każdy )
3 łyżki cukru
Dodatkowo:
1 szklanka wiśni
cukier puder do oprószenia
mąka pszenna do posypania stolnicy
Wykonanie:
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto, następnie formujemy kulę i wkładamy do lodówki na co najmniej 45 minut do schłodzenia.
2. W tym czasie gdy ciasto będzie się chłodziło przygotowujemy nadzienie.
Budyń: Budynie rozpuszczamy w połowie zimnego mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem, wlewamy do niego rozpuszczone budynie i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając. Następnie studzimy.
Wiśnie: Owoce myjemy i osuszamy z wody, następnie drylujemy i osączamy na sicie z nadmiaru soku.
3. Następnie schłodzone ciasto wałkujemy na posypanej mąką stolnicy i kroimy w kwadraty ( od Was zależy wielkość jak duże chcecie mieć kopertki ). Na każdy kwadrat nakładamy porcje budyniu i po kilka wiśni, następnie podnosimy rogi ciasta do góry i je zlepiamy formując kopertkę.
4. Tak przygotowane kopertki układamy na blasze do pieczenia ( blaszki niczym nie wykładamy, ani nie smarujemy ).
5. Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut do zrumienienia.
6. Upieczone kopertki studzimy, oprószamy cukrem pudrem i podajemy.
7. Smacznego.
Rady:
Z przepisu wyszło mi 16 sztuk kopertek. Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Blaszki do pieczenia nie wykładamy papierem ani nie smarujemy masłem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz