Pierogi z truskawkami, musem i czekoladą.

Lubicie pierogi z truskawkami? Ja uwielbiam, i przynajmniej jeden raz muszę je przygotować w sezonie. Tym razem podałam je z pysznym musem z serka waniliowego i truskawek, całość udekorowałam czekoladą. Podałam na podwieczorek, ale można podać również na lekki i słodki obiad. Jak kto lubi. Polecam. Spróbujcie. Zapraszam:)

Składniki:

Ciasto na pierogi:
2 szklanki mąki tortowej
pół łyżeczki soli
około 1 szklanka ciepłej wody

Mus truskawkowy:
30 dag świeżych truskawek
30 dag serka homogenizowanego waniliowego

Dodatkowo:
około 20 dag świeżych truskawek
5 dag mlecznej czekolady
sól do gotowania
mąka pszenna do posypania stolnicy

Wykonanie:

1. Ciasto: Z podanych składników stopniowo dolewając ciepłą wodę zagniatamy ciasto, ciasto odstawiamy na pół godziny żeby odpoczęło. Po tym czasie ciasto wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką stolnicy i za pomocą szklanki wykrawamy krążki.

2. Formowanie pierogów: Truskawki myjemy, bardzo dokładnie osuszamy, usuwamy szypułki i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie na każdy krążek nakładamy po kawałku truskawki i zlepiamy pierogi.

3. Gotowanie: Tak wykonane pierogi gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i lekko studzimy.

4. Mus: Truskawki na mus myjemy i dokładnie osuszamy, usuwamy szypułki i razem z serkami miksujemy blenderem na gładki mus.

5. Przygotowanie czekolady: Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach.

6. Podanie: Na talerze nakładamy porcje musu, pierogów i posypujemy czekoladą. Podajemy.

7. Życzę smacznego.

Rady:
Z przepisu wychodzi około 40 pierogów.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.